Gros plan sur une série de trois articles de The Lancet rédigés par 43 experts internationaux, qui documentent l’impact négatif des aliments ultra-transformés (AUT) sur la santé et proposent des politiques publiques coordonnées pour limiter leur consommation mondiale. Les AUT sont définis par la classification NOVA, impliquant des procédés industriels intensifs mettant en oeuvre d'innombrables auxilliaires technologiques et additifs « cosmétiques », et leur consommation est liée à une augmentation des maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, obésité et mortalité prématurée). Une partie des recharches mises en avant se concentre sur les stratégies de l'industrie pour accroître ses profits (marketing intense, faible coût des ingrédients) et bloquer la réglementation par des activités politiques et du lobbying, appelant à une réponse mondiale audacieuse pour structurer les systèmes alimentaires autour de la santé. De plus, une étude récente teste une version modifiée du Nutri-Score (V.2.0), intégrant un bandeau noir pour signaler le caractère ultra-transformé des produits, démontrant son efficacité à améliorer la compréhension des consommateurs concernant à la fois le profil nutritionnel et la dimension d'ultra-transformation.
Une vaste étude internationale publiée en 2025 a analysé, auprès de plus de 220 000 adolescents issus de 41 pays, l’impact du temps passé sur les réseaux sociaux — en distinguant usage excessif et usage problématique — sur leurs habitudes alimentaires. Les résultats révèlent que l’utilisation problématique (addiction, perte de contrôle) est clairement associée à une moins bonne alimentation : moins de fruits, légumes et petit-déjeuner, mais plus de sucreries et sodas, aggravant les risques pour la santé. L’usage excessif, quant à lui, présente des effets plus nuancés, avec parfois un surcroît de consommation de fruits et légumes sous l’influence de contenus positifs, mais aussi une tendance accrue aux grignotages sucrés. L’étude souligne l’importance d’un encadrement intelligent des algorithmes et d'une meilleure éducation nutritionnelle sur les réseaux sociaux afin de promouvoir de saines habitudes alimentaires et limiter l’exposition à la publicité de produits ultra-transformés.
Décider de perdre du poids, c’est souvent se confronter à une avalanche de conseils contradictoires et d’idées reçues. Pourtant, cinq principes fondamentaux sont incontournables pour mettre toutes les chances de son côté et obtenir des résultats concrets et durables. Loin des promesses miracles et des régimes miracles voués à l’échec, ces vérités validées par la science permettent d’éviter les pièges les plus courants, de briser les mythes persistants et d’adopter une démarche saine et efficace. S’appuyant sur des repères simples et accessibles à tous, ce podcast vous révèle les clés pour retrouver la motivation, comprendre les mécanismes réels de la perte de poids et construire des habitudes bénéfiques au quotidien. Que vous souhaitiez mieux comprendre votre corps, faire la paix avec votre alimentation ou maximiser vos efforts, découvrez enfin ce que tout le monde devrait savoir avant d’entamer un programme minceur.
Dans un contexte où la restauration rapide occupe une place croissante dans l'alimentation des Français, la transparence sur la composition des produits, les allergènes et la qualité nutritionnelle devient une exigence sociétale incontournable. Face à une réglementation minimaliste, les grands groupes tels que Mc Donald’s, Burger King, KFC et Quick oscillent entre progrès timides et opacité persistante. Analyse détaillée des pratiques, enjeux sanitaires, attentes des consommateurs et recommandations pour une information enfin accessible et lisible au sein des fast-foods.
Dans un monde où l'alimentation industrielle domine nos assiettes, cuisiner à domicile redevient un enjeu majeur de santé publique. Entre contrôle de la qualité nutritionnelle, économies substantielles et reconnexion avec le plaisir alimentaire, cette pratique ancestrale révèle des bénéfices multiples soutenus par la recherche scientifique. Décryptage d'une tendance qui dépasse le simple acte culinaire pour devenir un véritable art de vivre.
Dans un contexte où l’alimentation joue un rôle central dans la prévention des maladies chroniques, une enquête menée début 2025 par un collectif d’associations révèle une réalité préoccupante : les promotions alimentaires dans les supermarchés français concernent très majoritairement des produits mauvais pour la santé. Seule une promotion sur dix porte sur des aliments à privilégier, alors que deux tiers incitent à consommer des produits trop gras, trop sucrés ou trop salés. Cette politique commerciale, en contradiction avec les recommandations de santé publique, aggrave les inégalités sociales de santé et freine la transition vers une alimentation plus saine et durable. Analyse des résultats, décryptage des mécanismes et perspectives pour un changement attendu par la majorité des Français.
