Claim OwnershipBrunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
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Description
Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.
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![Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]](https://cdn.julephosting.de/podcasts/93-aufwacher-der-nachrichtenpodcast-der-rheinischen-post/93_cover.jpg?v=32 "Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]")
Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Sieben Große geben sich hier im Podcast noch mal die Ehre.
Der Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied ein köstliches Menü.
![[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]](https://s3.castbox.fm/ca/67/0d/b91fc2350eba79a841d46fc199908dc369_scaled_v1_400.jpg "[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]")
Sein neues Buch mit Björn Freitag heißt "Italien". Was das kulinarisch bedeutet - live.
Italienische Vorspeisen - vielfältig und köstlich, gerade bei Hitze. Eine Italien-Expertin gibt Tipps.
Was ist Sake und wie trinkt man ihn richtig? Eine kleine Einführung.
IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Alles, was ihr dazu wissen müsst, jetzt hier!
![Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/03/a8/c2/505e383142d663e5b6ecc6744683cab6ca_scaled_v1_400.jpg "Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.
![Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/43/69/4a/deca9dec9f5b911dcbe59b9e5e4167464d_scaled_v1_400.jpg "Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.
![Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/b4/3f/1b/6fda7302ebf03f8c6e8e3b9a464959c0e3_scaled_v1_400.jpg "Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.
![Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/ab/73/6d/becf2481b0166acda9a08b7e273bca5655_scaled_v1_400.jpg "Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.
![Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/12/ec/34/53eea3eef387e6b2efaeeb596d93f689ff_scaled_v1_400.jpg "Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]")
Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.
![Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]](https://s3.castbox.fm/ac/01/5a/da7e95bb74af623027c941e6bc2715e2d7_scaled_v1_400.jpg "Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]")
Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?
![Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/f1/c5/33/ccbd8aea8bb49debe5045e177e4f5ba4e5_scaled_v1_400.jpg "Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]")
Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.
Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.
![Cookies! [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/12/25/7b/b9c5110751be1f904d117cad0909d5cd92_scaled_v1_400.jpg "Cookies! [Waren-Wiki]")
Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.
![[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]](https://cdn.julephosting.de/podcasts/93-aufwacher-der-nachrichtenpodcast-der-rheinischen-post/93_166400_cover.jpg?v=9 "[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]")
Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.
![Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/8d/15/f3/6e56b68ad0e801d96ca48f8bb46bcd0eb3_scaled_v1_400.jpg "Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]")
Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.
![Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]](https://s3.castbox.fm/cb/64/3a/53675c3e3d9176149e539a63fbb79e0aab_scaled_v1_400.jpg "Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]")
Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.
![Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]](https://s3.castbox.fm/ad/5b/d3/47ca6a17e8dcdd673b9a81e2e3a17b6c44_scaled_v1_400.jpg "Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]")
Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.
![Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/ca/5e/71/0133a540c0df9519443386513597def5e4_scaled_v1_400.jpg "Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]")
Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.
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