Perunateatteri

Perunateatteri laskeutuu joulun viettoon kokki ja yrittäjä Dani Hännisen vierailun myötä. Hän toimii ravintoloitsijana ravintola Wellamossa, Esmesissä, 305:ssa sekä The Bull & The Firmissä. Dani tuo studioon kolme hänelle tärkeää ruoka-asiaa ja avaa näiden avulla ruokafilosofiaansa. Dani nostaa keskusteluun myös klassikkojen klassikon, kesäkeiton! Muistatko milloin olet itse syönyt kesäkeittoa viimeksi? Kuuntele koko paketti, lopussa selviää minkä biisin Dani nosti Perunateatterin Kokkausbiisit soittolistalle Spotikkaan. Se on meillä Perunateatterissa 2025 yhtä jaksoa vailla valmis. Keskiviikkona 31.12. vielä summataan kulunut vuosi ja otetaan seuraava avosylin vastaan. Tuu kuulolle. Hyvää joulua, syökää reilusti ja laadukkaasti!Perunateatterin kumppanina Vegepörssi.fi

Vieraana yrittäjä ja baarimestari Jan Lindgren. Kilpailuhenkinen Jan on voittanut muun muassa drinkkien valmistuksesta maailmanmestaruuden, joten jaksossa ollaan vahvasti läsnä juomien maailmassa. Sen lisäksi, että vieras tuo Perunateatterin ruokakeskusteluun kolme hänelle tärkeää ruoka-asiaa, hän kertoo minkälainen mustikkakukko olisi drinkkinä. Perunateatterin kumppanina vegepörssi.fi

Johanna Tuominen on yrittäjä, vaikuttaja ja esteetikko. Hänellä on omakotitalon sisustaminen ja puutarhan hoitaminen lähellä sydäntä. Johanna käy aika ajoin Tyttöklubin jäsenenä nauttimassa ruokaravintoloiden tarjoomasta ja tunnelmasta, mutta hän ei aina muista missä on milloinkin vieraillut. Onneksi Tyttöklubin instatililtä voi ravintolakäynnit jälkikäteen tarkistaa . Mitkä ovat Johannan kolme hänelle tärkeää ruokaan liittyvää asiaa? Legendaarinen Kati Nappa liittyy yhteen näistä. Perunateatterin kumppanina Vegepörssi.

Kokki, keittiömestari ja ravintoloitsija Marko Palovaara on pitkän linjan sinnikäs puurtaja suomalaisessa ravintolakentässä. Hän on voittanut Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2002 ja kauan sitä ennen ottanut ensimmäiset askeleensa ruoanlaittoon jo neljän vuoden iässä. Monipuolisesti eri ammattikeittiöissä meritoitunut Marko tuo Perunateatteriin keskusteltavaksi kolme hänelle tärkeää ruokaan liittyvää asiaa. Jaksossa selviää myös minkä ikonisen artisin taustaorkesterissa hän on soittanut rumpuja. Perunateatterin kumppanina Vegepörssi.

Perunateatterin spesiaalijaksossa vieraana Neon 2 -yhtyeestä Rami Alanko ja Aito Iskelmän ohjelmapäällikkö Sanna Wänskä. Jaksossa kuullaan Ramin muistelua minkälaisella eetoksella Neon 2 uskaltautui uran alkuvaiheessa nousta esiintymislavalle. Hän kertoo myös miten asiat ovat noista ajoista muuttuneet. Molemmat vieraat tuovat keskusteluun kaksi itselleen tärkeää ruoka-asiaa, joten safkapuhetta tulee runsaasti. Niin paljon, että pöydät notkuvat. Jaksossa selviää myös mitkä biisit vieraat nostavat Perunateatterin kokkausbiisit -soittolistalle. Perunateatterin kumppanina vegepörssi.fi

