Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola fala sobre os "vinhos de inverno". Este tipo da bebida é feito com uvas colhidas na estação mais fria do ano. Para isso, é necessário aplicar ao plantio a técnica de dupla poda - ou poda invertida - que permite que regiões como o Sudeste brasileiro possam fugir do verão chuvoso e produzir uvas de qualidade. Um rótulo em destaque que utiliza o processo é o Tabocas Vin de Garage, produzido em Santa Teresa, no Espírito Santo.
Você tem um vinho preferido? Mas pode dizer que é o melhor da sua vida? No Minuto do Vinho, Luiz Cola tenta responder essa pergunta que, segundo ele, não é nem um pouco fácil. Ele conta que há três respostas mais comuns. A primeira é simples: o próximo! Já a segunda é a confirmação de que é impossível escolher um vinho como favorito. Por fim, a terceira resposta é longa e complexa, como ele explica no comentário. Acompanhe!
O que você acharia de beber estrelas? Pois foi assim que o monge beneditino Dom Pierre Pérignon caracterizou a bebida que acabara de descobrir, no século XVII, na ambição de fazer "o melhor vinho do mundo". "Estou bebendo estrelas", teria dito Dom Pérignon ao tomar o primeiro gole do primeiro "champagne" da história. E é sobre o champagne Dom Pérignon que Luiz Cola fala, nesta edição do Minuto do Vinho, continuando a série sobre vinhos míticos!
Nesta edição do Minuto do Vinho, marcada pela primeira quinta-feira do mês de agosto, é dia de Luiz Cola fazer o já conhecido tira-dúvidas junto aos ouvintes. Entre as questionamentos estão a conservação das parreiras no frio extremo, a variedade de uvas e a raridade delas, além da diferença entre vinho e espumante. Ouça!
Daqui a dois domingos, em 8 de agosto, será comemorado o Dia dos Pais. Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola já adianta o clima paternal e traz dicas de presentes "vínicos" para a data, afinal, um bom vinho sempre surge como um coringa na hora de presentear os pais. Já quer comprar um rótulo? Ouça as sugestões!
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola concluiu a série dos "vinhos de aniversário"! É uma seleção das melhores regiões vitivinícolas e das melhores safras do ano que você nasceu - de 1991 a 2000. Ouça!
Nesta edição do Minuto do Vinho, a viagem pelo mundo da bebida nos leva à Sauternes, comuna ao sul de Bordeaux, na França, para conhecer o único vinho branco na classe "Premier Cru Supérieur": o mítico Château d'Yquem. O rótulo remonta a 1855 e sua produção atravessou pragas e guerras para até atingir o apogeu. O vinho é feito com um blend das uvas Sémillon e Sauvignon Blanc, amadurece 30 meses em barricas novas de carvalho, e resulta em uma bebida de cor amarelo ouro, doce, encorpada e com acidez relativamente alta.
Nesta edição do Minuto do Vinho, que marca a primeira quinta-feira do mês de julho, é dia de Luiz Cola fazer o já conhecido tira-dúvidas sobre o universo da bebida! Entre as dúvidas em destaque estãoos vinhos "bag in box", "buraco" no fundo da garrafa e mais.
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola traz um novo episódio da série de "vinhos de aniversário". Em destaque, os rótulos que compreendem o período de 1981 a 1990. Confira quais são os vinhos que marcam essa época!
Nesta edição do Minuto do Vinho, mais uma da série sobre "vinhos míticos", Luiz Cola destaca o famoso Petrus, produzido no Pomerol - margem direita de Bordeaux, na França. Boa parte da fama atribuída ao rótulo vem do solo onde suas vinhas estão plantadas, que possui alta concentração de argila “azul”. "Ele é um dos vinhos mais conhecidos, mais caros e 'menos' bebidos do mundo", conta Cola, já que sua produção é considerada baixa - a produção média é de apenas 30 mil garrafas a cada safra. Curiosidade: "antes de mais nada, cabe destacar que não existe 'Château Petrus', apenas 'Petrus', visto que não há château algum na propriedade".
