Restaurateurs de demain.

17 Episodes

Reverse

Facturation électronique en restauration : tout comprendre à la RFE

2026-03-1823:22

La réforme de la facturation électronique (RFE) entre en vigueur dès septembre 2026. Mais concrètement, qu'est-ce que ça change pour un restaurateur, une franchise ou un acteur de la restauration collective ? Dans cet épisode, on décrypte la réforme point par point : e-invoicing, e-reporting, calendrier, sanctions, rôle de la caisse enregistreuse, plateformes agréées… Tout ce qu'il faut savoir pour se mettre en conformité sans stress. Un épisode indispensable pour les dirigeants de restaurants, gérants de franchises et DSI de la restauration collective.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

#16 Patrick Asfar, Franchisé Hippopotamus Gare du Nord

2020-10-1225:58

Une ouverture en pleine année de Covid-19 ? Pari réussi Patrick Asfar, franchisé de l'historique enseigne Hippopotamus. Quel plaisir donc que de recevoir Patrick Asfar, franchisé passionné qui partage avec nous ses premiers retours d’expérience sur l’emplacement de son restaurant (près de la Gare du Nord à Paris), les attentes de sa clientèle, la fidélité du marché mais aussi de ses collaborateurs, la manière dont se déroule l’offre en livraison et à emporter et comment la consommation de viande de qualité a encore de beaux jours devant elle ! Bonne écoute, et n’oubliez pas de vous abonner 😉Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

#15 Yasmine Dahmane, co-fondatrice de la Consigne GreenGo

2020-09-3026:28

La consigne, on connaît tous - même si la France est encore loin d’être la championne du genre en Europe ! Mais connaissez-vous la consigne digitalisée, qui vient révolutionner la manière dont nous consommons au resto, à la cantine, et même dans nos supermarchés de quartier ? A l’heure où la guerre aux emballages est déclarée et où les consommateurs & entreprises ont des attentes toujours plus tournées vers l’eco-friendly, nous avons eu le plaisir de recevoir Yasmine Dahmane, co-fondatrice de la consigne GreenGo. Et si comme nous vous pensiez encore que le système de consigne coûte plus cher qu’un emballage traditionnel, vous allez être surpris… Au programme : un concept qui cartonne, un avenir très prometteur et des chiffres passionnants qui laissent entrevoir tout le potentiel du marché et, avec lui, notre propre manière de consommer demain.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

#14 Guillaume de Murard, co-fondateur de Picto Sandwicherie

2020-09-0823:54

C'est la rentrée ! Et pour ce nouvel épisode, nous sommes ravis d’accueillir Guillaume De Murard, co-fondateur de Picto Sandwicherie, l’enseigne “fast casual” qui redonne ses lettres de noblesse au sandwich artisanal. Un été sous le signe de la continuité d'activité, une rentrée musclée par une présence digitale forte, des initiatives engagées pour l’environnement, un renforcement des liens avec leur communauté, ... Guillaume nous parle à coeur ouvert des obstacles pour faire repartir son activité dans un contexte de crise, mais également des opportunités qui se présentent malgré tout. Profitez des quelques rayons de soleil de ce début septembre pour écouter le nouvel épisode du podcast des Restaurateurs de demain. A tout de suite ! 🎙️☀️Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

#13 Christophe Juville, fondateur et gérant d'un réseau de franchise chez Spok

2020-07-1530:08

Si on vous dit “cantine urbaine du midi” (vous allez vite comprendre pourquoi ;) qui révolutionne la pause déjeuner avec un ADN très marqué, mixe les fondamentaux de la restauration traditionnelle avec ceux de la restauration rapide, le tout saupoudré de playlists et d’architecture maison… vous pensez à quoi, ou plutôt à qui ? 4 lettres qui nous viennent tout droit de Marseille : SPOK. On reçoit justement Christophe Juville, Fondateur et Gérant du réseau de franchise SPOK pour notre 13ème épisode du podcast “Restaurateurs de demain”. Un restaurateur pour qui “tout va bien” : nouveaux projets, ouvertures de restaurants, une relation tout en ♥️ avec ses franchisés ... Christophe nous donne le sourire avec son enthousiasme et sa positivité. Trouvez-vous un banc au soleil, une paire d’écouteurs et laissez-vous aller en écoutant ce nouvel épisode ! 🌞🎙️Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

#box-pro-ellipsis-179164960889864{-webkit-line-clamp:2;}Restaurateurs de demain.