Discoverאנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין
אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

Author: אפרת אנזל אורן לוקסנבורג

Subscribed: 265Played: 6,030
Share

Description

המקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכלכאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי. לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין, לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד פודקסאטים מומלצים 2019
58 Episodes
Reverse
#1- בתוכנית נדבר על הפולקע! ?מאיפה הוא מגיע ?למה אין אותו במסעדות נראיין את אריק מלמד ממשק מלמד, החקלאי היחיד של עופות אורגניים בישראל, ונשמע מה בעצם זה עוף אורגניוגם נשוחח עם השף רן שמואלי מהמסעדות קוקוריקו וקלארו והקייטרינג שמואלי ונתחקר אותו על מצב העופות בישראל  נפליג במחוזות זיכרונות הילדות לעוף של סבתא של אפרת וניתן כמה מתכונים שאנחנו מאוד אוהבים ונקנח ברימיקס המדהים של עמרי סמדר ל-אצלי הכל בסדר של יהודית רביץ  את המתכונים ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com  חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם    יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com Remix: https://soundcloud.com/omri-smadarMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#2 - כרוב זה לא מילה גסהבתוכנית נדבר על כרוב, הירק מספר אחד שלנו!מאיפה הוא מגיע?כמה ארוך הוא יכול לגדול?באיזו מסעדה מכינים אותו הכי טעים ? נראיין את אסף דוקטור מהמסעדות דוק, האחים ו-אייבי החדשה ונשמע ממנו איך הוא מכין את מנת הכרוב האגדית שלו  וגם את  גדעון בילינסקימחברת עלה עלה שמגדלים כרוב ועוד המון סוגים שונים של ירקותומספקים אותם למיטב המסעדות בארץ  את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com Music: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#3 - והיום לקראת פורים - אוזן המןמה מקור השם ההזוי הזה ?למה בעצם אוכלים אזני המן ולא מאכלים אחרים ?איך מכינים אותם כמו שצריך ?מה הטרנד החם באוזני המן בשנת 2019 ? נראיין את אור אוחנה ממאפיית "לחמים" שמעדיפים להשאר בטעמי המסורתונשמע מעז תלם The kitchen coach על מאכלי פורים שאינם אזני המן, בעדה הערקית ובכללונקנח ברימיקס המדהים של עמרי סמדר למגנוליות של להקת סקסטהאת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comRemix: https://soundcloud.com/omri-smadarMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
יום עסל יום בצל

