塞呷Sai-Jia

【科系大串聯】#藝術大學 #藝術跟食物的關係 嘿各位！塞呷第一次的節目串聯，要來聊聊美術類學系跟食物的關係。 聽眾們大概知道我是北藝動畫學系畢業，因為太愛吃投入食物領域；這次邀請到我的好朋友映㚬，美術系畢業的餐飲工作者，一起來聊聊在北藝所學、對工作的影響，以及我們心中藝術與食物的關聯。 ▌本集亮點 ▌ 🔸學系迷思！美術系都在畫圖？動畫系都在看動畫？ 🔹北藝動畫系／美術系介紹 🔸食物工作跟念藝術的關聯？感官、說故事、問題解決力 🔹創作心態& 工作心態 🔸再給你一次機會，還會念這個嗎？ 對一般人來說，藝術大學可能看起來像團謎霧，就讓曾經在裏頭打滾的我們聊給你聽吧！ 但學系的現況、考試資訊，還請以學校公告為準，畢竟我們都畢業 7 年了😑 ※映㚬的餐桌日常IG ※厝邊味IG 9/9食物設計講座現正報名中！ 💓其他【科系串聯】節目： 1零異攻隊 @gotrs0526 巧言巧語 @royi.c 心理師乾杯 @psy.cheers 史塔克實驗室 @starklab2020 屎作勇者 @seekershit 人類學教我的事 @kanganthropology 蓋棉被純聊天 @ooxx_snsn 敘事圈 @storycircle123 CaFi兒童故事書 @cafiworld2020 週報時光機 @weeklyhistory 就決定是你了！松松 @gotcha.naturelovers 微叛逆女孩 @1.panni.girl 南方爸爸濠小聲 @spdtwl 先休生｜先修生 @re.gressive 老熊精 @oldbear.84 五吉郎嘎哩修欸某剛 @5_g_lan 與人生與朋友的各種狀況劇-各種聊 @wooazwhat0905 魚活通亂亂說 @fishactinf 小莎發時光 Sara’s Sofa Space＠sarassofaspace798 今晚嗑什麼 @wttat_0403 #塞呷 #食物 #科系 #北藝大 #動畫系 #美術系 #藝術大學 #食物設計 #餐飲業 #藝術教育 #SAIJIA #food #podcast #foodie #yummy #TNUA #Animation #FineArts #University #Major #FoodDesign 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

【S3 EP. 002：我去白沙屯進香了（下）】ft. 薏淳　#白沙屯進香 ​ 早在出發前，好夥伴薏淳就跟我說了各種在進香途中的趣事跟，食物。 雖然不是報名的主因，但還是不禁非常期待，吸哥究竟在通霄到北港的路程中，吃到了什麼呢？聽下去丟災！ ​ ▋ 本集亮點 🧡 終於拿到了！進香中還是要這款飲料的吧 🧡 粉紅超跑裏不只一位媽祖娘娘？ 💛 400 公里全程可見的結緣食物 💛 一方水土的結緣食物 💚 現場限定，走在樂隊旁第一排的感動 💚 不走全程也可以嗎？初次體驗的小建議 ​ ​ 總算將這段旅程在節目中分享，完成了今年白沙屯進香的願望之一。 #傳統文化現場 對我來說充滿吸引力，真正走過一次，即使腳傷也一點不後悔 —— 這種「內心震動之感」，不管節目中談再多，還真的只有現場才能感受呢！ 這次路程中我認識了一些新朋友，回來後的分享，也引起許多人對白沙屯進香的興趣，希望各位塞呷鬼們也有點心動 \ (^__^) / ​ 喔還有，拱天宮前的草仔粿真的超好吃的。 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

