L’acidesa, en el vi, no és cap defecte, és una part essencial de la seua vida i del seu sabor!
Vi oxydatiu: vi elaborat amb la voluntat de deixar-lo evolucionar en contacte amb l’aire.
Traducció d'un article francès de l'aplicació Raisin sobre la contaminació del vi per PFAS, substàncies químiques de síntesi conegudes com a contaminants eterns.
Una crònica pensada per als bons vivants de la Marina Alta que volen trobar vi natural a la carta dels restaurants.
Primera edició del Concurs-Mostra de vins autòctons i del terreny a Orbeta, celebrada el passat dissabte 26 d’abril de 2025.
Un repàs ràpid de la tercera Fira de Vi Natural que va tindre lloc dijous 1 de maig a Pego.
Juan i Susana de Bodegas Pigar són vinyaters i crien vins naturals a Campo Arcis, pedania de Requena.
Quan diem que un producte és viu, sovint volem dir que no ha sigut esterilitzat, ni manipulat fins a perdre l’ànima.
Hui parlarem de paciència… i de recompensa. Perquè sí, hi ha vins que necessiten temps abans de mostrar tot el seu potencial.
El dijous 1 de maig 2025, per tercera vegada fem de la vila de Pego la capital valenciana del vi natural amb la nostra fira de vinyaters que comparteixen la mateixa filosofia.
Entendre el vi natural també significa conèixer els possibles defectes, avaluar-los i saber si són acceptables o no.
La nova regulació europea sobre l'etiquetatge de les ampolles de vi en vigor des del 8 de desembre de 2023.
Una verema tardana permet elaborar vins naturalment dolços, amb els testimonis dels vinyaters Tonet de Xaló i Joan de la Casa de Benissa.
Mar i Ignacio del celler la Zafra crien vins naturals rosats, negres i ancestrals a Monòver, Alacant.
La copa per al vi, un recipient indispensable que pot transformar la nostra experiència de degustació.
Tap de suro, rosca, xapa, vidre… cada solució per a tapar una ampolla de vi té els seus avantatges i inconvenients.
Avui us porte a la Xina, un país que, malgrat tindre una tradició vitivinícola relativament recent, podria consolidar-se en el món del vi natural.
Un sòl viu és una terra rica en microorganismes, fongs, cucs de terra, bitxos i matèria orgànica.
Quin és l'impacte ecològic de la venda de vins en línia?
Les àmfores de fang com dipòsit per a criar vins naturals amb la participació de Carles Llarch, mestre ceramiste a Catalunya.