Jura Welcome - un podcast de l'Association Made in Jura

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De la Cuisine à la Toile, l’époustouflant parcours de Thierry MOYNE, chef visionnaire d’Arbois devenu aujourd’hui artiste peintre.Cet épisode captivant de “Jura Welcome” dévoile l’extraordinaire parcours de Thierry Moyne, depuis son immersion précoce dans l’arrière-cuisine de l’auberge familiale à Myon, sur les hauteurs de Salins les Bains jusqu’à sa renommée en tant que chef innovant à Arbois. Sa transition des études agricoles à l’œnologie et à la gastronomie, marquée par des choix audacieux, a façonné son restaurant en un lieu emblématique. À travers 18 ans d’expérience, Thierry partage son cheminement artistique, repoussant les limites de la cuisine traditionnelle tout en introduisant des changements sociaux dans sa profession. Au sommet de sa carrière, Thierry prend une décision radicale : céder son restaurant pour se consacrer pleinement à la peinture. Confronté aux critiques de ceux qui perçoivent cela comme une retraite dorée, il explore l’art visuel avec passion, guidé par le soutien indéfectible de son épouse. L’échange révèle sa profonde connexion avec la terre et le vin, offrant des perspectives sur sa soif entrepreneuriale qui persiste dans son travail artistique. Un récit riche en rebondissements, Thierry Moyne nous livre une expérience intense et inspirante, explorant la frontière entre la gastronomie et l’art, défiant les attentes et embrassant la créativité. Une écoute incontournable pour quiconque cherche à être inspiré par le courage et la passion d’un visionnaire. Voici les références abordées pendant le podcast. Fabienne Verdierhttps://fabienneverdier.com/ Son livre La passagère du Silence  (Albin Michel 2004) Betty Edwards, dessiner grâce au cerveau droit (Mardaga) Librairie Le Hamac Arboishttps://www.facebook.com/librairielehamac/ Éric MourezPeintre, sculpteur à Quintigny (39570) Musée de la vigne et du vinhttps://www.arbois.fr/musee/musee-de-la-vigne-et-du-vin-du-jura/Comprendre les terroirs du jura en 3 minutes :https://www.youtube.com/watch?v=qoM4SCxGHl8 Sur les traces de MarcouProjet réalisé avec le lycée Victor Considérant 0 Salins et l’EPCC terre de Louis Pasteurhttps://www.terredelouispasteur.fr/2023/11/23/sur-les-traces-de-jules-marcou/ Gabriel LepousezChercheur en neurosciences à l’Institut Pasteurhttps://research.pasteur.fr/fr/member/gabriel-lepousez/Pour contacter Thierry Moyne :Site https://thierry-moyne.fr/Insta https://www.instagram.com/thierry.moyne/Fb https://www.facebook.com/profile.php?id=100063228731328Mail contact@thierry-moyne.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Laurent Monrolin, fondu de sport depuis sa plus tendre enfance, est aujourd’hui Directeur du Tour du Jura cycliste. Grâce à un travail acharné et une passion sans limite pour le vélo de toute la famille Monrolin, dont Laurent n’est qu’un maillon, cette course, maintenant à sa 18ème édition, est devenue une des machines de la promotion du Jura, de ses paysages mais aussi de ses savoir-faire. Pour exemple, en avril dernier, elle a captivé plus d'un million de téléspectateurs de la chaîne l’Equipe TV lors de l'ascension finale du Mont Poupet dans des conditions apocalyptiques.Ce n’est pas un hasard si nous recevons aujourd’hui Laurent Monrolin sur ce podcast Jura Welcome. Il faut reconnaître que l’histoire du Tour du Jura est entrelacée avec l'évolution de Made in Jura et ce, grâce à Joël Simon, ancien très bon coureur cycliste mais aussi et surtout créateur de cette marque territoriale et instigateur de multiples actions et événements ayant permis son rayonnement.De Thibaud Pinot à Ben O’Connors, le Tour du Jura, intégré au calendrier de l'UCI depuis 4 ans, attire les cadors du peloton. Mais avant ce triomphe, la famille Monrolin a gravi tous les échelons amateurs avec le Club Juracyclisme, fondé il y a 25 ans par le père de Laurent, Claude.Dans ce récit, le parallèle entre entrepreneuriat, bénévolat et l'acceptation de la responsabilité par passion émerge. Laurent partage les clés de son équilibre entre son rôle d'inspecteur régional à Jeunesse et Sport, son engagement associatif et sa vie personnelle. Il dévoile une technique très inspirante pour, sans arrêt se remettre en cause et s’améliorer : une année pour découvrir, une année pour améliorer, une année pour performer, avant de se fixer un nouveau challenge à atteindre.Mais le parallèle ne s’arrête pas là. Laurent nous parle aussi de la diversification obligatoire qu’ils ont du faire en créant la Classic Grand Besançon, une seconde course professionnelle