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Dans ce 3ème épisode de la mini-série « Un Pavé dans la Mer », nous sommes dans le port de Boulogne-sur-Mer en compagnie de Chloé Charles. Cheffe engagée, très attachée à défendre et respecter l’environnement dans sa cuisine, Chloé n’oublie pas pour autant le goût et la gourmandise. Elle a fait ses armes dans de prestigieux restaurants étoilés et bistronomiques, avant de prendre son envol et devenir aujourd’hui une cheffe indépendante.Placée sous le feu des projecteurs lors de son passage dans la saison 12 de Top Chef, Chloé est aujourd’hui connue pour son engagement en faveur des pratiques vertueuses en cuisine. Écoresponsabilité, respect des saisons, sourcing local ou encore zéro déchet sont des pratiques qui ont du sens pour elle.Ainsi, au cours de cet épisode, nous abordons notamment les sujets suivants :Le parcours de Chloé, de ses débuts en cuisine à son métier de cheffe indépendanteSes engagements et sa vision de l'écoresponsabilité en matière d'alimentationSon intérêt pour l'océan et sa volonté de le protéger face aux enjeux actuelsCette série spéciale est réalisée en partenariat avec la marque OLALA!, une nouvelle génération de produits de la mer, 100% végétale, d’origine naturelle et durable. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Culture Bouffe #9 | Les gâteaux de fêtes | Benoît Castel et Christophe Louie](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1701255179113-636a790c1be2f22f956a019c811c4a77.jpeg "[Extrait] Culture Bouffe #9 | Les gâteaux de fêtes | Benoît Castel et Christophe Louie")
Dans cet extrait, Benoît et Christophe nous donnent leurs recommandations pour profiter pleinement de nos gâteaux de fêtes : quand et où les acheter, et comment les conserver et les déguster.Pour en apprendre davantage sur la bûche et le panettone, et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe gâteaux de fêtes" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe spécial fêtes de fin d'année, nous parlons de deux gâteaux emblématiques de Noël : la bûche et le panettone. La bûche est LE dessert emblématique de cette fête, le panettone revient sur le devant de la scène depuis quelques années, et tous deux incarnent la tradition et la gourmandise. Pour nous éclairer sur ces deux desserts de Noël, Pauline est accompagnée de Benoît Castel et Christophe Louie, tous les deux pâtissiers-boulangers.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Quelles sont les histoires et les traditions associées à ces deux gâteaux ?Quels sont les différentes étapes de fabrication, les ingrédients et les déclinaisons possibles de ces gâteaux ?Sur quels critères se baser pour bien les choisir et se faire plaisir pour les fêtes ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur les bûches et le panettone, et vous régaler à Noël ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Bouchées Doubles #20 | Alan Geaam - Le Liban](https://s3.castbox.fm/43/e3/1d/2ce5596ec120d2d46188fb6a59358241dc_scaled_v1_400.jpg "[Extrait] Bouchées Doubles #20 | Alan Geaam - Le Liban")
Dans cet extrait, Alan nous parle des étapes marquantes par lesquelles il est passé avant d'être le chef qu'il est aujourd'hui. Il lui aura fallu 18 ans pour assumer son histoire et définir son identité culinaire, lui permettant ainsi de partager une vraie émotion dans ses plats. Pour découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe Alan Geaam » sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce 2ème épisode de la mini-série « Un Pavé dans la Mer », nous sommes en compagnie de Simon Ferniot, serial entrepreneur de la bouffe et de la nutrition-santé. Il est le fondateur de la marque OLALA!La cuisine est une histoire de famille chez les Ferniot. Son père, Jean, était écrivain et journaliste, connu notamment pour ses chroniques gastronomiques dans l’Express. Son frère Vincent est également journaliste culinaire. Et, de la famille de sa mère, les Servan-Schreiber, Simon hérite de la volonté de bien faire et d'une rigueur à toute épreuve. La ligne directrice de Simon dans l'entrepreneuriat est donc de défendre une alimentation plus vertueuse. Il a créé plusieurs entreprises en ce sens, notamment Biogroupe et Boco, avant de se lancer dans une nouvelle aventure entrepreneuriale avec OLALA!.Ainsi, au cours de cet épisode, nous abordons notamment les sujets suivants :Le riche parcours entrepreneurial de Simon FerniotSon engagement en faveur d'une alimentation gourmande et vertueuseLa création d'OLALA! et sa raison d'êtreMerci à Stéphane Méjanes, journaliste culinaire, pour sa participation exceptionnelle à travers sa question audio.Cette série spéciale est réalisée en partenariat avec la marque OLALA!, une nouvelle génération de produits de la mer, 100% végétale, d’origine naturelle et durable. