La Filoxera.

Si habías perdido la fe no te preocupes, nuestro vitólogo, Gregorio de Ostia, te la devuelve. Gonzaga nos trae el #wineshit de este mes y sólo os diremos que cuidado con tratarlo como si tuviera 3 años, porque te apaga la cámara y no le has vuelto a ver el pelo. Traemos un artículo que explica una investigación en la que se analiza si un vino puede o no ser femenino, ya sabéis una vez más Irene con sus temas. Y finalmente, llega la monarquía a la Filoxera con la Reyna de Copas de Olite, reina en su vinoteca y también en nuestros corazones. ¡Ah! Y de palabreja engarpe, vas a amar este capítulo.

En esta nueva aventura mensual os traemos a un #vitólogo que fue presidente del Consejo Regulador de Rioja siendo él de Baeza, ahí es nada. Se trata de Antonio Larrea. En el #wineshit nos metemos a fondo a hablar sobre lo rural, el campo y la mujer y para ello nos apoyamos en el ensayo escrito por Leire Milikua "Sobre la tierra, bajo la sombra". Esta vez la actualidad científica viene del lado de la arqueología y es que las pepitas de la temprana edad del bronce han hablado. Y en un gran salto temporal nos plantamos en el futuro con nuestra invitada estrella, Eva Navascués, directora de I+D+I del grupo Alma Carraovejas. Sinceramente nos ha quedado un podcasito de lo más premium.

En este nuevo episodio Gonazaga vuelve de Australia con la increíble historia de Mary Penfold, una pionera del vino y nuestra vitóloga del mes. Respondemos algunas preguntas incómodas mientras nos zampamos un bizcocho bajo en azúcar y descubrimos qué pasa con el cobre del suelo cuando incorporas materia orgánica. De invitado una persona que podría hacerse temporadas infinitas de La Filoxera el solo porque sus conocimientos no tienen límites. Ha venido además con una palabreja y un vino que no olvidaremos debajo del brazo.

Nuestro primer capítulo en directo es probablemente uno de los mejores que hemos grabado hasta la fecha. Si en algún momento tenemos que coger aire volveremos sin duda a escucharlo. Charlamos con tres fans de La Filoxera sobre formación, divulgación vitícola en las redes y sobre cómo es posible levantar un proyecto sin caer. Pero al final hablamos de muchas más cosas que os van a emocionar porque el vino a menudo también son sueños que se cumplen. Si algún día os perdéis, un fin de semana en Aranda de Duero y os volvéis a encontrar.

En este capítulo 7 os traemos un calvario más. Hoy nos sentamos a la mesa con Luis Étienne Ravaz, si hubiera hecho un podcast le hubiera durado 150 temporadas porque le toco de todo. Analizamos cómo comunicar viticultura heroica o por lo menos como no hacerlo mal, el doctorcito nos habla sobre una experiencia que fue algo así como darle un yogur con bifidus a la viña y recibimos a la Karen Blixen de Rioja, Clara Herrero de Finca Vistahermosa. Si todavía no estáis hasta el #moño de nosotros ya no sabemos que más hacer.

A la sucesión de cosas raras que están pasando durante esta vendimia y que nadie se esperaba, pues añadimos otra cosa más, vuelve la Filoxera tras unas vacaciones de lo más disfrutonas. Volvemos con Giovanni Paolo Martelli, su historia es la de un virólogo, un vitólogo, un vi...Bueno la de un hombre bueno. De malos hombres también hablamos en #wineshit y de wineshit hablamos en actualidad científica. Un lío pero si lo escuchas lo entiendes. Y por cierto, si usas el kilogrado, ¡chupito!

Si ya sabes quién es René Lafon te has ganado nuestro amor y admiración. A René se le perdió la pista demasiado pronto y hemos tardado mucho tiempo en traerlo como vitólogo. Dejó una obra imprescindible y era además del club de los que citan sus fuentes y no parasitan el talento de los demás. Vamos lo que nos gusta. Lo que Lafon no necesitó nunca fue ninguna IA y de momento en La Filoxera tampoco, sobre todo porque ni nos conoce. Manifiesto a favor de la ciencia, en esto sí creemos y una invitada que demuestra que los jóvenes son parte imprescindible del sector. Un vinito dulce que es un regalo y para casa que hay mucha viña que levantar. ¡Feliz verano filoxeras!

