Match Gastronômico

No Match Gastronômico de hoje recebemos os irmãos Tatiana Sahagoff e Daniel Sahagoff, sócios há 28 anos do famoso restaurante contemporâneo Cantaloup.   Daniel, que aos 32 anos apostou no restaurante como um projeto de vida, e Tatiana, que deixou a advocacia para ajudar o irmão, são os responsáveis por transformar o Cantaloup em uma referência não apenas na gastronomia paulistana, mas também no mercado de eventos.   Assista agora, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!   Siga nas redes sociais: Tatiana e Daniel Sahagoff - @cantalouprestaurante   Sócios do restaurante Cantaloup.   Hostess: Manu Carvalho - @manucarvalho   Gabriel Carvalho - @gabrielopcarvalho   Match Gastronômico - @match.gastronomico    See omnystudio.com/listener for privacy information.

Venha descobrir a incrível história por trás da Z Deli com os sócios Julio Raw e Bruno Mester! Neste episódio especial, vamos mergulhar na trajetória desses dois visionários que transformaram uma hamburgueria em um ícone da gastronomia paulistana. Julio, neto e sobrinho das fundadoras da Z Deli, e Bruno, com sua expertise em administração e gestão de pessoas, uniram forças para revolucionar o conceito de negócio gastronômico em São Paulo. Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Prepare-se para uma jornada deliciosa pelos sabores e histórias da Cristal Pizza Bar, na companhia do sócio Guilherme Rios! Guilherme compartilha com a gente como a paixão pela gastronomia passou de geração em geração, transformando o restaurante em um ícone da culinária paulistana. Aperta o play e descubra como a Cristal se tornou um ponto de encontro para apreciadores de boa comida e arte, com seu conceito único que combina pizzaria, bar e exposições. Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Prepare-se para uma viagem gastronômica pela história da família Buonerba! No episódio desta semana, Chico Buonerba nos leva aos sabores italianos do Jardim Di Napoli, restaurante que atravessa gerações em São Paulo. Descubra como a tradição e o empreendedorismo se unem no novo negócio da família, o Villa Napoli, enquanto Chico revela os segredos que conquistaram o paladar paulistano e compartilha suas receitas de sucesso.Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Descubra os segredos por trás de uma das mentes gastronômicas mais brilhantes da América Latina. No episódio desta semana, Alberto Landgraf, chef e proprietário do premiado restaurante Oteque, compartilhou com a gente sua jornada inspiradora. Da paixão pela culinária à conquista de estrelas Michelin, Alberto revelou dicas de empreendedorismo, os principais desafios do mercado nacional e internacional, e muito mais! Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até apróxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

No episódio de hoje, mergulhamos na história e nos segredos de sucesso do Rodeio com Silvia Levorin, proprietária do restaurante. Silvia compartilha detalhes de sua trajetória, desde quando começou a trabalhar com o pai aos 21 anos, até assumir a direção da churrascaria.Descubra como os desafios e aprendizados moldaram a gestão de Silvia, que manteve a autenticidade e qualidade, tornando o Rodeio uma referência em São Paulo. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

No episódio de hoje, prepare-se para uma verdadeira degustação de sucesso com Mônica Claro e Carlos Claro, os fundadores do restaurante e empório Tartuferia.Combinando ingredientes de sucesso, como experiências internacionais e a paixão pela culinária, esse casal empreendedor trouxe o sabor das trufas italianas para o Brasil, desenvolvendo uma linha de produtos exclusivos e conquistando o paladar de milhares de clientes. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Bitelman, sócio do grupo Le Jazz. Neste episódio, Paulo revela os detalhes de sua jornada desde a formação em Relações Internacionais até se tornar sócio de um dos restaurantes mais amados de São Paulo. Conheça os desafios da gestão, a paixão pela culinária francesa, os planos futuros e os segredos que moldaram sua trajetória de sucesso. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Descubra os bastidores do universo gastronômico com Tuca Mezzomo, chef e proprietário do renomado restaurante Charco. Neste episódio, Tuca compartilha sua trajetória marcada por experiências nacionais e internacionais, os desafios da gestão de um dos melhores restaurantes da América Latina, sua paixão pela charcutaria e muito mais. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nosso episódio de hoje traz grandes nomes da gastronomia! Direto do evento dos Irmãos de Talheres, na BMW, nossos hostess, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, conversam com Nei Jorge Feniar, sócio do Habib’s, além de mergulharem na história empreendedora de David Politanski, head de vendas do Google e criador do Sweet Secrets. Durante o bate-papo exclusivo, David compartilha sua jornada de mais de uma década como executivo de uma das principais big techs globais, destacando sua expertise em vendas, inovação e transformação. Além disso, ele revela os segredos por trás do Sweet Secrets, um projeto inovador que juntou o conceito de speakeasy e clube de membros.Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Explore os segredos do universo gastronômico com a chef Roberta Zogbi, fundadora da Petite Fleur Patisserie. Neste episódio, Roberta compartilha sua jornada acadêmica e empreendedora, desde os primeiros passos na confeitaria até a consolidação da Petite Fleur Patisserie como uma das principais referências no mercado de eventos em São Paulo. Aperta o play e confira essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Prepare-se para descobrir o sabor do sucesso com a renomada chef e empreendedora Giovanna Grossi! Neste episódio, Gi compartilha sua história nas cozinhas estreladas da França e Espanha, seu papel de destaque como a primeira mulher a representar o Brasil na final do Bocuse d’Or e os bastidores da abertura do conceituado restaurante Animus, localizado em Pinheiros, São Paulo.  Não perca essa conversa deliciosa, repleta de insights sobre gastronomia e empreendedorismo. Assista o episódio completo e não esqueça de deixar o seu like. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Descubra o sabor do sucesso com Gabriel Abrão, o jovem empreendedor de 28 anos que iniciou sua carreira profissional com o restaurante Kitchin e atualmente possui um império gastronômico com o grupo Attivo. Nesse bate-papo exclusivo, Gabriel compartilha desafios, estratégias e planos para o futuro, incluindo as recentes expansões para o Rio de Janeiro e os Estados Unidos.Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!Siga nas redes sociais:Gabriel Abrão: https://www.instagram.com/gabrielabrao/Empresário e fundador do grupo Attivo. Hostess:Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/Match gastronomico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sabor, inovação e uma pitada de sustentabilidade! Raphael Vieira, chef e idealizador do Restaurante 31, revela o segredo do sucesso da sua jornada gastronômica pela alimentação responsável, onde ingredientes locais, produção consciente e um toque de criatividade se encontram!Rapha compartilha sua trajetória profissional desde os renomados chefs que influenciaram sua carreira até o Projeto Içá, uma iniciativa inovadora de pesquisa em sustentabilidade alimentar.Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Descubra o sabor do sucesso com Zé Orlando, co-proprietário do restaurante Bolinha, uma referência na gastronomia paulistana. Nesse bate-papo incrível, Zé compartilha a história do Bolinha, suas experiências no universo gastronômico e os desafios de gerir um dos restaurantes mais tradicionais da cidade. Assista essa entrevista completa, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana! Siga nas redes sociais:Restaurante Bolinha - https://www.instagram.com/bolinharestaurante/ Hostess:Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match gastronomico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/    See omnystudio.com/listener for privacy information.