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Alan Geaam.Alan Geaam est le premier et unique chef d'origine libanaise étoilé par le Guide Michelin. Il est propriétaire de six établissements à Paris, dont un restaurant gastronomique, une épicerie et un comptoir street-food.Dans cet épisode, Alan revient sur son enfance, passée au Libéria jusqu'à l'âge de 5 ans, avant de fuir la guerre civile et de rejoindre le Liban. On comprend vite d'où lui vient sa passion pour la cuisine, ayant grandi auprès d'un père épicier et d'une maman excellente cuisinière.Alan nous parle évidemment de la cuisine libanaise et des "gamelles", comme il le dit, ses plats traditionnels libanais mijotés pendant des heures. Mais il évoque surtout sa double culture qu'il n'assumait pas au début de sa carrière. Et, c'est finalement cette richesse qui lui permet aujourd'hui de se révéler dans sa cuisine et de faire voyager ses convives !Tout au long de cet épisode, Alan partage avec passion ses souvenirs du Liban, sa culture et sa gastronomie. Ses propos nous emmènent tout droit au Liban, de Beyrouth à Tripoli ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[L'essentiel] Business of Bouffe #52 | François Daubinet - Chef Pâtissier Consultant | L'histoire d'un pâtissier hors-norme et ultra-créatif qui sublime la pâtisserie avec audace](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1700065576786-52f555b533d21712dbf99b9c4d11c934.jpeg "[L'essentiel] Business of Bouffe #52 | François Daubinet - Chef Pâtissier Consultant | L'histoire d'un pâtissier hors-norme et ultra-créatif qui sublime la pâtisserie avec audace")
Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #52 de l'émission Business of Bouffe.Notre invité est François Daubinet. Véritable électron libre de la haute-pâtisserie, François a fait ses armes à l’Hôtel Crillon, puis au Plaza Athénée, avant de devenir le chef pâtissier du restaurant étoilé Le Taillevent et de l’illustre Maison Fauchon. Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte, Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor. Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :Le parcours de François notamment chez les Compagnons du DevoirSes années "Palaces"Son expérience au sein de la Maison FauchonPour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe François Daubinet" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Culture Bouffe #8 | La charcuterie | Gilles Vérot - Maison Vérot](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1700067303576-3c62a6f5c4eaa365b863833a5cd3c49b.jpeg "[Extrait] Culture Bouffe #8 | La charcuterie | Gilles Vérot - Maison Vérot")
Dans cet extrait, Gilles nous explique les différentes méthodes de fabrication de la charcuterie, que l'on connait sous les noms de salaison, fumage, séchage, saumurage et pour finir la cuisson. Pour en apprendre davantage sur la charcuterie et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe la charcuterie" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce 1er épisode de la mini-série « Un Pavé dans la Mer », nous sommes en compagnie de Sabine Roux de Bézieux, présidente de la Fondation de la Mer. Créée en 2015 par des navigateurs et des scientifiques engagés, cette fondation est au service de tous ceux qui agissent pour la protection et la gestion durable de l’océan.L'océan recouvre 72% de la surface du globe et a un rôle essentiel dans le développement de la vie sur Terre. Mais il est confronté à de nombreuses menaces dont certaines sont directement liées à l'activité humaine. Pour limiter notre impact sur l'océan, il faut dans un premier temps mieux le connaitre et le comprendre. C'est pourquoi dans cet épisode nous abordons notamment les sujets suivants :Quel rôle joue l'océan pour l'Homme et la biodiversité ?Quelles sont les menaces auxquelles il est confronté ?Comment pouvons-nous adapter nos habitudes alimentaires pour répondre à ces enjeux ?Cette série spéciale est réalisée en partenariat avec la marque OLALA!, une nouvelle génération de produits de la mer, 100% végétale, d’origine naturelle et durable. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons de charcuterie. Souvent résumée au jambon ou aux saucissons, la charcuterie a quelque peu perdu ses lettres de noblesse. C'est une famille de produits très différents les uns des autres, dont les méthodes de fabrication et la qualité peuvent énormément varier. Alors pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Gilles Vérot, le fondateur des charcuteries Maison Vérot.