durée : 00:29:00 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Elles sont trois : l'une est étoilée, la deuxième consultante en quête d'un lieu, la troisième cheffe d'un petit restaurant de quartier depuis six ans. Elles sont jeunes, passionnées, partagent une même conception de leur métier et s'interrogent sur l'évolution de la cuisine. - réalisation : Anne-Lise Assada
durée : 00:28:47 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il existe des initiatives, des associations, des chef/fes qui oeuvrent à faire de la restauration collective pour les malades et les personnes dépendantes un moment de plaisir. Nous en avons sélectionné trois. - réalisation : Taïssia Froidure
durée : 00:28:50 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - "Sur le feu", c'est un projet photographique réalisé en Ukraine en 2023 qui donne à voir la place, l'importance de l'alimentation en temps de guerre à la table des familles et des chefs. Rencontre avec sa photographe, Juliette Turini, et d'autres voix pour raconter la situation sur place. - réalisation : Taïssia Froidure
durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il n'est pas seulement l'auteur des "Cités obscures" et le biographe de Jacques Derrida, Benoît Peeters est aussi un fin gourmet, en témoignent sa bibliothèque fournie en livres de cuisine et l'espace de son appartement dédié à la bonne chère, qu'il a accepté de nous ouvrir... - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Benoît Peeters Écrivain, scénariste de bandes dessinées et éditeur, biographe d’Hergé
durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : Nathalie Salles - invités : Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice
durée : 00:28:56 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d’une pionnière en cuisine, véritable coqueluche des années 1970 et 1980 - réalisation : Anne-Lise Assada
durée : 00:28:53 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - C'est la saison des champignons. L'occasion de faire un focus sur ce produit éphémère aux multiples variétés, sans oublier la phrase de Coluche : "Tous les champignons sont comestibles. Certains, une fois seulement !" - réalisation : Colin Gruel - invités : Régis Marcon Chef cuisinier, trois étoiles au guide Michelin et cinq toques au Gault&Millau; Hubert Chanove Chef cuisinier étoilé
durée : 00:29:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Reportage à Arras pour la 2e édition du championnat du monde de la frite - réalisation : Louise André
durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Où en est la démocratie alimentaire? Alors que cette semaine la Martinique a connu des manifestations contre la vie chère et que quatre associations ont publié un rapport sur les dépenses publiques qui nourrissent un système alimentaire défaillant, nous faisons le point. - réalisation : Delphine Keravec
durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Surnommé « le Petit prince en blouse blanche » par son épouse Christine, Michel Guérard est décédé cet été à 91 ans, qui restera comme l'un des plus grands chefs du XXe siècle, aux fourneaux des Prés-d’Eugénie, trois étoiles depuis 1977. - réalisation : Delphine Keravec
durée : 00:28:33 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Un voyage culinaire proposé par une exposition photographique des Rencontres d’Arles et par un livre illustré - réalisation : Colin Gruel - invités : Arthur Mettetal Historien, co-commissaire de l’exposition ORIENT-EXPRESS & Cie : itinéraire d’un mythe moderne à la Villa Medicis à Rome, spécialisé en historie du luxe et des transports, co-auteur avec Eva Gravayat de “Orient-Express et compagnie”, ed. Textuel.; Armand Arnal Chef du restaurant "La Chassagnette"
durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour une rentrée gourmande Les Bonnes choses ont invité Pierre Hermé - réalisation : Colin Gruel - invités : Pierre Hermé Chef pâtissier
durée : 00:28:43 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le 18 avril 1974 disparaissait Marcel Pagnol. Les Bonnes choses se mettent à sa table, une table de bons vivants provençaux. - réalisation : Colin Gruel - invités : Frédérique Jacquemin
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