El podcast de Saboresfera

Hoy hablamos con Dámaso Vélez, más conocido como Masito, creador del blog https://lacocinademasito.com/ y que también podéis encontrar en su canal de Youtube, podcast, redes sociales y en su primer libro. Canal de youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtfcIH9J6eC3p-4WwXVAATQ Podcast Qué ceno hoy: https://open.spotify.com/show/3LrAoKupzwq87hsL1EUKVN Síguelo en sus redes: Instagram, TikTok, Twitter, Facebook. Su libro La cocina de Masito: https://amzn.to/3lDADIg Más cosas jugosas en https://www.saboresfera.com/

Hoy os traemos un libro muy, muy dulce, especial golosos y especial amantes de la repostería tradicional. Lo hacemos con la gran MJ, la creadora de Las recetas de MJ que nos trae nuevo libro de la mano de Copelia y del cual podéis ganar un ejemplar comentando en este capítulo con vuestro postre favorito. Aquí en Spotify contestando a la pregunta, y en el resto de plataformas de podcasting donde podáis comentar con vuestro comentario al podcast (y si no es anónimo mejor que mejor) Link al libro https://es.bookshop.org/a/11460/9788412336191 Sorteo para residentes en España, y podéis participar hasta el próximo 7 de enero de 2023. Comunicaremos el ganador/a en las plataformas de podcasting, en este podcast, así que si participas, estate atenta/o!!  Más cosas jugosas en https://www.saboresfera.com/

Nuevo episodio del podcast de Saboresfera hablando de comida vegana y recetas divertidas y creativas con Manel García, coautor del libro Mucho mas que hummus publicado por Larousse https://amzn.to/3EueaEn Más cosas en https://www.saboresfera.com/

Hoy hablamos con la periodista gastronómica Marta Miranda, creadora de https://www.crockpotting.es/ sobre su nuevo libro Manchamanteles Enlace al libro: https://amzn.to/3SyA0uL Más cosas en https://www.saboresfera.com/

Noticias Joe Biden nombra al chef español José Andrés asesor de Deporte, ‘Fitness’ y Nutrición https://elpais.com/gente/2022-03-24/joe-biden-nombra-al-chef-espanol-jose-andres-asesor-de-deporte-fitness-y-nutricion.html Madrid Fusión 2022: 10 claves para conocer lo que se avecina en el mundo de la gastronomía Del 28 al 30 de marzo en IFEMA https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20220325/madrid-fusion-2022-tendencias-gastronomicas-13429038 https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2022/03/27/623b17bafc6c8383568b45da.html El mundo de la gastronomía se une para ayudar a Ucrania https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20220321/guerra-ucrania-cocineros-ayuda-13406276 Receta del mes https://www.bonviveur.es/recetas/calabacines-rellenos-de-carne-picada Noticias de la tele Nuevo programa en Netflix It’s a cake https://www.netflix.com/es/title/81333845

Alimento de temporada: alcachofaLIDL podrá volver a vender su robot de cocina, Monsieur Cuisine Connect: desestiman la demanda de Thermomixhttps://computerhoy.com/noticias/life/lidl-podra-volver-vender-robot-cocina-desestiman-demanda-thermomix-997893#:~:text=La%20compa%C3%B1%C3%ADa%20alemana%20LIDL%20podr%C3%A1,de%20un%20a%C3%B1o%20de%20prohibici%C3%B3n.I edición del concurso la Mejor Tarta de Chocolate de Españahttps://www.madridfusion.net/es/magazine/post/concurso-chocolateAsí debes pedir el pescado según el lugar de España en el que estés: de la merluza al verdelhttps://www.20minutos.es/gastronomia/productos/pedir-pescado-nombres-diferentes-comunidad-autonoma-4958647/Pelis, telehttps://gastronomiaycia.republica.com/2022/02/11/menudos-torres-nuevo-programa-de-los-hermanos-torres-en-television-ya-dijeron-que-volverianhttps://gastronomiaycia.republica.com/2022/02/15/we-feed-people-pelicula-documental-sobre-el-chef-jose-andres-y-el-trabajo-de-world-central-kitchen/Libros50 aniversario de ThermomixCocina rico todos los días de Rosa Ardá de Velocidad cucharaCocina para tus hijoshttps://www.saboresfera.com/libros-de-recetas-cocina-para-tus-hijos-de-joshua-david-stein/Nordic Baking BookCarnaval de post de carnavaleshttps://www.saboresfera.com/carnaval-de-post-recetas-de-carnaval/