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Qu'est-ce que la charcuterie et quels sont les différents types de charcuterie ?Quels sont les éléments clés pour fabriquer une bonne charcuterie ?Comment bien choisir sa charcuterie ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur la charcuterie ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Les Pieds dans le Terroir #4 | Jérôme Bretaudeau et Ludovic Pouzelgues – Le Voyage à Nantes | L'histoire d'un artiste vigneron qui sublime le Muscadet](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1699365410530-18192ff399db44aff2a4ae0ef7ddc867.jpeg "[Extrait] Les Pieds dans le Terroir #4 | Jérôme Bretaudeau et Ludovic Pouzelgues – Le Voyage à Nantes | L'histoire d'un artiste vigneron qui sublime le Muscadet")
Dans cet extrait Ludovic, Jérôme et Philibert se rendent au milieu des chais pour déguster quelques cuvées. Ce moment d'échange est l'occasion d'encore mieux comprendre l'importance de chacune des étapes du travail de Jérôme, décrites dans la première partie du podcast, pour obtenir ces vins au caractère unique.Le partenaire de cet épisode est « Le Voyage à Nantes ». Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit pour faire simple de l’office de tourisme de la ville de Nantes. En réalité, c’est plus que cela, leur rôle est de mettre en scène la ville à travers l’art et la culture. Et pour le « Voyage à Nantes », la culture c’est aussi la Bouffe !Pour découvrir l'épisode en entier, tapez "Les Pieds dans le Terroir" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode, Déborah met les pieds en Mayenne dans la ferme de Laurence, éleveuse laitière et fondatrice de l'association Les Elles de la Terre. Elle est accompagnée d'Angéline, qui vient tout juste de reprendre une ferme laitière à quelques kilomètres d'ici, pour parler de la place des femmes dans la filière laitière.En France, les femmes représentent 26% des chefs d'exploitations agricoles, et se tournent majoritairement vers l'élevage laitier. Nous sommes en compagnie de deux femmes cheffes d'exploitation au parcours différent mais au quotidien similaire pour aborder notamment les sujets suivants :En quoi l'arrivée des femmes à la tête des exploitations contribue à transformer le métier d'éleveur ?Quelle est la place des femmes dans la gouvernance des fermes laitières ?Les femmes doivent-elles davantage travailler que les hommes pour faire leurs preuves ?Cette série spéciale est réalisée en partenariat avec le CNIEL dans le cadre de la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française : France Terre de Lait. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode de l’émission « Les Pieds dans le Terroir », on continue notre découverte du terroir nantais !On a quitté la campagne de Plessé pour rejoindre le Sud Est Nantais, plus précisément à Gétigné, en plein cœur des terroirs du Muscadet. On part aujourd’hui à la rencontre de Jérôme Bretaudeau, artiste vigneron du domaine de Bellevue dont les connaisseurs s’arrachent les bouteilles. Pour l’occasion, Philibert a la chance d’être accompagné du chef étoilé Ludovic Pouzelgues, propriétaire du restaurant Lulu Rouget sur l'Île de Nantes. Dans cet épisode, on prend évidemment le temps de s’intéresser à l’histoire et à l'attachement singulier de Jérôme pour ses parcelles et ses cuvées. Notre invité est connu pour sa grande créativité, voire son extravagance, aussi bien dans la culture des cépages locaux (et pas uniquement !) que dans ses méthodes de vinification. Jérôme nous explique sa vision du métier de vigneron, l’occasion de revenir sur ses engagements et notamment sa conversion en bio, puis en biodynamie.Dans la seconde partie du podcast, nous partons à la découverte des cuvées de Jérôme avec une dégustation au cœur des chais du domaine de Bellevue. Un moment unique afin de découvrir le fruit d’un travail acharné et méticuleux. Ludovic de son côté, fidèle ambassadeur des vins de Jérôme, évoque les différents accords mets & vins proposés dans son restaurant.Le partenaire de cet épisode est « Le Voyage à Nantes ». Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit pour faire simple de l’office de tourisme de la ville de Nantes. En réalité, c’est plus que cela, leur rôle est de mettre en scène la ville à travers l’art et la culture. Et pour le « Voyage à Nantes », la culture c’est aussi la Bouffe ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Business of Bouffe #52 | François Daubinet - Chef Pâtissier Consultant | L'histoire d'un pâtissier hors-norme et ultra-créatif qui sublime la pâtisserie avec audace](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1698835977906-49fa656e6a2aa248c8eee9929864a9ce.jpeg "[Extrait] Business of Bouffe #52 | François Daubinet - Chef Pâtissier Consultant | L'histoire d'un pâtissier hors-norme et ultra-créatif qui sublime la pâtisserie avec audace")