【S3 EP. 001：我去白沙屯進香了（上）ft. 薏淳】#白沙屯進香 還記得二月時，整整一週七天，我們都在限動實況分享白沙屯媽祖進香嗎？ 因為吸哥也參加了今年的徒步進香！ 這次節目，找來推坑我的朋友一起聊聊白沙屯媽祖進香的故事。 ▋ 本集亮點 🧡 好好的為什麼要去徒步 7 天 7 夜？ 🧡 進香與遶境大不同！？ 💛 怎麼報名參加？進香入門小知識 💛 進香途中各種車，是你最好的夥伴 🚗 💚 出發第一晚！徹夜通明的通宵大夜市 兩個進香新手，我們想說的是， 進香其實沒有這麼難，可能也跟你想像的不太一樣...... 只要懷著尊敬の心，或許還有你心裡的願望，歡迎來走一趟進香，感受精采的文化現場。 🚶上集談開走的起心，下集就跟著媽祖娘娘走入產地吧！ 更多食物與路程中的有趣故事，敬請期待 (≧∀≦)ゞ 插畫：阿吸 @lcwang.artist 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

【春天的遊戲 @南澳】#文末好茶優惠🍵 兒童節快樂！歡迎收聽南澳【春天的遊戲】下集！ 本集依舊請到 茶師冠麟一起聊天，這是由 南澳星光碧候B&B 主辦的小旅行，以 / 春天 / 為題，帶著旅人們透過飲食、花藝、音樂與山海，感受春煦的氣息。 好吃的「春日潤餅會」請見上篇貼文，本集要來談談花藝、音樂會、烤魚，以及這次留下的南澳印象。 ​ #本集亮點 ✧ 生活即花藝，一堂讓你走路不專心的課🌺 ✧ 貫穿力十足的星光音樂會 ✧ 碧候溫泉的山海療癒 ✧ 朝陽搶魚 x 殺魚 x 烤魚 ​ 🌟星光音樂會演出者：巴桑．雅夢 Passang Yabung、@山海之子—刀鋒、涵妤&賽鴿 ​ 🚷道歉啟事：因為錄音時記憶卡容量不足，這集沒有做一個完整的結尾，只好以文字代替，請各位見諒QQ ---- ​ 【工商時間】紅烏龍團購進行中🍵 感謝紅烏龍選品品牌 @redoolong.tw 大方提供給塞呷鬼們購茶優惠，只要在官網下單並輸入優惠碼，就能享用喔～ 本來的定價就很平實，3包即免運，購滿4包打85折，真的是很親民的茶款。 ​ 品項很簡單，選你喜歡的味道，也可以都試試看： ✧ #金萱紅烏龍／蜜香溫醇不澀口，並有韋特糖的滑順與甜感，是金萱茶種常見的「奶香」。下午茶或安靜的夜晚簡單泡杯茶，心情也會沉靜而舒展。 ✧ #青心紅烏龍／相較之下，木質、可可的味道較為明顯，甜感也偏向花香。我會比較喜歡開啟早晨，或餐後清淨味蕾喝的一款茶。 ​ ​🉐塞呷聽眾優惠碼🉐 購滿4包－85折：saijia_15off 未滿4包－95折：saijia_5off ✧ 優惠時間：2023/3/27（一）- 4/16（日） ​ 我常是早上沖一杯咖啡，下午或夜間創作時泡杯茶，我覺得在口感與身體上的負擔都比較輕（自己的感受） ▶茶葉茶入門 ▶價格、口味討喜的待客茶 我覺得貪玩紅烏龍都是很不錯的選擇，幾次泡給家人朋友都頗受好評，有任何疑問也可以私訊塞呷詢問喔～ ​購茶傳送門 👉https://twredoolong.com.tw/ ​ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

