Såhär i sommarvärmen har det blivit dags för ett avsnitt om drinkar! Rickard har jobbat som cocktailbartender och barchef så han vet ett och annat om skakandets konst. Vi går igenom vad man behöver ha hemma för att kunna göra bra cocktails och på slutet får ni recept på fyra av våra favoritdrinkar - varav två är originalrecept signerade Rickard själv. Ha det gott och glad midsommar!
Vi fortsätter med ännu en lätt och somrig rätt - ceviche! Perfekt för dig som älskar citrus och fisk, men självklart har vi även en vegetarisk variant. Ha det gott!
I veckans avsnitt har Rickard fått välja en riktig Tore Wretman-klassiker, nämligen Crème Ninon. En enkel men lyxig grön ärtsoppa toppad med champagne. Är det den perfekta förrätten? Ja kanske!
I veckans avsnitt har det blivit dags att prata om pulled jackfruit!
Denna vecka har det blivit dags för Rickards favoritsallad! Eller, egentligen är det kanske dressingen som är favoriten i caesarsalladen. Vad innehåller denna klassiska rätt och hur ligger det egentligen till med sardiner och ansjovis? Detta och mycket mer pratar vi om i veckans avsnitt. Ha det gott!
Denna veckan pratar vi om ostarnas ost och pajernas paj - västerbottensostpajen!
Denna vecka har vi kokat ihop något så dekadent som en morotskaka med brynt smör och valnötter. Oj oj oj vilken saftig och mumsig kreation! Ta del av våra tips för att briljera med din morotskaka. Ha det gott!
Äntligen har det blivit dags för Tabberas-duon att göra egen pasta, det var inte en dag för tidigt! Matilda har läst på om skillnaden mellan olika fyllda pastasorter, ravioli är det som står på menyn men vi pratar också lite om andra vanliga och ovanliga sorter. Vi har även testat att mixa in smör i vegofärs till fyllningen (idén som kläcktes i avsnittet om dumplings), lyssna för att få reda på hur resultatet blev. Ha det gott!
Denna vecka dyker vi ner i festens underbara värld och till vår hjälp har vi festexperten Amanda Colldén. Vi pratar om mat till både stora och små fester, reder ut huruvida man måste göra precis alla gäster nöjda eller inte, hur man kan roa barn på vuxenfesten och mycket mer. Amanda tipsar även om sitt favoritsnacks och ger konkreta tips på hur man får riktigt god stämning på fest. Ha det gott!
Veckans avsnitt handlar om inget mindre än Fish n Chips och vi har både testat rätten ute på restaurang och lagat en otrolig vegetarisk variant gjord på bananblomma. Det var ett experiment som vi nu varmt kan rekommendera att testa. Detta och mycket mer i veckans avsnitt, ha det gott!
Här på Tabberas struntar vi i påskmaten och pratar istället om den mustiga rödbetssoppan borsjtj den här veckan! Vi går igenom var den kommer ifrån, vad den bör innehålla, vår egen version och mycket mer. Ha det gott!
--- Instagramkontot som Elinor nämner: https://www.instagram.com/gabriellaskog/ Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: @rickard_lindqvist @wildhjur Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Vi tar oss an det vi inte vågade röra i vårt första avsnitt om bröd, nämligen surdegsbrödet! Men denna gång är vi inte ensamma, utan vi gästas av komikern och surdegsentusiasten Elinor Svensson som lär oss allt hon kan. Detta är första delen, nästa vecka släpps del två där du får fortsättningen med en full genomgång av alla steg i surdegsbaket. Ha det gott! --- Instagramkontot som Elinor nämner: https://www.instagram.com/gabriellaskog/ Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: @rickard_lindqvist @wildhjur Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
I veckans avsnitt avhandlas den utsökta dumplingen! Lär dig bland annat hur man på bästa sätt kavlar ut degen, vad man behöver tänka på om man gör dumplings med vegofärs, och mycket mer. Ha det gott! Länk till dumplingvikarvideo: https://www.youtube.com/watch?v=hCqf-h95m2A --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Denna vecka har det blivit dags för Matildas favoritpaj, nämligen citronmarängpaj! Efter att ha lärt oss av våra misstag kan vi berätta allt om hur man lyckas med sin mördeg och får en stabil botten. Självklart får även lemoncurden och marängen den uppmärksamhet de förtjänar. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Denna vecka gästas vi av Rickards underbara mamma Christina Lindqvist! Köttbullar står på menyn och vi får ta del av mammor och mormödrars bästa trick för att lyckas med rätten. Men hur är egentligen samarbetet i köket och ska Rickard hitta muskotnöten? Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
På söndag är det dags för årets Super Bowl och vi vill självklart att ni ska vara redo med den bästa maten som borde ätas till alla sportevent, nämligen Cauliflower Wings! Byt ut kycklingvingarna mot blomkål och du har Rickards favoritpubmat. Men varför ska man egentligen ha selleri till? Det finns såklar en bra anledning och den får du reda på i avsnittet. Ha det gott!
Det har återigen blivit dags för en otroligt mumsig helgfrukost - fattiga riddare! Enkelt att göra, och med våra tips och trix kan du göra dem ännu bättre. Smeten, brödet och toppningen; vi går igenom allt du behöver veta. Ha det gott!