Gut Morning

Białko to jedyny makroskładnik, którego organizm nie magazynuje w rezerwie. Każdego dnia rozkładamy i odbudowujemy setki gramów własnych białek: enzymów, hormonów, przeciwciał, włókien mięśniowych. Dostarczanie więc białka z pożywieniem jest ważne dla naszego zdrowia.Jednocześnie wokół białka narosło wyjątkowo dużo sprzecznych przekazów. Normy mówią o 0,9 g na kilogram masy ciała, ale nowsze metody badawcze sugerują, że dla części osób może to być za mało. Z moim gościem dr. Damianem Parolem rozmawiamy o tym czy każdy z nas powinien zwiększać ilość białka w diecie, czy istnieje okono anaboliczne, czy istnieje górna granica tego ile białka możemy przyjąć z posiłku oraz. Rozmawiamy również o jakości różnych źródeł białka i odpowiadamy na pytanie czy osoby na diecie roślinnej powinny w inny sposób komponować swój talerz jeśli zależy im np. na budowaniu masy mięśniowej.Damian Parol - doktor nauk o zdrowiu, psychodietetyk i edukator żywieniowy. Absolwent SGGW i SWPS, doktorat obronił na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym, gdzie badał wpływ diety wegańskiej na wydolność biegaczy długodystansowych. Współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia, autor publikacji naukowych i współautor podręczników akademickich. Od lat łączy wiedzę naukową z praktyką dietetyczną, aktywnością fizyczną i popularyzacją evidence-based medicine. Prywatnie mąż, tata i opiekun jamnika Dzika.

Większość cholesterolu produkujemy sami, więc czy dieta w ogóle ma znaczenie? W tym z odcinku z moją gościnią Asią Jurek sprawdzamy, jak jelito i mikrobiota wpływają na gospodarkę cholesterolem. Wyjaśniamy też, dlaczego dwie osoby na tym samym jadłospisie mogą mieć zupełnie różne wyniki.Rozmawiamy o tym, na które liczby w lipidogramie naprawdę patrzeć (LDL, ApoB, Lp(a)) i dlaczego podział na „dobry" i „zły" cholesterol to już przeszłość. Opowiadamy o kwasach żółciowych, bakteriach przerabiających cholesterol i o tym, kto powinien uważać na jajka. Sprawdzamy, co realnie działa na talerzu: błonnik, strączki, orzechy, sterole roślinne i probiotyki. Rozprawiamy się z mitami o TMAO, statynach, czerwonym ryżu drożdżowym i berberynie. Mówimy też wprost, dlaczego „naprawianie jelit" nie zastąpi wizyty u lekarza przy bardzo wysokim LDL.Dr Asia Jurek naukowiec w Zakładzie Biostatystyki i Medycyny Translacyjnej Uniwersytet Medyczny w Łodzi, dietetyk kliniczna w poradni Spesmedica w Piotrkowie Trybunalskim i Instytucje Sanvita w Warszawie🎧 Odcinek ma charakter edukacyjny i nie zastępuje konsultacji z lekarzem.