La Journée internationale sans régime, célébrée chaque 6 mai, est l’occasion de s’interroger sur l’omniprésence des régimes amaigrissants et leurs conséquences sur la santé physique et psychique. Malgré la multiplication des discours prônant le « rééquilibrage alimentaire » ou la « psychonutrition », la culture du contrôle du poids reste dominante, souvent déguisée sous des formes plus modernes, mais tout aussi restrictives. Ce podcast propose une analyse approfondie du phénomène des régimes, de leurs effets délétères, et explore les alternatives fondées sur l’alimentation intuitive, la bienveillance envers soi-même et la dissociation entre santé et poids. S’appuyant sur les apports de professionnels francophones et québécois, il met en lumière les enjeux de santé publique, les résistances culturelles et les perspectives d’évolution vers une approche plus respectueuse des besoins et des sensations du mangeur.
Pilier du régime méditerranéen, l’huile d’olive est louée pour ses saveurs et ses bienfaits santé. Mais face à la flambée des prix et à la complexité du marché, le consommateur s’interroge : garantit-on réellement la qualité d’un produit aussi emblématique ? Une enquête exhaustive de « 60 Millions de Consommateurs » sur 22 huiles d’olive vierge extra révèle un panorama contrasté : des critères de qualité parfois malmenés, la présence d’hydrocarbures et plastifiants, et un état sensoriel perfectible. Voici ce qu’il faut savoir pour choisir et consommer l’« or vert » en toute connaissance de cause.
De plus en plus de Français choisissent d'adopter des régimes végétariens, incluant ou non œufs et produits laitiers (lacto-ovovégétariens), ou encore végétaliens qui excluent tout produit animal. Face à cette évolution des habitudes alimentaires, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (ANSES) a réalisé une analyse poussée des études scientifiques disponibles jusqu'en mai 2019. L'objectif : mieux comprendre les liens entre ces différents régimes et notre santé, ainsi que leur impact sur le statut nutritionnel.
Les fibres alimentaires, présentes en abondance dans les légumes, jouent un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques et l'amélioration de la santé globale. Dans un contexte où les maladies chroniques (diabètes, cancers, pathologies cardiovasculaires) progressent, les fibres alimentaires émergent comme un pilier incontournable de la prévention santé. Pourtant, les études révèlent que près de 75 % des adultes français n’atteignent pas l’apport journalier recommandé de 25 à 30 grammes. Découvrez pourquoi ces nutriments essentiels méritent une place centrale dans votre alimentation quotidienne.
Les légumineuses, telles que les lentilles, les haricots, les pois chiches et les fèves, sont des aliments polyvalents qui ont été consommés depuis des siècles pour leurs bienfaits nutritionnels et environnementaux. Ces plantes sont non seulement riches en protéines, en fibres et en micronutriments essentiels, mais elles jouent également un rôle crucial dans la santé des sols et la biodiversité. Dans cet article, nous explorerons les intérêts nutritionnels et environnementaux des légumineuses, ainsi que leurs bienfaits pour la santé.
L'alimentation joue un rôle déterminant dans la fertilité masculine et féminine. Découvrez comment un régime adapté, riche en nutriments essentiels et pauvre en substances nocives, peut optimiser vos chances de concevoir naturellement ou d'améliorer les résultats des traitements de fertilité. Ce guide complet vous révèle les aliments à privilégier, ceux à éviter, et les stratégies nutritionnelles pour booster votre fertilité et celle de votre partenaire.
La force musculaire est souvent considérée comme un aspect secondaire de la condition physique, derrière l'endurance cardiorespiratoire. Cependant, elle joue un rôle crucial dans le développement et la santé des enfants et adolescents. Une force musculaire adéquate dès le plus jeune âge est non seulement essentielle pour le bien-être actuel, mais elle constitue également un indicateur précieux de la santé future. En effet, des études ont montré que des niveaux de force musculaire faibles pendant l'enfance et l'adolescence sont associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de cancers et de décès prématurés à l'âge adulte.
L'aspartame, un édulcorant artificiel largement utilisé, est au centre d'un débat sanitaire mondial. Des études récentes ont associé sa consommation à un risque accru de cancer, notamment du sein et des cancers liés à l'obésité. L'IARC a classé l'aspartame comme "possiblement carcinogène pour l'homme", soulignant la nécessité de recherches supplémentaires. Une pétition lancée par Foodwatch vise à sensibiliser le public et les autorités sanitaires à ces risques potentiels. Alors que les preuves scientifiques se multiplient, il est crucial que les consommateurs soient informés et que les politiques publiques soient adaptées pour protéger la santé publique. Les résultats de ces études et les initiatives de sensibilisation soulignent la nécessité d'une réévaluation approfondie des édulcorants artificiels pour garantir la sécurité alimentaire. La poursuite des recherches et la promotion d'une consommation éclairée sont essentielles pour clarifier les liens entre l'aspartame et le risque de cancer.
Les aliments ultra-transformés, couramment présents dans nos régimes alimentaires, sont associés à une multitude de problèmes de santé, notamment l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Ces aliments sont souvent riches en calories et pauvres en nutriments essentiels. Pour réduire ces risques, il est conseillé de privilégier les aliments peu transformés, dont on comprend et connait tous les termes de la liste des ingrédients, et de cuisiner soi-même le plus souvent possible à partir d'ingrédients bruts. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes précis impliqués et pour guider les politiques de santé publique. Les recommandations incluent une meilleure étiquetage des produits et des politiques pour encourager une alimentation plus saine. Enfin, une définition claire des aliments ultra-transformés est cruciale pour les actions futures.