¿Cómo están los ma...? No es broma. Por aquí os dejamos más de una hora filoxérica en la que descubrirás a un tal Pascual, un vasco-francés que acabo siendo el héroe del Tannat en Uruguay. Si lo hubiera sabido hasta Pascual hubiera exigido un poquito más de datos y analíticas a toda esa peña que se esta forrando con contenido cutre y siendo poco claro con sus resultados. No lo permitáis, palabra de #wineshit. Hoy la ciencia es económica y trae un algoritmo, función, o como lo queráis llamar, que ¡rediós! ojalá tener una para cada territorio. Nos tomamos un vino que ha vendimiado y elaborado las manitas de los niños y niñas del colegio público Príncipe de Viana en Olite. Nos lo presenta Eneko Fernández, profesor de ciencias del colegio y al que le debemos el proyecto de innovación educativa Olite Di-Vino. Ojalá más gente haciendo cosas tan interesantes, completas y bien pensadas, eso sí sumaría para un sector mejor. Y ya vamos a acabar que para alargazón el que tenéis que escuchar. Se os quiere filoxeres.

En este episodio tres, que no cuatro, encontraréis respuestas a preguntas varias. ¿Qué pudo aportar a la viticultura el jardinero mayor del reino? ¿Se pueden comprar seguidores reales sin que te estafen? ¿Sabías que las vides activan un montón de mecanismos para defenderse de las heladas? ¿Cómo era ser enóloga en los años 80 en este país? ¿Sabes para que sirve una laya? ¿Has probado un 100% hondarrabi beltza? Vamos a ver si te contestamos a todo esto sin que nuestra invitada nos tire las copas a la cabeza. Y esta vez sí, nos despedimos hasta el cuatro.

Cuentan que cuando haces las cosas bien y con ilusión tienes más capacidad de transformación y también de resacón emocional, y un poco del otro también porque siempre hay que celebrar. En fin, no estamos aquí para darnos autobombo pero sí para traeros a un gran pionero de la agroecología, uno de verdad, Miguel Altieri. Su poquito de conocimientos básicos de instagram junto a una reflexión sobre la construcción de un YO en redes sociales. Algo de nemátodos entomopatógenos que nos demuestran un poco más lo poco que sabemos. La gran Valeria Gamper, sexta mejor sumiller del mundo y primera en nuestros corazones. Una nueva variedad que lo va a petar y una palabreja que puedes elegir tú, boïc o formiguer, lo que más te guste. Y con todo esto, estos tres idiotas entusiastas se despiden hasta el mes que viene.

¡Iepaaaaaa! Bienvenidos y bienvenidas a la cuarta temporada de La Filoxera. Estamos felices de volver al pequeño estudio en el que comenzó toda esta locura allá por noviembre de 2019. Un poco más juntitos, y en inmejorable compañía, os traemos las secciones clásicas de siempre protagonizadas por: Jules Guyot, las estafas a lo Montessori y un poquito de genética de la vid. Todo esto rematado con una entrevista a uno de nuestros vitólogos favoritos de la actualidad, Roberto Frías, director de viticultura de La Rioja Alta y una persona que admiramos muchísimo. Y por cierto, la palabreja de este estreno es iepero, digo yemero. ¡Ye-me-ro! ¡Hasta la próxima filoxeres!

¿Hay un plan mejor que juntarte con tus amigas y amigos a compartir un vino y una cerveza en el mejor wainbaaaar de Navarra? No lo hay. Por eso, ese tenía que ser el final perfecto para esta loca temporada 3. La formación, la divulgación y el apoyo a los que empiezan ha sido el eje motor de este último capítulo en el que nos han visitado la doctorcita, Natalia Bellostas, gerente de INTIA y una cabeza muy bien amueblada. Ana Murillo, que ha hecho de su pequeño negocio el motor de su vida y de las nuestras. Nadie ha picado tanta piedra durante los últimos 6 años como ella. Además, antes de ella, Twitter era un rollo. Y Antxon Elizalde, el culpable de que en Navarra casi cada semana haya catas brutales en las que no dejamos de aprender y ser cada día un poco mejores. No os vamos a mentir, hemos llegado hasta aquí como hemos podido y, como estamos mal de la cabeza, vamos a seguir. ¡Nos vemos en la cuarta temporada filoxeres!

Si no te has enterado el capítulo 10 fue un acontecimiento fugaz que sólo tuvieron el honor de disfrutar las personas que apostaron por el directo en Twitch. Después de eso se evaporó así que del 9 saltamos al 11, no es tan interesante como el 10 pero está a la altura del 9.Preparaos para conocer al gran Pierre Huglin, un vitólogo cuya historia va más allá del índice climático por el que es conocido. De Pierre nos vamos con Sandrine Goeyvaerts y su "Manifiesto por un vino inclusivo". Un libro publicado solamente en francés y que reflexiona sobre la importancia del lenguaje como reflejo de este sector nuestro con más de una asignatura pendiente. Para no romper la tradición os traemos también un artículo made in China de los que nos gustan. Habla sobre la increíble capacidad de adaptación de la vid gracias a unos genes que están dándolo todo en mitad del desierto. Para acabar, un viajecito al año 2068 o lo que es lo mismo, a la cultura etrusca. Y si no tenéis ya el corazón blandito como un sámago ya más no podemos hacer.

