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長歪早餐會
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© 長歪會眾
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我們是一群不務正業的餐飲業者，每天遊手好閒，除了嘴還是嘴
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如果要提到客訴，應該很難有其他行業會比餐飲同業碰到的還要精采!!! 客訴不只頻繁，而且內容五花八門，各種奇葩狀況讓人腦洞大開!!! 餐飲業的人生劇場，除了辛苦，還有眾多的客訴充滿我們的每個日常!!! 今天就讓我們從最近的白飯之亂開始，跟大家來聊聊客訴小劇場吧!!! 各位同業，如果你們有碰到什麼怪奇的客訴狀況，也歡迎留言分享喔!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
燒燙燙的一集，今天錄完馬上剪接就放上來了!!! 這個禮拜在南港展覽館登場的是2023台北國際食品展，台灣食品界的大事!!! 剛好艾瑪跟老蒿昨天都去看展，因此就趕快錄一集，跟大家分享我們的心得!!! 就讓我們趁熱來聽聽吧!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
這應該是有史以來最長的一集，會眾們在服用前請注意!!! 從年初的八方雲集到現在的瓦城集團，台灣的連鎖餐飲集團紛紛選擇退出中國市場!!! 進而決定進入北美或是東南亞等其他國際市場，究竟是什麼原因，讓我們來聊聊!!! 當然，別太認真，長歪的特色還是會走偏，我們不是專業市場分析師， 老蒿，艾瑪，至尊廢與來賓們從不同的角度來談這件事，希望能說出個所以然!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
蛋蛋蛋，等等等!!! 望眼欲穿的期盼，可卻叫了一籃來半籃!!! 缺蛋，對一般家庭或許少吃點跟換幾道菜就可以解決!!! 但是對餐飲業來說，這個是非常大的衝擊!!! 夜市裡蚵仔煎，蝦仁煎，蛋炒飯，雞蛋糕等業者，沒了蛋就等於斷了生意!!! 這樣慘痛的狀況，對烘焙業來說，更是雪上加霜!!! 經歷了原物料漲價潮，結果現在是連漲價都買不到足夠的蛋!!! 我想這段時間，對於從事餐飲業的朋友們，勢必影響巨大，所以，就讓我們來聊聊缺蛋的事吧!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 Powered by Firstory Hosting
長歪走著走著，也快要邁向第三個年頭!!! 去年，長歪開了個創業冒險家系列，找了好幾位勇敢創業的朋友，來分享他們的酸甜苦辣!!! 有人繼續在創業的路上打拼，也有人認賠殺出下了車!!! 但不變的是，那股敢衝敢拚的勇氣與個性!!! 因此，今年長歪再次推出新的系列，來談談餐飲業的時事與新聞!!! 雖然我們不是專業的顧問，但卻是紮紮實實的業界人士來聊新聞，當然幹話依舊是標配!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 Powered by Firstory Hosting
經過前兩集的成長過程，慢慢蛻變中的柳橙王子，也摸索出一條更為清晰的道路!!! 這將是柳橙王子歷險記的最後一part，雖然故事講到一個階段!!! 但是未完待續，未來還有非常多的有趣過程，等待的柳橙王子去挖掘!!! 就讓長歪會眾們，繼續聆聽下去!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
過了一年，就讓我們繼續跟著柳橙王子繼續冒險下去!!! 這一集，柳橙王子遇到了第二位貴人，也在這段時間，歷經了餐飲業的惡夢，新冠疫情!!! 柳橙王子不但沒有被擊倒，還逆勢成長，真的十分的驚人!!! 想知道，艾瑪與至尊廢是如何度過這段餐飲業的黑暗時期!!! 就讓我們繼續聽下去!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
久違的創業冒險家系列終於回歸了!!! 找了那麼多的創業老闆們來分享他們的故事，不過卻忘了身邊夥伴!!! 柳橙王子的故事，怎麼可以被遺忘!!! 現在就讓我們來聽聽，CEO艾瑪與財務長至尊廢，來聊聊怎麼一路把柳橙王子拉把大!!! 這是一個勵志的地方媽媽故事，有點認真，有點精彩，一樣有點好笑!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