Noticias de eneroCan Jubany, mejor restaurante de España de 2021 según los comensaleshttps://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20220125/can-jubany-mejor-restaurante-espana-the-fork-2021-13145609El restaurante Can Jubany es el mejor restaurante de España según la lista elaborada a partir de las opiniones de los usuarios de TheFork, la plataforma líder de reservas en Europa con 60.000 restaurantes.El 'ranking', con 100 establecimientos, es el resultado de diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante 2021, las opiniones durante el año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas.El fraude de la vainilla se intensificahttps://gastronomiaycia.republica.com/2022/01/24/el-fraude-de-la-vainilla-se-intensifica/Estas son las especias y hierbas aromáticas con mayor riesgo de fraudehttps://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20211129/7895718/especias-hierbas-aromaticas-mayor-riesgo-fraude.htmlLas especias y hierbas aromáticas son uno de los alimentos que presentan un mayor riesgo de fraude y, entre ellas, el orégano es la más afectada. Así lo refleja un informe que acaba de publicar la Comisión Europea sobre la autenticidad de estos ingredientes que se comercializan en la UE y que en su mayoría provienen de Asia Oriental. Veintiún estados miembros enviaron 1900 muestras de especias y hierbas aromáticas para que el Joint Research Centre de la Comisión Europea las analizara. Los investigadores estudiaron algunas de las más populares, como el comino, la cúrcuma, el orégano, el pimentón, la pimienta y el azafrán, que también son las que presentan un mayor riesgo de fraude. Así, se analizaron un total de 1885 muestras, de las cuales 323 se etiquetaron como sospechosas (un 17%).Recetas para la cuesta de enero https://www.bonviveur.es/recetas/patatas-en-salsa-verdeReceta del bizcoflan https://www.kidsandchic.es/2019/02/pastel-bizco-flan-de-mandarinas-almendras-sin-lactosa.html?utm_source=blogsterapp&utm_medium=twitterLa tele‘Los irresistibles de Nicola’, nuevo programa en Canal Cocina para ponerse el delantalhttps://gastronomiaycia.republica.com/2022/01/26/los-irresistibles-de-nicola-nuevo-programa-en-canal-cocina-para-ponerse-el-delantal/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitterDivina Gula en Netflixhttps://www.netflix.com/es/title/81333651Suscríbete a la newsletter semanalhttps://www.saboresfera.com/newsletter-semanal/

Hoy hablamos con Noelia Herrero, creadora del blog y del libro Dulces diabéticos, y ganadora del premio al mejor blog de Saboresfera en los premios Madresfera 2020.https://dulcesdiabeticos.com/https://www.oberonlibros.com/libro/dulces-diabeticos-9788441544758/

Noticias Ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021https://gastronomiaycia.republica.com/2021/12/27/ganador-del-premio-a-la-mentira-publicitaria-mas-insolente-del-ano-2021/Novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2022, nuevas estrellas y reconocimientoshttps://gastronomiaycia.republica.com/2021/12/14/novedades-en-la-guia-michelin-espana-y-portugal-2022-nuevas-estrellas-y-reconocimientos/Carnaval de post saboresféricoshttps://www.saboresfera.com/carnaval-de-post-repaso-saboresferico-con-mi2021bloguero/Receta de Monystars cookhttps://www.bonviveur.es/recetas/flan-de-turronTele: bake Off Lanzamientos editoriales:El saludable sabor de lo prohibido de Cristina Fernandez @Petit_fit

Hoy hablamos con Toni Rodríguez, uno de los mayores exponentes de cocina vegana de nuestro país que lanza su libro Escuela de pastelería vegana, con fotografía de Becky Lawton.https://www.larousse.es/libro/libros-ilustrados-practicos/escuela-de-pasteleria-vegana-toni-rodriguez-segura-9788418473951/Toni Rodriguez Academyhttps://www.tonirodriguezacademy.com/

NoticiasGalardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021https://gastronomiaycia.republica.com/2021/11/22/galardonados-en-los-premios-nacionales-de-gastronomia-2021/La Gran Recogida de Alimentos 2021. Colabora, el hambre no esperahttps://gastronomiaycia.republica.com/2021/11/19/la-gran-recogida-de-alimentos-2021-colabora-el-hambre-no-espera/Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021https://gastronomiaycia.republica.com/2021/11/19/candidatos-al-premio-a-la-mentira-publicitaria-mas-insolente-del-ano-2021/Premios Madresfera Ganador del premio al mejor blog de SaboresferaDulces diabéticosFInalistasRecetas de belénCommememuchoLolita la pasteleraReceta tradicional de Mónica Cánovas, Monistarscookhttps://www.bonviveur.es/recetas/pollo-en-pepitoriaLanzamientos libros de gastronomíaTendencias: tartas de queso, veganismo y máquinasEstán de moda, las tartas de quesoLas mejores tartas de queso de Bea Roquehttps://elrincondebea.com/2021/09/las-mejores-tartas-de-queso.htmlAliter Dulciahttps://colandcol.com/tienda/cheesecakes-aliter-dulcia-tercer-libroRepostería veganaEscuela de repostería vegada de Toni Rodríguezhttps://www.casadellibro.com/libro-escuela-de-pasteleria-vegana/9788418473951/12597689Libro de Veganeandohttps://www.veganeando.com/Recetas para accesorios, robots, máquinasCocinando con Mambohttps://www.oberonlibros.com/libro/cocinando-con-mambo-9788441544628/

Noticias de gastronomía septiembrePor qué comprar plátanos es una de las mejores ayudas para los palmeroshttps://www.huffingtonpost.es/entry/por-que-comprar-platanos-es-una-de-las-mejores-ayudas-para-los-palmeros_es_6153090be4b098483a7b2cf4Arranca 'Come Solidario', iniciativa malagueña que busca ONG paradonarles la venta íntegra de los menús de cada jueveshttps://www.europapress.es/epagro/noticia-arranca-come-solidario-iniciativa-malaguena-busca-ong-paradonarles-venta-integra-menus-cada-jueves-20210928171013.htmlDabiz Muñoz, premiado en Ámsterdam como mejor chef del añohttps://elpais.com/gente/2021-09-15/dabiz-munoz-premiado-en-amsterdam-como-mejor-chef-del-ano.htmlLista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2021https://gastronomiaycia.republica.com/2021/09/23/lista-de-los-51-100-mejores-restaurantes-del-mundo-2021/El mejor cruasán artesano de mantequilla de España de 2021 se hace en Madridhttps://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20210928/mejor-cruasan-artesano-de-mantequilla-de-espana-de-2021-panem-madrid-12122668Hoy es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.Un problemaTriángulo señalando a la derechasocial: cada español tira 31 kg de alimentos al año. Toneladas en el mundo.Triángulo señalando a la derechaeconómico: tiramos dineroTriángulo señalando a la derechaambiental: desperdiciamos recursos.https://twitter.com/farmagemma/status/1443097508708851717Receta de Carrilleras al Pedro Ximénez de Saca el cucharónhttp://www.sacaelcucharon.com/2017/03/carrilleras-al-pedro-ximenez.html

https://www.veganeando.com/https://www.amazon.es/Veganeando-recetas-f%C3%A1ciles-saludables-caprichosas-ebook/dp/B086WQ8KTFEl podcast sobre Alimentación vegetariana en la infancia que mencionamos en el programa de hoy:https://www.spreaker.com/user/madresfera/pepe-pediatra-alimentacion-vegetariana-ehttps://www.spreaker.com/show/saboresfera

