餐桌小宇宙 Cosmos.

168 Episodes

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微醺日日49 | 喝了有感、一定買得到的年節佐餐酒推薦！日本高知縣食中酒 ─ 醉鯨純米吟醸山田六十

2025-01-1626:52

① 餐桌小宇宙年前閒聊 ② 日本高知縣「酔鯨酒造」歷史背景與脈絡 / 中心思想 / 酒藏介紹 ③ 「醉鯨純米吟醸山田六十」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 ➃ 台灣就有代理商，不用擔心喝不到【酔鯨酒造株式会社】 ☑︎ 土佐蔵：日本高知県土佐市甲原2001-1 ☑︎ 長浜蔵：日本高知県高知市長浜566-1 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #是鯨魚不是很健忘的金魚　#不是杯底養的金魚宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

乾爹請坐5 | 日本vs台灣過年習俗大不同！年夜飯必吃菜色＆超前部署 ─ 柑梧食品泥煤威士忌香腸

2025-01-0749:44

【餐桌小宇宙 x 柑梧食品春節團購活動】乾爹友情加碼！活動時間延長至1/17(五) ① 年前忙炸，痛並快樂著的餐桌小宇宙 ② 日本vs台灣：過年氛圍、習俗大不同！過年餐桌盤點，餐桌小宇宙必吃年菜＆寓意 ③ 蘭斯聽除夜之鐘聽到入定，美美不得不信的過年小禁忌？ ④ 乾爹「柑梧食品」介紹：產品 / 堅持 / 食安把關 ⑤ 年菜超前部署，一次帶回家！泥煤威士忌香腸 / 嗶嗶啵啵飛魚卵香腸 / 剝皮辣椒虱目魚丸風味＆特色【餐桌小宇宙 x 柑梧食品春節團購活動】乾爹友情加碼！活動時間延長至1/17(五) 「餐桌饗宴組合」在本集節目中有詳細的介紹和風味描述，感謝大家對餐桌小宇宙一路以來的支持與愛護！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ✦ 餐桌饗宴組合威士忌香腸一台斤裝（600公克）× 2 飛魚卵香腸一台斤裝（600公克）× 2 剝皮辣椒虱目魚丸半台斤裝（300公克）× 1 ✦ 限時特惠一組NT$1399 多組購買更划算 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ☑︎ 冷凍配送免運費，產品保存期限一年，請冷凍-18°C保存。 ☑︎ 優惠活動限時開跑，活動期間即日起至2025/1/17(五)23:59截止。 ☑︎ 專屬購買連結請至【節目資訊欄】【IG個人檔案連結】，或留言私訊餐桌小宇宙。 ✎ 本集乾爹 ─ 【柑梧食品】擁有豐富香腸製作經驗，勇於嘗試的實踐家。更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #一盤香腸不夠那就吃兩盤　#浪漫der泥煤味　#蛇年行大運宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP80 | 炒麵串燒、燒賣串燒？什麼都能串的超chill六本木博多Style串燒 ─ Jomon 六本木店

2024-12-3128:01

① 2024年最後一集，餐桌小宇宙陪大家閒聊肝功能＆膽固醇跨年 ② Jomon 六本木店介紹：訂位方式 / 用餐環境 / 消費模式 / 特色 ③ 蔬菜肉卷串、起司串、培根蛋串、燒賣串、炒麵串、高麗菜捲串？各種奇奇怪怪串燒分享 ④ 夢想室內空間設計 ─ 燒酎牆讓你選擇困難！【ジョウモン六本木店】 ☑︎ 日本東京都港区六本木5-9-17藤森ビル1階更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #六本木一日遊推薦　#窗框上吃串喝酒的浪漫　#還可以吃到蔬菜宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP79 | 爆汁提燈！果凍舒肥雞肝！直火炭烤甜香多汁元榆牧場燒鳥 ─ 鳥本yakitori炭火燒鳥

