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Feine Bohne

Feine Bohne

Autor: Tobias Löser

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Beschreibung

Feine Bohne ist ein Kaffee Magazin, das über Kaffee, Cafés und Röstereien berichtet und richtet sich damit an alle, die Kaffee trinken und genießen.
9 Episodes
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Wir alle kennen entkoffeinierten Kaffee. Aber wie wird Kaffee eigentlich entkoffeiniert? Max und Flo von OHNE kennen sich aus und erklären in dieser Folge die verschiedenen Verfahren zum Entkoffeinieren von Kaffee. Wir sprechen auch darüber wie viel Koffein ein entkoffeinierter Kaffee noch enthält und ob die Verfahren einen Einfluss auf den Geschmack haben. 
Immer wieder wird diskutiert, ob Kaffee gesund oder ungesund ist. Nun endlich haben wir einen Gast im Podcast, der es wissen muss. Dr. Malte Rubach hat seine Doktorarbeit zum Thema Kaffee geschrieben und klärt in dieser Folge mit den meisten Kaffee-Mythen auf. 
Wir hatten bereits eine Folge mit Nikolai Fürst, dem Deutschen Cuptasting Meister 2019, aufgenommen. Darin hatten wir versprochen eine weitere Folge aufzunehmen, um über experimentelle Kaffeeaufbereitung zu sprechen. Hier berichtet uns Nikolai nun also von den verschiedenen Möglichkeiten Kaffee aufzubereiten, um bestimmte Aromen zu erhalten. 
Die Röstbrüder - das sind Vincent und Collin - berichten von ihrer Reise, auf der sie den Kaffee in Mexiko entdecken wollten. Diese Reise mussten sie dann plötzlich abbrechen. Doch zurück in Deutschland ging es trotzdem weiter mit dem Thema Kaffee.
Thomas Schatz hat in Neuseeland als Barista gearbeitet. Mittlerweile ist er nicht nur Barista, sondern auch Kaffeeröster und Trainer. In dieser Folge sprechen wir über seinen Weg vom Barista in Neuseeland zum Röster in Deutschland. 
Es geht weiter mit Sven und Peter von Worlds Originals. Sie berichten von ihren Reisen und Kaffee in anderen Ländern wie beispielsweise Kolumbien.
Sven und Peter von Worlds Originals setzen sich für eine faire Wertschöpfung ein und berichten von ihren Reisen und Kaffee in anderen Ländern wie beispielsweise Vietnam. 
Nikolai hat Anthropologie studiert und ist anschließend nach Kolumbien gegangen, um dort ein Café zu eröffnen. Im Jahr 2019 wurde er deutscher Cuptasting Meister und sein Motto ist "Kaffee muss man nicht jagen". 
Was ist bewusster Kaffeekonsum? Zu diesem Thema habe ich mit Christian Häfner von Happy Coffee gesprochen. Wir hatten bereits vor einem Jahr ein Interview und nun ist er im Podcast dabei.
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