Kadermeeting mit Simon und Thomas

"Der schönste Tag in deinem Leben ist nicht der schönste Tag in meinem Leben." – Frank, der Wedding-Planer.Hochzeiten – Glitzer, Tränen, Tortenkatastrophen. Aus Sicht der Gäste ein Märchen, aus Sicht der Gastro ein logistischer Ausnahmezustand. In dieser Folge sprechen wir über lästige Brautjungfern, Last-Minute-Veganer, betrunkene Onkel und die Kunst, bei 37 Grad im Anzug zu lächeln.Was läuft hinter den Kulissen wirklich ab? Und wie überlebt man als Gastro-Team den Wahnsinn zwischen Sektempfang und Mitternachtssuppe?🍽️ Willkommen zur Realität hinter der Romantik.

Es ist soweit: Die große Folge über alles, was das Leben schön, schräg und manchmal einfach komplett absurd macht.Wir reden über Sinn, Unsinn und warum der Neuanfang oft genau dann kommt, wenn der Kaffee leer ist.Kein Esoterik-Gelaber, keine Lebensweisheiten zum Mitnehmen – nur echte Gespräche, echte Gefühle und die eine oder andere unbequeme Wahrheit.Der Sinn des Lebens? Fangen wir einfach nochmal von vorne an.

Der Kuchen ist gebacken und der Tisch ist gedeckt. Die Tulpen zeigen Köpfchen und und auch das Essen schmeckt. Wir alle lieben Oster, ich schwör. Das liegt auch n bisschen am Eierlikör.Umsonst arbeiten ist derbe dumm, und macht doch keiner.Doch halt, Gefahr, das Praktikum. Da war es beinahe.Vom Werte befreit sind Lohn und Gehalt, die Stromrechnung nicht bezahlt, es wird kalt.Im Podcast-Universum grünet Hoffnungsglück, der Simon zogsich in raue Berge zurück.Von dort her, sendet er, flehend, nur ohnmächtige Schauer, körniger Weisheit, in Streifen, über die grünende Flur.Alles wollen Sie mit Farben beleben, doch an Cash, fehlt es im Revier. Wir nehmen unseren Bildungsauftrag dafür.Kehre dich um von diesen Höhen, nach dem Kadermeeting, zurück zu sehen. Thomas Wolfgang von Schmöhte

Das Kadermeeting war fleissig.So wie ihr. Heute reden Simon und Thomas, mit eurer Unterstützung, über den besten Arbeitgeberder Welt.Viel Spass beim hören.

Plitsch, plutsch, Platscher, ...aus den Steinen kommt Wasser.In dieser Jubiläumsausgabe reden wir sprudelnd über Mineralwasser. Wusstet ihr, dass das erfrischende Wasser mit Kohlensäure, was heute allgegenwärtig ist, aus Gründen der Haltbarkeit entstanden ist? Also Kohlensäure machte Wasser transportabel. Krass,oder? Wusstet ihr auch das Thomas Schreiber richtig viel über Wasser zu berichten hat und wir uns mega freuen das Thomas bei uns zu Gast ist? Thoma Schreiber hat uns mit auf eine Reise nach Passugg genommen und uns in die heiligen Hallen von Allegra Passugger blicken lassen. Wusstet ihr schon. Na, ihr seid ja auch hardcore-vorbereite Parade-Kadermitglieder. Show me the Notes:Der Ort um deinen eigenen Podcast zu erschaffen:Podcast ZurichProfessionelles Podcast-Studio im Herzen von Zürich!Unser Studio liegt nur 1 Minute vom Hauptbahnhof entfernt und bietet modernste Technik, professionelle Unterstützung und eine inspirierende Atmosphäre. Perfekt für Einzelpersonen und Unternehmen, die hochwertige Audio- oder Video-Podcasts produzieren möchten. Jetzt Termin buchen und Ihre Botschaft auf das nächste Level bringen!Allegra PassuggerWir sind Passugger – das unabhängige Mineralwasser Graubündens, das älteste Mineralwasser der Schweiz. Ein Mineralwasser, wie es für uns stimmt. Unverfälscht und natürlich.

Es ist wieder Freitag,das Restaurant ist voller als der Restaurantleiter auf der letzten Mitarbeiterparty. Das Hotel ist voller Touristen, die unterhalten werden wollen. Die Kellner lächeln und das Essen schmeckt fein. Was so easy aussieht, ist oft purer Stress.Fuck.Dann haben die ja auch noch ein Privatleben. So wie ich auch. Was ist, wenn es da auch noch rund geht? Oh mein Gott. Wie gehe ich und du jetzt mit diesen Stress um? Saufen- dumme IdeeMitarbeiter drangsalieren- noch dümmer du Arschim Kühlhaus schreien und weinen- nur kurzer ErfolgVon einen Profi helfen lassen- starke IdeeKadermeeting hören und ein besserer Mensch werden- jetzt sind wir da, wo wir hinwollenHeute haben wir mit Ricarda eine Stressbewältigungs..*ich muss es so sagen*... Göttin.Freut euch auf eine Menge Expertise, jede Menge Inputs und die gewohnte Brise Neugierde.Danke fürs hören und teilen. Jeder 27st Teilende bekommt eine Überraschung.Shownotes:Hier klicken um mit Ricarda in zu kommen