2024-12-2439:51

大樂透春節加碼～買1張對3個獎項！1/24~2/12，天天對億元頭獎、再對480組100萬元大紅包，還有800組10萬元小紅包！過年就要買彩券👉 https://fstry.pse.is/6y7wrr 投注不過度助人又樂己未滿18歲不得購買或兌領彩券 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 瑪麗亞凱莉已解凍，聖誕乾貨閒聊 ② 鳥本yakitori炭火燒鳥介紹：訂位方式 / 用餐環境 / 消費模式 / 特色 ③ 菜色分享：雞牡蠣 / 鳥小肉 / 雞燈籠 / 月見雞肉丸 / 秘製三角軟骨 / 玉米天婦羅 / 櫛瓜 / 鵪鶉蛋 / 炭烤魟魚翅 / 舒肥雞肝 / 雞鬆飯 ④ 蘭斯的拌與不拌之間 ⑤ 美美推薦飲料搭配 ─ 赤兔馬芋燒酎德利陶罐裝瓶熟成 ✎ 這裡也有好吃的燒鳥： EP73 | 鮮肉烤鮮肉！大阪米其林一星姊妹店，割烹式燒鳥與板前的陽光笑容 ─ fumée EP65 | 蘭斯最愛隠れ家style，藏身住宅區的大人風燒鳥 ─ 焼き鳥峠 EP61 | 打開五感細膩品味，永康街日式燒鳥名店 ─ 酉志【鳥本yakitori炭火燒鳥】 ☑︎ 台灣台北市大安區市民大道四段138號更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #雞肝口感波妞波妞　#玉米燙口啊茲啊茲宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP78 | 有點熟悉又有點曖昧的御好燒，廣島燒vs大阪燒你分得清楚嗎？ ─ 広島のお好み焼き麗ちゃん

2024-12-1726:25

① 御好燒？好吃燒？傻傻分不清楚！ ② 說到廣島這個地方你想到⋯ ③ 在廣島最受歡迎的廣島燒，跟大阪燒其實很不一樣？從用料到製作方式大不同 ④ 御好燒小歷史 ✎ 這裡也有好吃的御好燒： EP6 | 日本旅遊戒斷良藥，鐵匠居酒屋帶你秒飛日本 EP49 | 為喝酒需求而生的迷人深夜食堂 ─ 晚酌屋 Oretachi 【広島のお好み焼き麗ちゃん】 ☑︎ 日本広島県広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #粉もの　#你吃的御好燒可能不是你想的御好燒宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP77 | 台北預約困難三大中式私廚！科技大老們都在吃的江浙手路菜 ─ 鄒記食舖

2024-11-2637:11

① 鄒記食舖介紹：主理人背景 / 謎之訂位方式 / 菜式與特色 ② 菜色分享：薺菜春卷 / 黃豆醬燒元蹄 / 煙燻白鯧 / 剁椒霸王豬腳 / 金沙螃蟹 / 酸豇豆肉末拌麵 / 蔥油牛舌 / 芋頭牛奶西米露 ③ 美美推薦飲料搭配 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同【鄒記食舖】 ☑︎ 台灣台北市松山區復興北路313巷43號更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #有人揪必去　#排除萬難　#能吃到是緣份宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

微醺日日48 | 珍稀酒款推薦！使用清酒酵母中的夏娃，既新派又經典 ─ 新政 No.6 X-type

2024-11-1229:45

2025最推薦的數位帳戶✨聯邦New New BanK 台幣活儲利率最高10%，優惠額度15萬元，一個月利息最高領1250元！開戶後綁定自動扣繳聯邦信用卡費，輕鬆享國內消費再加碼5%，還可以跟各卡別原始回饋疊加使用喔！ https://fstry.pse.is/6ykj34 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 秋田縣「新政酒造」歷史背景與脈絡 / 理念與方針 ② 現役最古老協會6號酵母的歷史 / 特性 / 對日本清酒的影響 ③ 銘柄「No.6 X-type」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 與巧克力的搭配 ➃ 哪裡可以喝到？另外推薦銘柄「Colors」系列新政 No.6 X-type 新政酒造株式會社 ARAMASA 產地：日本秋田縣 Akita, Japan 酒米：秋田縣産米類型：純米酒香氣：青蘋果 / 荔枝 / 柑橘類果香 / 原料米 / 木桶風味：略帶氣泡感 / 瓜果桃梨般討喜且優雅淨透 / 中後段帶出原料米鮮味酒體：●●◐○○ 酸度：●○○○○ 甜度：●◐○○○ 酒精度：13% 搭餐建議：百搭（多國料理都可輕鬆上手）推薦原因： ◆ 前段乾淨優雅、後味清爽，略帶氣泡但味道濃郁，完成度相當高 ◆ 把看似光譜相異的風味巧妙融合在一起，不論日本酒酒歷長短都可感受到樂趣 ◆ 整體風味完整平衡，百變搭餐輕鬆上手（就是較難入手）【新政酒造株式會社】 ☑︎ 日本秋田県秋田市大町6丁目2番35号【Minimal】 ☑︎ 日本東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズガーデンプラザA 2F 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #珍稀度媲美十四代　#芬芳高級纖細　#美美的推坑起手式宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP76 | 介於紅燒與清燉之間，溫婉耐吃的普洱茶湯私廚牛肉麵 ─ 老楊在二樓