יום עסל יום בצל

2019-03-2601:05:32

#4 - יום עסל יום בצלוהיום הכוכב שלנו הוא הבצלהוא לא מתנצל, הוא חריף ושנוןויש המון ממנו מסתברנלמד איך מגדלים, איך שומרים, איך חותכים, איך מטגנים ועוד ועוד...נדבר עם אלי מרגלית ממשרד החקלאות - אנציקלופדיה מהלכת לבצל וגם עם השף עינב אזגורי ממסעדות דא דא ודא, בר אה וין וקפה נורדוי שמגיש את המרק בצל הכי מושקע בארץ את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
 #5 והיום הארטישוק, הירק הכי מלכותי, הקוץ הכי עוקצני, המלך הבלתי מעורער של פסחמי הוא הארטישוק ? ולמה קוראים לו ככה בכלל ?איך הוא נראה ? למה הוא כזה יקר ? ואיך הוא קשור לכנרת ? או לשיניים של אפרת ? נדבר עם נעם יעקבא ארטישוק ממושב ניר בנים שמגדל ארטישוקים כבר לפחות 20 שנה ויודע עליהם הכלוגם עם השף מיכאל גרטופסקי מהמסעדות צ'יקטי, ומיכאל ביסטרו בלימןשמאוהב בארטישוקים עד עמקי נשמתו ומנסה לגרום לכולם להתאהב בו גם הם את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxyאו באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#6 - היום אנחנו בוחרים בטונה בין אם בטונה אדומה טרייה או בשימורים, זה הדג האהוב על כולםאז איך בכלל נראה דג טונה גדול ? ואיך בכלל דגים אותו ?האם הוא בסכנת הכחדה ? או שמה יש מספיק דגים בים ?ומה בכלל הדיבור על כספית ? ומה זה אומר חקלאות ימית ברת קיימא ?נשוחח עם גיל ססובר - דייג אמיתי והמחבר של הספר "52 שבועות – 52 דגים ופירות ים" ונשאל אותו לגבי דייג הטונה בישראל.ואז נשוחח עם אודי בכור הבעלים של פיש שופ בשרונה בתל אביב ויבואן של טונה בחברת זיקו דגים ונבין מאיפה מגיעים רוב הטונות שמיובאות לישראל.נפנטז על מנת טונה אדומה נאה של אפרת ו-ויטלו טונאטו של פרונטוואם זה לא מספיק נרים טלפון לסושי שף הכי ישראלי שיש, מידן סיבוני, שללא ספק אוהב טונה יותר מהחיים עצמם.קישור למתכון סלט הטונה של אבא של אפרת - כאןויטלו טונאטו של דייויד פרנקל השף של מסעדת פרונטו (שאפילו מתאים לפסח) תמצאו - כאןוכדי לטעום את הפריקסה של חיימיקו – כאןאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    פיש שופ     |    מידן סיבוניאת התמונות המשגעות צילם וגם הכין מידן סיבוניSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#7.1 - השום קווים לדמותווהיום - הירק או שמה התבלין הכי מפורסם בגינה, החבר של כל בצל וכל בשלנית - השום היה לנו הרבה מה לומר עליו ועל כן פיצלנו את התוכנית ל-2 פרקיםנתחיל עם חלק א - השום ואיך הוא גדלנדבר עם אלי מרגלית ממשרד החקלאות - אנציקלופדיה מהלכת לשום ובכלל לירקותנלמד איך מגדלים אותו בבית, איך בוחרים אותו בחנותאיך מורידים את הריח מהידיים אם עדיף לקצוץ או לכתושנגלה מה סגולותיו הבריאותיותואיזה תרופות סבתא עושה ממנואת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
על שום מה?

על שום מה?

