Matarvspodden

I det här avsnittet reser vi tillbaka till 1920-talets Sverige via Sörängens husmodersskola i Småland. Vi djupdyker i mockatårtans kulturhistoria och traditioner och möter berättelser om husmodersutbildning, kakbak, ostkakor, puddingar och andra klassiska recept. Vi pratar om allt från surrogat och sparsamhet till fest, gemenskap och glädjen i att duka fram en hembakad tårta.Det här är ett avsnitt om recepten vi bevarar, människorna som skrev dem och smakerna som fortfarande väcker minnen. Följ med på en resa genom kulturhistoria, bakglädje och levande traditioner. Vem kan motstå en god ostkaka, nybakade småkakor eller en klassisk mockatårta? Medverkande:Carina Carlsson, mockatårteexpert, antikvarie och kultursamordnare, Lerums kommun samt medlem i forskarnätverket Matarv.Anneli Ekström, lärare och samt medlem i forskarnätverket Matarv. Medförfattare till ” Matminnen från Sörängen: en tidsresa till 1920-talets husmodersskola” i Matarvets trådar: från antik fisksås till svenskt fredagsmys (Carlssons bokförlag 2023).Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Matarvspodden gästas av masterstudent Maja Loberg för att prata om siklöjans (lågåsild) roll som matarv i regionen Innlandet, Norge. Det blir ett samtal om fiskens potential kopplat till identitet, kulturarv och hållbarhet. Vi pratar fiskets historia, handens kunskaper, matexperiment och siklöjans roll för hållbara matframtider.Medverkande: Maja Loberg, masterstudent som jobbat med ett projekt om siklöja i Norge inom ramen för projektet FoodStoriesLisa Haeger, Matarvspoddens moderator

I det här avsnittet möter stenåldern vår egen tid. Vi utforskar vad som menas med paleokost och den så kallade evolutionära kostcirkeln. Vem var Österödskvinnan? Hur såg “skafferiet” ut i stenålderns Bohuslän, och hur skiljer det sig från moderna dieter eller medelhavskost? Vi pratar obesitas, dieter och kulturarvsbruk med dietisten och näringsfysiologen Ingrid Persson, samt arkeologen och kulturarvsforskaren Maria Persson. Vi granskar varför kosttrender kommer och går, och vad trenderna säger om vår samtid.Medverkande:Maria Persson, arkeolog och kulturarvsforskare, docent, Institutionen för historiska studier, GU.Ingrid Larsson, dietist och näringsfysiolog, docent i experimentell klinisk nutrition, Sahlgrenska Universitetssjukhuset och GU.Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator.

Följ med på en resa genom tid och rum till Kuba. Efter en historisk bakgrund landar vi i början av 1900-talet och får ta del av ny forskning om den svenska jordbrukskolonin Bayate på Kuba. Här levde mellan 1905-1920 runt 360 familjer och höll svenskt matarv vid liv i ett tropiskt landskap. Det här är ett samtal om mat som bär med sig minnen, migration och historia. Om hur matkultur både bevarar och förändras när den färdas över tid, regioner och hav. Medverkande:Håkan Karlsson, professor i arkeologi och kulturarvsforskare vid Institutionen för historiska studier, Göteborgs universitet.Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator.

I det här avsnittet tar vi med lyssnaren på en matresa genom Spaniens sju kök. Tillsammans med Spanienkännaren Thomas Gustafsson utforskar vi hur mat kan bära historia, identitet och regional tradition. Vi får insyn i hur måltider och råvaror speglar århundraden av kulturmöten, men också hur svenskt matarv är tillgängligt i Spanien i vår nya globala tid. Det här är ett samtal om gastronomi som kulturarv och mathantverk genom Spaniens mångfacetterade måltidskultur.Medverkande:Thomas Gustafsson, Spanienkännare och författare till boken Spaniens sju kök (Carlsson bokförlag 2025).Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator.