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麻辣鴛鴦鍋
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麻辣鴛鴦鍋

Author: 吳恩文

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吃麻辣鍋囉,大辣中辣小辣請隨意,無所不包的美食知識,辛辣幽默的美食評論,酸甜苦辣的人生故事,都在麻辣鴛鴦鍋。

#愛飯團
美食作家、評論家、Youtuber,說菜人
歡迎活動邀約、演講、主持、教學請洽
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南村私廚,己經是離我記憶中的眷村菜有一段距離了,但何妨,那些安頓身心的舊日家常菜升級以後,也在台北多元的餐飲市場找到定位和許多知音。 走過了疫情,剛站穩腳步,他們又大膽租下隔壁兩個店面,準備擴大營業,今天PODCAST「麻辣鴛鴦鍋」來聽聽他們的故事。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
十月開始試營運的台北漢來飯店,靠著漢來美食旗下餐飲品牌的加持,各餐廳已經一位難求,他們的成功策略是什麼? 漢來還有那些精彩的品牌將揮軍北上呢? 歡迎收聽這集podcast 「麻辣鴛鴦鍋」。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
一開幕半年多就摘星,第四年摘二星,真的不容易!歡迎收聽Podcast麻辣鴛鴦鍋。今天要告訴你⋯ 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
一個在木柵地區努力耕耘了很多年的烘焙店-山崴,因為主廚高淇崴去年拿到了國際烘焙大賽台灣區的冠軍,即將代表台灣出國比賽,而受到大家的矚目。 很難想像,做麵包那麼多年的阿崴師傅,去年才正式加入「蛋黃酥的戰場」,而且迅速擄獲了許多饕客的味蕾,應該是異軍突起,跌破眾人眼鏡。 但其實高淇崴是半路出家學烘培的,原因很簡單,只是因為「喜歡吃麵包」,今天的PODCAST來聽聽他的故事 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
哇,終於,PODCAST來到了第一百集。沒有特別企劃,按通告計劃的來賓剛好是我很愛的漢堡店(其實是三明治)FA BURGER主廚,今年才31歲的高子軒,雖然不是科班出身,但很小的時候,就開始在父親燒烤店打工,創業過程也失敗過兩次,第三次的漢堡店雖然遇到了疫情,但卻撐下來了,而且生意越來越好,是不是真的很神奇? 一份烤牛小排漢堡可以二人分食,有肉又有漢堡可以吃,真的很過癮,他到底是如何做到的?今天來聽聽高子軒的故事。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
Sandy 是一個溫暖又堅靱的女生,她的「飛花落院」是好多人喜歡的一方天地,她是如何一步一步完成自己的夢想,還有好多關於這個院落,外人不知道的曲折起伏,今天的Podcast ,就讓Sandy自己娓娓道來吧! 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
從Akame七周年時許下心願要「飛出大山」開始,這二年Alex真的做了許多跨界、聯手的活動,那是上帝的恩典,賜給他的應許之地。 其實從他十多歲決定去餐廳打工開始,那就是他美食奇幻之旅的開端。 今天的Podcast「麻辣鴛鴦鍋」就來聽聽Akame 主廚Alex的故事! 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
這一集的podcast 「麻辣鴛鴦鍋」非常熱鬧,從頭到尾沒有冷場。 可能因為我們都是在職場繞了一大圈之後,一頭栽進美食的領域! 歡迎收聽私廚法蘭約人生故事! 哇哉上課 <私廚史法蘭教你請客料理學> 超過300分鐘的《私廚史法蘭教你請客料理學》課程中,史法蘭將多年來的經驗統整成八大原則,包含餐桌擺飾、餐盤選擇、料理器材選擇、創作料理的思考原則、套餐菜色設計、食材選購採買、料理的流程設計、擺盤裝飾等系統性的歸納內容,並將原則應用在4個主題聚會包含健康早午餐、姐妹下午茶、家常晚餐、節慶主題宴會,共16道料理,帶你一步一步從家廚變私廚。 https://class.wazaiii.com/lifestyle/frances-shih-cooking 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
六月,愛飯團一年一度的公益餐會活動和「諾亞方舟」動物同樂會的愛心餐會,有一位共同的大台柱,那就是目前最夯的法餐「樂斐」的主廚Josh(鄭裕錞)。 他是如何從一個自助餐外場服務生,一路當上法餐主廚,獨當一面? 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
這二年在東京快速竄起的二家名店,早已經一位難求了。 二位主廚一位日本人一位英國人,都不到四十歲,一位做壽司一位是法餐。 到底他們的精彩之處在哪裏? 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
疫情解封之後,大家拼命往日本跑,享受各種美食更是大家重要行程。 你喜歡吃握壽司嗎? 但是你知道傳統、高檔的壽司店,從訂位到用餐,有那些細節要注意的呢? 本集podcast 麻辣鴛鴦鍋邀請愛飯團東京版主,米其林公主胡家雯,為你一一揭開 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
其實,旅遊作家/客家一哥溫士凱也是烹飪高手,什麼客家菜都難不倒他,今天的podcast 節目,他要來聊聊很多客家菜的秘密,以及他的廣播節目為什麼入圍那麼多次之後才得獎的秘辛? 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
我很喜歡的檀島茶餐廳,在台灣的店型和菜色,其實早己經遠遠超過香港本店,那是因為他們的研發腳步從來沒有停,只要你過一段時間去,一定會有新菜登場,這個茶餐廳很不一樣。檀島背後的靈魂人物是行政主廚黃祥恩,你知道他的廚師生涯也是誤打誤撞的嗎? 你知道全台灣業績最好的檀島茶餐廳是那一家嗎?你知道,他們排名最好的人氣料理是那幾道嗎 ? 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
大家都知道「法租界」的雞湯美味至極,它的美味秘密到底是什麼?主廚老闆年輕創業時曾經走投無路,是什麼原因讓他從谷底翻身?說來你不相信。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
今天終於讓我跨界到時尚圈了,喔,不對,應該是時尚女王凱特王跨到美食圈了。 原來,凱特王的身世藏著一個不為人知的驚人秘密,不做美食太可惜了啦!凱特王駕到 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
來聽故事喔!嫁到上海的台灣媳婦,用食物、用文字承載了濃濃的上海美食文化中的家常美味,一個你未曾見過的世界。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
人生總要轉幾個彎才會遇到最美的風景。 曾經在音響公司工作,後來想開咖啡店,因為想自己做蛋糕配咖啡而去學了烘焙,本來想找個工作好好做蛋糕,結果陰錯陽差做起了麵包。 這一集PODCAST「麻辣鴛鴦鍋」,專訪台中名店堂本麵包陳撫洸師傅,聊聊他的麵包人生,預告下一款秘密商品。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
最後一波,南門市場的年貨攻略來囉! 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
祖宜是個勇敢的妻子、媽媽、可以追夢、可以發光,也可以抵抗風雨。許多外人看不到的曲折和辛苦,都成了她茁壯綻放的養份,我相信這一切,沒有任何徒勞,上帝都會紀念。 很開心看到她睽違七年後的新書「餐桌上的人間田野」正式出版,每一段文字、每道菜和圖片都是她認真努力生活的點滴紀錄,如此豐美又無比溫暖。 請我一杯咖啡,支持我繼續創作! https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Instagram 吳恩文的快樂廚房 https://www.instagram.com/wuhappykitchen/ YouTube 吳恩文的快樂廚房 https://www.youtube.com/c/wuhappykitchen Powered by Firstory Hosting
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