2019-04-2341:34

#7.2 - השום קווים לדמותווהיום - הירק או שמה התבלין הכי מפורסם בגינה, החבר של כל בצל וכל בשלנית - השום היה לנו הרבה מה לומר עליו ועל כן פיצלנו את התוכנית ל-2 פרקיםנמשיך עם פרק ב - השום ומה עושים איתונשוחח עם השף אסף שינר ממעדניית ומסעדת חוות הצוק על השום ירוק ומה הוא עושה איתוועם ד"ר אורי מאיר צ'יזק - מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" ומומחה מספר אחד לליקוט ירקות על שום הברנדבר על שום קונפי, על שום שחורנלמד למה ערפדים מפחדים משוםומה אפרת אוהבת להכין משוםנלמד איך מגדלים אותו בבית, איך בוחרים אותו בחנותאיך מורידים את הריח מהידיים אם עדיף לקצוץ או לכתושנגלה מה סגולותיו הבריאותיותואיזה תרופות סבתא עושה ממנואת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#8 - חג מנגל שמח!והפעם - מלך המנגל - הקבב, בישראל לרוב הוא יהיה בולגרי, רומני, מזרחי או ערבי, בעולם יש לו מאות וריאציותהוא נולד לפני מאות אלפי שנים.מתי בדיוק? ואיך הוא כבש אותנו ?ולמה דווקא קבב ביום העצמאות?ומה ההבדל בין קבב להמבורגר לקציצה? (אפרת גילתה)לכל התשובות לשאלות האלה ועוד תצטרכו להקשיב לפרק  מתן אברמס השף של מסעדת האדסון יתן לנו את כל הטיפים שלו לקבב הרומני הטוב ביותר (מתכון למטה) ויש גם המלצות משגעות לקבבים הכי טובים בארץ של גיל גוטקין העורך משנה של אתרfoodyאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    מתן אברמס     |    גיל גוטקין את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#9 - עונת המלפפוניםהיום דיברנו על מלפפונים. הירק הכי פחות מוערך בסלט שלנוידעתם שבכלל לירק שאנחנו מכירים כמלפפון קוראים קישוא ?למה בארץ יש רק סוג אחד, ומה קורה עם הטרנד של המלפפוני בייבי?ומה זה בכלל פקוס ?ואם כבר מלפפונים אז חמוצים!מי אתם ? אנשי המלח או אנשי החומץ?דיברנו עם גדעון בילינסקי מחברת עלה הביתה שמגדלים כמובן מלפפונים ועוד המון סוגים שונים של ירקותומספקים אותם למיטב המסעדות בארץנראיין את יאיר יוספי השף החמוד של ברוט שהצחיק אותנו בסיפורי הפאקוס שלווגם ככה בלי לתכנן, התקשרנו לאבא של אנזל לשאול אותו על המלפפונים שהוא כובש בהצלחה כבירהאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    יאיר יוספי     |    גדעון בילינסקיאת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#10 - תפוח אדמה אינו משמיןמי לא אוהב תפוח אדמה?הירק הכי ורסטילי במגירת הירקותומה תגידו - עכשיו זה בדיוק העונה שלוהאם באמת משתמשים באדום לצ'יפס ובלבן לפירה?וכמה זנים של תפוח אדמה יש ומה זה פומאטו ?דיברנו עם אורי רבינוביץ חקלאי נפלא שמגדל תפוחי אדמה כבר למעלה מ-40 שנהשיסביר קצת יותר על דרישות הצרכן הישראליואלה הם חמשת הצ'יפסים הטובים בישראל שנתן לנו גיל גוטקין ההורס מאתר FOODY :דוויני פיתה בר - ירושלים, הולנד צ'יפס - אשדוד, ויטרינה - תל אביב, חנן מרגילן - תל אביב ועוד הפתעה אחתהטלפון של לוריס הידועה בכינוייה לוריס ידי זהב: 054-2501338ויש גם מתכון זריז של אמיר קרונברג לתפוחי אדמה שבדיים בחמאת שמיראינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |   אמיר קרונברג     |    גיל גוטקין את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#11.1 - החיטהשבועות לפנינו, או "חג הקציר" ואל החיטה פנינוויעזור לנו האל איך מתמודדים עם נושא כל כך גדול ?20% מהעולם מסתמך על הדגן הזה עד כדי כך שבלעדיו אין לנו קיוםבחלק הראשון אנחנו צוללים לצמח:איך קרה שדווקא אותו אנחנו מגדלים ?מתי בייתנו את החיטה הראשונה ?מה מקור הביטוי שמנה וסלטה ?מאיפה הסולת ואיך מכינים את הקוסקוס הכי אוורירי בעולם ?דיברנו עם אחיעד עובדיה - אוצר פרה היסטוריה במוזאון ישראל, שסיפר לנו על תחילת החקלאות לפני 23,000 שנים ועל הפיתה שמצאו שהיא כבר בת 14,500 שניםועם רונית ורד, כתבת מוסף הארץ ואנציקלופדיה לחיטה, שסיפרה לנו על המרדף אחרי מקורות החיטה ולמה זה כל כך חשובונקנח עם יונית צוקרמן, מלכת המטבח, והאוטוריטה מספר אחד להכנת קוסקוס ענניםבחלק השני שיתפרסם שבוע הבא נדבר על הפריקה, הבורגול הקמח, וגם על החיים בלי קמח ועם צליאק עם אורחים נוספים אינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |   מוזאון ישראל     |    רונית ורד      |      יונית צוקרמן את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
