Alessandra Moro-Buronzo

Nous avons interviewé Claudie Ravel la fondatrice de la société Guayapi Tropical. Elle parle de son activité et de l'éthique qui l'anime, comme le commerce juste. La première plante qu'elle a fait connaître est le warana (ce qui veut dire les "principes de la connaissance"). On la connaît surtout pour son combat pour la stévia, la plante au pouvoir sucrant.

Michel Bras est le chef du restaurant Bras -Route de l'Aubrac 12210 Laguiole-, trois étoiles Michelin. Nous l'avons interviewé à l'occasion d'une présentation de produits de la forêt amazonienne et du Sri Lanka. Il nous parle de l'importance de la saveur amère. Il définit le cuisinier comme un marchand de bonheur. "Bras c’est une famille sur le plateau d’Aubrac, un lieu suspendu où ciel et terre dialoguent inlassablement. Là, notre famille cultive, cuisine, veille sur vous pour que la rencontre la plus formidable que nous ayons faite, soit vôtre : celle de la nature."

Nous avons interviewé Pierre-Alexandre Huber, le fondateur de la maison Ecoidées qui propose un grand nombre de produits biologiques venant du monde entier. Il nous explique l'éthique de la société.

La L-Théanine est un acide aminé du thé (Camellia sinensis) Thé Wulong  plus forte teneur en L-Théanine Effets de la L-Théanine −Amélioration de la relaxation −Amélioration de la concentration et capacité d'apprentissage −Autres bénéfices : prévention de certains cancers et maladies cardio-vasculaires, perte de poids, performances améliorées du système immunitaire Mécanismes d’action −Inhibition des récepteurs NMDA Diminution de −Activation des récepteurs GABAergiques source: Thé de la Pagode Nous avons demandé à Jean-Charles Schnebelen, pharmacien, expert en aromathérapie, intervenant à ParisXIII, de nous éclaircir sur la théanine. Jean-Charles Schnebelen, Alessandra Moro Buronzo, Huiles essentielles, First Editions

Nous avons interviewé le président de la société Thés de la Pagode sur leur nouveauté, le thé Ling Shu, un nouveau thé au safran. « Ling Shu » signifie « pivot spirituel » en chinois, et vous allez le comprendre, il porte très bien son nom, car il est placé sous le signe de l’équilibre ! Contrairement aux idées reçues, le thé n’est pas seulement un stimulant du fait de la présence de théine. Ses feuilles contiennent un acide aminé appelé « L-théanine » ou plus communément « théanine » dont l’effet relaxant et calmant est reconnu. La théanine, sur laquelle nous reviendrons plus en détails, est connue pour son effet « relax and revive » Elle détend dans un premier temps, revitalise ensuite, favorisant la concentration et soulageant la sensation de fatigue, pour un équilibre parfait…

Nous avons demandé à Jean Marie Pelt ce que nous devons faire pour découvrir les plantes. Pourquoi découvrir les plantes? Faut-il éviter les OGM? Que penser de la planète qui souffre? Trois conseils pour revenir à une vie plus saine...

Nous avons réalisé l'interview à Judith, la réalisatrice des confitures Tea together que l'on retrouve dans les plus grands hotels du monde. Une jolie histoire d'une Anglaise en France...

Une nouvelle salle de thé ouvre ses portes à Paris, au 29 quai de l’horloge. On y déguste un thé semi fermenté dans un cadre épuré et raffiné. Il s'agit d'une maison de thé chinoise haut de gamme. Interview au dirigent du lieu

Interview à Karima, fondatrice du hammam et spa O'kari 22 rue Dussoubs à Paris De combien de temps disposez-vous ? Karima veut savoir avant toute chose si vous disposez du temps nécessaire pour « recevoir » un véritable hammam. Deux heures minimum, trois serait mieux. En effet, le hammam que l’on « reçoit » chez O’Kari est aux antipodes des soins de beauté express qui fleurissent un peu partout. Signe de raffinement et de civilisation dans l’Antiquité, le hammam est un art de vivre, un rituel dédié à l’harmonie et à la beauté du corps qui justifie le temps qu’on lui consacre.

Nous vous proposons l'interview de Kiran Vyas, le fondateur du centre Tapovan dédié à la médecine ayurvédique qui se trouve à Paris et en Normandie.

Interview au producteur de Kystin, un nouveau cidre tout à fait étonnant, et pour cause car avec les pommes il y a un peu de châtaignes... Un produit qui est né par hasard, mais qui a du caractère. Fort intéressant...

Interview à Cécile Delorme Thomas, propriétaire d'une cave à bière à Paris, 18 rue du Pot-de-Fer. Une cave qui met en valeur les petits producteurs de bière du monde entier. Une idée pour consommer moins mais mieux...