2024-11-0529:38

2025最推薦的數位帳戶✨聯邦New New BanK 台幣活儲利率最高10%，優惠額度15萬元，一個月利息最高領1250元！開戶後綁定自動扣繳聯邦信用卡費，輕鬆享國內消費再加碼5%，還可以跟各卡別原始回饋疊加使用喔！ https://fstry.pse.is/6ykj34 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 老楊在二樓介紹：訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式 / 特色 ② 菜色分享：牛肉麵 / 小菜 ③ 美美愛的牛肉麵：濟南牛肉麵 / 張媽媽牛肉麵民生店 ➃ 東京的牛肉麵？ ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同【老楊在二樓】 ☑︎ 台灣台北市松山區新中街9號2樓更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #隱藏版美食　#在家吃牛肉麵的日常　#質感品味宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

微醺日日47 | 超話題性！精米歩合18%的透明高級感！9月正式登陸台灣的日本酒品牌之王 ─ Sake Hundred 百光別誂

2024-10-2223:53

當金曲歌后徐佳瑩發現在 Uber Eats 上（應該）都點得到，居然狂點一波！雖然點不到白馬和失落沙洲，但香水、辣椒或其他吃的用的都點得到～快上 Uber Eats 想要的都點點看⮕ https://fstry.pse.is/6wszcx —— 以上為 KKBOX 與 Firstory Podcast 廣告 —— ① Sake Hundred品牌發表會體驗分享 ② 日本「Sake Hundred」介紹：品牌理念 / 系列銘柄「百光」、「百光別誂」、「深星」、「思凛」/ 釀造夥伴 ③ 銘柄「百光別誂」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 品飲 ➃ 聊聊精米歩合，與那些低精米歩合的酒款們百光別誂 Byakko Bespoke SAKE HUNDRED 製造者：楯の川酒造產地：日本山形縣 Yamagata, Japan 酒米：兵庫縣産山田錦 100% 精米歩合：18% 類型：純米大吟釀香氣：白花香 / 白桃 / 水梨風味：入口絲滑，中段揚起優雅旨味，尾段一絲苦韻酒體：●◐○○○ 酸度：●●◐○○ 甜度：●●◐○○ 酒精度：15.7% 搭餐建議：蔬菜 / 沙拉 / 白肉魚 / 白灼蝦 / 清蒸螃蟹推薦原因： ◆ 包裝精美、送禮大方 ◆ 低精米步合具話題性 ◆ 可單飲亦可搭餐 ✎ 【Sake Hundred】 ☑︎ 日本東京都渋谷区渋谷2-4-3 ✎ 【楯の川酒造】 ☑︎ 日本山形県酒田市山楯字清水田27番地 ✎ 【威登酒藏】 ☑︎ 台灣新北市中和區民有街23號更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #精品路線日本酒　#光精米就超過200小時　#喝完社會地位馬上提升宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

