HISTORIAS RANDOM PODCAST

En este episodio de "El Ojo Blindado" traemos la crítica de la maravillosa "Recuerde esto", última (por ahora) dirección de Jorge Denevi con renata Denevi y la superlativa actuación de Álvaro Armand Ugón. “Solo puedo decir que lo que vi es la verdad” Jan Karski "Recuerde esto: la lección de Jan Karski" es una obra teatral conmovedora que rinde homenaje a la vida y legado de Jan Karski, un personaje notable en la historia del siglo XX. Los autores, Derek Goldman y Clark Young, junto con la traducción de Jorge Denevi, nos sumergen en la vida de Karski, un hombre nacido en Polonia en 1914 y que, tras una vida llena de sacrificio y valentía, falleció en Estados Unidos en el año 2000. La historia de Karski se entrelaza con su trayectoria como profesor en la Universidad de Georgetown durante 40 años, un período en el cual compartió sus experiencias y conocimientos con generaciones de estudiantes. Este aspecto de su vida muestra su dedicación a la educación y su compromiso con la transmisión de la historia. La obra nos recuerda las palabras de Karski: "Solo puedo decir que lo que vi es la verdad", lo que resalta su valentía al enfrentar y compartir la dolorosa verdad que presenció en los campos de concentración nazis. La dirección general de la obra está a cargo de Jorge Denevi y Renata Denevi, quienes han creado una experiencia teatral emotiva y poderosa. El elenco, encabezado por Álvaro Armand Ugón, da vida a los personajes y eventos clave en la vida de Karski. El vestuario, diseñado por Nacho Cardozo, la iluminación a cargo de Eduardo Guerrero, y la música compuesta por Alfredo Leirós, contribuyen a crear la atmósfera y la emocionalidad de la obra. El equipo técnico, compuesto por los operadores de luces y sonido Mario Parentelli, Martín Perrone y Leandro Galetta, garantiza que la producción sea una experiencia visual y auditiva memorable. Adriana Núñez actúa como asistente, asegurando que cada detalle sea perfecto. La producción de la obra es llevada a cabo por Moreno Producciones, con el apoyo de Alianza Cultural Uruguay Estados Unidos. Esta colaboración resalta la importancia de mantener viva la memoria histórica y la valentía de personas como Jan Karski que hicieron esfuerzos extraordinarios para transmitir la verdad sobre los horrores del Holocausto y la Segunda Guerra Mundial. "Recuerde esto: la lección de Jan Karski" es una obra teatral que nos invita a reflexionar sobre la historia, la valentía y la importancia de recordar para que nunca se repitan los errores del pasado. “Solo puedo decir que lo que vi es la verdad” Jan Karski FICHA TÉCNICA: Obra: Recuerde esto: la lección de Jan Karski Autores: Derek Goldman y Clark Young Traducción: Jorge Denevi Dirección General: Jorge Denevi y Renata Denevi Elenco: Álvaro Armand Ugón Dirección: Jorge Denevi y Renata Denevi Vestuario: Nacho Cardozo Iluminación: Eduardo Guerrero Música: Alfredo Leirós Operadores de luces y sonido: Mario Parentelli, Martín Perrone, Leandro Galetta Asistente: Adriana Núñez Producción Ejecutiva: Moreno Producciones Producción General: Alianza Cultural Uruguay Estados Unidos

En el Ojo blindado, mi columna de crítica radial en el programa Espíritu Libre de Radio Cultura (1290 AM, Uruguay) cada 15 días conversamos sobre lo mejor (muy rara vez de lo peor) de la escena montevideana. En este caso, comentamos la genial puesta de humor duro #Cretinos de Federico Guerra en el espacio La Cretina y de Frecuencia Fantasma de Florencia Dansilio en la Sala Zavala Muñiz. Como final, comentamos el premio recibido por Sergio Blanco por su trayectoria y el maravilloso momento parateatral que protagonizó con Gabriel Calderón.