【春天的遊戲 @南澳】#文末好茶優惠🍵 春天來了怎知道？ 對我來說，包潤餅最是春日心頭好。 就在兩周前，我跟本集的來賓 茶師冠麟，一起去南澳參加一場【春天的遊戲】。 這是南澳 星光碧后民宿主辦的小旅行，以 / 春天 / 為題，帶著旅人們透過飲食、花藝、音樂與山海，感受春煦的氣息。 而塞呷當然就以「食」切入，帶著大家玩食材、包潤餅，品茶搭餐！ #本集亮點 ✧ 阿吸與南澳的緣份 ✧ 南北館市場的驚喜之旅 ✧ 潤餅會菜單規劃：味道的獨立與合一 ✧ 茶搭餐是個無止盡的實驗 ✨亮點食材：黑糖花生糖／辛香植物／鳳梨／皇帝豆／鴨賞／香蕉油清冰／淺色菜脯 ✨佐餐茶單：金萱鐵觀音／南港桂花美人／林口老茶頭／冬山柚花烏龍 ---- 【工商時間】 茶餐搭配的一集，就要來推薦好喝的茶 ^__^ 其實好幾個月前就喝了這兩支茶，本來對「紅烏龍」印象不是很好的我，其實有不小的改觀。 感謝 紅烏龍選品品牌 【貪玩紅烏龍】大方提供給塞呷鬼們的優惠，只要在官網下單並輸入優惠碼，就能享用喔～ （是說本來的定價就很平實，當初喝完茶得知售價的時候真是嚇一跳，欸不是老闆這樣也太值得了吧XD） 品項很簡單，選你喜歡的味道⒱ω⒱ ✧ 金萱紅烏龍／蜜香溫醇不澀口，並有韋特糖的滑順與甜感，是金萱茶種常見的「奶香」。下午茶或安靜的夜晚簡單泡杯茶，心情也會沉靜而舒展。 ✧ 青心紅烏龍／相較之下，木質、可可的味道較為明顯，甜感也偏向花香。我會比較喜歡開啟早晨，或餐後清淨味蕾喝的一款茶。 🉐優惠碼🉐 購滿4包－85折：saijia_15off 未滿4包－95折：saijia_5off ✧ 優惠時間：2023/3/27（一）- 4/16（日） 吸哥已經手刀下單。之前的我常是早上下午各沖煮一杯咖啡，但最近下午或夜間創作時，心裡想的則是：「來杯茶吧。」 想要 ▶入門茶葉茶，或是希望準備▶價格、口味討喜的待客茶，貪玩紅烏龍是很不錯的選擇（吸哥友人群驗證） 購茶傳送門 👉https://twredoolong.com.tw/ 🫖最近會再寫一篇聊聊我平常喝的茶與搭配的點心等，連假將近，在家泡杯茶配春捲 / 潤餅感受春天，也挺不錯的。 #塞呷 #食物 #茶葉推薦 #烏龍茶 #紅烏龍 #台灣茶 #南澳 #春天 #春捲 #潤餅 #清明連假 #節氣 #在地食材 #宜蘭 #茶點 #茶餐搭配 #食物設計 #食物文化 #SAIJIA #food #podcast #foodie #tea #teapairing #oolongtea #Spring #Vegetable #TaiwaneseFood #FoodDesign 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

除夕快樂！你也期待著年假出去走走嗎？ 如果還沒有規劃，這次塞呷邀請 【寧可當吃貨】的主持人克寧，一起聊聊我們的走春行程！ #等年夜飯的時候一邊聽 分別回到高雄 & 嘉義老家的阿吸與克寧，會推薦大家什麼過年走春行程呢？ 【EP010：回老家太無聊？吃貨指南陪你走春去！ ft. 克寧】 #本集亮點 🔸到底要待在家還是出門？ 🔹高雄藝文元年？VR體感劇院、內帷藝術園區、衛武營 🔸工藝走春行程！瑞春醬油觀光工廠、板陶窯交趾陶園區 🔹阿吸的高雄晨型人、夜貓子路線 🔸克寧的藝文 & 自然Combo 路線！ 🥬.🐟.🦀.🥣 這次推薦的都是我們自己喜歡的地點，如果來不及安排走春行程，也可以安排年後來場雲嘉南高雄小旅行！ 先預祝大家新年快樂！我要去攢(ㄘㄨㄢˊ)年夜飯啦！ 也別忘了可以到塞呷IG貼文，印出KP的【貓貓年夜飯菜單】喔 <3 ✧ ✔阿吸介紹店家： 美森咖啡（除夕至初三未營業） 小堤咖啡（春節營業請電洽） 内惟藝術中心 https://www.nwac.org.tw/tw/ JustIn 入吧 ✔高雄一日行程 晨型人路線：早餐、武廟走春、小吃午餐、輕軌 C32搭到C22美術館或C19綠園道、下午茶 夜貓子路線：早午餐、駁二展覽& VR體感劇院／電影圖書館、新樂街夜市、高流港邊散步、酒吧 ✧ ✔克寧推薦景點 瑞春醬油觀光工廠（順遊西螺老街） 板陶窯交趾剪黏工藝園區 http://www.bantaoyao.com.tw/ ✔雲嘉南自然鄉村路線： 菁寮老街、午餐、土溝美術村、小南海風景區 鰲鼓溼地生態一日遊 ✧ ✔雲嘉南好好玩FB　https://www.facebook.com/swcoast 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