SP28 | 讓美美念念不忘的燒烤料理！八丁味噌尬起司、半身雞插蠟燭，靈感碰撞的不侷限體驗！feat. 燔之亭燒肉場主理人 David

2024-10-0851:25

① 燔之亭燒肉場品牌故事 / 菜式 ② David自豪的特色料理：金黃麻油蛋蛋 / 大刀腰片 / 嫩嫩雞腿肉(八丁味噌+起司) / 招牌酥脆半身雞(需預訂) / 手切紅心地瓜薯條 ③ 客人自己烤卻烤到吵架？不只是神泡達人店，還有貼心桌邊代烤服務，開瓶費超自由！氛圍超好越喝越多！ ④ David過往經歷分享：意外被終止的日本連鎖品牌海外代理機會，成為自創品牌的契機！ ⑤ 經營甘苦談：剛開業時被客人各種嫌棄與索討、收$5000嘔吐清潔費的理由 ⑥ 私心推薦點點名：龍濱大腸麵線 / 老山東牛肉家常麵店 / 富霸王豬腳 / 程味珍意麵滷味 / 台南林無刺虱目魚 / 葉家肉粥(大稻埕廟口肉粥) / 許仔豬腳麵線 / 北港江記龍門生炒鴨肉焿 / 余市威士忌巧克力 / 承繼-18°c 焦糖起司蛋糕 ⑦ 下一間探店慾望名單：富錦樹鐵球食堂 ⑧ 燔之亭燒肉場經營理念與對未來的期許 ✎ 本集特別來賓 ─ 燔之亭燒肉場主理人 David 【燔之亭燒肉場】 ☑︎ 台灣台北市松山區延吉街30巷4號 ☑︎ Sun - Thu 5:30pm~12am, Fri - Sat 5:30pm~12:30am 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #截然不同的熱忱　#不斷挑戰自我　#口耳相傳的美味宇宙接線生：美美＆蘭斯 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦🤣 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

SP27 | 蘭斯酒造見學！取自東京富饒的大自然風土，兩股水脈匯流成百年歷史 ─ 小澤酒造

2024-10-0134:08

① 日本東京青梅市「小澤酒造」介紹地理位置：自古以來的交通要道，大自然孕育豐沛水鄉歷史背景：追溯自武田信玄的三百多年歷史觀光資源：咖啡廳、豆腐料理、吊橋與寺廟，慢步調酒藏一日遊② 「小澤酒造」見學分享預約方式：線上預約超簡單！見學流程、銘柄試飲【小澤酒造】 ☑︎ 日本東京都青梅市沢井2-770 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #酒造巡禮　#酒藏之旅的先驅　#東京地酒宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP75 | 最速第一手消息！訂位滿到明年！超火私廚鴨王安安的魅力 ─ 安安私廚

2024-09-1737:08

2025最推薦的數位帳戶✨聯邦New New BanK 台幣活儲利率最高10%，優惠額度15萬元，一個月利息最高領1250元！開戶後綁定自動扣繳聯邦信用卡費，輕鬆享國內消費再加碼5%，還可以跟各卡別原始回饋疊加使用喔！ https://fstry.pse.is/6ykj34 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 安安私廚簡介（主廚背景 / 訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式＆價位） ② 安安到底有多厲害！安安的特色與魅力 ③ 菜色分享：超清涼絲瓜蛤蜊香茅冷湯 / 芋泥香酥鴨 / 豆魚 / 紅糟肉 / 炸玉米 / 辣椒麵 / 香菜年糕 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同【安安私廚】 ☑︎ 台灣台北市松山區富錦街460號1樓金舌頭食集更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #Cutting Edge　#隱藏版美食　#一鴨好幾吃宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP74 | 秋季前線！喜迎吃壽司最好的季節！不嘩眾取寵的無菜單板前江戶前壽司 ─ 鮨成真

2024-09-1050:17

① 美美剛從加拿大回來都吃喝了啥？溫哥華清酒、加州卷初體驗 ② 鮨成真簡介（主廚背景 / 消費模式＆價位 / 訂位方式 / 用餐須知） ③ 冬季菜色分享：香箱蟹、醋凍、茗荷、文旦 / 鹽麴銀杏 / 牡丹蝦、蝦卵、紫蘇、紹興 / 鱈魚白子、湯葉 / 銀皮魚白魽 / 醋飯 / 天然本鮪 / 秋田煙燻蘿蔔、味噌起司 / 鹽烤烏魚胗 / 野生紅喉飯 / 青花魚棒壽司 / 焦糖栗子南瓜布丁 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同【鮨成真】 ☑︎ 台灣台北市中山區雙城街19巷11號更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #藏很久的口袋名單　#繞一圈總會回頭　#內斂優雅又有力道宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

