Perfetto // Кофе // Кофемашины

11 Episodes

Reverse

Как студент создал одну из лучших обжарок кофе. История Tasty Coffee.

2024-10-1201:31:36

Tasty Coffee появились гораздо раньше большинства российских обжарщиков. Основатель компании Михаил Шаров рассказывает о том, как продавал итальянский кофе, боролся с первым ростером и столкнулся с нежеланием "модных" кофеен покупать их зерно. Как Tasty Coffee учились обжаривать вкусно, как налаживали бизнес-процессы... Вообщем вся история важной для кофейной индустрии РФ компании от ее создателя.

Пробный эпизод про хорошие кофейни в разных городах.

2023-12-1132:55

Всем привет! Тут я. перед началом полноценных поездок в города в поисках хорошего кофе. вспоминаю, в каких хороших местах я был в моем путешествии по Йошкар-Оле, Чебоксарах, Самаре и Альметьевске, а также в каких кофейнях мне подавали реально вкусный кофе за последние 2 года.

Мой магазин год спустя. Что получилось, а что нет? Почему роликов на канале стало меньше?

2023-06-2234:51

Около года назад мы начали активную работу по переосмыслению магазина Coffeefine. Обсуждаем с Володей, что сделали за этот год, с чем столкнулись и как это сказалось на канале.

Роман Хомченко (Submarine). Сибирь, матрёшки, маски-шоу...и обжарка кофе. И почему все-таки Submarine?

2023-03-2945:49

Два года назад я уже брал интервью у Романа Хомченко, но оно было больше про компанию. В этот раз он рассказал про свое детство, про то, чем занимался до кофе, и почему оказался именно в этой индустрии. И, конечно, я не мог не спросить Романа, почему они сменили название Roasting Brew на Submarine еще и прямо перед чемпионатом мира.

Разговор про тенденцию распространения ароматизированного (инфьюзного) кофе с Романом Хомченко (Submarine) и не только.

2023-03-2301:01:22

Роман Хомченко, основатель компании по обжарки кофе Submarine, лауреат премии Обжарщик года 2020, рассказывает про разные особенности стран произрастания кофе. а также про тенденцию немалого количества фермеров иногда скрыто, иногда открыто ароматизировать зеленый кофе во время обработки и вытекающие из этого проблемы.

Сентябрьский подкаст. Ворчание бумера про кофейни и немного бэкстейджа.

2022-09-2842:04

Всем привет! Этот выпуск мы записывали 19 сентября, как будто в другом мире. Надеюсь, это немного отвлечет от новостей.

Soul Explode ft. A.Kostyukova - Perfetto Theme (Final ver.)

2022-08-1503:34

Музыкальная тема написанная для нашего канала.

Топ ручных кофемолок в 2022 году. Для турки, эспрессо, воронки, френч-пресса и не только.

2022-08-0822:59

Аудиоверсия топа ручных кофемолок. Я решил в одном выпуске упорядочить все наши тесты за прошедшие три года и выдать четкий список рекомендаций в разную цену и для разных целей. Оригинал видео: https://youtu.be/J4bxuQkaB2Q Все протестированный ручные кофемолки можно посмотреть тут: https://perfetto-coffee.ru/tech/tech-by-type/coffee-grinder/manual/

Спэшл. 2 года Володи на канале. Что поменялось с его приходом?

2022-08-0635:08

Данный выпуск специально для тех, кто следит внимательно за самим каналом и кому интересна внутренняя кухня. В августе 2020 года ко мне на работу пришел Володя и именно с этого месяца начался новый виток развития нашего канала.

"Магия" обжарки кофе. Дмитрий Бородай.

2022-08-0248:30

Дмитрий Бородай рассказывает о том, в чем заключается работа обжарщика, где стиль обжарщика, а где дефекты обжарки, почему не стоит судить о зерне по цвету или форме зерна и многое другое.

Пилот. Подкаст с Дмитрием Бородаем. Апрель 2022 года

2022-08-0102:18:58

Здесь аудио со всех 4 частей разговора с Дмитрием Бородаем. Записывались в первых числах апреля 2022 года, когда еще курс доллара был выше 100 рублей.

Comments (6)

Вадим Парафинюк

очень понравился выпуск. в таком формате отлично! Андрей только не потеряйте объективность, будьте честны всегда! даже не смотря на обиду или эмоциональное состояние!

Aug 18th

Добрый день! спасибо за подкаст! захотел сходить в "кооператив чёрный", попробовать кофе.

Aug 15th

Игорь Макар

Да, знаю. У самого кофемашина есть давно и я готов к тому, что она может сломаться. Читаю вот на сайте сервиса от "Coffeeok" про частые неисправности кофемашин https://service.coffeeok.com.ua/malfunction/ . Хочу быть к этому готов, если вдруг что, чтоб быстро к мастеру обратиться за ремонтом

Jan 3rd

Ванда Мельник

Что с кофемолками. что с кофемашинами рано или поздно возникают проблемы....

Jan 2nd

Так и есть! Я и сама уже давно привыкла кофе готовить в своей кофемашине....Но на днях она мне выдала "сюрприз" и сломалась..... Теперь вот ищу ремонт кофемашин на Левом берегу https://service.coffeeok.com.ua/district/remont-kofemashin-livyj-bereg/ . По отзывам вроде бы как многие рекомендуют сервис от "Кофеек" . Тянуть с ремонтом не намерена так что туда и буду обращаться...

Dec 1st

Самый вкусный кофе получается в профессиональной кофемашине!

Nov 30th

#box-pro-ellipsis-176423079529264{-webkit-line-clamp:2;}Perfetto // Кофе // Кофемашины

Вадим Парафинюк

Вадим Парафинюк

Игорь Макар

Ванда Мельник

Ванда Мельник

Игорь Макар

Perfetto // Кофе // Кофемашины