L'alimentation en pleine conscience émerge comme une approche prometteuse pour la gestion du poids et l'amélioration de la santé globale. Cette pratique, qui consiste à porter une attention particulière à l'acte de manger, permet de développer une relation plus saine avec la nourriture. Des études scientifiques ont démontré ses effets bénéfiques sur la régulation naturelle des apports alimentaires, la réduction des marqueurs métaboliques liés au diabète et aux maladies cardiovasculaires, ainsi que sur le bien-être émotionnel. En encourageant une connexion plus profonde avec nos sensations corporelles et nos émotions liées à l'alimentation, cette approche offre une alternative durable aux régimes restrictifs. L'intégration progressive de l'alimentation consciente dans notre quotidien peut transformer durablement notre relation à la nourriture et contribuer à une meilleure santé à long terme.
Le jeûne intermittent, qui consiste à alterner des périodes de prise alimentaire et de jeûne, suscite un intérêt croissant dans le domaine de la santé. Plusieurs méthodes existent, comme le 16/8 ou le 5/2, chacune avec ses avantages. Les études scientifiques mettent en évidence de nombreux bénéfices potentiels : perte de poids, amélioration du métabolisme, réduction des risques de maladies cardiovasculaires et de diabète, effets positifs sur le vieillissement cellulaire. Le jeûne intermittent favoriserait également un "nettoyage" cellulaire bénéfique. Cependant, cette pratique n'est pas adaptée à tous et nécessite des précautions. Il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant de se lancer et d'adopter une approche progressive et personnalisée. Le jeûne intermittent ne doit pas être vu comme un régime miracle, mais comme une habitude de vie à long terme pour optimiser sa santé.
Le café, longtemps considéré avec méfiance, émerge aujourd'hui comme un véritable allié pour notre santé et notre longévité. Des études récentes ont mis en lumière ses nombreux bienfaits, notamment sur la santé cardiovasculaire, la prévention des maladies neurodégénératives et l'augmentation de l'espérance de vie. La consommation de café est associée à une réduction significative du risque de mortalité toutes causes confondues et de mortalité cardiovasculaire. Son effet protecteur sur le cerveau pourrait aider à prévenir des maladies comme Alzheimer et Parkinson. Le moment de la consommation joue un role crucial, avec une préférence pour le café matinal qui optimise ses effets bénéfiques tout en minimisant les perturbations du sommeil. Cependant, la modération reste essentielle, avec une consommation recommandée de 3 à 5 tasses par jour pour la plupart des adultes. En tenant compte de ces recommandations, le café peut s'intégrer dans un mode de vie sain, contribuant à améliorer notre bien-être et potentiellement à prolonger notre vie.
La réduction de notre consommation de sel est un enjeu majeur de santé publique. Avec une consommation moyenne largement supérieure aux recommandations de l'OMS, les Français s'exposent à des risques accrus de maladies cardiovasculaires et d'hypertension. Cependant, diminuer sa consommation de sel ne signifie pas renoncer au plaisir gustatif. En adoptant quelques habitudes simples, il est possible de préserver sa santé tout en savourant des plats délicieux. La clé réside dans la lecture attentive des étiquettes pour traquer le sel caché dans les aliments transformés, qui représente 80% de notre consommation totale. Privilégier la cuisine maison à partir d'ingrédients frais permet un meilleur contrôle de l'apport en sel. L'utilisation d'alternatives comme les herbes aromatiques, les épices et les aromates offre une palette de saveurs variées pour rehausser le goût des plats sans recourir au sel. Enfin, de petits changements dans nos habitudes quotidiennes, comme retirer la salière de la table ou goûter avant de saler, contribuent à une réduction durable de notre consommation de sel. En combinant ces différentes stratégies, il est possible de protéger sa santé cardiovasculaire tout en conservant le plaisir de manger. La réduction du sel dans notre alimentation n'est pas une contrainte, mais une opportunité de redécouvrir la richesse des saveurs naturelles des aliments.
La résistance à l'insuline est un trouble métabolique caractérisé par une diminution de la sensibilité des cellules à l'insuline, entraînant une hyperglycémie chronique. Ce phénomène, souvent silencieux, est impliqué dans de nombreuses maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les causes sont multiples : alimentation déséquilibrée, sédentarité, stress, obésité. Le diagnostic repose sur des signes cliniques et des analyses biologiques. Heureusement, des solutions existent pour combattre la résistance à l'insuline, principalement basées sur des changements de mode de vie : alimentation équilibrée, activité physique régulière, gestion du stress et du sommeil. La prise en charge précoce de ce trouble est essentielle pour prévenir le développement de pathologies graves et améliorer la santé globale.