微醺日日46 | 得天獨厚的風土造就另一次元的酒米之王，層次風味的絕妙平衡 ─ 澤屋まつもと守破離 Ultra

2024-09-0327:23

① 美美在加拿大喝在地最流行調酒 ─ 血腥凱撒 ② 日本京都伏見「松本酒造」介紹：兩百年以上歷史，秉持源自茶道的「守 / 破 / 離」原則，將原料置於釀造中至高的地位。 ③ 銘柄「守破離」介紹，「守破離 Ultra」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐澤屋まつもと守破離 Ultra 松本酒造株式會社 MATSUMOTO SHUZO 產地：日本京都府 Kyoto, Japan 酒米：上東条山田錦類型：純米大吟釀香氣：討喜花果香氣 / 略帶穀物香及甜味風味：淡雅甜味後接清爽酸度，爽口同時後味的綿長旨味和尾段一點苦，帶來豐富層次及易飲感受酒體：●◐○○○ 酸度：●○○○○ 甜度：◐○○○○ 酒精度：15% 搭餐建議：魚類料理、台菜、炸物 (白身魚炸物)、起司等多變化，單喝也沒有問題。推薦原因： ◆ 原料是有酒米之王稱號的山田錦，產自兵庫縣上東條地區 ─ 山田錦最初種植的地區，屬於極優質產區。 ◆ 層次豐富、相當易飲，飲後口中仍帶宜人香氣，如此酒款相對不常見。 ◆ 尾段旨味幫助搭餐，屬於單喝搭餐兩相宜的酒款。 ✎ 【松本酒造】 ☑︎ 日本京都市伏見区横大路三栖大黒町七更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #京都伏見地酒　#原料至上　#送禮自用兩相宜宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

微醺日日45 | 取京都伏見名水釀一杯中神聖物，淡雅內斂的京都風食中酒 ─ 山本本家神聖＆卯酉

2024-08-1343:01

① 日本京都伏見「山本本家」酒造介紹：三百年以上歷史，使用伏見七名水之一的「白菊水」，結合茶道與和歌，淡雅內斂、淡麗醇厚的京都風地酒 ② 銘柄「神聖」介紹，「神聖祝純米吟釀原酒白麴使用」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 ③ 銘柄「卯酉」介紹，「卯酉純米大吟釀ミズナラ樽熟成」＆「卯酉純米大吟釀パンチョン樽熟成」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 ④ 日本酒硬知識：中硬水 / 白麴 / 水楢桶＆邦穹桶神聖祝純米吟釀原酒白麴使用株式会社山本本家 YAMAMOTOHONKE 產地：日本京都市 Kyoto, Japan 酒米：京都府產祝 100% 類型：純米吟釀原酒香氣：青蘋果 / 淡色多汁系水果風味：米原料風味為主體 / 入口輕快易飲，接續淡雅但綿長的旨味 / 明顯但柔軟的酸度與旨味相輔相成酒體：●●◐○○ 酸度：●●●◐○ 甜度：●◐○○○ 酒精度：15% 搭餐建議：風味明確的料理 / 濃厚如醬香、味醂、甜感 / 典雅如使用高湯、帶有旨味底蘊的料理推薦原因：100%京都原料釀造，酸味和旨味共存，搭餐容易，經典食中酒形象 ✎ 【山本本家】 ☑︎ 日本京都市伏見区上油掛町36-1 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #盛夏酒造巡禮　#山崎蒸餾所桶熟成　#京都地酒宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP73 | 鮮肉烤鮮肉！大阪米其林一星姊妹店，割烹式燒鳥與板前的陽光笑容 ─ fumée

