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On va déguster
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On va déguster

Author: France Inter

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Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes / François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.
25 Episodes
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Le goût d'Ajaccio

Le goût d'Ajaccio

2021-10-2454:23

durée : 00:54:12 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Et si Ajaccio, la capitale de la Corse, était aussi la capitale de la gastronomie Corse ? Depuis les nouvelles Halles d’Ajaccio, on explore la cuisine du sud de la Corse, un répertoire méditerranéen, entre mer et montagne. - réalisé par : Lauranne THOMAS
Vins corses

Vins corses

2021-10-2404:23

durée : 00:04:23 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez - .
durée : 00:05:38 - La chronique de Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est allée rencontrer Jessica Cancellieri, bergère à Vero, un village dans les contreforts de la vallée Monte d’Oro.
durée : 00:53:36 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce matin, en compagnie d'Alessandra Pierini et Xavier Mathias, on s'intéresse à la sauge, plante aromatique et médicinale réputée et sacrée depuis l'Antiquité. - réalisé par : Lauranne THOMAS
durée : 00:03:44 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Pour sa chronique du jour, Déborah Dupont s'est tournée vers la plus française des Irlandaises, Trish Deseine, qui nous régale depuis une vingtaine d’années de ses bons petits plats. Elle vient de publier un livre étonnant, qui propose des recettes totalement végétales.
durée : 00:06:57 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Né à Milan, cet incontournable gâteau de la gastronomie italienne connaît un succès grandissant.
durée : 00:54:19 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est le papa de Pantagruel et de Gargantua et l’inventeur d’une certaine idée de la gastronomie française : François Rabelais, portrait gourmand d’un géant de la littérature avec le professeur de lettres Stéphane Solier et la cuisinière étoilée Marie Gricourt. - réalisé par : Lauranne THOMAS
A Painter's Kitchen

A Painter's Kitchen

2021-10-1004:51

durée : 00:04:51 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Un livre datant de 2009 non traduit en français
Chaud Bouillon !

Chaud Bouillon !

2021-10-0353:082

durée : 00:52:56 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aux légumes, à la viande, aux champignons... Plongée dans l’univers des bouillons ! La cuisinière Kéda Black fait bouillonner nos casseroles et notre historien Loïc Bienassis nous raconte la folle histoire des Bouillons restaurants. - réalisé par : Lauranne THOMAS
durée : 00:05:52 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian
durée : 00:03:09 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
durée : 00:53:42 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De l’introduction de cette boisson au XVIIe siècle à la nouvelle culture café, en passant par nos mauvaises habitudes, on vous raconte la relation passionnelle et conflictuelle entre la France et le café ! - réalisé par : Lauranne THOMAS
durée : 00:05:17 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez
durée : 00:05:50 - La chronique de Manon Fleury - Recettes, conseils et adresses
durée : 00:03:59 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
durée : 00:53:35 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Pour les mycologues, c’est boletus edulis. Pour les ramasseurs, c’est le Roi des forêts… Et pour les gourmets c’est…la saison du cèpe qui démarre enfin et elle promet d’être abondante cette année. - réalisé par : Lauranne THOMAS
durée : 00:06:21 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Petit tour des salades d’aubergines pour la fin de l’été
durée : 00:04:37 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Le pain anti-gaspi réalisé à partir des pains invendus
durée : 00:53:55 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - A l’heure où 12 millions d’élèves font leur rentrée scolaire, où en est la cantine ? Débat, reportage et recettes avec Ariane Delmas, co-fondatrice des Marmites volantes et Romain Marion, cuisinier et fondateur d’un réseau de cantines rurales Carte Blanche. - réalisé par : Lauranne THOMAS
durée : 00:05:48 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Il y en a trois cette semaine
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Comments (4)

Arthur

Belle émission, à part les bruits de mastication très désagréable sur la partie autour du thé...

Aug 2nd
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L CortexAxiome

S💭

Jan 27th
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ezzedine chebil

Mama Mia, ba ba ba ba

Jan 9th
Reply

Mario Latina

aftee rmc

Apr 11th
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