Hovimuusikkona ja radioyhteyksistään tunnettu Ilkka Ihamäki lyö Perunateatterin pöytään kolme hänelle tärkeää ruokaa-asiaa. Hektisen lapsiperheen muonitusta pyörittävä Ilkka paljastuu aikamoiseksi kotikokiksi, joka arvostaa keittiössään hyviä perusraaka-aineita ja teräviä veitsiä. Paljon keikkakilsoja kerryttävä Hovimuusikko panostaa reissuillaan itsetehtyihin eväsleipiin. Jaksossa selviää myös minkä biisin Ilkka nostaa Perunateatterin kokkausbiisit -soittolistalle. Paljon siis jälleen puhetta safkasta.Perunateatterin kumppanina Vegepörssi.fi 

Maija Kyyrönen työskentelee kokkina Ravintola Demossa. Hänen filosofiansa mukaan ravintolaan voi mainiosti mennä nauttimaan ruoasta ja hyvästä viinistä ilman erityistä syytä. Maija valottaa myös harjoitteluaan Italiassa kolmen tähden ravintolassa Osteria Francescanassa. Kiireisestä raflatyöstä huolimatta jää aikaa myös tehdä hyvää. Maija on kehitellyt Maija X Mononen ruoka-apua asunnottomille toiminta-alustan, joka on mukana 17.10. Asunnottomien yössä. Tämä vuonna Asunnottomien yön teemana on "Ei kotia, ei turvaa". Maija kehottaa osallistumaan ja luomaan turvaa, auttamaan ja tekemään hyvää. Voit osallistua tekemällä itsellesi sopivan lahjoituksen Mobilepayllä koodilla 5587CG.  Perunateatterin kumppanina vegeporssi.fi

Perunateatterissa Kirren ja Teresan vieraana ravintola Olon uusi keittiöpäällikkö Mikko Pakola. Hän tuo keskusteluun kolme ruoka-asiaa, jotka ovat hänelle erityisen tärkeitä. Puhutaan kisakokkaamisesta, leivästä, perunasta ja ravintoloiden perässä reissaamisesta. Mikko päivittää muutenkin kuulumisensa ja kertoo miten ravintola Olossa juhlistetaan sen 20 v juhlavuotta. Perunateatterin kumppanina vegeporssi.fi

Mari Moilanen on ruoka-alan ammattilainen, ruokatoimittaja ja digitaalisen sisällön sisällöntuottaja. Hän tituleeraa itseään myös OG Sienimuijaksi. Mari on kirjoittanut Sienikirjan, joka tekee sienikirjallisuuden historiaa. Mari arvostaa kekseliäitä ruokareseptejä ja innovoi niitä itsekin. Esimerkkinä toimii herkkutateista keitetty liemi, josta on tiivistetty pähkinäinen siirappi pehmeiden juustojen kylkeen. Paljon puhetta sienistä siis! Hyppää Perunateatterin mukaan monipuoliseen ruokakeskusteluun. Ota samalla Marin @jotainmaukasta IG tili seurantaan.Perunateatterin kumppanina Vegepörssi.Tuoretta ja laadukasta - tsekkaa tarkemmat tiedot: www.vegeporssi.fi

Perunateatterin syksyn startti on käsillä ja heti olemme juhlatunnelmissa. Tämä on 100. jakso, joten kippis sille! Ja lasien kilistelyt myös meidän kuuntelijoillemme. Ilo on tätä teille tehdä. Lomasesongin päättävässä avausjaksossa muistellaanPerunateatterin vieraita sadan jakson taipaleelta. Teresa kertoo myös Slice Slice Baby -pizzapaikan vaihtelevien sääolosuhteiden dominoimasta kesästä Superterassilla. Kirre puolestaan hehkuttaa viiden viikon kesälomaansa ja 100 peräkkäisen uintipäivän aktiivisuusputkea. Tästä ne ruokakeskustelut taas lähtee rullaamaan. Seuraava jakso on ulkona jo ensi viikolla 3.9., kun vieraaksi saapuu Mari Moilanen. Hän on kirjoittanut todella upean ja oivaltavan sienikirjan. Se sun kannattaa hankkia. Pysy meidän mukana!

