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Dans un format court, Élisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l'univers passionnant du thé avec notre invité spécial, Pierre Lebrun, le fondateur de la marque "Le Parti du Thé". Nous vous dévoilerons les secrets du thé : son histoire, sa géographie, sa culture ou encore la meilleure façon de le consommer.
Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes qui vous ont le plus inspirés ! La sélection a été réalisée en toute objectivité suite à nos sondages sur Instagram et Linkedin ;-)Aujourd’hui, nous sommes avec Stéphane Layani, le président directeur général du marché international de Rungis.Ensemble, nous évoquons l’histoire du plus grand marché de produits frais au monde, de ses origines au coeur de Paris jusqu’à son installation à Rungis. De la qualité des produits en passant par le développement des circuits courts et de la filière biologique, Stéphane Layani nous explique la mission et les valeurs de son institution. À la tête de la Société d’Économie Mixte du Marché de Rungis (SEMMARIS) depuis 2012, il est en charge de la gestion et de l'exploitation du marché et revient avec nous sur le fonctionnement de cette gigantesque machine qui nourrit 18 millions de personnes. Chaque jour, les 1 200 entreprises, présentes sur les 234 hectares du marché, échangent près d’un million de références de produits, pour un chiffre d’affaires annuel de 10 milliards d’euros. Et malgré ces chiffres vertigineux, Stéphane nous raconte que le marché continue de se développer et de se moderniser pour s’adapter aux nouveaux enjeux du Business de la Bouffe.
Dans un format court, Élisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l'univers passionnant du thé avec notre invité spécial, Pierre Lebrun, le fondateur de la marque "Le Parti du Thé". Nous vous dévoilerons les secrets du thé : son histoire, sa géographie, sa culture ou encore la meilleure façon de le consommer.
Dans un format court, Élisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l'univers passionnant du thé avec notre invité spécial, Pierre Lebrun, le fondateur de la marque "Le Parti du Thé". Nous vous dévoilerons les secrets du thé : son histoire, sa géographie, sa culture ou encore la meilleure façon de le consommer.
Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes qui vous ont le plus inspirés ! La sélection a été réalisée en toute objectivité suite à nos sondages sur Instagram et Linkedin ;-)Cet épisode avec Claude Gruffat a été enregistré en novembre 2019, avant qu'il devienne député européen. Il s'agissait à l'époque de l'un de nos 1ers invités, mais les sujets abordés sont toujours terriblement d'actualité.  Claude, qui connaissait Philibert depuis plusieurs années, a accepté de se prêter au jeu du podcast et de l'échange long pour passer des messages forts ! Il s'agit ici d'une conversation riche avec un expert engagé du secteur agroalimentaire. Claude Gruffat est un pionnier de l’agriculture biologique en France, il a notamment dirigé le réseau Biocoop entre 2004 et 2019. Sous sa présidence, l’enseigne est devenue n°1 du secteur.Dans cet épisode nous revenons sur son parcours, et notamment sa présidence du réseau Biocoop. Nous parlons de la situation précaire des agriculteurs, de l’émergence de la Bio, de l’origine du réseau Biocoop et de son développement. Nous nous intéressons également aux engagements de Biocoop, son cahier des charges, sa gouvernance et les résultats de cette aventure coopérative hors du commun.