#11.2 - החיטהחלק ב' של הפרק שלנו שמפרק את הדגן הכי פופולרי במטבחים שלנונדבר על בורגולנדבר על פריקינדבר על קמח ועל אפייה ונדבר על "אוייב הציבור מספר 1" (האמנם ?) הגלוטן נדבר עם ארז קומרובסקי - האיש שהמציא את הלחם מחדש, על הקמח הנכון ביותר למתכון שאנחנו רוצים, והוא יתן לנו מתכון לחלה האגדית שלוועם דביר בר, מראשוני הצליאקים בישראל שיספר לנו על החיים ללא חיטה, ועד כמה הדגן הזה נמצע בכל מוצר בחיים שלנו בין אם למאכל או לאאינסטגרם:    אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |   ארז קומרובסקי     |    דביר בר   את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
ביצים ביצים-חלק א -12.1#והפעם כפינוק - פרק כמעט ולא ערוך, ככה זה באמת נשמע כשאנחנו מקליטים באולפןצריך הרבה ביצים לקחת נושא כל כך רחב כמו ביציםשוב לקחנו עלינו חומר גלם ענק שיש לו זרועות בכל המטבחים והארוחותלמה רוב הביצים בישראל לבנות ?ולמה אומרים שהן מסוכנות לנשים בהריון ?ולמה אסור לשטוף אותן ?ואיך יודעים שביצה היא טרייה?בין אם לארוחת בוקר במקושקשת, בארוחת צהריים בפסטה או בקינוח במאפה ביצים הם מרכיב מרכזי ביותרבחלק הראשון של התוכנית נדבר על מקור הביצה, איך מגדלים, ומה סוגי הביצים שיש במשקמה זה סלמונלה והאם צריך לפחד מכולסטרולדיברנו עם דר' סיגל איילת אדר - דיאטנית קלינית שעשתה לנו סדר בכל נושא הכולסטרולובדקנו כמה ביצים באמת מותר לאכול ביום  שתינו ארק - והסברנו מה הקשר בינו לביציםהיה שמח ובעיקר מצחיקאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
פרק 12 - חלק ב - 12.2#ממשיכים לפטפט פטפוטי ביציםממשיכים לדבר על חומר הגלם הכיפי הזהלמה אוכלים ביצים בארוחת בוקר ?ואיך אפרת מכינה מקושקשת ?ואיך מכינים ביצה עלומה בפשטות ?ומה הדרך הנכונה להקציף מרנג ?בחלק השני של התוכנית הגענו סוף סוף לדבר על אוכלעל איך מכינים ביצים ולמה אנחנו כל כך אוהבים אותםדיברנו עם שף קונדיטור אלון שבו - שהסביר לנו בדיוק מה צריך לעשות כדי לקבל את המרנג המושלם ניסינו להבין למה יש כל כך הרבה משפטים ברחבי העולם שמערבים ביצים בתוכםאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    אלון שבו את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
פרק - #13או לה לה חברים!אפרת ולוקסי היו שניהם בפריז בהבדל של חודש וזה כנראה גורל,כך שהיה בלתי נמנע מלעשות תוכנית על עיר האורותמקור הבראסרי, ביסטרו ורסטורןהעיר היפה ביותר בשעות הדמדומיםפריזשוחחנו עם רותי שמעוני - רותי שמעוני חוקרת תרבות צרפת ובעלת עיטור כבוד מטעם ממשלת צרפת.על מקור תרבות האוכל הצרפתית ועם איך אפשר שלא - שרון היינריך, בעלת הספר "הפטיסרי הטובות בפריז-מדריך לבוטיקי עוגות ומתוקים" ובעלת הבלוג paris chez sharon, על הטרנדים המתוקים הכי עכשיווייםהרבה המלצות על מקומות, הרבה היסטוריה וכבודבקיצור - האזנה נעימהלהורדת מפת גוגל לנייד עם המקומות שדיברנו עליהם לחצו כאןאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |      שרון היינריך את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
כיוון שהיה לנו עוד הרבה מה לספר לכם ולהמליץ לכם על פריזהקלטנו פרק נוסף שמדבר על השווקים של פריזהדברים שאתם חייבים להביא חזרה לארץ במזוודהעל המקומות היפים ביותר, וברי היין המעניינים ביותרדיברנו עם יאיר יוספי, שף ובעלים הבר יין ברוט, פרנקופיל גדול שגר בפריז למעלה מ-10 שנים, שסיפר לנו על החיים בפריז ועל שוק רג'אנס השוק אוכל הסיטונאי הענק שגודלו כחצי פריזועם בר שירה מהברים אימפריאל, בושוויק, לה אוטרה ופונטנה, שנתן לנו המלצות על ברי קוקטיילים וחיי הלילהובזאת סיימנו, את הטיול שלנו לפריז.ואם תרצו שנעשה פרק על איזור אחר בעולם, ספרו לנו בתגובותאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    יאיר יוספי     את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
צ'ילי וגילי

