Le Roïc : Le podcast du crêpier

Dans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Yvonnick Le Lorec, ancien stagiaire de l’école crêperie Le Roïc, venu témoigner de son parcours inspirant avec sa compagne Ketty et leur fils. Après une formation en 2017 chez le père Le Roïc, ils quittent la France un an plus tard pour s’installer à Winnipeg, au cœur du Canada, où ils lancent leur crêperie Ker Breizh. De leurs débuts sur les marchés jusqu’à l’ouverture de leur propre restaurant, en passant par leur victoire à un concours d’entrepreneuriat francophone, Yvonnick retrace avec sincérité les défis et les réussites d’une reconversion courageuse. Il partage aussi : Le développement de leur activité entre marchés, événements et restaurant... Leur manière d’adapter la crêperie bretonne à une clientèle canadienne, Le rôle fondamental de la formation et de la passion pour réussir dans la restauration, Et quelques clins d’œil à la Bretagne qu’ils perpétuent là-bas. 🎧 Une aventure humaine, professionnelle et familiale riche d’enseignements. 📍 Pour suivre et soutenir leur aventure : 👉 Instagram : https://www.instagram.com/lacreperiekerbreizh/ 👉 Facebook : Ker Breizh - https://www.facebook.com/kerbreizh

Pendant 3 jours, j’ai eu le plaisir d’accueillir une petite famille en reconversion : Isabelle, Vincent et leur fils Raphaël. Ensemble, ils ont suivi la formation à l’école crêperie Le Roïc pour faire mûrir leur projet : ouvrir une crêperie à Blanquefort, en Gironde. Dans cette vidéo, Isabelle partage son rêve de toujours : cuisiner, faire plaisir et créer un lieu convivial. Actuellement en poste dans des EHPAD, elle souhaite se reconvertir dans un métier de passion. Son mari Vincent, issu du secteur des télécoms, l’accompagne activement dans ce projet. Nous évoquons : Leur parcours personnel et professionnel,* Leur vision réaliste du métier de crêpier, L’importance d’une formation sérieuse pour éviter les pièges, Le choix stratégique du lieu d’implantation, Et les réflexions concrètes autour de la carte, de l’organisation et du lancement. Un bel exemple de couple complémentaire qui avance avec lucidité et enthousiasme vers une nouvelle aventure professionnelle !  

Nicolas vit depuis 40 en Allemagne. Désormais à la retraite, il envisage une autre activité dans laquelle une offre de crêpes et de galettes trouverait sa place. Vous rêvez de changer de vie et d'ouvrir votre propre crêperie ou food truck ? Découvrez la formation intensive "Crêpier Rozell Expert" avec Patrick RONGIER, alias Le Père Le Roïc, fondateur de l'École Crêperie Le Roïc à Saint-Nazaire. Apprenez toutes les compétences nécessaires pour devenir un crêpier efficace en seulement 3 jours ! https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert

Charlande de Martinique : Crêpière et patronne de "Crousti Krep" en Martinique, elle a fait un voyage de 6500 km pour venir enrichir ses recettes à l’École crêperie Le Roïc. Avec 10 ans d’expérience, elle cherche à réinventer son offre en intégrant le sarrasin qu'elle souhaite désormais proposé pour surprendre sa clientèle antillaise et les touristes. Charlande a partagé cette formation avec Hélène, créant un contraste géographique étonnant : l'une venant de 650 mètres, l'autre de 6500 km. Jack Sparrow peut bien débarquer sa table est prête en terrasse. An nou alé ! https://www.instagram.com/crousti_krep/ https://www.facebook.com/profile.php?id=100057312586924  

10 mn pour éclairer ta chandelle sur la formation et son prix. Présentation : Dans cette vidéo, Patrick , fondateur de l'école crêperie Le Roïc, vous explique pourquoi la formation est un investissement essentiel, loin d’être une dépense inutile. Il partage son expérience personnelle pour démontrer que, sans formation adaptée, on risque de s'épuiser et de prendre de mauvaises décisions qui peuvent coûter cher. Patrick aborde également le coût de la formation, souvent perçu comme élevé, en le comparant aux services du quotidien (mécanicien, coiffeur), afin de le relativiser. Un bon formateur, selon lui, transmet non seulement des compétences techniques, mais aussi les clés pour réussir en écartant les principales erreurs des débutant. Optimiser son temps et ses ressources en cuisine pour devenir un crêpier efficace. **Mots-clés** : Formation crêpier, investissement formation, coût formation, reconversion, gestion crêperie, optimiser cuisine, éviter l’échec, prix formation crêperie, food truck, accompagnement sur mesure.

