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O mundo do vinho é sempre tratado "cheio de mistérios", mas neste Podcast a gente descomplica! Aqui falamos sobre quais são as novidades e expectativas do cenário, contamos histórias, relembramos fatos, mas tudo sem afetação!
Feito pelo jornalista Stevão Limana e o sommelier Sidney Lucas.
Feito pelo jornalista Stevão Limana e o sommelier Sidney Lucas.
52 Episodes
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A região já possui aprovação da Indicação de Procedência, produzindo bebidas específicas com um terroir único.
Altos Montes já atrai muitos turistas para um roteiro repleto de vinícolas, cultura e lazer nos municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua na serra Gaúcha.
Vem conhecer um pouco mais desta região com nossos hosts Chef Nicoletti e Gabriel Mozart 🍷
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Nossos hosts bateram um papo sobre espumantes. A bebida normalmente é associada ao luxo e grandes festividades, mas na verdade ela é muito versátil, harmoniza com diversos pratos e pode ser tomada em qualquer momento e hora do dia.
Vem conhecer um pouco mais sobre a história, produção e outras curiosidades sobre o mundo dos espumantes!
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A Serra do Sudeste vem despontando de forma vertiginosa e despertando interesse de muitos viticultores por terras ainda inexploradas naquela região. Região de clima marítimo moderado com dias quentes e noites frescas, precipitação anual de 1380 mm, solo granítico, levemente ácido e com boa drenagem.
Com plantios da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Teroldego, Marselan, Gamay, Merlot, Tempranillo, Tannat, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Ancelotta, além das brancas, Sauvignon Blanc, Grewurztraminer, Malvasia de Cândia, Riesling e Pinot Grigio, toda essa produção, antigamente, era enviada para Serra Gaúcha de onde eram produzidos os vinhos. Contudo, essa realidade vem mudando com pequenas vinícolas que estão surgindo na região com projetos sensacionais.
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Os hosts conversam com o enólogo da Rio Sol e com o representante dessa vinícola nordestina para a região sul.
Que o Rio Grande do Sul é um dos principais produtores de vinho do Brasil, você já sabia né? Mas sabia que são mais de 600 vinícolas na região?
Lar de muitos imigrantes Italianos, a região produz vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes premiados internacionalmente.
Confira mais detalhes neste episódio com o Chef Marcos Nicoletti e o somellier Gabriel Mozart.
Toda vinícola tem vinhedo? Qual é a melhor época para visita? Quando é a colheita? Posso visitar durante a colheita? Chef Nicoletti e Gabriel Mozart comentaram sobre estas e muitas outras curiosidades neste novo episódio #nomundodovinho.
Confira!
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O mercado de vinhos está em grande expansão, o setor quase DOBROU nos últimos 10 anos, tendo um crescimento de 17 milhões de consumidores regulares, sendo 15% deste mercado formado pelo consumo de vinhos finos nacionais!Mas o que envolve todo este setor?É o que o Chef Marcos Nicoletti e Gabriel Mozart contam neste episódio #NoMundodoVinho.
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A história do vinho é tão antiga que aparece até no velho testamento.
Mas você já parou para pensar como surgiu essa bebida tão apreciada no mundo inteiro?
Neste episódio, Nicoletti e Gabriel, contam como tudo começou e mais algumas curiosidades sobre a expansão do vinho mundo afora
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A segunda temporada #NoMundodoVinho chegou cheia de novidades! 🍷
Agora o Chef Nicoletti e Gabriel Mozart comandam seu podcast de vinho, contando muitas histórias e descomplicando esta bebida, que é uma das mais amadas do mundo! Acompanhe.
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A uva Syrah é conhecida por estar presente em praticamente todos os países do mundo. Ela é uma coringa na produção de vinhos e leva sabores e aromas marcantes. Neste episódio, Stêvão e Sidney falam sobre a origem e as principais tipicidades da casta.
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Nem sempre os vinhos que são baratos ou que vêm naquela famosa "listinha do Whatsapp" são confiáveis! Você pode estar consumindo bebidas estragadas, adulteradas e até que acabam gerando consequências em outros tipos de crimes.
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A Grécia produz vinhos há mais milhares de anos com um potencial incrível. São mais de 300 uvas nativas e processos de cultivo bem diferente das outras regiões do mundo. Saiba tudo sobre vinhos da Grécia no episódio de hoje.
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Portugal é um território que reserva muita história e tradição do mundo dos vinhos. O território possui uvas que estão espalhadas pelo mundo todo, inclusive também é um país dono de muitas variedades autóctones. Saiba tudo sobre Portugal no episódio de hoje.
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Vinho verde é, geralmente, confundido como uma categoria de vinhos, assim como identificamos tintos, brancos e espumantes. Porém, a informação está relacionada à uma denominação de origem de Portugal. Interessante não é mesmo? Por isso, é possível até encontrar vinhos tintos que são "verdes". Saiba tudo no episódio desta quarta do No Mundo do Vinho.
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Um dos mais tradicionais vinhos da Itália são os Lambruscos. Eles fazem parte da categoria de frisantes e são caracterizados pela gaseificação e o custo-benefício.
Se você nunca bebeu um Lambrusco, tem dúvidas ou receio de experimentar, acompanhe este episódio do podcast e saiba tudo sobre esse tipo de vinho. Temos certeza que você vai se apaixonar!
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O vinho do Porto é conhecido no mundo todo. No entanto, muitas pessoas não sabem como definir e nem em quais ocasiões deve ser bebido. Neste episódio, você tira suas dúvidas e fica sabendo tudo sobre vinho do Porto!
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Champagne é uma das bebidas mais disputadas no mundo todo. Ela é repleta de glamour, delicadeza, estilo e fineza. Na história, esteve ao lado dos vencedores e dos Reis e é sinônimo de comemorações.
Para falar desta bebida espetacular, Stevão e Sidney vão te contar tudo o que você precisa saber sobre Champagne!
Para quem vive o universo da enologia, muitos acessórios estão disponíveis no mercado. Existe uma variedade de saca-rolhas, tampas e algumas opções bem extravagantes.
Nem tudo que está no mercado é o ideal para utilizar, então, neste episódio vamos aprender juntos quais são as melhores opções.
Ep 32 - Você já ouviu falar em enologia criativa?
Neste episódio, Stevão e Sidney receberam a visita de Jonathan Marine e Andrei Belle, enólogos e sócios da Garbo Enologia Criativa. A produtora de vinhos aposta em novas tendências, mas sem perder a essência.
Eles são responsáveis por produzir vinhos envelhecidos em barricas de acácia negra e até a misturar uvas tintas com brancas! Ficou curioso? Aproveite o episódio.
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