Vieraana Ravintola Laivakoiran ravintoloitsija Aura Vanhanen. Hänen kanssaan keskusteltiin hänelle tärkeistä ruoka-asioista, kuten esimerkiksi sienestämisestä. Aura paljastaa minkälaisella ajatuksella hänen ulkomaan reissuilla vierailun arvoiset ravintolakohteet valikoituvat. Jaksossa kuullaan myös Laivakoiran kestosuosikkiannoksesta `Rapu-éclair ja suolasitruunaa`, jota Aura ei uskalla enää listalta pois vaihtaa. Kaiken kruunuksi selviää mikä hedelmä on Buddhan käsi. Paljon siis puhetta taas ruoasta! Tämän jakson myötä Perunateatteri jää kesälomalle! Aurinkoista kesää ja pysykää pinnalla.

Perunateatterin vieraana pitkän linjan ammattilainen Olo Collection -ravintolaryhmittymän Katja Henttunen. Katja jakoi meille kolme hänen elämänsä ruoka-asiaa. Lapsuuden kokemukset juustokeitosta nostattaa vanhat ruokatraumat pintaan. Hän fiilistelee myös takavuosien visiittiä Robuchonin ravintolassa Nizzassa. Lisäksi Katja kertoo mikä asia on ravintola-alalla eniten muuttunut viimeisen parinkymmenen vuoden aikana. Vahvaa puhetta palvelusta, ruoasta ja elämysten tuottamisesta.

Perunateatterin vieraspenkeille istahtavat muusikko, laulaja ja lauluntekijä Kasmir eli Thomas Kirjonen sekä Vuoden Kokki 2024 & ravintola-alan yrittäjä Simo Harrivaara. He ovat lyöneet hynttyyt yhteen ja kokkaavat 1.-2.8.2025 A la Park -festivaalilla Helsingin Meripuistossa. Jaksossa Kasmir ja Simo kertovat elämässään tärkeät ruoka-asiat sekä kuullaan Kasmirin polku ravintola-alalle ja sieltä täyspäiväiseen musiikin tekemiseen. Paljon puhetta safkasta ja elämyksistä. 

Spesiaalijakso! Ollaan tällä kertaa juoma-astialla eli nyt puhutaan alkoholista. Muistellaan Teresan synttäreillä tarjottuja ruokajuomia, jotka nostivat juhlaväen seitinohueeseen päivähiprakkaan. Kirre kertoo tuoreesta kokemuksestaan Kupolibaarissa ja muistelee taannoin Irlannissa juotua viskiä ja sen aiheuttamaa vatsahappoista jälkipyykkiä. Keskustellaan myös kauppojen matala-alkoholillista viineistä. Myös klasikkodrinkki Long Island Ice Tea mainitaan. Jakson lopuksi selviää kuka tilasi taannoin tamperelaisessa pizzapaikassa fantasiapitsan omavalintaisella 4 x jauheliha -täytteellä. Kippis!

Perunateatteri Podcastin idean mukaisesti pyydämme vieraitamme tuomaan mukanaan kolme elämässään tärkeää ruokaan liittyvää asiaa, joita sitten porukalla jauhetaan. Pitkän linjan tv-juontaja ja mediaosaaja Vappu Pimiä teki Perunateatterissa historiaa. Hän löi sellaisen ruoka-asian tiskiin, että studiossa oltiin aivan huuli pyöreänä. Minkä työvälineen hän nostaa keittiössään ykköseksi ja mikä raaka-aine puhuttelee eniten? Vapun ruokafilosofia on monipuolinen ja hän liputtaa vahvasti kotimaisen ruokatuotannon puolesta. Iloa ja hauskuutta ei tästä jaksosta puutu. Kantsii siis kuunnella!