¡Bienvenidos, oyentes de "Otra Tarde Negra" el program de María Noel "la Negra" Minozzo. Como siempre estamos transmitiendo en RadioCero 204.3 FM desde Montevideo! Cada jueves a las 14 horas. Los invito a sintonizar nuestra columna especial "Nada de lo humano nos es ajeno", presentada por mí, Bernardo Borkenztain, comunicador en el área de cultura especializado en ciencia, filosofía y teatro. La filosofía puede parecer algo lejano y abstracto, pero aquí la hacemos cercana y real. "Nada de lo humano nos es ajeno" es un espacio donde exploramos las grandes preguntas de la existencia y los intrincados detalles de nuestro mundo con un enfoque fresco y entretenido. Con mi experiencia en ciencia, filosofía y teatro, y con un toque de humor, analizamos la realidad, abordando temas complejos de una manera que invita tanto a la reflexión como a la risa. No se trata de una lección aburrida de filosofía, sino de un viaje intelectual que desafía la mente y deleita el espíritu. Si quieres entender el mundo desde una perspectiva única, o simplemente disfrutar de un enfoque ingenioso sobre la vida, únete a nosotros los jueves en "Otra Tarde Negra", solo en RadioCero 104.3 FM. Porque, después de todo, nada de lo humano nos es ajeno. Introducción En esta oportunicdad nos dedicamos a analizar el problema de la proyección sobre los hijos y por qué los padres tenemos tantos problemas para no tirarles encima nuestras frustraciones, miedos y problemas.

La farmacología tiene una larga historia que se remonta a la antigüedad, cuando se utilizaban plantas y hierbas con fines curativos de forma empírica. Con el tiempo, esta disciplina fue evolucionando a través de diversas etapas: la mágica, la religiosa y la científica. No fue sino hasta tiempos relativamente recientes que la farmacología se estableció como una rama separada e independiente de la medicina. El concepto de principio activo es fundamental en farmacología. Se conoce como principio activo a aquella sustancia contenida en un medicamento que es responsable de su acción farmacológica. El uso de principios activos provenientes de plantas se remonta a la prehistoria. Con el avance de la química y otras ciencias, se logró aislar moléculas específicas de plantas medicinales e identificar su estructura química. Un claro ejemplo son los alcaloides vincristina y vinblastina, obtenidos de la planta Vinca y ampliamente utilizados como agentes antineoplásicos. Otro concepto clave es el de dosis, que se refiere a la cantidad precisa de principio activo que contiene una forma farmacéutica o medicamento. La dosis se expresa en unidades de masa o volumen. Cuando se administra una cantidad excesiva de medicamento, superior a la dosis máxima tolerada, se produce una sobredosis. Las sobredosis pueden tener consecuencias graves e incluso letales. Estrechamente relacionado con la dosis está el concepto de ventana terapéutica. Se conoce como ventana o margen terapéutico al rango de dosis efectiva de un fármaco en el cual se obtienen los efectos terapéuticos buscados sin provocar toxicidad. Por encima de este margen se halla la dosis tóxica (DT50) y por debajo la dosis ineficaz. El índice terapéutico o margen de seguridad compara numéricamente ambos límites. Cuando más amplio sea este margen, mayor seguridad tendrá el medicamento. Los principios activos por sí solos rara vez se administran directamente a los pacientes. Es necesario formularlos en lo que se conoce como formas farmacéuticas. Las formas farmacéuticas son preparaciones que contienen el fármaco mezclado con otras sustancias denominadas excipientes, las cuales le dan una presentación adecuada para su dosificación y administración. Algunos ejemplos de formas farmacéuticas son las tabletas, cápsulas, jarabes, cremas, inyectables, etc. Otros conceptos importantes son la biodisponibilidad y la bioequivalencia. La biodisponibilidad se refiere a la velocidad y extensión de absorción de un principio activo. Indica que fracción del fármaco alcanza su sitio de acción tras ser administrado por determinada vía. Dos medicamentos son bioequivalentes si contienen el mismo fármaco, en igual dosis y forma farmacéutica, y demuestran una biodisponibilidad comparable, de modo que sus efectos terapéuticos son esencialmente los mismos. En el mercado farmacéutico coexisten dos categorías principales de medicamentos: los innovadores o de patente y los genéricos. Los innovadores son desarrollados mediante investigación por los laboratorios farmacéuticos, los cuales obtienen la patente que les confiere exclusividad de fabricación y venta por determinado período. Transcurrido éste, otros laboratorios pueden fabricar versiones genéricas con ese mismo principio activo. Los medicamentos genéricos deben demostrar bioequivalencia con el innovador para ser autorizados e intercambiables con éste.