Dans cet extrait nous nous intéressons au métier de Chef Pâtissier Consultant, sujet que l'on a rarement eu l'occasion d'aborder sur Business of Bouffe. François nous explique les contours de son activité et en quoi cette façon d'exercer le métier de pâtissier lui permet de repousser les limites de la créativité. Pour découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe François Daubinet" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
1Aujourd'hui nous sommes avec François Daubinet. Véritable électron libre de la haute-pâtisserie, François a fait ses armes à l’Hôtel Crillon, puis au Plaza Athénée, avant de devenir le chef pâtissier du restaurant étoilé Le Taillevent et de l’illustre Maison Fauchon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte, Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor. À travers cet épisode, nous cherchons à comprendre comment le parcours de François auprès des plus grands talents de la pâtisserie française et sa passion viscérale pour l'art et le design l'ont poussé à redéfinir les contours de son métier, en devenant Chef Pâtissier Consultant. Ainsi, dans un premier temps nous revenons sur le parcours de François en pâtisserie, déjà diplômé de plusieurs CAP à l'âge de 20 ans. Retracer son parcours c'est évidemment revenir sur sa formation chez les Compagnons du Devoir, qui l'a finalement amené outre-atlantique dans la cuisine triplement étoilée de Daniel Boulud et auprès de Dominique Ansel, à New-York. Dans la seconde partie du podcast, nous évoquons ses années "Palaces" qui ont évidemment changé sa vie. Du Crillon, au Taillevent en passant par le Plaza Athénée, ces années ont ravivé la flamme de la pâtisserie que François pensait avoir perdu. Il nous raconte l’exaltation du travail en équipe et des responsabilités, et l'expression grandissante de sa propre créativité. François est un véritable artiste : sa matière c’est le sucré évidemment, mais il aurait certainement pu être un sculpteur talentueux ou un grand architecte ! Enfin, Philibert et Samir profitent de cet échange pour le questionner sur le métier de Chef Pâtissier Consultant, qu'il exerce depuis 2021 à la suite d'une très belle expérience au sein de la Maison Fauchon. C'est l'occasion d'en savoir un peu plus sur ce métier finalement peu connu, dont la liberté on l'apprend à la fin du podcast, va pousser François à construire un tout nouveau projet à l'étranger.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle de Guillaume Sanchez (Chef étoilé), Victoire Loup (Journaliste gastronomique et consultante culinaire), Christophe Michalak (Champion du Monde de Pâtisserie en 2005) et Pierre Hermé (Chef Pâtissier et Chocolatier) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[L'essentiel] Business of Bouffe #51 | Gwendal Poullennec - Guide Michelin | L’histoire du guide qui fait la pluie et le beau temps dans le monde de la gastronomie](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1697633534791-0d7cff3b883a9e00a0e14a443eb047cd.jpeg "[L'essentiel] Business of Bouffe #51 | Gwendal Poullennec - Guide Michelin | L’histoire du guide qui fait la pluie et le beau temps dans le monde de la gastronomie")
Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #51 de l'émission Business of Bouffe.Notre invité est Gwendal Poullennec, le directeur international du Guide Michelin. Pour co-animer cet épisode exceptionnel de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte, Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor. Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :L'histoire et les grandes évolutions du Guide MichelinLes critères de sélection et le processus d’attribution des fameuses étoilesLe modèle économique du Guide MichelinPour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Guide Michelin" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Culture Bouffe #7 | Le chocolat | Victoire Finaz - La Chocologue](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1697634284117-99efb6357b3ec08db833202fb424b7d7.jpeg "[Extrait] Culture Bouffe #7 | Le chocolat | Victoire Finaz - La Chocologue")
