Claim OwnershipQuébec Le Mag - Le podcast
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Description
Un podcast voyage 100% Québec (https://www.quebeclemag.com/) par et pour des passionnés de la Belle Province… ou ceux qui ne demandent qu’à le devenir ! Embarquez avec nous pour des voyages sonores à la rencontre de plus beaux attraits du Québec.
Avec nos invités, nous parcourons les actualités, des découvertes touristiques et culturelles, des expériences de plein air, des visites guidées de villes et de régions, des rencontres, du patrimoine, de la nature, des saveurs, du savoir-faire… ainsi qu’une foule d’idées pratiques pour préparer vos escapades au cœur des grands espaces québécois.
De la bouillonnante métropole montréalaise au Grand Nord des Inuit, le podcast de Québec Le Mag’ vous entraîne de coups de cœur en coups de foudre à la rencontre du Québec d’aujourd’hui dans toute sa diversité.
Pour rêver ou se souvenir, pour prolonger le voyage au Québec (https://www.quebeclemag.com/) ou pour le préparer, pour Prendre le Large ou découvrir des pépites Essentielles, le podcast de Québec Le Mag’ est votre rendez-vous avec le Québec.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Une belle variété de poutine, des frites maison, des burgers et des hot dogs généreux. Voilà tous les ingrédients du casse-croûte québécois comme on l'aime. Au Casse-Croûte du Roy, derrière ces grands classiques, il y a un petit quelque chose de différent. Une passion familiale d'abord, et puis surtout une région qu'on cherche à faire découvrir dans l'assiette.Bonjour, bienvenue sur le podcast du Québec, le mag de notre série Terroir et saveurs du Québec. Aujourd'hui, on fait une halte à Deschambault dans Portneuf, le long du fameux Chemin du Roy.C'est ici qu'en 2023, Johanne, son fils et son gendre ont repris un casque-route pour le transformer à leur image. On va donc parler de cette tradition très québécoise qui consiste à bien manger en bord de route en mettant l'accent sur les recettes familiales, sur les produits régionaux et sur les classiques revisités par ce trio qui est représenté aujourd'hui par Jérôme Voyer.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Au départ, il devait y avoir un vignoble. Et puis finalement, l'histoire s'est écrite sous les pommiers. L'histoire en question, c'est celle de la famille Queen Rock, une histoire de retour à la Terre qui raconte une autre façon de regarder ce que la nature peut offrir. Bienvenue à Franklin, en Montérégie, où nous découvrons la Capsule Temporelle.Ici, on cultive des pommes, des poires et des petits fruits sans produits chimiques. Ici, on laisse la nature vivre son cours pour laisser une large place à la biodiversité. Ici, on produit des cidres naturels qui cherchent avant tout à exprimer le fruit et le territoire.Alors pourquoi le cidre a remplacé le vin ? Comment on travaille avec la nature plutôt que contre la nature ? Et puis, qu'est-ce qui se cache derrière ce joli nom de Capsule Temporelle ?Voilà quelques questions auxquelles vient répondre notre invité du jour, Matthiew Quinn.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Peut-on faire pousser des kiwis au Québec ? Oui, et même plutôt bien.Pour le vérifier, on se rend à Lacolle, en Montérégie, à quelques kilomètres de la frontière américaine.C'est là que Nadine Gelly et Claude Gagnon ont décidé de se lancer dans cette aventure un peu pittoresque : redonner vie à une terre en friche pour y cultiver des kiwis arctiques.On découvre donc aujourd'hui la ferme du Mihouli,. Une ferme de kiwis donc, mais surtout un lieu qui a été imaginé autour de la terre, autour du terroir, autour de la gastronomie et des rencontres. Et pour nous raconter cette belle aventure, je suis avec celle qui l'a imaginée avec son conjoint Nadine Gelly.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Quand on parle du Québec et plus précisément du terroir québécois, on pense en général à l'érable, aux pommes, aux petits fruits. Mais de plus en plus, on parle aussi de cidre.Et pour le découvrir, on prend aujourd'hui la direction de la Montérégie à la rencontre du Domaine Héritage.Bienvenue sur le podcast de Québec Le Mag dans notre série Terroir et saveurs du Québec. Ici, le cidre raconte évidemment une histoire de savoir-faire, mais aussi de territoire, de climat et de passion. Une passion qui pousse notre invité du jour à inventer sa propre façon de faire du cidre plutôt que de simplement reproduire ce qui se fait ailleurs. Cet invité, c'est Tom Rand, qui vient nous parler du Domaine Héritage.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
4 Ans d'essais, de recettes, de digustations, d'inspirations, 4 ans riches à ce qu'on raconte de pas mal de rigolades entre amis. 4 Ans, c'est le temps qu'il a fallu pour connaître un apéritif à base de fraises et de framboises, inspiré d'un héritage familial et qui fut baptisé du nom évocateur de "Le Ricaneux".Aujourd'hui, dans notre sérfie Terroir et Saveurs du Québec, nous sommes à Saint-Charles-de-Bellechasse, dans la région administrative de la Chaudière-Appalaches, pour découvrir une maison créée dans les années 80 par Jacques McIsaac et Madeleine Roy. Une maison qui a pris le nom de ce fameux apéritif - Le Ricaneux - et où on continue de transformer les petits fruits cultivés ou cueillis dans belles chasses pour en faire des vins, des liqueurs et puis toutes sortes de créations gourmandes. Quand je dis on, je parle surtout de notre invitée du jour, la fille de Madeleine et Jacques, Nathalie McIsaac.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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