Der Weltverband der Bäcker kürte Axel Schmitt zum Weltbäcker des Jahres 2022. Der Präsident des deutschen Zentralverbandes sagte dazu: „Kein zweiter bringt so viel Liebe, Leidenschaft und Energie für das Bäckereihandwerk mit.“ Wir sprachen mit Axel Schmitt über seine Bäckerei, Musik und seine Message.