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Geht digitale Effizienz mit echter Gastfreundschaft zusammen? Dieses Podiumsgespräch zeigt, wie Technologie nicht nur Abläufe optimiert, sondern auch neue Möglichkeiten für eine persönliche Ansprache eröffnet. Knut Sauer, Chief Technology Officer bei Helbling PLM Solutions, gibt Einblicke, wie Digitalisierung und Gästeerlebnis Hand in Hand gehen können – und welche Chancen dadurch für Hotellerie und Gastronomie entstehen. Kein Handy, kein Screen: Im Hotel Rosenlaui zählt nur das Hier und Jetzt. Die Revier Group sagt dagegen: ohne digitale Tools kein zeitgemässes Erlebnis. Und Lunchgate? Sie digitalisieren das Gästeerlebnis schon beim ersten Kontakt – mit smarten Reservationen, personalisierten Angeboten und datenbasierten Entscheidungen zur besseren Auslastung. Was bringt uns weiter – Entschleunigung, Digitalisierung oder die smarte Mischung? Dies wurde am 17. November 2025 auf der Igeho-Bühne der Cheminée Chats diskutiert. Teilnehmende des Podiumsgesprächs: - Christine Kehrli, Rosenlaui AG - Dr. Knut Sauer, Helbling Group - Daniel Renggli, Revier Group - Yves Latour, Lunchgate AG - Moderation: Roger Lütolf

Drei Abende lang haben die Studierenden der Hotelfachschule Thun im Zukunftsrestaurant „Utopia Dining“ der Igeho 2025 alles gegeben – geplant, organisiert und umgesetzt. Im abschliessenden Podiumsgespräch berichteten sie gemeinsam mit der Schulleitung, wie sie das Projekt erlebt hatten, was sie dabei gelernt hatten und mit welchen Hoffnungen, aber auch Sorgen, sie auf die Gastronomie der Zukunft blicken. Das Gespräch wurde am 19. November 2025 in den Cheminée Chats aufgezeichnet. Teilnehmer:innen: - Nicole Agnew, Dozentin Transfermodul Pop-up & Events, Hotelfachschule Thun - Laura Braun, Projektteam Utopia Dining, Hotelfachschule Thun - Fabienne Kobel, Projektteam Utopia Dining, Hotelfachschule Thun - Naomi Steffen, Dozentin Transfermodul Pop-up & Events, Hotelfachschule Thun - Moderation: Roger Lütolf, Host Sonderschau Hotel Utopia

Am 15. November 2025 diskutierten Expertinnen und Experten – von Ernährungsspezialistinnen über verantwortungsbewusste Bio-Metzger bis hin zu Vordenkerinnen des personalisierten Essens – im Panel auf der Igeho-Bühne, wie wir bewusster, smarter und vielleicht ganz anders essen werden – inspirierend, kritisch, zukunftsgerichtet. Podiumsteilnehmerinnen und -teilnehmer: - Lauren Wildbolz, Founderin von MISS LIQUID sowie Pionierin der pflanzenbasierten Küche in der Schweiz - Christoph Schär, Executive Chef und Head of Gastronomy, OYM - Martin Schmitz, Geschäftsleiter, Ueli-Hof Bio-Metzgerei - Esther Jost, Geschäftsführerin, Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE - Moderation: Roger Lütolf, Host Sonderschau Hotel Utopia

Vertreterinnen und Vertreter von Basel BarTender und dem Barnetzwerk Baden-Württemberg sprachen mit Patrick Braun vom DRINKS Magazin über die Kraft der Vernetzung, kritische Selbstreflexion und gemeinsame Entwicklungsperspektiven der Bartender-Szene. Das Podiumsgespräch fand am 17. November 2025 auf der Bühne der Sonderschau Barbesuch der Igeho 2025 statt. Teilnehmende: - Julia Schär, ehem. Geschäftsführerin, Blaupause Cocktailbar, Basel - Maximilian Koppermann, Administrator, Barnetzwerk Baden-Württemberg - Markuss Engeler, The Old Man and the Rhum - Moderation: Pat Braun, Chefredaktor des DRINKS Magazin Schweiz

Was passiert mit echter Gastfreundschaft, wenn Algorithmen übernehmen? Der KI-Podcast «Digitalize Your Passion» diskutierte live mit Hotelier Philippe Clarinval am 18. November 2025 auf der Igeho-Bühne über den Spagat zwischen Technologie und persönlicher Exzellenz in der Luxushotellerie von morgen: Wie verändert Künstliche Intelligenz die DNA der Luxushotellerie? Was bleibt vom echten „High-Touch“, wenn digitale Prozesse Einzug halten – und kann Technologie vielleicht sogar neue Formen von Luxus ermöglichen? Die Hosts Chris Jon Graf, Gründer von Digital Passion GmbH, und Bernd Schmellenkamp, erfahrener Hoteljournalist, sprachen mit einem der führenden Hospitality-Vordenker Europas: Philippe Clarinval. Philippe Clarinval ist seit 2025 General Manager des legendären Prince de Galles Hotels in Paris (Marriott Luxury Collection). Parallel engagiert er sich als Teaching Fellow an der EHL in Lausanne, als Executive Consultant bei Oxford Leadership und als Advisor im Forbes Business Council. Sein Fokus: Service-Exzellenz neu denken, Menschen führen, Wandel gestalten. Themen der Talkrunde: • Wie viel KI verträgt der Luxus – und wo beginnt die Entmenschlichung? • Was erwarten Gäste im High-End-Segment wirklich: Effizienz oder Empathie? • Welche Rolle spielt Führung in einer zunehmend automatisierten Hospitality-Welt? Teilnehmer: • Chris Jon Graf, Gründer & Podcast-Host, Digital Passion GmbH • Bernd Schmellenkamp, Journalist, Buchautor & Co-Host des Podcasts, Schmellenkamp Communications • Philippe Clarinval, General Manager, Prince de Galles (Paris)