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…
Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes qui vous ont le plus inspirés ! La sélection a été réalisée en toute objectivité suite à nos sondages sur Instagram et Linkedin ;-)Aujourd’hui, nous sommes avec Steve et Jonathan Dolfi, deux des quatre frères et sœurs à la tête des chocolateries et confiseries À la Mère de Famille et des pâtisseries Stohrer. Ensemble, nous revenons sur l’histoire de l’entreprise familiale : des débuts du père, Étienne Dolfi, dans la confiserie jusqu’aux rachats successifs d’institutions en région et à Paris. Steve et Jonathan nous expliquent leur vision, ainsi que leur attachement à la longue histoire des établissements qu’ils reprennent et font évoluer dans le respect de leurs deux siècles et demi de tradition. En effet, c’est en 1730 et 1761 que sont fondées respectivement la maison Stohrer et À la Mère de Famille, doyennes parisiennes de la pâtisserie et de la confiserie. La modernisation de ces maisons passe par le choix des produits, par l’amélioration des process et des recettes, par le développement du digital et pourquoi pas par un éventuel développement à l’étranger… 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle des changements important au sein du média Business of Bouffe et de Eat’s Business, de Danone qui adapte ses produits à l’inflation et du champion français de la boulangerie, Marie Blachère. On parle également des dernières tendances instagram dans la food, de la canette qui tient sa revanche dans le monde de la bière et du cerveau humain qui apparemment vient de l’usine avec un compteur de calories.
UNE NOUVELLE IMPULSION POUR BUSINESS OF BOUFFE !  Aujourd’hui les fondateurs Daniel Coutinho et Philibert Chambre ont finalisé un accord pour revoir leur implication dans Business of Bouffe. Daniel se lance à temps plein dans un projet de reprise d’une PME dans la Bouffe et quitte Business of Bouffe définitivement.  Philibert reprend la main sur Business of Bouffe pour donner une nouvelle impulsion au média, grâce notamment à la contribution d’experts reconnus du secteur et la création de nouveaux formats. Philibert et Daniel nous expliquent tout dans cet épisode très spécial ! 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…
Dans ce nouvel épisode, Armelle reçoit Constance Lasserre, aka Hungry Consti. Car Constance a faim, et elle partage ses expériences gourmandes avec ses 75k followers sur IG. En route pour un food tour franco-malgache, guidé par l'influenceuse / comédienne / chanteuse.
Pour ce nouvel épisode de la série France Terre de Lait, Luc Verhaeghe accueille Deborah Pham dans sa ferme familiale à Valenciennes dans les Hauts-de-France. Luc est éleveur laitier depuis des générations et prendre soin de ses animaux fait partie intégrante de son métier. Aujourd'hui, il explique comment la modernisation et l’innovation peut avoir un réel impact sur le bien-être de l'éleveur et de ses animaux. 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle de la disparition des foodtrucks, de la Chine qui risque de bouleverser le marché mondial du lait et de Grand Marché, nouvelle enseigne de Invivo et 2MX, qui propose une approche intéressante dans la distribution.On parle également d’une étude autour du quick commerce, de Patagonia, une marque de vêtements engagés qui se lance dans l’alimentaire et de la hausse du prix du melon
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle des débats autour des chèques alimentaires, de la face sombre de la gastronomie à Copenhague et de Panzani, leader des pâtes qui fait des efforts pour développer la filière française du blé dur.On parle également d’une entreprise qui développe la filière du champignon de Paris en France, des tomates à la tête d’une révolution alimentaire et des prix de la viande aux US qui pousse les Américains vers une alimentation végétale !
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…
Une nouvelle page se tourne chez Food Karma ! Cette année, deux fois par mois, Beena partait à la rencontre des acteurs qui œuvrent pour une bonne alimentation, pour nos papilles, pour notre santé et pour la planète. Un rendez-vous qu'on attendait tous avec impatience. Et c'est 24 épisodes plus tard qu'on boucle cette belle saison avec un bilan des temps forts de cette année chez Food Karma.Mais on ne vous laissera pas partir les mains vides. Eh oui ! Beena sera de retour pour une 2ᵉ saison pleine de surprises, un format évolutif, des invités variés de la terre à l'assiette, des visions différentes et la promesse de toujours inciter les gens à agir dans la bouffe.
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle de la hausse des prix dans l’alimentaire, des fortes chaleurs qui affectent la filière française de fraises et de la Fourchette qui se développe dans le paiement au restaurant.On parle également des nouvelles stars de l’apéro, du gin plus que jamais en vogue et on termine avec une nouvelle qui fera plaisir aux amateurs de café : apparemment il réduit le risque de mourir prématurément.
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