History by The Macallan

5 Episodes

Reverse

Анатолий Казаков, шеф ресторанов Selfie и «Гвидон»

2022-01-1301:02:441

Как ватерполист отказался от спортивной карьеры и пошел учиться на повара, потому что хотел зарабатывать деньги, а потом понял, что он становится счастливым, когда делает счастливыми других людей, — и стал одним из лучших шефов страны.

Руслан Поляков, шеф Remy Kitchen Bakery, Gentle, Muse и других ресторанов Александра Оганезова

2022-01-1345:51

Как захотеть быть поваром и стать им, стать известным шефом, возглавить десять ресторанов (и еще девять в будущем) — и не перестать быть скромным и требовательным к себе человеком, приезжающим на работу в Москву из Мытищ.

Денис Крупеня, бренд-шеф ресторанов Wine & Crab

2022-01-1353:06

Как экономист стал работать в пиццерии, потом увлекся, готовил еду в ресторанах и для журнала «Гастроном», стал фуд-фотографом, потом телеповаром — и все-таки вернулся на ресторанные кухни, где ему нравится больше всего.

Павел Поцелуев, шеф и мясной сомелье ресторана «Жажда крови»

2022-01-2001:14:24

Как из любви к хорошему мясу круто изменить свою жизнь, пройти путь познания от классического рибая к говядине, выдержанной с плесенью, и стать настоящим мясным идеологом.

Андрей Колодяжный, шеф московского ресторана «Л. Е. С.»

2022-01-1349:56

Как парень из Минеральных Вод придумал новую сочинскую кухню, стал готовить корень лопуха и рогоз и, наконец, открыл в Москве гастроботанический ресторан с мухоморами и одеялом из алычи.

#box-pro-ellipsis-175788026223214{-webkit-line-clamp:2;}History by The Macallan