צ'ילי וגילי

2019-07-0901:13:541

#14 - פלפל צ'יליוהיום הכוכב שלנו הוא הצ'יליולשם הגיוון החלטנו משום מה לטעום באולפן חמישה סוגים שונים של פלפלים חריפיםולדווח מה אנחנו מרגישים תוך כדי טעימהובכדי שיהיה מעניין במיוחד, גם הסרטנו את הטעימות והסרטון המלא נמצא בעמוד יוטיוב של התוכנית - לחצו כאןאז מעבר למקורות הירק, החריפות ואיך סותרים אותה, איך מגדלים אותו, ומה עושים איתו - שוחחנו עם איתמר דוידוב, שף מקסיקני והבעלים של "טרז פזוס" שסיפר לנו על מקסיקו מקור הצ'ילי ואיך הם מתייחסים אליו בכבודולסיום אורן נתן מתכון לסרירצ'ה, אותו רוטב חריף אדום תאילנדי שכולם אוהביםאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    איתמר דוידוב את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
חציל הוא חבר

חציל הוא חבר

2019-07-2301:20:32

#15 - חציל הוא חברמי לא אוהב חציל ? אנחנו מתים עליוהירק השובב הזה שטעים גם קלוי, וגם מטוגן וגם מבושל וגם וגם וגם...אז למה חשבו בעבר שלחציל אין שום ערכים תזונתיים ?ומאיפה בכלל הגיע השם אוברג'ין ?ומה הסוד לטיגון חציל בלי שיספוג הרבה שמן ?ואיך אורן מכין חציל קונפי ?ומה אכלה אפרת טעים השבוע ?הרבה שאלות נשאלו ונענו בפרק הזה דיברנו עם יעקב נוימן מלך החצילים וחקלאי נפלא שמגדל חצילים כל השנה שהסביר לנו מה סיפור ההורמונים שמשתמשים בהם בגידולי החצילועם - איך אפשר שלא, אריק הקוסם, השף אריאל רוזנטל, בעל פלאפל הקוסם שמטגן לפחות מליון חצילים בכל יום, והוא נתן לו את המתכון המדוייק שלו לחציל הטעים של הקוסםוסיפר לנו על ספר החומוס הנפלא שכתב וממש עכשיו יצא לאוראינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |   אריק הקוסם   את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת  www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
בים בם תירס חם

בים בם תירס חם

2019-07-3001:09:21

בים בם בם - תירס חם - #16פרק פילוסופי במיוחדתירס, הירק הצהוב והנהדר הזה, שכווווולם אוהבים לכרסםהעולם שלו עשיר כמו עולם החיטה ויש לו אלפי תוצריםולמה לעזאזל הטרנד של תירס טרי במסעדות הולך בעקבות טרנד הפסיפלורה המקוללהידעתם שיש תירס באנטיביוטיקה? ובצבע לקירות?ושצריך קילו שלם של תירס כדי לייצר ארוחה במקדונלדס?ושהתירס כל כך אינטליגנט שאילף את האדם לגדל אותו?דיברנו עם יואב סונינו מנכ"ל תירס גילי חקלאי נפלא שמגדל תירסים מתוקים כמו דבששיסביר לנו את סוד ההצלחה של הדגן המתוק שלוואלה הם חמשת מנות התירס הטובות בישראל שנתן לנו גיל גוטקין ההורס ממגזין השולחן:רביולי תירס של פרונטוצלעות תירס וגם ברולה תירס של מסעדת L28קצ'אפה של דוכן ארפה'ס משוק הכרמלקוקילידת תירס של מסעדת קלארו וארטיק תירס מהליין ארטיקים החדש של פלאטאסאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |   תירס גילי     |    גיל גוטקין את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל  enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comSupport the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)
loading
Comments (1)

Galа L.

Smetanka - שמנת קטנה ברוסית

Nov 7th
Reply
Download from Google Play
Download from App Store