Claim OwnershipHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
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HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
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Protagonista nello spazio Moretti Forni alla 46° edizione di SIGEP World, a Rimini dal 18 al 22 gennaio, sarà la pizza, sempre più internazionale e di qualità. Prodotto iconico dell’italianità nel mondo per il quale Moretti Forni è riconosciuta a livello globale come la SmartBaking® Company.
Think:water conferma la sua presenza a SIGEP 2025, l’appuntamento internazionale dedicato al mondo della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, che si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Un palcoscenico d’eccezione per presentare l’innovazione e la qualità che contraddistinguono Think:water, leader nel settore del trattamento dell’acqua.Da sempre impegnata nella progettazione di soluzioni altamente performanti, Think:water punta sulla qualità e sull’innovazione, offrendo prodotti che migliorano la qualità dell’acqua con un approccio sostenibile e responsabile.Il Made in Italy rappresenta il cuore pulsante dell’azienda: ogni prodotto è progettato e realizzato interamente in Italia, garantendo standard elevati di affidabilità e design.
Marca by BolognaFiere si prepara a ospitare l’edizione più grande nella sua storia. Nel 2025, l’unico evento italiano dedicato alla Marca del Distributore (MDD) e il solo in Europa capace di riunire i principali retailer della distribuzione moderna celebra il suo 21° anniversario con numeri straordinari: 1.300 aziende espositrici (+23% rispetto al 2024), 35.000 mq di area espositiva (+26%), 9 padiglioni (+2) e la partecipazione di 24 insegne della GDO. Tra queste, Alta Sfera, Ard/Ergon, C3, Carrefour, Conad, Coop, Coralis, Cortilia, Crai, D.it-Distribuzione Italiana, Decò Italia, Despar, Italy Discount, Fratelli Arena, Lekkerland, Marr, MD Italia, Migross, Pam Panorama, PiùMe, Risparmio Casa, S&C Consorzio Distribuzione Italia, Selex e VéGé.
Dalla Corte è pronta a essere protagonista del Sigep 2025, uno degli eventi più attesi nel mondo del caffè, della pasticceria e della gelateria, che si terrà dal 18 al 22 gennaio presso il Rimini Expo Centre. L’azienda milanese, da sempre sinonimo di eccellenza nel settore delle macchine per espresso, presenterà una gamma completa di soluzioni tecnologiche all’avanguardia, progettate per soddisfare le esigenze di professionisti, baristi e appassionati di caffè di tutto il mondo.
Evoca inaugura il 2025 partecipando al SIGEP, l'appuntamento imperdibile per i professionisti della ristorazione e dell'ospitalità. Dal 18 al 22 gennaio, presso la Fiera di Rimini, i marchi di punta del gruppo - Gaggia, Saeco e Necta - sveleranno le loro più recenti innovazioni. Gaggia esporrà l’intera gamma di macchine automatiche, proponendo soluzioni moderne e al passo con le esigenze attuali e future dei consumatori, La Radiosa, La Solare e La Brillante saranno protagoniste, attirando l’interesse dei visitatori. Inoltre verranno presentati gli ultimi modelli delle macchine tradizionali.
Quello del cambiamento climatico è un banco di prova rispetto al quale il mondo vitivinicolo è ormai da tempo chiamato ad individuare soluzioni che vadano oltre l’abbracciare pratiche sostenibili. L’instabilità e la variabilità cui vengono sottoposte le colture con rischi ed effetti conclamati sulla qualità delle uve, rappresentano un vulnus da contenere, intraprendendo percorsi che siano in qualche modo a tutela di un intero tessuto produttivo che vede messa a rischio la sua continuità a causa delle conseguenze del surriscaldamento globale.La ricerca scientifica arriva in soccorso per definire opzioni alternative e per fornire informazioni utili ad orientarsi in un contesto complesso rispetto al quale sono ormai pochi i punti fermi. È il caso del recente studio della Facoltà di Archeologia e Cultura Marittima dell’Università di Haifa che ha fatto luce su aspetti chiave in tema di resistenza al climate change chiamando in causa il passato come fonte di ispirazione per fronteggiare le sfide future, in particolare i rischi connessi alla desertificazione.
SIGEP - L’azienda casearia campana Sorì sarà presente alla 46° edizione di Sigep World, uno degli eventi più importanti per il settore Foodservice, che si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Questo appuntamento internazionale, che accoglierà oltre 1200 espositori provenienti da 160 Paesi, rappresenta un’importante vetrina per i produttori e professionisti del settore gastronomico.
Torna alla Mostra d’Oltremare di Napoli TUTTOHOTEL, il salone dedicato all’ospitalità alberghiera, extra-alberghiera e alla new hospitality, che aprirà le sue porte per la quinta edizione da lunedì 20 a mercoledì 22 gennaio nei padiglioni del polo fieristico partenopeo.Organizzato da Ticketlab, Squisito Eventi e D&D Group, Tuttohotel offrirà ai professionisti del settore alberghiero e ricettivo una panoramica completa delle innovazioni pensate per un comparto in continua evoluzione, sia sotto il profilo infrastrutturale che in termini di offerta e servizi collegati.