#茶食搭配🍵 #年菜 新年快樂！ 再過一周就是農曆年了，本周邀請到阿吸的好友，@Eighteen 的茶師冠麟來聊聊茶餐搭配： 從小到大吃桌菜，常會配上開X烏龍茶、無糖綠茶、芭樂汁或芭芒柳之類的飲料，相信大家對中菜配茶不陌生吧！如果你想趁過年試試「茶食搭配」，聽這集就對了！ 【S2 EP009：新年來喝茶吧！年節食物的Tea Pairing秘訣 ft. 冠麟】 #本集亮點 🔸2022品茶課的茶食設計 🔹買瓶裝茶可以嗎？ 🔸冷盤、紅燒、紅蟳米糕、嗑瓜子要配什麼茶？ 🔹解酒助消化，你可以這樣喝 🔸不手忙腳亂的泡茶TIPS 🥬.🐟.🦀.🥣 不管長年菜、烏魚子、香菇雞湯或紅蟳米糕，都能找到適合搭配的茶。 難得的10天年假，翻出你家櫥櫃裡的茶葉，一起玩茶餐搭配！ 👉冠麟推薦的Hario OneCup（型號OCM-1-B）、半透膜冷泡茶罐，上網都可以找到喔 :3 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

#火雞大餐 #火雞東西軍 不是啊！在台灣，有誰會連續兩個月吃兩次火雞大餐啊？ 不好意思，就是我們，而且還吃了一東一西，不同口味的全火雞大餐。 這一集，邀請到熟悉的吃貨夥伴 KP，也是兩次火雞團的團長（兼 #片雞西施），來場【火雞東西軍】評鑑大會！ 塞呷【S2 EP.08：火雞東西軍—在台灣當火雞容易嗎你！】 🦃本集亮點🦃 ⁕火雞也有季節......？ ⁕嘉義火雞森林 VS Baba Kevin美式烤火雞 ⁕美式火雞必備配菜：Mac 'n' Cheese、Salad、Stuffing、Cranberry sauce、Brisket... ⁕一點不浪費的全火雞利用 吃兩次火雞大餐真的是職業傷害，但十足幸福。 放心！這兩間店都聽得到吃得到！ 🔗收聽本集火雞評比，接著立馬下手，揪朋朋一起開火雞趴踢吧！ -------------- 🦃好吃的🦃 ✧ 火雞森林 嘉義縣新港鄉新民路254號 301 號 https://www.facebook.com/superturkeys ✧ Baba Kevin 台北市中山區民生東路二段115巷6號 88k.com.tw 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

#冬至 #補冬 #肉骨茶 ❄明天就是冬至，今天果然不負眾望變冷了。 這麼個冷天，當然要喝熱湯！ 雖然麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、鹹湯圓很好吃，但連吃幾天也會膩吧？今天就為大家帶來【補冬異國料理】！ 掌聲歡迎， 【 肉Bak　骨Kut　茶Teh！ 】 ​　　🥩　　🍗　　🍵 🍲本集亮點🍲 ✧ 為什麼冬至要補冬❓ ✧ 四季如夏的馬來西亞也過冬至嗎❓ ✧ 乾的湯的，還可以選部位⁉ ✧ 在馬來西亞，怎麼點一桌肉骨茶❓ 🏠推薦店家！ 半夜剪節目剪到很想飛回馬來西亞點滿一整桌，想念甘醇的藥膳骨肉湯，吸飽高湯的厚油條，跟咬一口就從舌尖熱到胃裡的新鮮辣椒配黑醬油。 還有很多好吃的馬來西亞食物之後會慢慢分享，不過這冷冷的冬至天， 就聽著 塞呷【S2 EP07：冬至進補吃膩了？不如來碗馬來肉骨茶】一邊啃骨喝湯吧 ლ(´•д• ̀ლ #理性補冬，記得別吃到爆血管啊各位！ 🍲好吃的🍲 ✧ 萬得富爸爸肉骨茶王中王 22042新北市板橋區莒光路18-1號 ✧ 文化豆花 （一店，近頂溪捷運站）234新北市永和區文化路60號 （二店）234新北市永和區永貞路28號 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