Descubra os bastidores do universo gastronômico com Beatriz Conde, sócia do Grecco Coppola, um renomado buffet italiano contemporâneo em São Paulo. Em parceria com seu primo Paulo, ela transformou o negócio em um sucesso, atendendo eventos de até 900 pessoas dentro e fora de São Paulo. Nesse bate-papo, Bia compartilha sua trajetória, desde a transição de carreira no direito até a reabertura do buffet, que se tornou uma referência em eventos sofisticados. Assista essa entrevista completa, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana! Siga nas redes sociais:Grecco Coppola - https://www.instagram.com/greccocoppola/ Hostess:Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/Match gastronomico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/     See omnystudio.com/listener for privacy information.

Conheça a jornada empreendedora de César Ferreira, presidente da Apressa e diretor da Fhoresp, duas organizações que buscam a profissionalização e crescimento do setor noturno. Descubra a história por trás de suas três décadas na indústria de aço brasileira até o salto empreendedor no Atol Bar e o sucesso contínuo com empreendimentos notáveis como o Mahau, Amargot Bar e Ganna.   Convidamos você para assistir essa entrevista exclusiva, onde César compartilha insights e estratégias para fortalecer e evoluir o cenário noturno em São Paulo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Conheça a trajetória fascinante de Fábio Diomelli, uma verdadeira referência do empreendedorismo gastronômico. Desde o seu início no mundo dos investimentos até a consolidação do seu renomado Restaurante Olea Mozzarella Bar, ele compartilhou com a gente os ingredientes secretos que o fizeram alcançar o sucesso. Junte-se a nós nos bastidores do universo gastronômico, enquanto nosso convidado revela suas estratégias, desafios e planos futuros!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste episódio especial do nosso podcast Match Gastronômico, Manu e Gabe têm o privilégio de receber dois convidados incríveis - Cid e Marcos, os visionários por trás do renomado restaurante Tre Bicchieri. Pegue sua taça e junte-se a nós enquanto exploramos suas trajetórias na gastronomia, desde o início de suas carreiras até a fundação do Tre Bicchieri.  Descubra como eles mantêm a autenticidade da culinária italiana enquanto enfrentam os desafios do mundo dos negócios. E não perca insights valiosos sobre a gestão de um restaurante de sucesso, a parceria entre amigos e muito mais. Assista agora, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See omnystudio.com/listener for privacy information.

No Match Gastronômico de hoje recebemos César Antonelli, especialista em Food Service, varejo, consumo e tecnologia no Brasil e no exterior. Com uma carreira de 29 anos e vasta experiência no setor, César compartilha insights valiosos sobre sua jornada no mundo da gastronomia e empreendedorismo. César atualmente é CEO da MFOODS do Grupo Cidade Matarazzo, e compartilhou com a gente suas vivências nacionais e internacionais, abordando as complexidades do mundo da gastronomia e como a tecnologia está redefinindo o setor. Discutimos suas perspectivas sobre marketing digital, responsabilidade social corporativa e muito mais. Prepare-se para uma conversa recheada de insights e muitos segredos para a receita perfeita com sabor do sucesso!See omnystudio.com/listener for privacy information.