SWR4 kocht: neue Rezepte und Profitipps

637 Episodes

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Kürbisauflauf mit Hackfleisch

2023-10-0902:57

Bei diesem Kürbisrezept wird aus einer Hackfleischsoße mit Tomaten, Kürbiswürfeln und Gnocchi ein leckeres Gericht. Einfach Podcast hören und den Auflauf nachkochen.

Cremiger Schokokuchen mit Aprikosenkompott

2023-10-0502:42

Wie der leckere Kuchen mit Bitterschokolade und Birkenzucker zubereitet wird und das Kompott gelingt, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören und nachmachen!

Klassischen Hefe-Streuselkuchen mit Zwetschgen backen

2023-10-0202:41

Ein klassischer Hefestreusel ist superlecker und geht immer! Unsere Kochexpertin Eva Eppard backt einen Streuselkuchen mit Zwetschgen und verrät dazu ihre Tricks und Kniffe.

Perlhuhn mit Polenta und Brokkoli

2023-09-2803:15

Edles Perlhuhn, cremige Polenta und zarter Brokkoli: Ein leckeres und leichtes Rezept mit Wildgeflügel zum Mittagessen oder für Gäste.

Herzhaftes vom Wildschwein: Bratwurst mit Kartoffelpüree und Rotkohl

2023-09-2503:03

Deftige Wildschweinbratwurst, dazu Kartoffelpüree und Rotkohl: Das ist eine wunderbar herbstliche Kombination und auch ein schönes Sonntagessen. Probieren Sie's mal aus!

Süße Maronencreme mit Baiser und Cocktailkirschen

2023-09-2102:43

Maronen schmecken lecker gekocht als süße Creme. Mit Baiser und Cocktailkirschen ist die Maronencreme ein raffiniertes Dessert für Gäste.

Cremige Maronensuppe

2023-09-1803:00

Die Basis für diese leckere Maronensuppe ist eine Gemüsebrühe. Darin die Kastanien köcheln lassen, frisches Weißbrot ohne Rinde dazu und dann muss nur noch püriert werden.

Gebratenes Gemüse mit Crumble aus Sesam und Parmesan

2023-09-1403:25

Paprika, Zucchini, Tomaten und Champignons gebraten, dazu knuspriger Crumble, herzhaft aus Sesam und Parmesan. Schnell zubereitet und lecker!

Apple Crumble mit Zimt – frische Äpfel und knusprige Streusel

2023-09-1203:19

Apple Crumble - frische Äpfel mit Streusel und Zimt im Ofen knusprig gebacken. Leckeres Dessert und eine schnelle Alternative zum Streuselkuchen.

Cremige Birnensuppe mit Gorgonzola-Baguette

2023-09-0702:15

Wie die Suppe aus Birnen, Kartoffeln und Sellerie zubereitet wird und die pikante Würze perfekt gelingt, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören und nachmachen!

Nudeln mit Birnen-Speck-Sauce und Forelle

2023-09-0502:57

Wie der Fisch perfekt gelingt und die leckere Sauce aus Birnen und Speck gekocht wird, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören und nachmachen!

Zwiebelkuchen mal anders: mit Ziegenkäse und Salbei

2023-08-3103:12

Zwiebelkuchen à la Corinne Schied: die Moderatorin belegt Blätterteig mit Ziegencamembert. Das Ganze wird dann mit Die karamellisierten Zwiebeln und frittiertem Salbei abgerundet.

Badischer Zwiebelkuchen

2023-08-2803:02

Aus Teig, Speck, Zwiebeln und einer Sahne-Ei-Masse wird ein leckerer Zwiebelkuchen. Und bei der badischen Variante darf der Kümmel nicht fehlen. Podcast hören und selbst backen!

Blätterteigtaschen mit Pflaumenmus

2023-08-2402:54

Moderatorin Corinne Schied nimmt fertigen Blätterteig und zaubert aus getrockneten Pflaumen eine leckere Füllung. Das i-Tüpfelchen ist die Rum-Sahne. Einfach nur lecker!

Klassischer Zwetschgenkuchen aus Hefeteig

2023-08-2103:01

Es ist der Klassiker unter den Zwetschgenkuchen: Einfach Hefeteig mit Zwetschgen oder Pflaumen belegen und nach dem Backen den Blechkuchen mit Zucker und Zimt bestreuen.

Leckere Zitronentarte

2023-08-1703:19

Moderatorin Corinne Schied hat den Mürbeteig vorbereitet. So kann sie sich auf die Zitronenfüllung der Tarte konzentrieren. Die wird verfeinert mit Vanille und Créme Fraîche.

Eistorte mit Himbeeren

2023-08-1402:36

Fruchtig, frisch ist die Eistorte von Köchin Eva Eppard: Die Zutaten sind Mascarpone, Quark, Himbeeren und Sahne. Ist die Torte fertig, muss sie vier Stunden in den Gefrierschrank.

Kräuterdip und Grissini selber machen

2023-08-1003:04

Frische Kräuter, Schmand und Knoblauch – mit diesem Rezept von SWR4 Moderatorin Corinne Schied können Sie Kräuterdip und Grissini selber machen.

Grill-Dips ohne Mayonnaise

2023-08-0703:09

Wie wäre es mit leichten Dips aus Naturjoghurt zum Grillfleisch oder zu Gemüsesticks mit Avocado, Senf oder Knoblauch? Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

Tapas: Schweinefleisch mit Oliven und Mandeln

2023-08-0302:51

Wie das zarte Schweinefleisch mit der würzigen Gemüsemarinade gelingt und zu einer leckeren Vorspeise oder Beilage wird, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!

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