#勞動飲食 #厝邊味 #即將消失的那些好味道 講到台北的大同區你會想到什麼呢？ . . . 好吧，多數人可能對大同區完全沒有畫面，但熟悉的「迪化街」、「大稻埕」都位在這一區喔！ 不過，今天的節目將圍繞另一個大同聚落 大橋頭。 和迪化街商賈聚集的熱鬧不同，大橋頭正經歷著都更與人口外移、老化，有著相對安靜緩慢的氣息。日治與民初人力市場的繁景，在這裡留下許多「做事人」的食物，今天就請到【厝邊味】計畫的主理人雅珺來跟我們聊聊，這些老台北庶民飲食！ #本集亮點 🥢大橋頭飲食文化有什麼特別？ 🍜一切都從一碗豬血湯開始 🥢米苔目、米粉湯、豬下水、製麵廠與市中心的百年茶廠 🍜時代演進 V.S. 傳統保存 如果你喜歡黑白切， 或想在冬天清晨來碗熱呼呼的米苔目， 你一定會喜歡大橋頭。 收聽塞呷【S2 EP06：你的厝邊味是什麼？聊大橋頭的勞動飲食文化！ft. 雅珺】，一起先「聽吃」大橋頭的美味小吃！ 🈲警告：半夜聽會促進消夜點餐量🈲 🙇‍♀️節目勘誤🙇‍♀️柴寮仔米苔目是1955年創立，至今67年歷史，節目中說的「百年」為誤植，請塞呷鬼們見諒！ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

端午連假第三天， 相信大部分人應該都吃了（不少）粽子， 去年阿吸跟馬來西亞好朋友阿泰，認認真真聊了一集各國的粽子，而今年，我決定不加入粽子大戰。 就讓塞呷陪你去油解膩，聊聊「茶」吧。 這次塞呷邀請 EIGHTeeN 的共同創辦人／茶師　葉冠麟，來聊聊茶的知識，與他推廣茶文化的各種經驗！ （茶藝課下課後直接在教室錄音，當然要配現泡的茶囉） #本集亮點 🔹身為茶原生文化的台灣人，比起茶我們卻更熟悉咖啡？ 🔸六大茶種如何分類 🔹擁抱商業是茶產業未來之路？ 🔸去哪裡買茶好？在家怎麼泡得好喝？ 🔹實體品茶課來啦！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 話不再多說，快來聽【塞呷Sai-Jia】 S2/EP.005——茶特輯吧！ ✨塞呷與冠麟合作的 #初階品茶課 詳細內容，請看這裡🤜https://forms.gle/cNfsNTwBg8tiYkpPA 祝大家今天喝茶愉快🍵 EIGHTeeN/官網：https://teacheer.tw/eighteen 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

這次要分享的是「餐會」。 阿吸請到好朋友雅珺一起來聊「舉辦餐會」這件事。 剛好3、4月時，我們分別舉辦了一場以「春日」為主題的餐會，一場南澳、一場台北，一場西式、一場日式，各自表述（？） 身為非專業出身的飲食愛好者，我們是如何舉辦自己的餐會呢？ #本集亮點 �餐會的定義？跟聚餐有什麼差別？​ �一和一洋，餐會料理分享！​ 餐其實餐會最重要的，不是料理的味道？​ 會用「玩心」辦一場餐會​ 阿吸要特別感謝 南澳好糧食堂 Good Eats Cafe 品妤姊的點火與策劃，工作夥伴博宇、嘉紋、曉雯、佳蓉、耀謙、子祥、宗穎與信帆，以及每一位來到南澳的參加者。​ 最重要的是，每一位用心的生產者與大自然。​ 有了你們，才一點一點地建構出這場，春日餐桌之旅。 也謝謝雅珺找我一起玩食物！​ 話不再多說，快來聽塞呷 S2第四集——春日餐會篇吧！ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

