Erntestart 2023 Die Vegetation in den Rebgärten geht in die heiße Phase. Bald ist es soweit und die ersten Trauben finden den Weg vom Weingarten in den Keller. Du möchtest wissen wie der Reifegrad bestimmt wird, wann der perfekte Zeitpunkt zum Ernten ist oder was es sonst noch Spannendes über den Erntestart 2023 zu berichten gibt? Dann hör unbedingt in die neue Podcastfolge mit Winzerin Katharina & Winzer Karl G. hinein. Sie geben euch spannende Einblicke in die Ernte und den Jahrgang 20...
Was ist momentan los in den Weingärten? Die Arbeiten in den Rebgärten neigen sich dem Ende zu. Jetzt liegt es an der Natur und den Witterungsbedingungen, damit der Jahrgang 2023 wieder ein voller Erfolg wird und wir in wenigen Wochen mit der Ernte starten können. Momentan sieht es gut aus in unseren Weingärten im Vulkanland Steiermark und wir fiebern auf gutes Traubengut hin. Im Podcast erzählt euch Winzer Karl G. Thaller mehr darüber und gibt Einblicke was in den nächsten Wochen noch ansteh...
Intensive Arbeitsphase in unseren Weingärten Die Blüte in den Weingärten ist abgeschlossen, die ersten Trauben nehmen Form an und der Lesezeitpunkt lässt sich bereits prognostizieren. Was es mit der Rebblüte auf sich hat, wie diese vor sich geht, welche Arbeitsschritte momentan im Weingarten zu setzen sind und was es sonst noch Neues gibt, erfährst du in diesem Podcast. Einfach reinhören und in den Weingarten eintauchen! Wir freuen uns, wenn du mit dabei bist, wenn es wieder heißt: die Th...
Intensive Arbeitsphase in unseren Weingärten Die Vegetation nimmt ihren Lauf! Die Reben wachsen und gedeihen. Nur noch wenige Monate und die Ernte steht vor der Tür. Damit diese wieder wie gewohnt vonstattengehen kann, ist unser Rebgärtner Karl G. mit seinen Mitarbeiter:innen in den Weingärten gefordert. Ausbrechen, Ausgeizen, Einstricken, Gründüngung... - Was es damit auf sich hat und was es gerade sonst noch alles in den Rebgärten zu tun gibt, erfährst du im Podcast! Einfach reinhören und...
Der Austrieb in unserem Weingarten Du willst mehr über das Arbeiten rund ums Jahr im Weingarten erfahren? Dann hör unbedingt in unsere neue Podcast-Reihe mit Winzer & Rebgärtner Karl G. hinein! Dieses Mal geht es um den Austrieb in unseren Weingärten im Vulkanland. Wann findet der Austrieb statt? Welche Rebsorten treiben wann aus? Welche Faktoren beeinflussen den Austrieb? Wie erkenne ich, dass die Rebe bald austreibt?Was bedeutet "Bluten" im Winzerkontext? Welche Rolle spielt der Fro...
Die Böden in unseren Weingärten Du willst mehr über das Arbeiten rund ums Jahr im Weingarten erfahren? Dann hör unbedingt in unsere neue Podcast-Reihe mit Winzer & Rebgärtner Karl G. hinein! Dieses Mal geht es um die Böden und ihre Bewirtschaftung in unseren Weingärten im Vulkanland. Welche Böden gibt es hier? Woher stammt dass Gestein? Wie arbeiten wir, um möglichst viele Nährstoffe und Nützlinge in die Rebgärten zu bringen? Wie schaut es mit dem Thema Kreislaufwirtschaft und Kompost...
Sanfter Rebschnitt Du willst mehr über das Arbeiten rund ums Jahr im Weingarten erfahren? Dann hör unbedingt in unsere neue Podcast-Reihe mit Winzer & Rebgärtner Karl G. hinein! Wie bereits in der letzten Folge angekündigt, werden wir uns dieses Jahr mit dem Jahreskreis im Weingarten beschäftigen und zeigen, welche Handgriffe hinter einem guten Glas Wein stecken. Wir nehmen dich hautnah mit und geben dir spannende Einblicke in das Leben als Winzer:in. Wir freuen uns, wenn du mit dabei ...
