Rena Smaker

Äntligen är det dags att sätta tänderna i ett av favoritämnena hos Jenny och Hannah: Svartpeppar - och då i synnerhet svartpepparolja, eller Black Pepper plusolja som den heter på riktigt. Det blir en kärleksförklaring till denna medicinalväxt, som använts i tusentals år och i delar av historien haft lika högt värde som guld. Idag finns den svartpeppar överallt där mat serveras, men när du använder den i oljevariant höjs smaknivåerna skyhögt. Varm mat, kall mat, bröd, desserter, kakor, glass... det finns egentligen inget ände där svartpepparolja kan ingå i receptet. 

Jenny har varit i Frankrike och planterat lavendel, och det spritter i hela kroppen på henne att få prata om den underbara läkeväxten. Hannah delar med sig av sin kärlek till lavendeln, och berättar om hur mycket den hjälpt hennes familj. Du får veta skillnaden mellan äkta lavendel och hybriden lavandin, men det pratas förstås också mat: lavendelglass, lavendelhonung, lavendelkakor, lavendelbröd, ris med lavendelsmak, lavendelvinäger, olivolja med lavendel och varför inte våfflor med lavendelsmak? 

Äntligen har Jenny och Hannah fått till det utlovade avsnittet om fermentering - eller mjölksyrning som det också heter. Ett riktigt steg-för-steg-program där du får lära dig fermentera på Jennys sätt. Hannah berättar om sina fermenterade drycker, och förhoppningsvis blir det här ett avsnitt som kan inspirera till att våga plocka in fermentering i köket!

I dagens avsnitt frossar Hannah och Jenny i ett av sina favoritämnen: No waste - minimalt med svinn. Att ta tillvara på rester, slattar, skal, stjälkar och annat som vanligtvis slängs. Det blir prat om Mayo, brödbak, bayersk köttgryta, friterat potatisskal, att göra eget smör och mycket mer. Dessutom ger båda sina bästa tips om hur de fyndar svinnpåsar i matbutikerna, och vad man kan göra med resterna som absolut inte går att använda som mat. 

Nu snackar vi pizza! Så klart är detta en storfavorit för både Hannah och Jenny, häng med när det i en dryg halvtimme frossas pizzaminnen, och inte minst tips om hur du kan göra pizzaficka, pizzabullar, langospizza, skogspizza och potatispizza. För att inte tala om alla tips om olika former av pizzabottnar, tomatsåser och topping. Jenny tipsar dessutom nom några veganska alternativ till ost.