Simon, Thomas und Carlo sprechen heute über so einiges.Huch, wer ist den jetzt Carlo? Fragt ihr euch treuen, tollen Menschen. Ihr seid schon echt prima. Hört uns schon über zwei Jahre. Habt so einiges mit uns erlebt. Gelacht, geweint, und so weiter und sofort. Heute lernt ihr, nicht nur Carlo kennen, sondern auch wie der aktuelle Zustand der Obdachlosenspeisung in Chur ist. Auch viele andere Sachen werden besprochen. Gut das wir da so starke Expertise haben. Carlo Schneiter ist nämlich nicht nur ein passionierter Koch, er leitet auch den Verein für Überlebenshilfe in Chur. Das hört ihr gleich am besten gleich mal selbst. Danach gibt ihr natürlich auch wieder 5 Sterne von euch, für uns. Einen Post mit Markierung auf Instagram und einen Brief an Omi.Wir danken für eure Unterstützung.Shownotes:⁠Verein Überlebenshilfe⁠⁠Single Kochkurs⁠Wenn das hier wirklich jemand lesen sollte, dann kommentiert doch mal bitte was zu unserer Folge. Vielleicht Themenwünsche oder so. Du bist schon so weit gekommen, dann kannst du auch mitmachen. Na los. Komm schon. Alle hop.Euer Simon und Thomas

Da sind wir wieder. Der Winterschlaf ist vorbei. Es ist Zeit, miteinander zu reden – über unsere Gefühle, über das, was uns bewegt.Wir vermissen euch und sagen: Wir brauchen und lieben Quereinsteiger. Heute dreht sich alles um Quereinsteiger – und darum, wie sie unser Denken und Arbeiten bereichern. Wir sprechen über Selbsterkenntnisse und Konsequenzen. Viel Spaß beim Hören!ShownotesHier gehts zum Single-Kochkurs "Flirt a la carte"Teste dein Gastro-Credibility

Hallo Simon und Thomas, hier ist Ronny Reporter am Mikrofon! Schön, dass ich wieder bei euch im Kadermeeting sein darf. Heute habe ich ein ganz besonderes Thema für euch im Gepäck, das euch garantiert die Nackenhaare aufstellen wird: True Crime in der Gastronomie! Aber bevor wir in die düsteren Abgründe der kulinarischen Unterwelt eintauchen, habe ich noch eine kleine Überraschung für dich, Simon. Halte dich fest, denn was ich dir gleich erzähle, wird dich umhauen! Also, lasst uns erstmal über die schaurigen Geschichten sprechen, die sich hinter den Kulissen von Restaurants und Bars abspielen. Ihr glaubt gar nicht, was ich alles ausgegraben habe! Von mysteriösen Vergiftungen bis hin zu Betrügereien, die selbst den erfahrensten Köchen den Appetit verderben würden. Thomas, ich bin mir sicher, du hast in deiner Karriere auch schon die ein oder andere zwielichtige Gestalt kennengelernt. Aber keine Sorge, wir werden natürlich keine Namen nennen – wir wollen ja nicht, dass plötzlich eine Pfanne durch die Studiotür fliegt! Und Simon, während wir uns durch diese Gruselgeschichten arbeiten, denk schon mal darüber nach, was deine Überraschung sein könnte. Ich verspreche dir, es wird mindestens so spannend wie unsere True Crime Stories! Also, Jungs, seid ihr bereit, in die Welt der gastronomischen Ganoven einzutauchen? Dann lasst uns mal hören, was ihr zu diesem brisanten Thema zu sagen habt!

Da war doch mal was?Heute reden wir über Sachen, die es nicht mehr in der Gastronomie gibt. Vermissen wir diese oder scheissen wir drauf? Erfahrt es hier.Shownotes:Eis-Salon mit SterneMarco Pierre White (der Koch, der Recht hat)Linktree

Ein Plausch ohne Rausch ist wie eine Manege ohne Applaus. Hat mal wieder gar nichts mit der Folge zu tun, aber naja. Heute reden wir über den krassesten Sterneverteiler ever. Noch vor Gott. Der Michelin Guide Habt fun. Shownotes: https://www.spiegel.de/panorama/gesellschaft/guide-michelin-mexikanischer-taco-imbiss-mit-michelinstern-ausgezeichnet-a-2a4cf563-15f1-42b9-9f58-2a3fa7e3e286# https://www.gastro.news/magazin/bitcoin-ist-das-die-bezahlung-der-zukunft/

Service mit Seele, Schweiß und Schnaps: Simon & Thomas liefern ihre Top 5 Serviermomente. Keine Heldengeschichten – nur echter Gastro-Wahnsinn zwischen Lachflash, Tränen und Trinkgeld.PS: Wer danach nicht in die Tanzfabrik Chur geht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.

FoodfestivalSimon steht mit fettigen Fingern an der Fritteuse, Thomas balanciert drei Portionen Ramen und ein Mikro – und irgendwo zwischen dampfendem Käse, klebrigem Bier und müden Gastro-Gesichtern entsteht diese Folge.Wir sind nicht hier, um Sterne zu zählen, sondern um den Menschen hinter den Ständen zuzuhören. Denen, die morgens um fünf Teig kneten, zwölf Stunden durchziehen und abends trotzdem noch lachen.Es geht um Leidenschaft, Frust, Glück, Würze und Witz – und um die eine Frage: Warum zum Teufel tun wir uns das eigentlich an?Willkommen im echten Leben. Willkommen auf dem Foodfestival. Willkommen bei Kadermeeting.

Was geht eigentlich ab in Dubai? Wie lebt es und arbeitet es sich wirklich im Wüstenstaat? Robin Höfer, seinerseits schon lange in Dubai ansässig ist unser heutiger Gast. Wir untertreiben nicht, wenn wir sagen, das Robins Lebenslauf uns den kompletten Unterkiefer weggeflext hat. Mehr zu Robin findet ihr hier

Was bedeutet die aktuelle Lage für die Gastronomie? Schwierig zu beantworten und spannend voraus zu sagen.Viel Spass Bein Gören