久違的創業冒險家系列又來啦!!! 今天我們找到大台北地區的烘焙之友外送帥哥LaLa王來跟大家分享他的斜槓人生!!! 現在投入外送產業的朋友越來越多，但要怎麼送得有錢途，LaLa王有他的獨門心法!!! 外送除了勤接單，怎麼運用技巧與經驗來提高收入，應該是所有外送員最好奇的問題!!! 這集，就讓大家來聽聽，我們LaLa王怎麼來經營他的外送事業吧!!! 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
哇!!!今天長歪來了位美女闆娘，還帶了滿滿兩大盒的日式燒肉來填滿我們的飢餓的胃，就讓我們來邊吃邊聊，聽聽看Lisa怎麼走上創業這條路!!! #其實一開始是間網美早餐店 #在疫情的衝擊下毫不猶豫切換跑道 #開啟了燒肉丼飯的外送 #燒肉真的好好吃啊 片頭音樂來源 Per Chance, Universe? by tigabeatz (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/tigabeatz/62723 Powered by Firstory Hosting
自組滑雪團，幫客人安排教練。 滑雪離我們好像很遠，但其實很熱門，教練都要提早預約。如何開啟這個滑雪事業就要聽這一集 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting
法式烘焙西餐廳的北區督導帶著自身經營海產批發的經驗來和來給我們訪問。 這集資訊量很大，也是目前最長的一集，但是這集真的讓我知道好多事，蛋糕的事也有，海產的事也有。真的太不容易了 如果是餐飲業，真的值得聽聽，聽了很多想像啊 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
木柵在地十多年的來來牛肉麵老闆娘被我們抓到， 拖來錄了一集。其實開業，重新換店面有很多甘苦談。 我覺得蠻值得深思的 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
這集很有趣，我們請石碇香草園的何大哥來淺談香草莢。愈來愈多台灣品牌的香草莢上市，當然我們也問了一些不成熟的問題。但是我覺得這集很有趣，其實是互相討論。以長歪來說，超超正經。 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
這集聽起來在亂講，但是被訪問的專家娜塔麗是我的偶像。大型火鍋店，大型泰式店，走線上線下，也走過四大通路。這真的要心臟很強。她是我遇過非常靈活的餐飲業。因為太多可以分享了，所以每個講一點點，但歡迎提問，我們再來約第二集，我覺得挖得不夠 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
Oscar在雲端廚房算是很透徹了，我覺得這是一個也不算新的型態了，大家可以聽聽看 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
關於這集，那場夢最後是南柯一夢。可是學到了很多，創業他不是一開始就能順風，甚至有些事情瞬息萬變。Jacky說再來一次會做好財務規劃。短短一集但這份經驗多寶貴。 這集很嚴肅的，只是看似雲淡風輕 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
這集真的厲害。 非洲司于慧在五分埔的創業經驗，其實真的是傳奇故事。然後後面對於烘焙業的一些數據也很具參考價值 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf/comments Powered by Firstory Hosting
這集在說一家耳掛咖啡 與我們之前去生產糖果，做了一些實驗，通通挫周的細事。也許好笑但收穫良多 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/cl0hb6a8p39zp0828sz5bvtsm?m=comment Powered by Firstory Hosting
說過了，我們要做認真的事。 從現在開始認真的創業係訪問。 聽來雲淡風輕的過去都是頁頁血腥的回憶。 總覺得我怎麼走到這的…… 其實裡面閒聊自然充滿我們自己的偏見， 但通常是偏見特強的人當老闆。在聊的過程，我也有許多關於自己的反思。 我們還沒成功，故事充滿破綻，所以好聽 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckdzazmtj9kjt088066m15twf 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckzrqb9wf0y5d0968veqloizd?m=comment Powered by Firstory Hosting
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