La chronique vin de Justine Knapp

durée : 00:04:31 - La chronique vin de Justine Knapp - par : Justine Knapp - Chez les vignerons, les vigneronnes, on profite une première fois du sucré des raisins, avec le jus frais pendant les vendanges. Puis, technique historique : on stabilise ce jus sucré en versant dessus une eau-de-vie. En Champagne, on l’appelle ratafia. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:43 - La chronique vin de Justine Knapp - par : Justine Knapp - Une bouteille ouverte, c’est une petite aventure qui commence. Le vin respire, se transforme, parfois s’améliore. Plongeons dans ces jours qui suivent l’ouverture, quand le vin révèle une autre part de lui-même. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:49 - La chronique vin de Justine Knapp - par : Justine Knapp - Comment les épices peuvent sortir du placard et se retrouver au premier plan, dans des boissons Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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