élargissant leur zone d'influence et attirant les plus grandes équipes.Laurent, révélant les règles d'or du travail en famille, souligne l'importance d'écouter tous les membres, même dans les moments tendus, et de faire confiance aux qualités intrinsèques de chacun. Ainsi, chez les Monrolin, le vélo n'est pas simplement une passion, mais une tradition où chacun contribue à l'harmonie de cette aventure cycliste exceptionnelle.Nous avons évoqué pendant cet entretien :Jura Cyclisme : https://www.juracyclisme.fr/Classic Grand Besançon : https://www.classicgrandbesancondoubs.com/Jean-Charles Arnaud - JuraFlore : https://www.juraflore.com/frEdouard Hirsinger - Chocolatier : https://www.chocolat-hirsinger.com/fr/Henri Maire - Vins : https://www.henri-maire.fr/fr/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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C’est au cœur d’un village paisible du Haut Jura, proche de la capitale de la lunetterie française de Morez que Julbo a choisi d’installer son siège à Longchaumois, suite à son rachat par René Beaud en 1979.  Christophe pour la gestion, le commercial et Matthieu pour la production ont assuré le fort développement de JULBO depuis une quarantaine d’années.  Cerné par les pâturages et les vaches montbéliardes, le leader français de la lunette outdoor conçoit, développe et expédie ses productions dans le monde entier.   Ses produits techniques, au départ réservés aux pratiquants avisés de la montagne, sont aujourd’hui adoptés par les plus grands sportifs, toutes disciplines confondues, avec dernièrement une arrivée remarquée dans le cyclisme avec des lunettes innovantes mais également des casques de protection.  C’est avec beaucoup de franchise et de sincérité que Christophe BEAUD s’est livré dans ce podcast animé par Yves BENOIT-GUYOD, grand connaisseur de l’industrie Jurassienne.  Ils ont abordé bien sûr la belle et longue histoire de l’entreprise, les grandes décisions qui ont forgé leur succès et ce profond attachement au territoire Jurassien.   Mais ce qui caractérise Julbo c’est aussi l’humilité, le respect des hommes, de l'environnement, de valeurs fondamentales qui les ont mené, pour leur transmission, à choisir leurs successeurs, la Société Franc Comtoise PEUGEOT Frères Industrie afin de pérenniser le siège et les activités principales sur Longchaumois.  Christophe nous partage dans cette interview ses valeurs, ses fondamentaux de gestion et de management avec la grande modestie qui le caractérise.  Les références abordées dans cet épisode :  JULBO : https://www.julbo.com/  Haut Jura Arcade : https://www.hautjura-arcade.com/  Association Made in Jura : https://www.madeinjura.pro/   Bonne écoute :)  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Julie Labourier, arrière petite fille du créateur Jules Labourier qui en 1912 lança l’activité, Julie a plaisir à rappeler cette saga familiale qui a permis à l'entreprise Labourier de devenir progressivement ce qu'elle est aujourd'hui. Après la construction de camions dès 1912, de tracteurs réputés en 1934, d’engins spéciaux de manutention en 1976, l’entreprise s’oriente, forte de son savoir-faire technique vers l’usinage d’engrenages spécifiques pour les machines outils et le dépannage. C’est pour les 100 ans de l’entreprise que Julie déclare à son père tout son intérêt pour la reprise après avoir roulé sa bosse à l’étranger. Rien ne prédestinait Julie à intégrer l'entreprise familiale, ni ses études en école de Commerce, ni ses connaissances techniques et pourtant elle l’a fait et bien fait ! Est-ce son esprit curieux, sa bienveillance, son intuition, son envie d’apprendre des autres et de tirer profit de chaque situation qui ont fait la différence, peut-être. La transition s’est faite progressivement et intelligemment avec le tutorat de son papa durant trois ans qui lui avait laissé la possibilité de renoncer après la première année d’apprentissage. Elle nous confie toute l'importance de bien savoir s’entourer, c’est ce qu’elle a su faire, entres autres, en s’associant avec un salarié de son entreprise Alain MAZUREK qui assure la partie technique de l’entreprise. Julie aime profondément ce qu’elle fait aujourd’hui et nous partage sa vision du management, de la vie, des affaires et sa préoccupation permanente pour le bien être et l’équilibre vie professionnelle/vie privée de ses salariés. Elle nous livre également ses recettes pour garder cet équilibre, dans un cadre qu’elle sait apprécier au quotidien, son Jura ! Les références abordées dans cet épisode : Labourier engrenages : https://labourier.com/  Le Val d’Amour : https://www.valdamour.com/  Association Made in Jura : https://www.madeinjura.pro/  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Le regard brillant et enfantin, le sourire charmeur, le cheveux poivre et sel et le physique de sportif, Benjamin Melot est certainement une des plus belles gueules des pilotes de Rallye-Raid du moment. Champion du Monde des Bajas en 2019, 34ème au classement général du Rallye Dakar 2020 et 2ème de sa catégorie, mécanicien attitré du célèbre pilote Cyril Despres, quintuple vainqueur du Dakar, "Benji" (pour les intimes) aurait bien des raisons de manquer d'humilité.  