Jord Under Neglene

Haven skal gerne have noget at byde på året rundt, og selvom det kan krible i fingrene for at endevende haven den første sæson, så er det en god ide at vente et år og se, hvad haven har at byde på. Gamle haver kan nemlig gemme på værdifulde skatte, som på nogle årstider kan være skjult - men det er skatte, som det vil tage mange år at genskabe. I denne episode besøger Louise Møller fra Haveselskabet den nye, passionerede haveejer Louise Høeg-Møller, der har brugt sin interesse for indretning til at skabe forskellige rum i sin have. Som ny haveejer har hun kæmpet med at lære de mange planter at kende og med at skabe en have, hvor blomstringerne fordeler sig, så haven er smuk hele året. Jord Under Neglene er produceret i samarbejde med Haveselskabet.

Denne episode af "Jord Under Neglene" handler om at få liv ind i haven. Der er nemlig nogle helt særlige ting man skal sørge for, hvis man vil invitere dyrelivet indenfor - og det kan der være god grund til at gøre. Dels er der noget helt særligt ved en have, der summer af liv, dels er mange insekter truede, så det kan være en god idé at give dem en hjælpende hånd. I denne episode giver Rie Birk Lauridsen og Morten Linnemann fra Haveselskabet inspiration til, hvordan du kan skabe et lille stykke af den skønneste natur, med insekter der summer og fuglesang.

Uanset om du har en altankasse, en forhave til dit parcelhus eller et slot med en stor naturgrund, så er drømmen den samme for mange. At få jord under neglene og skabe noget magisk. Det har vi lavet en podcast om, så tag noget grønt i ørerne. I denne episode af "Jord Under Neglene" eksperimenterer Anja Barfod fra Haveselskabet med nogle af de utraditionelle ingredienser, der kan findes i naturen, i et interimistisk, udendørs køkken. Hun har besøg af Adam Engell - forfatter til bogen "Vild Saft" - der laver drinks, og madmanden Jakob Ørstrup, der tilbereder lækre retter. Begge bruger nogle af de ingredienser, de plukkede i forrige episode, og så inspirerer de til, hvordan man selv kan udvide sit repertoire i køkkenet ved at prøve sig frem og smage på tingene. Det er nemlig ikke fordi, du skal til at ændre hele din madlavning for at få glæde af de mere utraditionelle ingredienser - du behøver faktisk heller ikke at lave din have om. Det handler faktisk bare om at begynde at s

Naturen rummer langt flere smagsoplevelser end de fleste er klar over. Denne episode af "Jord Under Neglene" handler om alle de utraditionelle ingredienser naturen byder på, som kan findes i det hengemte ukrudtshjørne af haven, i skoven, ved vandet og på engene. Det er ikke fordi, du skal til at ændre hele din madlavning for at få glæde af de mere utraditionelle ingredienser - du behøver faktisk heller ikke at lave din have om. Det handler faktisk bare om at begynde at smage på det, der er lige ved hånden. I denne episode af "Jord Under Neglene" høster Anja Barfod fra Haveselskabet smagfulde, spiselige urter sammen med to meget kyndige mennesker, der begge anvender utraditionelle elementer i deres madlavning. Det er Adam Engell og Jakob Ørstrup. Adam er forfatter til bogen "Vild Saft", der giver sæsonopdelt inspiration til at lave safter og cocktails på naturens råvarer. Jakob er en madmand og vildmand, der arbejder for en madkultur, der følger råvaren fra jord til bord.

Danskerne er meget fokuseret på deres sundhed, og vores mentale tilstand fylder mere og mere. Men hvilke tendenser betyder noget i vores hverdag, når det kommer til vores fysiske sundhed og mentale tilstand, og hvad kan vi selv gøre for at få mere ro og balance i livet, ved at gøre brug af naturen? Det har vi lavet en podcast om. Så tag noget grønt i ørerne. Find vores podcast Jord under Neglene på radioplay.dk. Podcasten er produceret i samarbejde med Haveselskabet