Dans cet extrait, Victoire nous donne ses conseils pour choisir un bon chocolat et les éléments sur lesquels s'attarder pour avoir un oeil avisé !Pour en apprendre davantage sur le chocolat et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe le chocolat" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du chocolat. C'est un pêché-mignon pour bon nombre d’entre nous. Il peut être de différentes couleurs, sa palette aromatique est immense, et il est utilisé aussi bien pour faire des gâteaux que des structures de plusieurs mètres de haut. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Victoire Finaz, la fondatrice de l’école Chocologie et de la marque Chocologue Paris.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Comment fabrique-t-on du chocolat, de la cabosse à la tablette ?Que signifient les mentions telles que chocolat noir 80%, chocolat de couverture ou encore chocolat d'origine ?Comment se familiariser avec le chocolat pour mieux le choisir et le déguster ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le chocolat ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
![[Extrait] Les Pieds dans le Terroir #3 | Laurent Chalet et Michel Bras – Le Voyage à Nantes | L'histoire d'un paysan engagé qui a consacré sa vie à la sauvegarde d'une race de vache locale](https://assets.pippa.io/shows/633c24cdb8e4730011a3807c/1697035493101-2d94b3c7bef1328a1ca8e04a1216d597.jpeg "[Extrait] Les Pieds dans le Terroir #3 | Laurent Chalet et Michel Bras – Le Voyage à Nantes | L'histoire d'un paysan engagé qui a consacré sa vie à la sauvegarde d'une race de vache locale")
Dans cet extrait, Laurent, Michel et Philibert partent à la rencontre des fameuses vaches nantaises. Cette expérience est l’occasion d’en savoir davantage sur cette belle race de vaches et de comprendre leur spécificité. Laurent prend ainsi le temps d’expliquer comment est organisé le travail sur sa ferme.Le partenaire de cet épisode est « Le Voyage à Nantes ». Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit pour faire simple de l’office de tourisme de la ville de Nantes. En réalité, c’est plus que cela, leur rôle est de mettre en scène la ville à travers l’art et la culture. Et pour le « Voyage à Nantes », la culture c’est aussi la Bouffe !Pour découvrir l'épisode en entier, tapez "Les Pieds dans le Terroir" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Dans ce nouvel épisode de l’émission « Les Pieds dans le Terroir », on continue notre découverte du terroir nantais !On a quitté les plages du Croisic pour s’enfoncer dans les terres et plus précisément à Plessé en pleine campagne verdoyante, tout prêt de la Bretagne. On part aujourd’hui à la rencontre de Laurent Chalet, un paysan engagé qui a consacré sa vie à la sauvegarde d’une race de vache locale : la vache nantaise. Pour l’occasion, Philibert a la chance d’être accompagné d’un immense chef, connu et respecté dans le monde entier, Michel Bras. Il est depuis toujours un fervent défenseur du terroir et de l’agriculture paysanne.Dans cet épisode, on prend évidemment le temps de découvrir l’histoire captivante et touchante de Laurent. Il nous raconte les hauts et les bas de la reprise de la ferme familiale, puis son combat pour démontrer qu’un autre modèle d’agriculture est possible : plus vertueux et plus durable. Michel et Laurent aujourd’hui amis, partagent les mêmes valeurs paysannes et un engagement commun pour la sauvegarde des races rustiques : la vache nantaise dans le cas de Laurent, l’aubrac dans le cas de Michel. On évoque ensuite la fameuse « fête de la vache nantaise » qui a connu tous les succès lors de sa dernière édition en 2018, avec plus de 50 000 visiteurs, la présence des plus grands chefs français (dont Michel Troisgros, Olivier Roellinger et Michel Bras) et même une émission spéciale sur France Inter animée par François-Régis Gaudry. La gloire !Dans la seconde partie du podcast, Laurent, Michel et Philibert partent à la rencontre des fameuses vaches nantaises. Cette expérience est l’occasion d’en savoir davantage sur cette belle race de vaches et de comprendre leur spécificité. Laurent prend ainsi le temps d’expliquer comment est organisé le travail sur sa ferme.Le partenaire de cet épisode est « Le Voyage à Nantes ». Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit pour faire simple de l’office de tourisme de la ville de Nantes. En réalité, c’est plus que cela, leur rôle est de mettre en scène la ville à travers l’art et la culture. Et pour le « Voyage à Nantes », la culture c’est aussi la Bouffe ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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