Mais c'est tout le contraire que je découvre quand il m'ouvre la porte de sa discrète maison de Courlans dans le Jura. La poignée de main chaleureuse et le visage ouvert, nous démarrons immédiatement une conversation passionnante et dynamique.  Benjamin est né le 6 mars 1989 et a vécu toute son enfance dans les villages jouxtant la préfecture du Jura, Lons le Saunier. Ces paysages ruraux vont devenir rapidement ses premiers terrains de jeux. Benjamin est passionné de cyclisme. Inscrit dans un club et le brevet en poche, il se décide à passer un BEP Cycle et Motocycle à Gray en Haute-Saône. Il se passionne rapidement pour la mécanique moto et après ces 2 années de formation, il réussit à intégrer la "Junior Team Le Mans Sud Suzuki".  Cette expérience le met directement en situation. Son équipe de mécaniciens a un an pour préparer des motos aux pilotes juniors de Suzuki en vue des 24h du Mans. Le rythme est intense et l'exigence est à son plus haut niveau. Il apprend énormément à cette époque et c'est un tremplin qui va lui servir pour la suite.   Un passage de 3 mois aux États-Unis en qualité de mécanicien pour un ami pilote lui ouvre les portes de l'International et lui donne le goût du voyage.  Site internet : https://www.benjaminmelot.com/  Facebook : https://www.facebook.com/BenjaminMelot/  Youtube : https://www.youtube.com/@benjimelot/  Instagram : https://www.instagram.com/benjimelot/  LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/benjamin-melot-8b5672128/  Bonne écoute :) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cet épisode a été enregistré quelques semaines avant le confinement qui a eu lieu en mars 2020 pendant la crise sanitaire du covid-19. Je suis heureux d'avoir eu la chance de passer 2h en compagnie de François Defougères pour découvrir son parcours, écouter ses exploits et comprendre ce qui le fait avancer. C'est une personnage que j'estime beaucoup. Entrepreneur discret, il est à la tête de la société DIAGER, 1er fabricant européen de forets de perçage, basée à Poligny dans le Jura, présente dans 70 pays et comptant plus de 300 employés. Sportif accompli, il s'est construit un palmarès plutôt flatteur dans une discipline des plus éprouvante, l'ultra-trail. Il terminera notamment le "Tor des Géants" en 2018 après 330 km de course et 24 000 mètres de dénivelé positif en un peu plus de 145 heures. Homme engagé, il a été co-fondateur de l'association Made in Jura, réseau d'entrepreneurs et label valorisant les savoir-faire du département, aux côtés d'autres chefs d'entreprises et institutionnels jurassiens. Je vous laisse en compagnie de cet homme d'exception aux convictions vissées au corps, à la vision affûtée et aux valeurs aussi belles que ses montagnes jurassiennes. Bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Visage rond, longue barbe grisonnante, lunettes rondes et bonhomie rayonnante, Bruno Mangin est un personnage. Mieux, pour moi, c'est un Druide ! Une sorte de magicien celtique qui transforme l'eau en bière et la bière en whisky. Bruno a des idées, Bruno a du goût et Bruno aime entreprendre. Il n'en fallait pas moins pour que ce cuisinier de formation devienne le chef d'entreprise qu'il est aujourd'hui. Bruno est le chef d'orchestre d'une brasserie / distillerie artisanale écoulant plusieurs milliers d'hectolitres par an.  De son enfance à Vesoul, son CAP-BEP cuisine à Luxueil les bains, son Bac hôtelier à Strasbourg, son comportement dissipé à l'école ne pouvait que le destiner à faire ses première armes au restaurant  "L'enfant terrible" à Strasbourg en tant que cuisinier. Bruno se formera dans des restaurants 2 et 3 macarons Michelin, de Singapour, en passant par l'Australie ou le Canada, avant de créer une des premières micro-brasserie artisanale de France : "La Rouget".  Site internet :  https://larouget.com/  Facebook : https://www.facebook.com/LaRouget/  Instagram :  https://www.instagram.com/larougetdelisle/  Bonne écoute :)  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.