2024-08-0633:37

【2025 知識衛星高峰會：打破閾值，湧現增長】 ✅ 特邀 32 位國內外大師，面對面深度互動 ✅ 聚焦 7 大主軸深度分享，涵蓋多元領域，2 天精彩議程 ✅ 獨家未公開內容，總價值 40 萬課程精華，票價不到 5,000 元結帳輸入「F200」再享 $200 折扣！ 👉 詳情： https://fstry.pse.is/6yqkya #打破閾值 #湧現增長 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① fumée 簡介（主廚背景 / 店名由來 / 座位＆環境 / 訂位方式 / 消費模式＆價位） ② 菜色分享：Ricotta Cheese雞湯關東煮 / 甜鹹交織溏心鵪鶉蛋 / 台灣在地雞腿蔥串 / 爆汁雞翅 / 讓美美克服內臟恐懼的雞胗 / 大火炙烤吸睛籠子燒 / 細膩風味釜飯 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同【fumée】 ☑︎ 台灣台北市中山區中山北路二段39巷3號B3 ☑︎ Tue - Sun 5:30pm~10:30pm, Closed on Mon 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #大砲級口袋名單　#燒鳥的附加價值　#九州鄉土料理籠燒宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

乾爹請坐4 | 連芒果都能搭？美美的天菜「食仲酒」與料理的溫柔陪伴 ─ 金の井酒造綿屋倶樂部純米生原酒辰年龍

2024-07-2348:09

① 日本東北宮城縣最北端栗原市「金の井酒造」介紹：使用中軟湧水「小僧山水」與嚴選農家契作酒米，以釀造出不僅是食中酒，更是能與料理緊密相連的「食仲酒」為目標，不被困難輕易擊倒 ② 銘柄「綿屋」取名由來 / 品飲特色 ③ 「綿屋倶樂部純米生原酒辰年龍」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ④ 日本酒硬知識：酒米 / 旨味 / 生酒 / 純米酒 ⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB 綿屋倶樂部純米生原酒辰年龍金の井酒造 KANENOI SYUZOU 產地：日本宮城縣 Miyagi, Japan 酒米：五百萬石 100% 類型：純米生原酒香氣：蒸米香 / 熟米飯 / 麻糬風味：入口微微氣泡感，旨味鮮活，酒體輕柔，百喝不膩的類型酒體：●●●●○ 酸度：●●●○○ 甜度：●●●○○ 酒精度：17% 搭餐建議：台式料理 / 中式料理 / 鍋物 / 鰻魚飯 / 串燒 / 牛排 / 炸豬排飯 / 芒果推薦原因： ◆ 入口氣泡感有開胃與洗滌油脂作用 ◆ 旨味鮮明有活力，搭餐度廣 ◆ 層次豐富，單飲也很有樂趣購買地點：請洽酒樂藏小編 ✎ 【金の井酒造】 ☑︎ 日本宮城県栗原市一迫字川口町浦1-1 ✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #酒造巡禮　#龍年限定酒標　#充滿新鮮感不設限宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

EP72 | 此松山非彼松山，日本愛媛縣鄉土料理「宇和島鯛魚飯」的濃郁與纖細 ─ かどや

2024-06-1829:52

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耳朵一支會4 | 披露一週8次的回憶殺！錢櫃經典美食排行＆最值得點的酒款推薦

2024-06-1148:47

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SP26 | 端午嗑粽必備靈魂配角，全台人氣辣椒醬大集結！你最支持哪一味？

2024-06-0443:08

① 台中東泉辣椒醬：鹹甜適中的神奇百搭款，不愧是經典 ② 台中源美辣椒醬：甜感第一！幾乎不辣 ③ 雲林大芳花生辣醬：美美的No.1！鹹辣中帶花生香氣 ④ 嘉義德和店雞標辣椒醬：辣度友善之甜辣醬 ⑤ 台南萬味香醬園雙雞牌辣椒醬：和雞標鬧雙胞 ⑥ 台南萬味香醬園極品辣椒醬：辣度最高的重口味！滷味好朋友 ⑦ 基隆乾記丸進辣椒醬、新竹十全辣椒醬、屏東金松辣椒醬、黑龍蔭油、黑龍壺底油、屏科大薄鹽醬油⋯ 更多醬料等大家推薦！【東泉食品工廠】 ☑︎ 台灣台中市北區五順街149號【源美企業社】 ☑︎ 台灣台中市神岡區豐洲路412之7號【大芳醬油工廠】 ☑︎ 台灣雲林縣北港鎮新街里華勝路289號【德和店】 ☑︎ 台灣嘉義市東區南興路176號【萬味香醬園】 ☑︎ 台灣台南市後壁區菁寮里160-1號更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #台灣必吃　#靈魂醬料　#大家的家鄉味宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

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