Después de 3 temporadas creemos que nos podemos dar el lujo de irnos por la tangente en algún momento. Aunque si lo escuchas dos veces, te das cuenta que hay más viticultura que nunca. Vale que con la futurxera hemos desvariado más con la elaboración del vino que otra cosa.Y vale también que la tragedia griega no es 100% viticultura, o ¿igual sí? En fin, Reinhold Dezeimeris, un pedrolo asombroso de Jerez, la actualidad científica y un vino muy fresco de una zona que no lo dirías, llegan a tiempo para equilibrar este capítulo. Y como dijo Edipo, “de lo que no comprendo, prefiero guardar silencio”. Así que basta ya de cháchara y hagan el favor de darle al play.

Este capítulo está protagonizado por Rafael Janini Janini, agrónomo y botánico que desarrollo su actividad profesional en la terreta y fue responsable de la restitución del viñedo en el Levante y de algunas fotografías preciosas. Ahí es nada. Y seguramente Janini estaría de acuerdo con nuestra visión de que la viticultura, la enología y el consumo de vino son verdaderos actos políticos. Como lo será, a este paso, vendimiar con personas en unos años. Y con permiso de Janini, hay otro vitólogo protagonista en este podcast. Es nuestro doctorcito que es ya catedrático y que le gusta tanto hablar como actuar. La verdad es que no puede ser más crack el tío. Y entre cunachos y vinazos os deseamos a todas y a todos un buen final de vendimia. ¡Hasta la próxima filoxera!

Bienvenidos y bienvenidas al capítulo 7. Un capítulo en el que lo más raro que ha pasado no es que se haya estropeado la grabación fruto de nuestra conexión con alienígenas, no. Lo más raro es que Julián ha estado bastante calladito. Eso sí, lección magistral de palabreja como siempre. Así que no nos podrás ver pero podrás escuchar la fantástica historia del señor von Babo, lo peor que le puede pasar a un wineinfluencer, una conexión alienígena descacharrante y como siempre, una buena dosis científica sobre una posible nueva amenaza. ¡Ay madre que le cambiamos el nombre al podcast!

Por fin un #vitólogo que todo el mundo conoce, Charles Robert Darwin. Sí sí sí, has oído bien, #Darwin también era uno de los nuestros. Y una cosa que Darwin hubiera hecho seguro es #verificar la información antes de twittear, no está comiendo la shit y hay que detenerse two minuts antes de darle a compartir. Y lo que sí que está verificado es el último artículo científico que os traemos, calentito recién salido del horno. Si te preocupa el #mildiu esta información es para ti. Esta vez no viajamos al futuro porque nos preocupa el presente. Fuerza para San Martín de Unx y para todos los pueblos que han sufrido con el #fuego. Por aquí lo tenemos claro, la viña es clave en un paisaje agroforestal con futuro. Para quitarnos las penas hemos traído un vino blanco de #RiberaDelDuero rebueno y no puede faltar la palabreja, renque, ¿qué será será? Dale al play.

¿A quién no le gusta Portugal? Buenos vinos, mejores personas y además es también país de ilustres vitólogos. Como ya sabéis que nos gustan mucho los datos, analizamos un poco un estudio sobre las cosas del Instagram y los Twitter, a ver si nos queda un poco claro por dónde tirar con estos temas. Y ya sabéis un poquito más de flow y de flipe con las notas de catas que nos dormimos. Los que no se duermen son los robots que parece que están aprendiendo a podar mejor que un burro. En fin, disfrutad de los winefest y si os acordáis bebed vino. Y mientras estáis por ahí binando por aquí nos tomamos un vino que bien vale todo el patrimonio que hay detrás.

Pietro de Crescenzi fue fundamentalmente jurista pero hacía el final de sus días, con 70 tacos va y escribe "De la Agricultura en romance" y además de dar una lección de viticultura y enología en pleno siglo XIV nos enseña que nunca es tarde para coronarse como vitólogo. Y para lo que nunca es tarde es para comprender las deficiencias de calcio en la vid, ponernos las botas con las formas de consumo del vino en 2100 y en definitiva ser tres zocorros a vuestro servicio.

De este capítulo 3 te tienes que quedar con 3 cosas. Bernadette Dubos la reina de las enfermedades de la madera. Lo del vino y los jóvenes pues vamos un poco perdiditos con el tema pero que igual además de intentar parecer que molamos habría que molar. Y si tu te crees que lo de meter ovejas en la viña sirve de algo pues bueno sí, malo no es. Y ya sabemos que hemos dicho 3 pero vamos a añadir la cuarta. El terroir del futuro, el permafrost. De nada filoxeres ;-)