#年夜飯餐桌 #PART3 #三日連更 新年快樂！歡迎來到虎年🐅🐅🐅 今天是塞呷年夜飯餐桌企畫的最後一集，初一的來賓，是來自 「鳴個喇叭！緬甸街」的萬利～～！ #來賓的笑聲有魔性 #內容也很有魔力 喜歡東南亞文化與料理的塞呷鬼們，一定都聽過新北中和有條 #緬甸街，這裡是緬甸小吃店、茶館與進口商店的集中區，也是「鳴個喇叭」團隊的發源地。 來自 #緬甸華僑 家庭的萬利，10歲來到臺灣，身上匯流著緬甸、雲南與臺灣的文化，今天就要透過她爽朗的大笑，來分享緬甸的新年食物囉！ #မဂၤလာပါ_MingarlarPar鳴個喇叭是緬甸文的你好 #本集亮點 🔸小小緬甸華僑的文化衝擊 🔹365天過三種年：農曆新年、潑水節與撣（ㄕㄢˋ）族新年 🔸春節一直吃！必備鍋子菜、鹹粑粑甜粑粑、炒麵雜 🔹拜年開財門，新年版Trick or Treat！ 塞呷S2 /EP.003【年夜飯餐桌特企】三種過年一次擁有！緬甸華僑的年怎麼過？ ft. 鳴個喇叭-萬利，神秘的緬甸過年文化，立馬聽下去🥳 　 Guest：萬利、雅珺 鳴個喇叭 官網：https://www.mp-taipei.com/ #徵求緬甸街奶茶散步同伴 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/saijia 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckyzc5qn1g9il09739tw60ps6?m=comment Powered by Firstory Hosting

#年夜飯餐桌 #PART2 #三日連更 今天就是年夜飯的主場—除夕了！🥢🥢🥢 為了吃年夜飯，應該可以把早餐午餐都一起省略吧。#放心吧我還是吃三餐 傳統上，除夕是宛如打仗的一天，從拜地基主、祖先到傳年夜飯跟守歲，你家也是嗎？或者選擇一切從簡呢？歡迎跟我們分享！ （關於拜地基主，私心推薦友臺＂乩身與筆生＂的介紹） 今天的塞呷年夜飯餐桌企畫Day ✌，我們請到 #泡菜番薯 的小～老～闆～！ 小老闆來自韓國華僑家庭，土生土長於臺灣，但在對談中，我總能深深感受到韓國、華人與臺灣文化在他身上的交融影響。 你是不是也好奇，小老闆家的年夜飯餐桌都吃什麼？ #本集亮點 🔸韓國華僑跟你想的不一樣？華人血液的韓式文化！ 🔹用愛維繫的家族傳統：從祭祖、年夜飯到守歲 🔸那些過年Only的食物—棗餑餑、山東燒雞、大醬湯與...... 🔹除夕夜的餃子不是餃子 對我們來說，過年又忙又有趣，還很好吃，一點都不無聊🥰 塞呷S2 /EP.002【年夜飯餐桌特企】餐盤裡傳承文化—韓國華僑家的年夜吃什麼？ ft. 小老闆 Guest：泡菜番薯 @kimchi_kokuma 小老闆的印花創作、Podcast節目看這裡👉https://kimchikokuma.soci.vip/ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/saijia 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckyza9raag53x0973b86b6j62?m=comment Powered by Firstory Hosting

#年夜飯餐桌 #PART1 #三日連更 哈囉大家好，小年夜快樂！ 9天春節連假，不管是忙碌打仗還是軟爛躺平，都來聽塞呷的年夜飯餐桌特企吧。 對我來說，一年一度的除夕夜，桌上擺了什麼，其實也就說了一個家的故事。 或許很忙碌、人口多，或為了體貼長輩，所以訂外賣年菜， 或許堅持著每年的傳統自己下廚，哪個都好，聚在一起，最重要。 我們少有機會去別人家吃年夜飯，但偏偏這晚的飯桌可是最精彩的。 所以！這次塞呷邀請了不同族群的來賓，跟我們一起聊聊自己家的 #年夜飯餐桌。 第一集，就從我們最熟悉的文化開始！ #本集亮點 🔸曾經不敢說出自己是客家人 🔹不管迪化街或三鳳中街，重點都是試吃 🔸少了它就不是年夜飯⁉#客家大封 x #扁倪燕 x #獅子頭 🔹過年的最愛與最恨，果然還是親戚 塞呷S2 /EP.01【年夜飯餐桌特企】客家x閩南x外省，年夜飯餐桌，一家一個樣 ft. Umi& 雅珺，跟上我們，一起來飯桌衝浪吧🥳 　 Guest：Umi、雅珺 🍲Umi的客家大封影片：https://youtu.be/CuO_FHshIFA Powered by Firstory Hosting