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola faz o seu habitual tira-dúvidas de início de mês sobre o universo da bebida. E também às vésperas do Dia dos Namorados, no sábado (12), o comentarista traz uma seleção de vinhos que podem cair bem para a data.
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola dá continuidade a série sobre os "vinhos de aniversário" - vinhos cuja safra deve coincidir com o ano de nascimento da pessoa. Os escolhidos, dessa vez, são os vinhos da década de 1970. "Ainda nos dias de hoje, muitas famílias, especialmente as europeias, mantém a tradição de comprar e guardar uma caixa de um grande vinho da mesma safra de seus parentes nascidos recentemente. Para aqueles que não tiveram a sorte de nascer numa família com essa tradição, o único jeito de vivenciar essa experiência é vasculhar no mercado", explica o comentarista.
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola continua a sua série sobre "vinhos míticos". Dessa vez, o rótulo escolhido é o famoso Château Mouton Rothschild, da região de Bordeaux, na França. Quais as histórias e segredos que envolvem a bebida? A comentarista explica: "O vinho ocupa o seleto grupo 'Premier Grand Cru Classé' da França, graças ao Barão Philippe de Rothschild. No comando da vinícola entre 1922 e 1988, ele foi o grande responsável pela ressurreição da propriedade e passou engarrafar seus vinhos no próprio château, algo inovador na época".
Dia 6 de maio, primeira quinta-feira do mês, Luiz Cola faz o tradicional tira-dúvidas sobre o mundo dos vinhos. Entre as questões solucionadas estão a diferença entre os métodos charmat e um champenoise para fazer um espumante, qual é a temperatura correta de guarda de um vinho e a necessidade ou não de decantar o vinho. O comentarista também dá dicas de rótulos para o Dia das Mães.
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola traça um passeio pelo universo dos vinhos no Espírito Santo, ao longo dos últimos 25 anos. O comentarista destaca, por exemplo, como a cultura vinícola foi sendo incrementada em território capixaba ao longo desse tempo, o surgimento de confrarias e sociedade de vinhos, além da expansão para o mundo virtual. "O vinho também está on-line!". Ouça.
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola inicia uma série sobre os "vinhos de aniversário" - vinhos cuja safra coincide com o ano de nascimento da pessoa. Os escolhidos para iniciar a série são os vinhos da década de 60 (1961-1970). A experiência de beber um vinho da nossa safra pode ser uma experiência maravilhosa, afirma o comentarista.
Neste sábado, 17 de abril, comemora-se o Dia Mundial da Malbec, famosa casta de uvas usada na produção de vinhos. Por isso, nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola desvenda todos os segredos e curiosidades em torno da uva Malbec e seus vinhos.
Nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola retoma a série sobre vinhos míticos! O escolhido da vez é o "Viña Tondonia Gran Reserva", da Espanha. O vinho é produzido pela López de Heredia Vina Tondonia, a mais tradicional vinícola da Rioja. Ouça!
Primeiro de abril, primeira quinta-feira do mês! Tradicionalmente, Luiz Cola, nesta edição do Minuto do Vinho, faz um tira-dúvidas sobre o mundo da bebida. O assunto em destaque foi a Páscoa. O comentarista deu dicas de como harmonizar vinhos com torta capixaba e chocolates. No caso das tortas completas, o ideal são os brancos e espumantes. Já para as tortas que só levam bacalhau e palmito, os tintos também podem acompanhar. Ouça!
Na tradição de Páscoa, é claro, não pode faltar um bom vinho à mesa. Já se antecipando ao clima da data, nesta edição do Minuto do Vinho, Luiz Cola traz dicas de vinhos para a Semana Santa. A data da Páscoa será em 4 de abril, mas desde o sábado (3), a bebida já entra na rotina pascoal dos capixabas. Por conta das restrições da pandemia, todos os rótulos estão disponíveis em lojas online. Ouça as dicas!