Kirre ja Teresan vieraana Mikko Alatalo! Suomen keikkalavoilla ja eduskunnassa vaikuttanut muusikko ja musiikkineuvos kertoo meille tärkeimmät ruokaan liittyvät tarinansa vuosien varrelta. Suomalaisen maaseudun ja ruokatuotannon puolestapuhuja säväyttää monipuolisella ruokatietämyksellään. Eri  maiden keittiöitä ja ravintoloita kolunnut konkari kertoo mitä eri ruokakulttuureissa arvostaa. Mikko kertoo myös mitä muusikko keikkalavalta yleisöstään havainnoi. 

Tiia Koivisalo on lifestyle -bloggaaja ja somevaikuttaja, joka kirjoittaa huumorin keinoin arjen iloista ja joskus myös suruista. Hersyvän iloinen Tiia kävi Perunateatterissa nostamassa keskusteluun kolme hänelle tärkeää ruoka-asiaa. Raparperin suureksi faniksi eli myös rapsuvaikuttajaksi julistautunut Tiia kertoo muun muassa monipuolisesta raparperi -kiinnostuksestaaan ja sen alkulähteestä. Jaksossa keskustellaan hieman myös vaihdevuosista, josta hän on parhaillaan kirjoittamassa kirjaa. 

Perunateatterin vieraaksi saapui kokki Harri Syrjänen. Hänet tunnetaan erityisesti monipuolisesta ja innovatiivisesta otteestaan ruokaan. Pitkän rupeaman erilaisissa ympäristöissä keittänyt Harri kertoo miten päätyi 90-luvulla töihin Marco Pierre Whiten johtamaan Canteen -ravintolaan. Hän valottaa miten sattuma ohjasi häntä polullaan televisioon kaikkien tuntemaksi tv-kokiksi sen sijaan, että olisi jahdannut ravintoloiden keittiöissä tunnustusta ja tähtisadetta. Tänään Harri pyörittää menestyksekästä somekonseptia, jossa valmistuu nopeita arkea helpottavia OnePot -ruokia. Lopuksi selviää myös miksi ihmeessä hän kokkaa somessa yläkroppa paljaana. 

Laulaja ja lauluntekijä Anna Puu kävi Perunateatterissa kertomassa omat elämänsä tärkeimmät ruoka-asiat. Maailmaa nähneen rodeolaisen ruokaidentiteetti rakentuu lapsuuden ruokamuistoihin ja ulkomailla asuttuun elämään. Paljon matkustaneen Annan ruokakokemuksiin mahtuu ennakkoluulottomia kokeiluja, mutta paljon myös tuttua ja turvallista. Pitkän ja näyttävän uran kotimaisen musiikin kentällä tehnyt Anna nostaa myös erittäin kiinnostavan pläjäyksen Perunateatterin Kokkausbiisit listalle. Tämäkin jakso kannattaa kuunnella!

Esko Koo eli Esko Kyrö on omasta mielestään Suomen paskin ja saamattomin kokki, joka mieluiten syö muiden laittamaa ruokaa. Jos itsensä julkisesti aateloi Suomen paskimmaksi kokiksi, niin samantien lähtetetään kutsu Perunateatteriin  kirjattuna kirjeenä. Luokanopettajana toimiva Esko kirjoittaa avoimesti ajatuksistaan blogissaan Vivahteikas Elämä. Hänet muistetaan myös Iholla -realityohjelman kolmannelta kaudelta. Jaksossa keskustellaan kouluruoasta, kumiperunoista, lapsuuden pohjois-karjalaisista ruokamuistoista ja nostalgisista kivipihveistä. Myös Joensuun Rosson raastepöytä mainittu! Iloa ja elämää löytyy myös biisistä, jonka hän nosti Perunateatterin kokkausbiisit -soittolistalle. Käy kuuntelemaan.