Claim OwnershipLa dispensa del Genovese
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La dispensa del Genovese, dove qualità, tradizione e unicità sono i passi di un viaggio che faremo insieme: dalle materie prime alla nostra tavola.
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La storia delle tovagliette di carta del ristorante il Genovese: un'altra unicità della tradizione del territorio ligure.
Agrume particolare del Ponente ligure, l'arancio Pernambucco è usato dal ristorante Il Genovese e dalla gelateria Galata.
Tipico di Savona e del Ponente ligure, il chinotto è un agrume dalla storia interessante e da un sapore inconfondibile.
Viaggio alla scoperta dei formaggi liguri: tra storia e peculiarità.
Simbolo della cucina ligure e del pesto genovese: "sua Maestà" il basilico.
La storia dell'aglio di Vessalico: dalla Valle Arroscia (nell'imperiese) ai nostri piatti.
L'olio
La razza bovina Cabannina, l'unica razza autoctona della Liguria.
Le origini e la storia del ristorante Il Genovese: dal 1912 ad oggi.
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