Bienvenue sur  "Le podcast du crêpier", le podcast où j'évoque les parcours inspirants de ceux qui ont osé transformer leur vie en devenant des crêpiers. Dans cet épisode, je vous présente l'histoire de Christelle. En mai 2023, à 59 ans, Christelle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en venant se former chez moi, le père Le Roïc. Un mois plus tard, elle ouvrait sa propre crêperie, "Le P'tit Cabanon", un lieu chaleureux et convivial situé à La Capelle-lès-Boulogne (62360). Christelle me raconte comment une circonstance de la vie lui a donné l'élan nécessaire pour entreprendre ce changement audacieux. Malgré les peurs et les doutes, elle a su saisir cette opportunité et réaliser son rêve. Elle avait repéré un local technique des services communaux, idéalement situé entre un centre équestre, un club de boule, un espace de jeux pour enfants et un camping. Ce cadre parfait a su séduire le Maire de la commune, qui a apporté son soutien enthousiaste à ce projet. Accompagnée de Thierry, Christelle a pris quelques jours de vacances pour venir me faire une petite visite. Elle partage avec nous son parcours, ses défis et ses réussites. Comment, à tout âge, il est possible de réinventer sa vie et de réaliser ses rêves. Comme Christelle, ce sont des centaines de personnes que j'ai aidées à changer de vie professionnelle. Si vous aussi, vous rêvez d'un nouveau départ, écoutez mon podcast et laissez-vous inspirer par ces histoires de courage et de détermination. Pour suivre l'aventure crêpière de Christelle, rendez-vous sur la page Facebook "Le P'tit Cabanon"  Et pour en savoir plus sur les formations que j'offre, visitez École Crêperie Le Roïc. Etre invité : Si vous avez vous-même une histoire à partager et souhaitez être mon invité sur le podcast, remplissez le formulaire.

Accompagnée de son fils, Odile ouvre un food truck dans un endroit merveilleux du Cap d'Agde. Déjà professionnelle de la restauration , Odile tourne une nouvelle page.  Déjà professionnelle de la restauration Odile est choisi la formule Rozell Essential en 20 Heures. FORMATION CRÊPIER ROZELL EXPERT  Formation-Coaching  PRIVE Toute mon énergie focus sur ta nouvelle aventure ► Durée : 3 journées* consécutives de 08H30 à 18H30. Plus de 30 heures d'échanges, de conseils, de cuisine... ► Où ? A l'atelier de l'Ecole Le Roïc à Saint Nazaire (44600). ► Quand ? Quand on veut ou presque ! Même en week-end si je suis libre. Public concerné : Accessible uniquement pour les créateurs ou repreneurs d'un business crêperie. En food truck comme en crêperie traditionnelle.  Apprendre à éviter les erreurs des débutants trop enthousiastes. Que tu sois totalement débutant ou un cuisinier déjà confirmé, tu découvriras tous les secrets et les astuces culinaires pour réussir dans le métier de la crêperie.  Tout savoir : https://www.ecolecreperie-leroic.com Instagram :  https://www.instagram.com/ecolecreperie.leroic/ Le manuel du crêpier débutant : https://www.ecolecreperie-leroic.com/le-manuel-du-crepier      

Avril 24. L'un est cuisinier et l'autre non. Yoan après avoir exercé maints métiers alimentaires se lance dans la restauration avec son épouse ; ils feront vivre jusqu'à épuisement un restaurant traditionnel. Philippe œuvre dans le secteur des technologies et déjeune parfois chez Yoan. La vie parfois rassemble les idées et les énergies. Un projet commun va naître de créer une crêperie en région Auvergne-Rhône-Alpes mais pas à n'importe quel prix...  Formation crêpier Le Roïc  https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert  

Bien choisir son nouveau métier. La crêperie, comme tous les métiers de la restauration, demande une certaine énergie. Alors oui j'ai regardé pour une fois "Cauchemar en cuisine". Dans ce podcast, je livre ma réaction sans aucun jugement. https://www.6play.fr/cauchemar-en-cuisine-avec-philippe-etchebest-p_841/allas-les-mines-c_13058169

Tu peux croire en tout. Ne croire en rien. Mais il est certain qu'il est préférable de croire en soi pour mener à bien un projet. Les incantations n'y suffiront pas. Comme il se dit aide toi et le ciel t'aidera.