¡Bienvenidos a "Química a la Carta"!, el espacio más innovador y delicioso del programa "VAMO ARRIBA" de Canal 4 Montevideo, conducido todas las mañanas por Federico Paz, Gastón "rusito" González y Giannina Silva. En esta emocionante columna, nos sumergiremos en el apasionante mundo donde la ciencia y la cocina se encuentran y se combinan, presentando una experiencia única que deleitará tanto a mentes curiosas como a amantes de la gastronomía. Conducido por el talentoso chef Marcelo Bornio, y con la participación del químico y comunicador Bernardo Borkenztain, "Química a la Carta" es un viaje fascinante que explora la intrincada relación entre la química y los sabores que llegan a nuestros paladares. A través de esta columna, descubriremos cómo la ciencia se convierte en el ingrediente secreto detrás de los platos más deliciosos y cómo la química culinaria puede transformar nuestra percepción de la comida. Hoy, en "Química a la Carta", nos adentraremos en el emocionante mundo de cocinar huevos en agua caliente. Cada episodio nos sumerge en diferentes aspectos de la cocina desde una perspectiva científica, desglosando los procesos detrás de la magia culinaria. Desde la química de las reacciones de cocción que dan vida a los sabores hasta la magia de emulsionar y espesar, nuestros expertos nos guiarán en un viaje de descubrimiento y aprendizaje. La química de cocinar huevos en agua caliente es un ejemplo perfecto de cómo la ciencia transforma un ingrediente tan común en algo extraordinario. Cuando sumerges un huevo crudo en agua caliente, se desencadenan una serie de reacciones químicas fascinantes. En primer lugar, el calor comienza a desnaturalizar las proteínas presentes en las claras y las yemas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos plegadas en una estructura tridimensional, y el calor rompe los enlaces débiles que mantienen esta estructura, haciendo que las proteínas se desenrollen y se desnaturalicen. Esto cambia la apariencia, la textura y las propiedades físicas de los huevos, permitiendo que pasen de ser líquidos a sólidos. A medida que la temperatura del agua caliente aumenta, las proteínas desnaturalizadas comienzan a coagularse. En el caso de las claras de huevo, la ovoalbúmina es la proteína principal responsable de esta coagulación. Se despliega y se entrelaza con otras proteínas cercanas, formando una red tridimensional que atrapa el agua y las burbujas de aire. Como resultado, las claras pasan de ser líquidas y transparentes a ser sólidas y opacas. En cuanto a las yemas, la coagulación es más compleja debido a la mezcla de proteínas, grasas y agua. A medida que las yemas se calientan, las proteínas de la yema también se coagulan, pero las grasas actúan como agentes suavizantes. Esto da lugar a una textura más suave y cremosa en lugar de la textura firme de las claras cocidas. Además de la coagulación de las proteínas, las altas temperaturas también desencadenan reacciones de Maillard en la superficie de los huevos. Estas reacciones químicas entre aminoácidos y azúcares reducen los azúcares y crean nuevos compuestos que contribuyen al color dorado y al sabor característico de los huevos cocidos. La química de cocinar huevos en agua caliente es un ejemplo perfecto de cómo la ciencia se integra en la preparación de alimentos. No solo nos permite comprender los procesos que ocurren mientras cocinamos, sino que también nos invita a abordar la cocina con una nueva perspectiva creativa. Con "Química a la Carta", transformaremos ingredientes cotidianos como los huevos en experiencias gastronómicas únicas, aprovechando los principios científicos para llevar nuestras habilidades culinarias al siguiente nivel.