#來賓訪談 #良人拾號 #我們與食物的關係 ​ 首先要跟大家說聲抱歉，這次的節目其實早在4月中就已經錄好，但中間塞呷暫停更新了一陣子，便延到現在才上架，音質上可能有些小瑕疵，請大家見諒。🙇‍♀️​ ​ /​ 如果要談到台灣的飲食類podcast節目，今天的來賓應該會是我第一個想到的答案。​ 你沒猜錯，這次我們邀請到良人拾號 @smartfoodntw 的拾號，來跟我們聊聊她與「跟食物的關係」。​ ​ 回想2020年初，剛開始籌劃塞呷時，良人拾號是我唯一搜尋到的台灣飲食類Podcast節目，從那時候的一封私訊開始，我就跟這位同為愛吃鬼的創作者成為了朋友，一路下來，也認識了許多不同面向的她。#竟然還是健身教練​ ​ ​ /​ #本集亮點​ ✔為什麼會開始做Podcast節目？​ ✔從好不好吃開始，再聊背後的故事​ ✔與食物的關係：喜歡，害怕，與和平相處​ ✔從健身教練的角度看食物​ ✔什麼是NG食物？什麼是健康食物？​ ​ ​ /​ 這一集，拾號跟阿吸聊起了彼此相似的經歷。​ 我們都曾經對食物又愛又怕，​ 曾經追求社會的審美而把身體搞壞，​ 也曾經歷一段時間，追尋與食物的平衡關係。​ ​ 今天塞呷走感性+搞笑路線，你會聽到跟平常不太一樣的良人拾號與塞呷，讓我們陪伴你一起度過周一的夜晚吧。​ Powered by Firstory Hosting

#三級食堂 #自煮生活 #疫情下的遠端食社交 #三級食堂 是最近塞呷限時動態常常出現的標籤，也是我們成立一個多月的線上料理社群。 為了讓大家更了解這個計畫，本週我們邀來三級食堂的另一個創辦人－－KP，一起聊聊這個計畫，還有食堂創立的最初目標！ #本集亮點 🍳為什麼會開始煮飯？用烹飪自我療癒 🍳三級食堂：撫慰那些自煮的疲憊時刻 🍳談談兩家的三級餐桌 🍳讓自煮變輕鬆吧！規劃菜單➕善用工具➕常備菜 🍳善用工具來獻上聚餐 / #好好吃飯 #好好生活 #愛吃不孤單 一個多月Cook from home的日子讓你悶壞了嗎？ 埋著頭煮飯，有時候還是需要一些調劑、一些靈感的交換跟一些共煮的朋友，讓例行公事變得令人期待。 那麼，就來聽聽這一集的「塞呷 EP.045：疫情下的三級食堂，一起愛吃不孤單！ft. KP 」，加入我們的煮飯讀書會！ ※補充資料： 三級食堂社團：https://www.facebook.com/groups/1137417990070773 #下味冷凍 料理術 菜單規劃 -排列組合：善用醬汁與食材的排列組合 -萬用醬料：油醋、蜂蜜芥末、青醬、越式酸甜醬、咖哩醬 -常備菜：冰起來隨時需要都可以加熱/ 直接吃 ※前奏&結尾使用音樂： Santé Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta 陶逸群 發行： ChynaHouse 授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW 連結： https://kkbox.fm/usWzj8?utm_source=firstory&utm_medium=podcast&utm_campaign=audio_library Powered by Firstory Hosting

