Claim OwnershipHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
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HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
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Il celebre marchio Heinz, noto oltre che per le sue salse anche per i suoi piatti pronti, ha da poco annunciato il lancio sul mercato inglese di un nuovo prodotto che ha già creato enorme scalpore, ovvero la "carbonara in lattina". Più nello specifico si tratta di "Spaghetti carbonara, pasta in creamy sauce with pancetta”; questo il nome del prodotto che si legge sulla vivace etichetta rosa e gialla.
TheFork ha recentemente condotto uno studio sulle abitudini gastronomiche dei giovani, coinvolgendo 1080 studenti di età compresa tra i 18 e i 22 anni. I risultati rivelano che il 44% dei partecipanti frequenta ristoranti più di una volta al mese, indipendentemente dalla stagione, con oltre la metà di loro (55%) che considera il pranzo o la cena fuori come un’occasione ideale per socializzare. Lo studio offre anche spunti interessanti riguardo alle preferenze dei giovani nella prenotazione, nella scelta e nella valutazione dei ristoranti, nonché all'impatto dei social media e delle recensioni.
Qualcosa è cambiato negli assetti della comunicazione del primo paese al mondo per consumi di vino, la notizia è arrivata l’8 agosto scorso e riguarda l’apertura di TikTok alla pubblicità per le aziende del settore vitivinicolo. Il nuovo scenario si configura a valle del superamento di un vincolo legale, quello per il quale negli Stati Uniti su una piattaforma social non è possibile promuovere bevande alcoliche a meno che il 75% degli utenti non abbia superato i 25 anni d’età, soglia che per TikTok nel paese a stelle e strisce è stata da pochissimo superata facendo scattare il semaforo del legislatore dal rosso al verde
L'Area Studi di Mediobanca ha presentato la sua prima indagine sull'industria dell'olio d'oliva in Italia, analizzando le 50 principali società di capitali con un fatturato superiore ai 20 milioni di euro nel 2022. Lo studio approfondisce i temi legati agli oli d'oliva Dop e Igp, alla sostenibilità e alla governance del settore.
iKN Italy, leader nella formazione manageriale e nella gestione di eventi business, rinnova il suo impegno con la 24esima edizione del Forum Retail, che si svolgerà il 30 ottobre 2024 presso Allianz MiCo a Milano. Questo evento annuale rappresenta il principale hub di networking tecnologico per la comunità retail, focalizzandosi su tematiche di grande rilevanza come Circular Economy, Community, Next Gen, Intelligenza Artificiale, Made in Italy, Retail Media e Gender Equality.
Il mercato del caffè verde continua a essere estremamente volatile, con tendenze rialziste senza precedenti che sta influenzando pesantemente i prezzi. Attualmente, il costo del caffè verde ha raggiunto i 245 cents per libbra, segnando un incremento del 66% rispetto all'anno scorso e più del doppio rispetto a tre anni fa. Questo rincaro spiega in parte l'aumento del 15% nel costo della tazzina di caffè al bar in Italia, che ora costa mediamente 1,50 euro. Se questa tendenza al rialzo sul prezzo del caffè verde persistono, è probabile che il costo della tazzina possa salire fino a 2 euro nei prossimi mesi. Di queste problematiche ha discusso Cristina Scocchia, Amministratore Delegato di illycaffè, durante il convegno "Il valore del lavoro: una ricerca urgente" al Meeting di Rimini dove è stata intervistata da Adnkronos.
Mars, Incorporated, azienda leader mondiale nel settore snack, alimenti e cura degli animali domestici e Kellanova, azienda leader nel settore degli snack globali, dei cereali internazionali e noodles, hanno annunciato un accordo per l'acquisizione di Kellanova da parte di Mars. Il costo di questa operazione raggiunge quota 35,9 miliardi di dollari, per 83,50 euro ad azione.
Castagner, rinomata firma italiana nel settore dei distillati di alta qualità, dopo aver conquistato il mercato della grappa ora si espande nel mondo dell’aperitivo con due nuove proposte: Bitter Castagner e Vermouth Castagner. Queste new entry rientrano nel "progetto Mixology", avviato nel 2017 con la creazione di Casta, una grappa pensata per la miscelazione, e arricchito nel 2021 con il lancio di Gin Vitae. Con l’introduzione di questi nuovi prodotti, tutti realizzati internamente e fortemente legati all’uva e al territorio, Castagner completa la sua offerta per l’aperitivo.