Czy bakterie żyjące w naszych jelitach mogą wpływać na to, jak się starzejemy, jak chorujemy, a nawet jak reagujemy na terapię?Mikrobiota jelitowa nie jest już tylko ciekawostką ze świata nauki. To jeden z najbardziej fascynujących obszarów współczesnej biologii i medycyny. Bakterie zamieszkujące nasze jelita nieustannie komunikują się z organizmem — produkują metabolity, wpływają na odporność, metabolizm i chronią nas przed patogenami.Ale ile naprawdę już o tym wiemy? Gdzie kończą się obiecujące hipotezy, a zaczynają dowody naukowe? I czy mikrobiota rzeczywiście może stać się narzędziem przyszłej, spersonalizowanej medycyny?O tym, gdzie dziś jesteśmy w rozumieniu wpływu mikrobioty na nasze zdrowie, dokąd zmierza nauka i jak możemy wykorzystać terapeutyczny potencjał mikrobiomu, rozmawiam w pierwszym odcinku 3. sezonu z dr. hab. inż. Pawłem Łabajem, prof. UJ — bioinformatykiem, naukowcem kierującym grupą badawczą oraz zastępcą dyrektora Małopolskiego Centrum Biotechnologii UJ ds. naukowych.Rozmawiamy także o mikrobiocie w kontekście zdrowego starzenia się. Czy skład naszych bakterii jelitowych może być jednym z elementów układanki decydującej o tym, jak długo i przede wszystkim jak dobrze żyjemy?Paweł Łabaj od lat łączy świat akademicki z nowoczesnymi technologiami. Specjalizuje się w zaawansowanej analizie danych biomedycznych i definiowaniu standardów analitycznych, a jego praca koncentruje się również na praktycznym wdrażaniu medycyny spersonalizowanej. Jest współzałożycielem i CEO onebiome.onebiome to spółka z obszaru health-tech rozwijająca spersonalizowane rozwiązania zdrowotne w oparciu o analizę mikrobiomu jelitowego. Łączy profilowanie DNA, zaawansowaną bioinformatykę oraz długofalową opiekę dietetyka klinicznego, przekładając złożone dane o mikrobiocie na praktyczne rekomendacje żywieniowe i profilaktyczne.Czy mikrobiota jest kluczem do lepszego zrozumienia naszego zdrowia? I jak daleko jesteśmy od tego, by wiedzę o niej wykorzystać w praktyce?O tym rozmawiamy w pierwszym odcinku 3. sezonu.** WAŻNE pijąc wodę z cynamonem ważne, aby był to Cynamon cejloński (prawdziwy) a nie chiński ponieważ zawiera on sporo kumaryny (ok. 5%) i regularne picie wody z tym cynamonem w dużych ilościach może grozić uszkodzeniem wątroby i nerek.

Bakteriofagi to jedne z najliczniej występujących jednostek biologicznych na Ziemi, a jednocześnie temat, o którym większość z nas nigdy nie słyszała. W tym odcinku rozmawiamy o tym, czym są fagi, jak wpływają na bakterie zasiedlające nasze jelita oraz dlaczego naukowcy wiążą z nimi tak duże nadzieje w walce z antybiotykoopornością. Dowiesz się, czy każdy z nas ma własny „zestaw” fagów, jak mogą one kształtować mikrobiom, czy terapia fagowa jest już dostępna w praktyce oraz jakie miejsce bakteriofagi mogą zajmować w medycynie przyszłości. To rozmowa o niewidzialnych strażnikach mikrobiomu, którzy mogą zmienić sposób leczenia infekcji i modyfikowania mikrobioty w nadchodzących latach.Moim gościem jest dr Bogna Smug. Bogna jest absolwentką matematyki przemysłowej i w swojej karierze używała narzędzi matematycznych i statystycznych w różnych dziedzinach przemysłu i nauki. Jednak jej głównym zainteresowaniem jest ewolucja mikroorganizmów. Ukończyła doktorat z biologii na University of Exeter w Wielkiej Brytanii a od 2019 roku jest związana z Małopolskim Centrum Biotechnologii na Uniwersytecie Jagiellońskim gdzie zajmuje się ewolucją bakteriofagów.

W rozmowie z Karolina Karabin poruszamy temat stanu zapalnego w ujęciu psychoneuroimmunologicznym oraz tego, jak silnie powiązane są ze sobą układ odpornościowy, jelita, mikrobiota, mózg i metabolizm.Rozmawiamy o tym:czym jest stan zapalny i kiedy staje się problemem,jak stres wpływa na odporność i metabolizm,dlaczego bariera jelitowa ma znaczenie dla zdrowia całego organizmu,jak dieta i styl życia mogą wspierać lub nasilać przewlekły stan zapalny,oraz od czego zacząć, by wspierać zdrowie metaboliczne i immunologiczne bez radykalnych zmian.Nie zabrakło też praktycznych wskazówek dotyczących wspierania jelit, regeneracji organizmu i codziennych nawyków przeciwzapalnych.Dr Karolina Karabin od ponad 10 lat pomaga swoim klientom wyciszać przewlekły stan zapalny poprzez kompleksowe zmiany stylu życia. Specjalizuje się w zdrowiu metabolicznym i psychoneuroimmunologii, tworząc indywidualne terapie wspierające regenerację organizmu i zdrowe starzenie.