#北部粽不是3D油飯 #端午節快樂 #在家吃粽 #一起聽粽​ -EP.044：粽子不只分南北！ 粽子的靈魂& 異國粽物語 ft. 萬事屋阿泰​ ​ 端午節快樂！你今年吃粽了嗎？​ 粽子這類食物，就是一種平常不吃，但每逢節慶忍不住想念的，家的味道。​ 所以每年這個時間，總是會有粽子的南北大戰，而這越演越烈的戰況，其實跟你 #對家鄉的認同感 很有關係。​ ​ 今年的端午特輯，阿吸特別邀請同是吃貨的 #馬來西亞 朋友阿泰遠端錄音，一起來聊記憶中的「粽子」。​ ​ ​ #本集亮點​ ✔️為什麼端午節要吃粽子？​ ✔️南粽北粽的差別​ ✔️粽子裡的靈魂食材：粽葉、米飯、肉還是蛋黃？​ ✔️粽子與華人文化的深度關係​ ✔️世界各地的「粽子」​ ​ 此外，我們也要為北部粽平反 #3D油飯 的形象，甚至可說是台灣限定、獨樹一格的作法。​ ​ 這一集，我們從不同的文化角度談對「粽」的想法。​ 半夜錄音時，談到拆開粽葉時逸散出的清香，和五花豬肉油脂經久滷化開、滲入米飯而閃爍的光澤，那個畫面與香氣似乎突然在腦中爆開來，​ 讓我忍不住覺得好餓。​ ​ ​ ※補充資料： 原住民Ginnavu、Abai 希臘 Dolmadakia、中東 Dolmeh葡萄葉粽 墨西哥 Tamale 玉米粉粽 ※前奏&結尾使用音樂： Santé Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta 陶逸群 發行： ChynaHouse 授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW 連結： https://kkbox.fm/usWzj8?utm_source=firstory&utm_medium=podcast&utm_campaign=audio_library Powered by Firstory Hosting

-EP043 ：清明包潤餅，是一種跟家人一起做的事。/哈囉大家好，我是阿吸。 過完清明連假，除了四處走走玩耍，想跟大家分享，有一件事情是我們家每年都會做的。那就是 #包潤餅。 從小到大，我們家都會在清明當天祭祖拜拜，親戚家人們齊聚一堂，也炒滿桌一盤盤的餡料，就像清明的Buffet，在餅皮上堆疊自己喜歡的餡料口味，最重要的是－－撒上 #滿滿花生粉。清明是三節之一，在漢人的傳統中，就跟春節一樣是家人齊聚的重要日子；但沒有回家的我，也學下 #阿嬤的手藝，炒了整桌的料，跟家人一樣的好朋友們一起包餅。 /這一集的塞呷，雖然清明剛過了，但還是想跟你分享清明吃潤餅的故事。#本集亮點為什麼清明要吃春捲/潤餅？北中南宜蘭的餡料差很多？！從餡料就能看出你是哪裡人潤餅控阿吸的推薦潤餅名單 / ※推薦潤餅店家1. 松青潤餅（台北/南機場夜市）：素紅燒肉2. 阿泓潤餅（台北/北投市場）：台北還有另一間阿泓潤餅我沒吃過，特色是咖哩菜脯3. 桂花潤餅（新竹/中央市場）：傳統/法式沙拉捲4. 林家潤餅（宜蘭/東門夜市）：咖哩高麗菜5. 鄭記潤餅（宜蘭/羅東夜市）：早市夜市都有販售6. 三代春捲（高雄/美麗島站）7. 頂好全麥春捲（高雄/文化中心） Powered by Firstory Hosting

-EP.042：【塞呷相談室】春酒春酒、開春之酒開工好一陣子，大家的 #春酒 應該都吃完了吧？雖然塞呷自己的春酒依然流標，但阿吸跟麥恩也各自跟工作夥伴、朋友吃了春酒，這禮拜除了要跟大家分享我們吃的餐廳，也要告訴你春酒、尾牙的小知識！/#本集亮點-春酒與尾牙的差異-介紹餐廳：Wooloomooloo、吉林小館-介紹料理：香蕉派、融化靈魂的香蕉蛋糕、桂花仙草元宵、剁椒魚頭、白菜獅子頭、酸白菜炒肉-介紹飲品：Pét-Nat法國氣泡酒/吃東西除了放進嘴巴吞下去，再多點故事跟知識也很有趣，那就來聽塞呷相談室！ Powered by Firstory Hosting