"De la France à la Crêperie suédoise!" L'histoire inspirante de Cathy, Aurélien et leurs deux enfants qui ont quitté la France pour réaliser leur rêve de devenir crêpier en Suède. Le temps de prendre leurs marques, ils se lanceront au printemps 2024 dans une nouvelle vie de crêpier. En attendant, ils s'entrainent et font gouter les spécialités bretonnes aux nouveaux amis et voisins suédois.

Ce que tout crêpier débutant doit savoir pour : ► Optimiser sa cuisine. ► Gagner du temps par les bonnes pratiques. ► Savoir s'équiper utile. ► Ne plus perdre de marchandise. https://www.ecolecreperie-leroic.com/le-manuel-du-crepier

Son concept est basé avant tout sur la praticité  de l'exécution. Tout sous la main pour cuisiner à hauteur et au milieu du public. Génial et économique pour travailler en tous lieux et surtout là où c'est souvent interdit à cause du moteur thermique d'un foodtruck. La cuisine mobile pour les crêpier: https://www.lacuisine-mobile.fr/la-cuisine-mobile-crepes-galettes.html Il fait la pluie et le beau temps sur Frane 3 : https://player.vimeo.com/video/702839242?h=fd0a487594 Contact : Gilles NARBEBURU  Lieu-dit Kergalet 29160 Lanvéoc Téléphone: 06 81 67 97 40 contact@lacuisine-mobile.fr

50000 crêpes de froment et 65000 de sarrasin par an, ça en fait des louches sur les crêpières ! Sandrine et Erwan ont repris les rênes de cette institution familiale qu'est la crêperie AU VIEUX QUIMPER à Saint-Gilles les Bains de la Réunion. 30 ans d'existence, ouverte 7 jours sur 7 et jusqu'à 28 personnes à y travailler au plus fort de la saison. Professionnel de la formation, dans le secteur d'activité de la logistique, Erwan souhaitait apprendre avant tout à tourner crêpes et galettes d'une part et entrevoir d'autres pratiques à appliquer éventuellement.

C'est quelqu'un que vous avez formé qui m'a recommandé votre école.  Il avait son food truck. Depuis, il a pris sa retraite. Non, mais c'est exagéré. ! Il n'a même pas 70 ans le Gérard.  Sept mois derrière les crêpières, je me posais bien la question de ce que je pouvais lui apprendre de plus.  Plutôt volontaire la Sophie. Le monde de la crêperie a son attirance, autant se lancer dans le bain.  Quand tu n'y connais rien ; tu apprends sur le tas. Ça me rappelle vaguement quelqu'un. Ni une ni deux, elle répond à une annonce. Aucune expérience professionnelle dans ce domaine, mais face à sa volonté farouche le patron de la crêperie de l'embauche pour la saison.   Sophie a exercé plusieurs métiers, dont un qui me plaît bien.  Alors qu'une autre aurait vendu des cartes postales et des crayons... Sophie vendait des chocolats. Et du bon paraît-il. Pas bon pour la ligne du père Le Roïc *. Le contact c'est son truc !  Alors, rester derrière les billigs sans voir la satisfaction des clients... Trop peu pour elle !  Changer, bouger, s'adapter... des verbes courants de son vocabulaire.  Le food truck s'impose tout naturellement face à ses exigences. Il lui reste qu'à trouver son compagnon d'aventures. Son camion **.  Pas de précipitation dit-elle : "le rendez-vous va avoir lieu prochainement.  J'espère bien débuter en octobre, car j'ai tout mes emplacements et des événements en prévision.  J'ai étudié la concurrence et je pense bien apporter ma touche personnelle. C'est pour cela que Sophie souhaitait rejoindre mon atelier.  Ayant les bases du métier, nous avons passé deux journées riches d'échanges autour de la spécificité de la cuisine mobile. Merci de cette confiance Sophie.  Patrick * Je sais que je peux désormais manger 40 grammes de chocolat par jour sans grossir. ** Un food truck à vendre  ! Ecrire à patrick@ecolecreperie.com et je transmets à Sophie.   Le site de l'école crêperie Le Roïc : https://ecolecreperie.com Chaine YouTube : https://www.youtube.com/c/ecolecreperieleroic Instagram : https://www.instagram.com/crepes.by.leroic/ Facebook : https://www.facebook.com/ecolecreperieleroic Canal Telegram : https://t.me/+cjUSBGVXldswY2Vk Linkedin : https://www.linkedin.com/in/patrick-rongier-17a18a128/