News aus dem Keller Ihr wollt mehr über den Jahrgang 2022 und aktuelle Geschehnisse im Weinkeller erfahren? Dann hört unbedingt in unsere neue Podcast-Folge hinein! Winzerin Katharina gibt exklusive Einblicke in den Keller und erzählt euch was ihr vom Jahrgang 2022 erwarten könnt! Wir freuen uns, wenn ihr mit dabei seid, wenn es wieder heißt: die Thaller´s ...auf den Spuren des Weines Bis bald & viel Spaß beim Zuhören, Victoria & Mathias Wenn du mehr über unser Weinschloss und a...
Genuss mit allen Sinnen! Ihr seid schon gespannt was das neue Jahr alles an kulinarischen, musikalischen und künstlerischen Höhepunkten für euch bei uns im Weinschloss bereithält? Dann hört unbedingt in unsere neue Podcast-Folge mit unserer Event-Lady Bettina rein! Wir plaudern über das vergangene Jahr bei uns im Weinschloss, das kommende Event-Jahr 2023 und welche neuen Veranstaltungen euch heuer erwarten! Hier geht´s zu den Events im Weinschloss: Eventübersicht 2023 Wir freuen uns, we...
Wir sind wieder da! Nach unserer Winterpause geht es jetzt endlich wieder los mit unserem Podcast. Wie gewohnt, nehmen wir euch alle 14 Tage mit auf den Spuren des Weines. Ihr wollt wissen was heuer so am Programm steht? Dann hört euch unseren kurzen Ausblick für das Jahr 2023 an! Es gibt ein Thema, das euch so richtig auf der Zunge brennt? Dann nichts wie los und schreibt uns ein kurzes Mail an: victoria@weinschloss-thaller.at Wir sind schon gespannt aufs Jahr 2023 & freuen uns, wenn...
Im Gespräch mit Paul Schneckenleitner Ihr habt euch immer schon gefragt wie ein Barriquefass hergestellt wird & was alles dahinter steckt? In unserer aktuellen Episode sprechen wir mit Paul Schneckenleitner von der Fassbinderei Schneckenleitner in Waidhofen an der Ybbs. Gemeinsam mit seinen Brüdern Peter und Herbert führt er das Familienunternehmen. Er zeigt uns wie viel Zeit, Engagement & vor allem Know-how es für die Fertigstellung eines einzigen Barriquefasses b...
SORTENVORSTELLUNG - MERLOT Im Gespräch mit Anton Kohlbacher In dieser Episode machen wir in unsere Sortenvorstellung mit der Rebsorte Merlot weiter. Unser Weg hat uns dieses Mal nach Graz zu Diplom-Sommelier Anton Kohlbacher geführt. Wir analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Merlot. Wir sprechen über den Stellenwert des Merlots, wie perfekt er sich als Cuvée-Partner eignet & verkosten dabei unseren Rochus. Ergänzend geben unser Winzer Karl G. & unse...
Im Gespräch mit Bettina M. Thaller GOURMETFESTIVAL 2022 Seit Monaten ist es ausverkauft & viele von euch freuen sich schon genauso sehr wie wir, wenn sich unser Weinschloss füllt und wir euch wie in gewohnter Manier bei unserem heurigen Gourmetfestival begrüßen dürfen! Es geht in die heiße Phase... In dieser Episode gibt Event-Lady Bettina M. Thaller spannende Einblicke in die Vorbereitungen & erzählt was unsere Gäste heuer alles erwartet. Gemeinsam zelebrieren wir den Steirischen...
