Профи о кофе

Вторая часть интервью с Ромой Хомченко -владельцем компании «Roasting Brew», Q-грейдерем, финалистом чемпионата по обжарке кофе, сенсорным судьей чемпионатов бариста, обладателем премии «Обжарщик года 2020».В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» - от маленькой компании до крупного игрока на кофейном рынке России.Компания «Roasting Brew» одна из первых кто смог пробиться на полке ритейла, в частности, в сеть магазинов «Азбука Вкуса». С чем был связан кардинальный ребрендинг компании в 2019 году, и что из него вынесла компания. Пандемия, как новый толчок для развития. Кому Рома до сих пор благодарен в становлении, как обжарщик. Про бизнес в Азербайджане, и судейство чемпионатов. 2 части подкаста про успех, команду, горящие глаза, желание развиваться и быть счастливым! Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации. инстаграм «Roasting Brew» инстаграм Роман Хомченко

Роман Хомченко — владелец компании «Roasting Brew», Q-грейдер, финалист чемпионата по обжарке кофе, сенсорный судья чемпионатов бариста, обладатель премии «Обжарщик года 2020».Если вы спросите меня, какой гость мой самый любимый - я скажу, что все гости, по-своему прекрасны!Но, после встречи с Ромой, я могу смело говорить, что его история как он попал в кофе, достойна как минимум Оскара или Золотого глобуса за сюжет. Послушайте и вдумайтесь в эти перипетии, что происходили до «Roasting Brew» в его нынешнем состоянии успешной компании. Я до сих пор под приятным впечатлением.Как стать лучшим в продаже фотоаппаратов, производстве матрешек (что?!) и открыть обжарочное производство через кофейню «ХУАН» (что/!).Задумались, в легком недоумении и не можете сопоставить один бизнес с другим. Скорее слушайте историю Ромы.Самолётик плюсов и минусов — стратегия жизни Романа.2017 год - 2 человека в штате, нет названия у компании;2020 год - 6 Q-грейдеров, несколько номинаций как лучшие обжарщики;Как зарождалась компания и появилась идея упаковки кофе с лицами. Старт и анализ продаж.Все это в первой части нашего большого разговора с Ромой, который не оставят вас равнодушными. инстаграм «Roasting Brew» инстаграм Роман Хомченко

«Нет ничего особенного в этом, я просто стараюсь разбираться и у меня есть желание» (с)Илья Хлызов - 4-х кратный чемпион России по каптестингу.Как у Ильи получается совмещать работу бариста и работу на производстве, что ему нравится больше. Как такому дегустатору удается не зацикливаться на кофе.Что нужно, чтобы подготовиться к каптестингу с нуля. Что мотивирует Илью участвовать вновь и вновь, и почему до сих пор не удается удачно выступить на мировой сцене. Нюансы на которые Илья обращает внимание на сцене - время или качество. Какие эмоции были на площадках чемпионата мира в Будапеште, Берлине и Белу-Оризонти. Как умение Ильи быстро и качественно распознавать чашки помогает ему в работе и обычной жизни. Какие ритуалы соблюдает Илья перед выступлениями. Планы на жизнь и на будущее, скажем так, скоро у российских капперов может появиться шанс на победу в чемпионате. инстаграм Илья ХлызовСлушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации.Этот выпуск получился, в том числе, благодаря нашим патронам.Особую благодарность выражаем Елене Ким и Антону.

Я хотел дать рыбаку удочку, а вы дали ему рыбу. (с)Максим, попал в кофейную индустрию по связям и начинал с мойки посуды — весь путь в подкасте.Как зародилась идея создать ютуб-канал «Транзистор кофе» с обзорами на кофе.Кем и чем вдохновлялся Макс при создании канала.Как происходит выбор кофе для обзора, и сложно ли говорить правду если кофе ужасен.Сколько стоит запустить ютуб-канал и готов ли Макс сделать позитивный обзор на ужасный кофе за вознаграждение.«Комбуча-мастер, амбассадор оф нихуа, мастер имбирного пива» - все эти эпитеты применимы к Максу. Узнаем подробно про каждый.Позиция Макса про чемпионаты, термин «спешалти» и кофейные тренды.инстаграм Максим Сапрыкина инстаграм «Больше Кофе» ютуб-канал «Транзистор кофе»патреон «Транзистор кофе»Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации.Этот выпуск получился, в том числе, благодаря нашим патронам.Особую благодарность выражаем Елене Ким и Антону.

"Я работала с ним до этого только принимая его внутрь". (с)Как от продавца домашних кофемашин дойти до финала мирового чемпионата кофе и алкоголь - весь путь в подкасте!Первое кофейное пиво на спешалти кофе — концепция авторского напитка от Наташи для одного из своих выступлений.Почему Наташа советует ходить по барам и как готовиться к чемпионатам кофе и алкоголь.Нюансы и сложности подготовки и выступления на мировом чемпионате.Что чувствовала Наташа когда ее имя назвали в финалистах, и кем она вдохновлялась в своих порывах стать миксологом.Как стать хорошим миксологом — совет от Наташи, и с чего лучше начать, чтобы хорошо чувствовать себя в кофе и алкоголе - с бармена или бариста.Про «All Stars» и судейство чемпионатов, и планы.Что такое «золотое правило миксолога».инстаграм Наталья Обруч Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации.Этот выпуск получился, в том числе, благодаря нашим патронам.Особую благодарность выражаем Елене Ким и Антону.