DiscoverUpgrade Hospitality - der Podcast für Hotellerie und Tourismus
Upgrade Hospitality - der Podcast für Hotellerie und Tourismus
Claim Ownership

Upgrade Hospitality - der Podcast für Hotellerie und Tourismus

Author: Peter von Stamm

Subscribed: 1Played: 2
Share

Description

Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben.

Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.

Happy listening
Ihr / Euer
Peter von Stamm
23 Episodes
Reverse
Jürgen Lochbihler ist einer der bekanntesten Gastronomen Münchens und Geschäftsführer des Wirtshauses und Restaurants "Der Pschorr" am Viktualienmarkt. Bei einem "Hellen vom Holzfass" habe ich mich mit Jürgen Lochbihler unter anderem über den Namen und die Geschichte des Wirtshauses, über Slow Food, das Murnau Werdenfelser Rind und über Speisen, die im "Der Pschorr" auf keinen Fall auf den Teller kommen. Wenn auch Sie Ihre Destination, Ihr Hotel oder Ihren gastronomischen Betrieb hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie mir eine E-Mail an info@petervonstamm.de, schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn oder hinterlassen Sie eine Sparchnachricht auf Speakpipe. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm
Der Schwarzwald ist nicht nur für eine Podcast-Trilogie gut, sondern auch für einen Hörfunk-Reise-Beitrag. Deshalb ist in dieser Folge der Mitschnitt meiner „Radio Potsdam Reisefieber“ Sendung über das Kinzigtal im Schwarzwald zu hören. Mit Gesprächspartnern in Wolfach, Gutach und Schonach. Ich spreche mit Josef Dold sen., dem Erbauer der „ersten weltgrößten Kuckkucksuhr, mit Ralf Müller, dem Geschäftsführer der Dorotheenhütte, mit Margit Langer, der bezaubernden Geschäftsführerin des Freilichtmuseums Vogtsbauerhof, mit dem jungen Schwarzwald-Mädel Lia, mit Iris Huber vom Schwarzwald-Tourismus-Podcast „visitblackforest“ und mit Carmen Göhring & Oli Bühler vom Gasthof Rössle in Gutach. Am Mikrofon im Radio Potsdam Studio: Jule Adam. Viel Spaß beim Zuhören! Und wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie mir eine E-Mail an info@petervonstamm.de, schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn oder hinterlassen Sie eine Sparchnachricht auf Speakpipe. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm
Willkommen zum 2. Teil meiner „Labertal-Trilogie“. Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbei an Burgen und alten Mühlen, Wander- und Radwegen und kleinen Städten und Ortschaften mit netten Menschen. Meine Gesprächspartner in dieser Folge sind Christine Riel vom Tourismusbüro des Landkreises Neumarkt in der Oberpfalz, der Bürgermeister der Stadt Parsberg, Josef Bauer, der Vorsitzende des Fördervereins der Burg Parsberg, Hans Skalet, und schließlich Schäfer Peter Betz aus Darshofen-Kerschbachtal bei Parsberg (siehe Cover-Foto). Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir. Zum Beispiel per E-Mail an info@petervonstamm.de Oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm
Willkommen zum 1. Teil meiner „Labertal-Trilogie“. Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbei an Burgen und alten Mühlen, Wander- und Radwegen und kleinen Städten und Ortschaften mit netten Menschen. Und weil es im Labertal so viel Interessantes zu sehen und zu erleben gibt, ist aus der ursprünglich geplanten einfachen Labertal Podcast-Episode eine Labertal Trilogie geworden. Mein erster Gesprächsgast ist die Junior-Chefin der Friesenmühle, einem charmanten Landgasthof mit Pension in Beratzhausen. Danach erklärt Cornelia Bubb vom Tourismusbüro des Landkreises Regensburg, woher eigentlich der Name „Labertal“ kommt, und was das Labertal so besonders attraktiv für Urlauber macht. Und schließlich besuche ich noch das Walderlebniszentrum Regensburg und den angeschlossenen Kletterwald bei Sinzing, wo ich mit der sympathischen Försterin und Leiterin des Walderlebniszentrums, Michaela Amann und dem Inhaber des Kletterwalds, Thomas Gradl gesprochen habe. Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir. Zum Beispiel per E-Mail an info@petervonstamm.de Oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm
Für diese Folge bin ich ins Tal der Schwarzen Laber gereist, das man etwas abgekürzt auch das Labertal nennt. Nicht, weil hier so viel gelabert wird, sondern weil das Flüsslein Schwarze Laber sich hier ganz grob zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbei an Burgen und alten Mühlen, Wander- und Radwegen und kleinen Städten und Ortschaften mit netten Menschen. Einer dieser netten Menschen ist mein heutiger Gast hier im Upgrade Hospitality Podcast. Ein wahrer Tausendsassa aus der Oberpfalz: Muk Röhrl, der Wirt der Gaststätte Röhrl in Eilsbrunn im Tal der Schwarzen Laber. Übrigens hat der Biergarten der Gaststätte Röhrl in Eilsbrunn ganz aktuell seit Pfingsten wieder geöffnet – ein Besuch lohnt sich, schaut doch mal vorbei, wenn Ihr in der Nähe seid! Ich freue mich schon auf die kommende Podcast-Folge, denn dann startet meine kleine „Labertal-Trilogie“ – in der ich wieder mit netten Menschen aus der Region sprechen werde: In der ersten Episode zum Beispiel mit einer bezaubernden Försterin, der netten Junior-Chefin eines urigen Landgasthofs mit Pension in Beratzhausen und einer charmanten Tourismus-Verantwortlichen. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Bis dahin, passen Sie auf sich auf und bleiben Sie gesund, Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
In Teil 01 und 02 seiner Schwarzwald Trilogie hat Peter von Stamm unter anderem von portugiesischen Glöasbläsern, mutigen Gasthof-Betreibern und dem 85-jährigen Erbauer der "ersten weltgrößten Kuckkucksuhr" berichtet. In diesem dritten Teil geht es um Tourismus in der Wasserfall-Stadt Triberg und die Geheimnisse des "Kirschtorten-Bauens". Ausserdem gibt der Chef des Hotels "Best Western Plus Schwarzwald Residenz Triberg" Einblicke in sein Haus während der Pandemie und Ausblicke auf die Zeit, wenn Gäste wieder in seinem Hotel übernachten dürfen. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Nach Teil 01 der Schwarzwald Trilogie, in dem Peter von Stamm über portugiesische Glasbläser, Bollenhut-tragende, junge Mädchen, das Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und die zwei mutigen Betreiber des Gasthof Rössle berichtete, geht es in Teil 02 um Kuckkucksuhren und Reise-Tipps. Josef Dold (85!) berichtet, wie er die weltgrößte Kuckkucksuhr baute, Iris Huber, die Macherin des Schwarzwald-Tourismus-Podcasts „visitblackforest“ gibt ein paar Reisetipps Preis und Selina und Andreas Kreyer von der Schwarzwalduhrenmanufaktur Rombach & Haas berichten vom Design moderner Kuckkucksuhren… Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Diese Folge des Upgrade Hospitality Podcasts ist ein wenig anders: Vor einiger Zeit habe ich hier im Podcast ein Remote-Interview mit Hansjörg Mair, dem Chef von Schwarzwald Tourismus, geführt. Wer mag, kann sich das Gespräch in Folge 7 nochmal anhören. Nun habe ich mich selbst auf den Weg in den Schwarzwald gemacht, um mit weiteren Leistungsträgern vor Ort zu sprechen. Ein Kurztrip! Anreise von Hamburg über Offenburg per Bahn. So reist es sich ganz entspannt und der CO2 Fußabdruck ist auch nicht ganz so groß. 2 Nächte vor Ort - und jede Menge spannende Gespräche – so ist diese kleine Schwarzwald Trilogie entstanden. Mein erstes Ziel: Die Dorotheenhütte in Wolfach – mein erster Gesprächspartner: Geschäftsführer Ralf Müller. Zweites Ziel: Das Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach. Dort hatte ich gleich zwei ganz besonders bezaubernde Gesprächspartnerinnen: Vogtsbauernhof Geschäftsführerin Margit Langer und die junge Abiturientin Lia, die mich über die Bollenhüte aufgeklärt hat. Dritte Station: Der Gasthof Rössle in Gutach, ein Hotel mit Gastwirtschaft und Bauernmarkt – Laden. Hier haben Carmen Göhring & Oli Bühler den Hut auf. Die beiden wissen das Leben zu genießen – trotz wirklich sehr widriger Umstände… Wieso, weshalb, warum, ist hier in Teil 01 der Schwarzwald Trilogie zu hören. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Omnia360 ist eine VR-Agentur und spezialisiert auf Reality Capture, also auf 360°- und 3D-Technologie, um die Realität virtuell erlebbar zu machen. Mit einem virtuellen Rundgang lassen sich reale Orte digital begehen, ein 360°-Video fängt ganze Geschichten für den Rundum-Blick ein. Die Google-Tour sorgt für eine erhöhte Sichtbarkeit in den Suchergebnissen, während ein 3D-Showroom digitale Orte schafft, die es so noch nicht gibt. Und eine interaktive 360°-Anwendung kann das Beste aus allen Welten zusammenbringen! Und hier kommt Omnia360 ins Spiel. In diesem Podcast Interview kommen Omnia360 Geschäftsführerin und Co-Founderin Claudia Kiani und Projektmanagerin Angelina Eimecke zu Wort. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Es war wohl die Hotellerie Pressekonferenz des Jahres, zumindest bis zu diesem 15. April 2021. In erdrückend sachlicher, ab und an auch emotionaler Weise schilderten mehrere Top-Vertreter der Hotellerie, darunter Dorint-Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe, Yoram Biton, Managing Director der Leonardo Hotels und Otto Lindner von den Lindner Hotels & Resorts, wie dicht ihre Unternehmen in der Corona-Krise am Abgrund stehen. Wie wenig sie sich von den Verantwortlichen in der Politik verstanden fühlen – und wie katastrophal gering die finanzielle Unterstützung für ihre Hotelgruppen mit vielen Tausend Mitarbeiter:innen in Deutschland ist. Dirk Iserlohe, der die Pk in Köln moderierte, brachte es auf den Punkt: „Diesen Weckruf muß Berlin hören!“ Durch die zwangsweise Schliessung der Hotels in Deutschland würde die Branche „Sonderopfer“ für die Allgemeinheit erbringen. Nun fordere man Entschädigungen. „Kein Unternehmer kann Rückstellungen gebildet haben, um eine solche Krise zu überwinden.“ Am 1. Mai werde es ernst, wenn die derzeit ausgesetzte Insolvenzantragspflicht wieder greife, erklärte Dirk Iserlohe weiter. „Je größer das Unternehmen, desto größer die Gefahr der Insolvenz.“ Wer immer noch glaubt, der Staat würde der Hotel-Branche ausreichend unter die Arme greifen, irrt – und sollte sich die Pressekonferenz anhören. Hier im Upgrade Hospitality Podcast. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
In diesem Podcast Interview gibt Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO der weframe AG Auskunft über das Weframe One System, bessere Meetings in Tagungshotels (u.a.) und die "Better Meeting Allience". Was die Vorzüge von Weframe One sind und was sich hinter der Better Meeting Alliance verbirgt, ist hier im Podcast zu hören. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf **[LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/)** Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
DialogShift entwickelt virtuelle Helfer für Hotelgäste, Kunden und Patient:innen. Für alle, die nicht auf Webseiten nach Informationen suchen wollen, die lieber selbst buchen, als anrufen und für alle, die nicht im Pyjama zur Rezeption gehen wollen, um nach einem Bügeleisen zu fragen. Chatbots von DialogShift sind für alle, deren E-Mail-Postfach über 1000 ungelesene E-Mails hat, weil die relevante Kommunikation nicht mehr per E-Mail stattfindet. Für alle, die es einfach, schnell und intuitiv lieben. Olga Heuser ist CEO und Co-Founderin von DialogShift. In diesem Podcast Interview gibt die smarte Gründerin Auskunft über die Vorteile von Chatbots in der Hotellerie. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf **[LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/)** Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse. Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel. Für diese Podcast-Episode habe ich mit Janine Rüfenacht ein Interview geführt - über die Besonderheiten im The Lab Hotel, über die Hotelfachschule in Thun, über die Mitarbeiter:innen und über Vorsicht in Corona-Zeiten. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Christian Peter ist geschäftsführender Gesellschafter der Hotelkompetenzzentrum GmbH in Oberschleissheim bei München. Es heißt salopp, er führt ein "Hotel ohne Gäste" - aber was bedeutet das? Was ist das Hotelkompetenzzentrum? Was kann man dort sehen und erleben? Über was kann man sich informieren? Und wer sind die Kunden des Hotelkompetenzzentrums? Christian Peter gibt ausführlich Auskunft. Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Ute Rieger und Robert Cordes führen gemeinsam das Kieler Beratungsunternehmen Cordes + Rieger Consulting und beraten vorwiegend Hoteliers und Gastronomen bei der Gründung, Konzeptfindung, Optimierung und Umstrukturierung. Im Februar 2021 haben sie ihr Buch „Der Traum vom eigenen Hotel – eine Gebrauchsanweisung“ veröffentlicht. Das eigene Hotel am Meer oder in den Bergen – wer hat nicht schon einmal davon geträumt, alles hinzuschmeißen und dort zu leben, wo es am schönsten ist. Doch wie gelingt der Neustart am Sehnsuchtsort? Wo bekommt man das Geld her, wo das Knowhow? Was hilft, wenn es nicht so gut läuft – und wie haben andere ihr eigenes Hotel auf die Beine gestellt? Das neue Buch der erfolgreichen Hotel-Coaches Ute Rieger und Robert Cordes gibt auf unterhaltsame Art fundierte Antworten. In diesem Interview erzählen U. Rieger und R. Cordes mehr: Ist jetzt die richtige Zeit, ein Hotel zu eröffnen oder zu übernehmen? Wo liegen jetzt in der Pandemie die Chancen für Hoteliers? Wie löst man das Problem "Fachkräftemangel, und, und und... Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Wie geht es eigentlich einer auf Tourismus und Hotellerie spezialiserten PR Agentur in der Corona-Pandemie? Das habe ich Nuray Güler und Anne Heußner gefragt. Sie sind die Gründerinnen und Geschäftsführerinnen der Boutique Agentur primo PR aus Frankfurt. Wie geht es den Agentur-Kunden, wie kommen Nuray & Anne durch die Krise und was erwarten sie von der Politik? Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Was hat Mario Draghi mit dem deutschen Tourismus zu tun? Schwarzwald Tourismus Chef Hansjörg Mair spricht Tacheles: Über Kuck Kuck Kampagnen, den Black Forest Accelerator, Wünsche, die auch Petra Hedorfer von der DZT erfreuen würden, über das deutsche Impf-Debakel und, und, und… Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Ein Interview mit dem Immunologen Dr. Jan Kranich aus München. Dr. Jan Kranich ist Forschungsgruppenleiter am Institute for Immunology, BioMedical Center, der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU). Mit ihm sprach ich über Coronavirus-Infektionsrisiken, über Optionen der Hotel- und Gastro-Branche, Gästen ein "möglichst virenfreies" Erlebnis zu bieten, und die Forderungen der hospitality Branche nach Öffnungen von Hotels und Restaurants. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Interview mit Tobias - Toby - Treichler, Vizedirektor und Leiter Marketing und Customer Experience St. Gallen-Bodensee Tourismus, Schweiz. Was sind die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf den Tourismus in der Region Sankt Gallen - Bodensee? Wie ist die Situation heute? Wo gibt es Chancen; was muß, was wird sich (ver)ändern? Wie hat sich die Arbeit von Tobias Treichler geändert und was wünscht er sich von der Politik in der Schweiz? Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
Interview mit Kirsten Herrmann, Geschäftsführerin des Hotel Hafen Flensburg. Ein Gespräch über das Hotel, die derzeitige (Corona) Situation, wie sich das Hotel am Hafen in Flensburg in der Pandemie schlägt, und was von der Politik dringend erwartet wird. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm
loading
Comments 
Download from Google Play
Download from App Store