La relation client verrouillée au sourire, Fabienne a passé 33 ans dans l'univers de la banque ; il lui fallait passer à autre chose. Élodie propriétaire d'un food truck, qui justement arrête du côté de Rennes. Il n’en fallait pas plus pour que Fabienne prenne sa décision de changer de vie professionnelle. Comme on retourne une crêpe, c'est clair et net dans sa tête avec, en prime, la bénédiction de son mari Alain. Elle sait ce qu'elle veut la Finistérienne et surtout ce qu'elle ne veut plus. L'affaire est faite et le camion change de main. Au P'tit bonheur la crêpe sera son nouveau nom de baptême. Pour autant, Fabienne souhaite avant tout, et sans jeu de mots que cette nouvelle aventure porte sa "patte", son identité.  Elle est venue partager, en solo, trois jours de cuisine "spécial food truck" dans mon atelier de Saint-Nazaire.  Le père Le Roïc a vraiment de la chance de rencontrer de belles personnes. De celles et ceux qui décident de vivre  Merci Fabienne

Je n'ai pas cherché bien longtemps sur le net m'a t-il dit. Comme une évidence, il fallait que je vienne à ta rencontre pour découvrir la cuisine des crêpes et des galettes. Arnaud est venu ressentir les choses pour tenter de dégager des idées. Pourra t-il les marier à ses activités actuelles... Encore une belle rencontre !

Yvan est venu se former à l'école Le Roïc en décembre 2018. Depuis il a ouvert deux crêperies, l'une à Rennes et l'autre à Pontivy. Rien ne destinait Yvan, ancien animateur pour la jeunesse, à se lancer et devenir crêpier et surtout entrepreneur. Il a essuyé dès le début de sa première installation les affres des travaux, les mouvements sociaux et la Covid. Dans cet échange nous évoquons la vision du métier de crêpier et de sa manière d'animer de vivre son entreprise. De précieux conseils et idées pour ceux qui entrevoient de se lancer un jour peut être...   Crêperie du Pont Levis. 6 rue des Portes Mordelaises 35000 RENNES Tel. 02 90 01 68 67  https://creperiedupontlevis.com/fr Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063635136865   Ma petite Bretonne 20, rue du Fil 56300 Pontivy (56) Tél. 02 56 34 01 32.

Connais- tu le 39.30 ? C'est pourtant un nouvel article qui pourrait s'ajouter à la constitution. Des crêpes sur les barricades. Le père Le Roïc est aussi un plaisantin. Patrick https://ecolecreperie.com Envie de passer sur le podcast du crêpier ! Propose ta candidature : https://forms.gle/ypVa1fgm2s3i9xo98 T'abonner au podcast : https://podcast.ausha.co/le-podcast-du-crepier-du-pere-le-roic TOI AUSSI CHANGE DE MÉTIER , DEVIENS CRÊPIER ! L'essentiel est de BIEN DÉMARRER. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Je partage avec toi mes meilleurs conseils, trucs et astuces de cuisine pour que tu deviennes un crêpier efficace sans te perdre dans l'inutile. Pour aller à l'ESSENTIEL de la cuisine des crêpes et des galettes dans mon atelier de Saint Nazaire. C'est mon Job chez Le Roïc ! Aller à l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Comment ne pas te perdre dans ton projet ? Deviens un crêpier efficace ! Patrick RONGIER dit le père Le Roïc https://www.ecolecreperie.com ................................................................... La bible du père Le Roïc - La méthode pour ne pas se planter. Ce que tout crêpier débutant doit connaître avant d'imaginer mettre les pieds dans sa cuisine. ► Plus de 40 pages de trucs et astuces pour débuter, dans les meilleures conditions, ton business crêperie. A lire avant même d'écrire les premières lignes de ton business plan ! En savoir plus sur la bible  : https://www.ecolecreperie-leroic.com/la-bible-du-crepier ........................................................................................ ► S'abonner au Podcast du crêpier : https://podcast.ausha.co/le-podcast-du-crepier-du-pere-le-roic ► S'abonner à la chaîne YouTube : http://bit.ly/2M0A2do ► La page pro FB de l'école crêperie Le Roïc https://www.facebook.com/ecolecreperieleroic ► Instagram: https://www.instagram.com/crepes.by.leroic/Apprendre à tourner sur une crêpière. Le geste simple et beau et tout en douceur pour apprendre à tourner des crêpes et des galettes. 

J'ai réuni cinq petites capsules vidéo en un seul fichier audio. Devenir crêpier. Changer de vie. Pourquoi attendre de  vivre son rêve ? D'être trop vieux pour enfin avoir une belle excuse. Le plus grand des obstacles c'est soi-même.  Quelques idées et réflexions pour trouver le chemin vers les crêpières quand on a jamais osé passer dans le monde de l'entreprenariat.