Québec Le Mag - Le podcast | Listen Free on Castbox.

114 Episodes

Reverse

Terroir & Saveurs du Québec | Catherine Rochon et Philippe Tessier - Les Grands Bois

2026-11-0412:52

Il y a des lieux comme ça qui changent de vocation, mais qui conservent leur âme. A Saint-Casimir (près de Port-Neuf), l'ancien cinéma du village n'est plus dédié exclusivement à la projection de films, mais il continue de rassembler les gens. Aujourd'hui, c'est autour de la bière artisanale, de la musique, du théâtre, et bien sûr, toujours un petit peu du cinéma, que ça se passe.L'idée est née en 2016. C'est une bande d'amis du village, des passionnés, qui a décidé de brasser des bonnes bières, mais aussi de faire bouger Saint-Caz comme on l'appelle affectueusement, et donc de créer ce lieu de rencontre et de culture : la Microbrasserie et salle de spectacles Les Grands Bois. Alors, comment on fait cohabiter bière artisanale, scène artistique et vie de village ?Et qu'est ce qui rend les Grands Bois si particuliers? On en parle avec Catherine Rochon, qui est directrice générale des lieux, et Philippe Tessier, un des cofondateurs et brasseur dans cette microbrasserie des Grands Bois.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’hiver dans Lanaudière et en Mauricie | Prendre le Large

2026-10-3038:39

Une forêt tellement enneigée que les arbres prennent des allures de fantômes. Un attelage de chiens de traîneau qui s’impatiente dans l’attente du grand départ. Les empreintes de raquette d’un guide qui montre le sentier de randonnée à suivre. Le feu de bois qui crépite dans un chalet en bois rond au bord d’un lac gelé… La chaleur d’un sauna ou celle d’un bain scandinave pendant que les flocons continuent de tomber.Il y a des images comme ça qui donnent envie de découvrir le Québec en hiver…Le podcast de Québec Le Mag’ n’a pas encore le pouvoir de vous faire passer du rêve au voyage. Mais il est là pour vous aider à organiser ce voyage. Alors, vous l’avez compris, cet épisode parle d'hiver. Et plus précisément de l’hiver au Québec Authentique, ce territoire qui réunit les régions deLanaudière et dela Mauricie.David Lang nous rejoint pour nous dire où aller, que faire, où dormir et quoi prévoir pour profiter de l’hiver dans ces deux régions.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Terroir & Saveurs du Québec | Anne et Julie Lachance - Le Relais des Pins

2026-10-1710:37

Les traditions ont toujours meilleur goût quand on les partage. Et quand on parle de goût et de tradition au Québec, c'est difficile de ne pas penser au temps des sucres. Les grandes tablées, les plats généreux, le sirop d'érable et puis cette ambiance si particulière des cabanes à sucre. C'est tout un pan de la culture québécoise qu'on retrouve dans ces lieux qui, généralement, s'éveillent au printemps. Aujourd'hui, on traverse le Saint-Laurent, on va rejoindre l'île d'Orléans, plus précisément Sainte-Famille, où le Relais des Pins perpétue cette tradition gourmande et conviviale des cabanes à sucre. On va donc parler d'érable, bien sûr, mais aussi de cuisine, de famille, de transmission, et puis de cette capacité qu'ont les cabanes à sucre à rassembler toutes les générations autour d'une même table. Pour nous parler de ça, pour nous raconter l'histoire du Relais des Pins, nous avons le plaisir d'accueillir Anne et Julie Lachance.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Terroir & Saveurs du Québec | Alexandre Vachon - Le Hatley (Manoir Hovey)

2026-10-1508:14

Il y a des chefs pour qui la cuisine, c'est avant tout un terrain d'invention et d'innovation. Et puis, il y en a d'autres, c'est le cas de notre invité du jour, pour qui elle est surtout une question de souvenirs, de racines et de mémoires. Aujourd'hui, le podcast de Québec Le Mag' vous emmène à North Hatley, sur les rives du lac Massawipi. On va pousser les portes du prestigieux manoir Hovey, un hôtel classé manoir et château, s'il vous plaît, et plus précisément, celle de la cuisine de son restaurant, le Hatley. C'est là que nous attend Alexandre Vachon, un chef qui, selon ses propres mots, cuisine pour raconter d'où il vient, la terre, les saisons et les gens qui l'ont façonné. Des souvenirs forts, des souvenirs ancrés, et puis des souvenirs qu'il fait dialoguer avec ceux riches de plus d'un siècle du manoir Hovey, bâtiment créé en 1899. Alors comment on transforme ces mémoires en goûts, en textuels, en émotions ? On va lui poser la question.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Terroir & Saveurs du Québec | Amélie et Marc-André - Labonté de la Pomme

2026-10-1414:50

Reprendre un domaine qui existe depuis plus de 20 ans, c'est forcément une drôle d'aventure. Il faut préserver ce qui en fait l'identité, il faut respecter son histoire, mais il faut aussi se l'approprier, peu à peu, et puis imaginer la suite. C'est précisément l'aventure dans laquelle viennent de se lancer, depuis juin dernier, Amélie Vadeboncoeur et Marc-André Therrien.Aujourd'hui, on est à Oka, dans les basses Laurentides, où on va découvrir Labonté de la Pomme.Labonté de la Pomme, c'est un verger centenaire, qui est devenue au fil des années une vraie référence agro-touristique dans la région, avec ses récoltes, avec ses cidres, avec ses expériences gourmandes et même avec sa cabane non pas à sucre mais à pommes. Depuis quelques mois, Amélie et Marc-André ont donc pris les commandes de ce lieu. Ils sont les invités de cet épisode de notre série Terroir et saveurs du Québec.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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