Noticias mayohttps://gastronomiaycia.republica.com/2021/05/25/cinema-cocina-2021-programa-de-la-seccion-gastronomica-del-festival-de-malaga/Programa de Madrid Fusión 2021https://www.saberysabor.com/actualidad-gastronomica/n/202102/5325-madrid-fusion-vuelve-mayo-formato-presencial-onlineLa receta de Mamistarscookhttps://mamistarscook.com/2019/07/07/tarta-de-cerezas-americana/Televisiónhttps://gastronomiaycia.republica.com/2021/05/17/celebrity-bake-off-espana-nuevo-concurso-culinario-de-talentos-en-amazon-prime-video/

https://www.bonviveur.es/recetas/rancho-canariohttps://www.saboresfera.com/newsletter-semanal/

La primera expo presencial, y del sector gastro en Ifemahttps://twitter.com/expohipPolémica The Goop Kitchenhttps://elpais.com/gente/2021-03-12/gwyneth-paltrow-expande-goop-su-polemica-empresa-con-una-cocina-fantasma.htmlLa diferencia de precio de los limones alcanza el 925%https://gastronomiaycia.republica.com/2021/03/16/la-diferencia-de-precio-de-los-limones-alcanza-el-925/TelevisiónSerie para niños Gofre y Mochi https://elpais.com/television/2021-03-23/gofre-mochi-cocinar-y-crecer-con-michelle-obama.htmlCanal Cocina pone en marcha su Escuela de cocina con Sergio Fernández como profesorhttps://www.europapress.es/tv/noticia-canal-cocina-pone-marcha-escuela-cocina-sergio-fernandez-profesor-20210324112032.htmlReceta Semana Santa https://www.bonviveur.es/recetas/leche-fritahttps://www.midulcetentacion.es/2020/07/galletas-de-caramelo-y-chocolate.htmlhttps://www.saboresfera.com/newsletter-semanal/

Noticias de febrero y receta del mes:https://mamistarscook.com/2019/04/28/videoreceta-risotto-de-gambas-y-setas/

https://www.directoalpaladar.com/actualidad-1/ano-amargo-comidas-dulces-estas-diez-recetas-que-buscamos-internet-2020https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/restaurantes/20210125/restaurantes-favoritos-espanoles-2020-el-tenedor-11476149https://www.europapress.es/economia/noticia-consumo-croquetas-crecio-94-2020-espana-20210114130208.html?utm_source=boletin&utm_medium=email&utm_campaign=usuariosboletinDía Mundial de la croqueta el 16 de enero https://mamistarscook.com/2020/02/01/croquetas-de-calamares-en-su-tinta/https://www.saboresfera.com/carnaval-de-post-feliz-dia-de-la-croqueta/

Noticias de diciembrePrecios cesta de la compra en Navidad OCUhttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/12/18/redondo-de-ternera-pavo-lubina-hay-productos-mas-baratos-que-en-la-navidad-de-hace-cinco-anos/https://www.europapress.es/epagro/noticia-mucho-mas-comida-iniciativa-30-chefs-elaborar-menus-solidarios-nochebuena-20201220120214.html?utm_source=boletin&utm_medium=email&utm_campaign=usuariosboletinNuevas Estrellas Michelinhttps://www.bonviveur.es/noticias/listado-de-restaurantes-con-estrellas-michelinReceta moni https://mamistarscook.com/2018/11/20/pelota-para-el-caldo-receta-familiar/Repaso al año bloguero en Saboresfera https://www.saboresfera.com/carnaval-de-post-mi2020bloguero-saboresferico/

Hoy hablamos con una periodista gastronómica a la que admiramos muchísimo. Ella es Marta Miranda, responsable de la primera web de cocina lenta en nuestro país, http://www.crockpotting.es/, autora de cuatro libros sobre crockpotting http://www.crockpotting.es/mis-libros/ y responsable en la sombra de una comunidad en Facebook muy, muy activa https://www.facebook.com/groups/crockpotizados.Además es la defensora del cocinero en la exitosa web El comidista y sobre todo es una mujer que sabe muchísimo sobre cocina y por eso estamos felices de tenerla aquí.El documental del cual hablamos en el programa es "La (r)evolución en la cocina es feminista" https://www.filmaffinity.com/es/film372235.htmlMúsica:Industrious Ferret by Kevin MacleodIndustrious Ferret Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 Licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1700067