Dal 4 all'8 settembre 2024, Napoli accoglierà la tanto attesa ottava edizione di Bufala Fest - Non Solo Mozzarella. Nella bellissima Piazza Municipio, a pochi passi dai principali luoghi di interesse della città, questa kermesse enogastronomica ha l'obiettivo di valorizzare e promuovere le peculiarità della filiera bufalina, rinomata in tutto il mondo per la mozzarella, ma che offre molto di più grazie alla qualità e al sapore della sua carne. Durante questi cinque giorni, i visitatori potranno degustare agli stand di food una vasta gamma di piatti realizzati esclusivamente con prodotti della filiera bufalina, inclusi latte, latticini, formaggi, carni e salumi.
Alle spalle di Piazza Navona si trova l’ingresso della struttura Eitch Borromini, antica dimora ospitata da un edificio progettato e realizzato dal Borromini fra il 1654 e il 1659: si tratta infatti di un ramo di Palazzo Pamphilj, il Collegio Innocenziano.
Il 6 e 7 agosto, Grottaglie, splendida città del Tarantino famosa per le sue ceramiche e i suoi vicoli bianchi, ospiterà la decima edizione di "Orecchiette nelle 'nchiosce-on the road", evento gastronomico di prestigio che trasformerà il centro storico della città in un vivace percorso culinario dedicato all'orecchietta: un'occasione imperdibile per scoprire la varietà e la creatività della cucina pugliese
Mondelēz International ha pubblicato i risultati del secondo trimestre del 2024, evidenziando una diminuzione dei ricavi netti dell'1,9%. La crescita organica dei ricavi netti del 2,5% è stata più che compensata dagli effetti negativi legati alle valute e dalla cessione del business delle gomme da masticare. Ricordiamo che nel 2023 Perfetti Van Melle ha acquistato il business delle gomme da masticare di Mondelēz International per oltre un miliardo; puoi leggere qui la nostra news. La crescita organica è stata trainata da un aumento dei prezzi netti.
Del fenomeno del whisky italiano vi abbiamo parlato qualche mese fa (leggi qui https://horecanews.it/alla-scoperta-del-whisky-italiano-tra-terroir-artigianalita-e-innovazione). E lo ribadiamo: il mercato è in continua espansione. Un’altra prova viene da Firenze, dove da poco è nato Florentis, il primo whisky artigianale toscano, prodotto nel cuore della regione del Chianti Classico da Winestillery e distribuito da Velier.
Il Consiglio di Amministrazione di De’ Longhi SpA ha approvato i risultati consolidati del primo semestre del 2024, segnando un periodo di crescita e miglioramento della profittabilità per l'azienda. Vediamo nel dettaglio i principali indicatori finanziari e i trend emergenti.
Birra ed estate, un connubio perfetto che trova il suo apice venerdì 2 agosto in occasione della Giornata Internazionale della Birra. Una celebrazione nata nel 2007 a Santa Cruz in California e in poco tempo, quello che era un evento locale, si è trasformato in un appuntamento internazionale che ha lo scopo di celebrare tutte le birre del mondo e chi le produce. Inizialmente la festa era fissa il 5 agosto, ma dal 2012 si è deciso di rendere la data mutabile e farla cadere il primo venerdì di agosto.
Elegante, con due terrazze protese su Firenze, 701 rooftop bar sorge sulle ceneri di una suite del Gallery Hotel Art, albergo di proprietà di Lungarno Collection, catena alberghiera di lusso della famiglia Ferragamo, vicino a Ponte Vecchio. Capitanato da Sacha Mecacci, head bartender di tutti i bar dell’hotel, offre drink elaborati ma beverini, tutti i giorni dalle 16 alle 22, in uno spazio elegante e rilassante.
Un anno fiscale impegnativo il 2024 per il settore degli alcolici, e anche Diageo, multinazionale britannica operante nel settore delle bevande alcoliche, si è ritrovata a fronteggiare una situazione di continua volatilità macroeconomica e geopolitica. Durante il primo semestre dell'anno, l'azienda si è concentrata sull’adozione delle azioni necessarie per garantire che Diageo sia ben posizionata per la crescita man mano che il contesto dei consumatori migliora.
Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, situato in un convento di Cappuccini del XIII secolo, in una delle destinazioni più famose d'Italia, è stato inserito nella classifica TIME’s 2024 World's Greatest Places.
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