Sabores locales

Sabores locales

Author: Caracol Podcast

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Description

Con Mónica Acosta hablaremos de la historia de la comida tradicional, de la comida con la que crecimos. Entre ollas y fogones husmearemos, cocinaremos, revolveremos y probaremos el pasado de nuestros Sabores Locales. Un viaje a través de las recetas que le ponen sabor a nuestra país, y a las personas que le ponen magia.

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Almojábana

2019-08-2605:55

Redonda, suave y harinosa. La almojábana es un amasijo multipropósito que sirve para el desayuno, las onces y la cena. Sin embargo, lo que pocos saben es durante su pasado oscuro, esta ricura fue un buñuelo. Si quiere saber más de las andanzas de este bollito de queso, siga y escuche.

Chicha

2019-08-1311:10

Bendito sea el vino de los Muiscas, esa bebida amarilla que se sirve en totuma y a más de uno le hace fruncir el ceño cuando la toma. La chicha es una bebida que se ha mantenido casi intacta en los últimos 200 años. Si quiere saber cómo pasó de ser bebida ceremonial a trago embrutecedor.

Ajiaco

2019-07-3015:18

La sopa favorita de los cachacos ha encantado por décadas a propios y foráneos.

Chocolate

2019-07-3014:39

Espumoso, caliente y acompañado con pan y queso, es la bebida del desayuno y las onces por excelencia.

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