SIGEP - La San Marco, storica azienda isontina con oltre un secolo di esperienza nella produzione di macchine professionali per il caffè, si prepara a partecipare al Sigep 2025, uno degli appuntamenti più importanti per il settore del Foodservice internazionale. L’evento, in programma a Rimini dal 18 al 22 gennaio, sarà l’occasione per presentare non solo un’area espositiva ricca di novità, ma anche un calendario di incontri dedicati all’approfondimento delle tematiche legate all’espresso, fiore all’occhiello della tradizione italiana.
Zucchetti sarà protagonista a SIGEP World 2025, presentando soluzioni tecnologiche innovative progettate per rispondere alle esigenze di ogni tipologia di attività Horeca. Che si tratti di piccoli bar all’inizio del percorso di digitalizzazione o di grandi catene che richiedono funzionalità centralizzate e avanzate, Zucchetti offre un approccio completo e integrato grazie alla sua ampia gamma di soluzioni hardware e software.
La sostenibilità è il filo conduttore dello stand Asachimici-pulyCAFF® a Sigep 2025: al suo interno è raffigurata una mano che sorregge il logo, mentre sulle pareti si susseguono gli elementi che fanno dell’Azienda di Vescovato (CR) un’amica dell’ambiente: 100% plastica riciclata per la quasi totalità delle confezioni, certificazioni ISO (ISO 14001, ISO 9001, ISO 45001 e ISO 22000), risparmio d’acqua (grazie a lavorazioni all’avanguardia), energie rinnovabili (utilizzo di pannelli solari), Linea Verde (con ingredienti di origine naturale).
Il Remember the Maine è oggi considerato uno dei grandi classici della miscelazione cubana, eppure è entrato a far parte della lista ufficiale Iba soltanto in occasione dell’ultima revisione, all’inizio del 2024, e per molto tempo è risultato pressoché sconosciuto ad appassionati e addetti ai lavori, soprattutto se confrontato con illustri connazionali come Daiquiri, Mojito o Cuba Libre. E in effetti, la ricetta appare un po’ “anomala” per un drink di Cuba, senza rum e con il rye whiskey che fa molto “yankee”. Ma la spiegazione c’è e va cercata proprio nel centro dell’Avana… Vediamo dunque l’affascinante storia e le caratteristiche di questo elegante cocktail.
Anche per il 2025 Parma si prepara a diventare la capitale mondiale della pizza, ospitando migliaia di pizzaioli provenienti da ogni parte del globo dal 8 al 10 aprile 2025 al polo fieristico Palaverdi di Parma.
SIGEP - Molino Rachello sarà presente al Sigep 2025 (Rimini, 18-22 gennaio), evento di riferimento per la community del Foodservice, con un inedito evento pensato per esplorare i temi cruciali della filiera sostenibile, con la partecipazione di esperti del settore, agricoltori e rappresentanti dell’azienda.
Un Sigep fuori dagli schemi, dal 18 al 22 gennaio 2025, a Rimini, per Caffè Toraldo, storica azienda napoletana con oltre mezzo secolo di storia che presenta, alla fiera leader del Foodservice, il caffè napoletano come espressione di stile, attraverso un confronto tra passato e presente nello stand dal concept grafico rivoluzionario ideato dall’artista di fama internazionale Gianpiero D’Alessandro. Al Padiglione A2 Stand 035, da un lato, l’area tradizione, dall’altro l’area contemporanea, che esplora i metodi di estrazione alternativi del caffè per esaltare gli specialty coffee, presentati in anteprima proprio al Sigep, e ancora: “latte art”, coffee mixology e un assaggio di “pasticceria liquida” con una masterclass dedicata.
C’eravamo lasciati lo scorso anno, di questi tempi, con il giro di boa del decennale di quella che inizialmente era stata bollata come moda passeggera ma ben presto ha mostrato il volto di vero e proprio trend. Il Gennaio asciutto, o Dry January per utilizzare il neologismo coniato dagli ideatori anglofoni, pratica di astensione dall’alcol nel periodo immediatamente successivo ai bagordi delle ricorrenze di fine anno, ha collezionato sempre più adepti dal lontano 2013, quando l’associazione Alcohol Change UK lanciò per la prima volta la sfida, e sembra che la platea di fedelissimi sia destinata ad allargarsi associando anche altri esercizi di moderazione.
Caffè Costadoro stacca il pass per la 46º edizione di Sigep World - The World Expo for Foodservice Excellence - e si prepara con un programma ricco di eventi e ospiti alla fiera di riferimento per l'intera community del Foodservice.
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