Im Gespräch mit Karl G. Thaller Es brodelt im Keller... Das letzte Mal haben wir bereits mit Winzerin Katharina über die aktuellen Geschehnisse im Weingarten geplaudert. In dieser Episode geben wir erneut ein kurzes Update rund um die Ernte 2022. Wie weit sind wir mit der Lese? Was passiert mit dem Traubengut im Weinschloss? Wie schaut das mit der Gärung aus? Auf diese und viele weitere Fragen gehen wir mit Winzer Karl G. ein und geben wieder spannende Einblicke! Viel Spaß beim Anhören! D...
Im Gespräch mit Katharina Thaller In den letzten Wochen haben uns viele Fragen rund um die Ernte und den Jahrgang 2022 erreicht. Aus diesem Grund unterbrechen wir in dieser Episode unsere Sortenvorstellung und geben euch ein paar exklusive Einblicke ins momentane Geschehen. Seid gespannt! Du hast weitere Fragen zur heurigen Ernte oder zum Thema Wein? Schreib uns gerne eine kurze Nachricht: victoria@weinschloss-thaller.at Wenn du mehr über unser Weinschloss und aktuelle Geschehnisse erfahren...
SORTENVORSTELLUNG - Zweigelt Im Gespräch mit Benjamin Zimmerling "Wein verbindet!" In dieser Episode sind wir wieder zu Gast in Tirol. Dieses Mal bei Diplom-Sommelier Benjamin Zimmerling und machen in der Sortenvorstellung mit einer autochthonen österreichischen Rebsorte, dem Zweigelt weiter. Wir analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Zweigelt. Um euch die Rebsorte aus unterschiedlichen Blickwinkeln näher zu bringen, verkosten wir einerseits unseren Zweigelt und an...
SORTENVORSTELLUNG - CABERNET FRANC Im Gespräch mit Kathi Halbwachs In dieser Episode sind wir zu Gast im Naturhotel Forsthofgut in Leogang bei Sommelière Kathi Halbwachs und machen in der Sortenvorstellung mit der "Mutter" vieler Rebsorten - Cabernet Franc - weiter! Wir analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Cabernet Franc. Um euch die Rebsorte aus unterschiedlichen Blickwinkeln näher zu bringen, verkosten wir einerseits unseren Moarhof (CS | CFr | ME) und and...
SORTENVORSTELLUNG - CABERNET SAUVIGNON Im Gespräch mit Suwi Zlatic In dieser Episode machen wir in der Sortenvorstellung mit dem Cabernet Sauvignon weiter. Wir sind zu Besuch bei Suwi Zlatic, bestem Sommelier Österreichs 2021 und Gourmet-Shop-Betreiber in Landeck in Tirol. Wir analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Cabernet Sauvignon. Um euch den Cabernet Sauvignon aus unterschiedlichen Blickwinkeln näher zu bringen, verkosten wir einerseits unseren aktuellen Jahrga...
SORTENVORSTELLUNG - CHARDONNAY Im Gespräch mit Florian Fasching In dieser Episode sind wir zu Gast in Fischbach bei Diplom-Sommelier Florian Fasching im Dorfhotel Fasching und machen in der Sortenvorstellung mit dem Chardonnay weiter. Wir analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Chardonnay. Um euch den Chardonnay aus unterschiedlichen Blickwinkeln näher zu bringen, verkosten wir einerseits unseren aktuellen Jahrgang und andererseits zwei internationale Chardonn...
SORTENVORSTELLUNG - SHIRAZ Im Gespräch mit Markus Winkler In dieser Episode geht es in der Sortenvorstellung mit einer sehr spannenden Rebsorte weiter - Shiraz! Bei uns bereits im Jahr 1996 ausgepflanzt, liegt der Anteil von der Gesamtanbaufläche in Österreich bei 0,3 %. Wir sind wieder in Tirol unterwegs und sprechen mit Diplom-Sommelier Markus Winkler und analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Shiraz. Um euch das Reifepotenzial vom Shiraz näher zu bringen, verkos...