Claim OwnershipTàpias fresques
Subscribed: 2Played: 5
Subscribe
© Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
Description
El programa gastronòmic de Catalunya Ràdio, a l'estiu
64 Episodes
Reverse
Amb Paco Solé del restaurant 7 Portes; Jordi Vilà, director gastronòmic de la fàbrica Moritz; Oriol Rovira, xef d'Els Casals de Sagàs, i Josep Maria Torres, responsable de qualitat del Gremi de Restauració de Barcelona.
En parlem amb Antoni Farré, pagès i Enric Milla, cuiner
En parlem amb Dani Freixes, dissenyador i arquitecte; Manel Puigvert, del restaurant Les Cols d'Olot, i Miquel Espinet, arquitecte.
Hi participen Daniel Jordà, del forn de la Trinitat; Xavier Barriga, de Can Turris, Mercè Brunés, professora de cuina de la casa rural i escola de cuina El folló de Tagamanent.
Pau Arenós, periodista i autor dels llibres 'Els genis del foc' i 'La cocina de los valientes'; Antoni Massanés, director de la Fundació Alícia; Abel Mariné, catedràtic del departament de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, i Pep Palau, director de Fòrum Gastronòmic.
Amb els cuiners Xavier Mestres i David Solé; Toni Marzoa, president de la Confraria de Pescadors Sant Elm d'Arenys de Mar, membre del Consell Rector de la Unión Nacional de Cooperativas del Mar de España (UNACOMAR) i membre del Consell de Pesca de la Generalitat.
Conversa amb el cuiner Carles Gaig, Leap Ly i Philippe Regol, gastrònom.
En parlem amb Xavier de la Muelas, empresari i expert en cocktails; Màrius Carol, periodista, i Alfred Rexach, periodista.
Amb Pere Bahí, cuiner; Marc Gascons, cuiner; Pep Nogué, cuiner i gastrònom, i Juanjo Roda, professor de cuina a Tortosa.
Amb Lluís Tolosa, autor d'una guia de vins; Quim Vila, sommelier; Enric Soler, tastador de vins, i Montse Velasco, sommelier.
Tertúlia per parlar de la tonyina i el porc amb els cuiners Josep Margalef i Manel Molera, amb Issac Hermo, director comercial de grup Balfegó, i amb Pròsper Puig, vicepresident de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States