Culture Nutrition le Podcast

42 Episodes

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Épisode 41 - Anne Vincent, Yumgo : réinventer l’œuf pour les pros

2025-07-0446:04

Anne Vincent, co-fondatrice de YUMGO, s’attaque à l’un des piliers de la formulation agroalimentaire : l’œuf. Avec une approche fonctionnelle, végétale et pensée pour les professionnels, elle développe une solution qui répond aux exigences du terrain tout en participant à la transformation du système alimentaire. Pensé dès le départ pour les filières pro, le projet séduit aujourd’hui en France comme à l’international. « Yumgo est une volonté de s’inscrire dans une alimentation durable, saine, respectueuse de la planète et du bien-être animal. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 40 - Lucas Pinos, co-fondateur de Novoma : de nutra et d’Occitanie

2025-05-2253:14

L’idée est née alors que Lucas Pinos et Alexandre Garnier étaient encore au lycée, et aujourd’hui, d’un produit niche lancé en 2012, Novoma a passé des caps pour devenir un acteur reconnu sur le marché des compléments alimentaires. De la genèse en ligne à 45 références distribuées désormais aussi en officines, Lucas raconte un parcours entrepreneurial où la nutraceutique a mis le cap sur l’Occitanie.« Aujourd'hui, on est des vieux du marché mais on a commencé très jeunes, c'était un tout petit projet de lycéens au début, mais qui a bien grandi depuis. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 39 : William Walcker, co-fondateur de Näak : Repenser la nutrition sportive pour les athlètes d’endurance

2025-04-2359:25

En 2016, William Walcker cofonde Näak, une marque de nutrition sportive née au Canada et aujourd’hui distribuée dans plus de 35 pays. Inspiré par sa pratique du triathlon et du trail, il imagine une alimentation plus durable, pensée pour les efforts longs. Näak se démarque en intégrant des protéines — végétales et alternatives — dans ses produits de performance, et en misant sur une nutrition éco-responsable et digeste. Dans cet épisode, William revient sur l’histoire de Näak, ses choix audacieux (comme l’utilisation de la poudre de grillon), et ses paris pour l’avenir. « Naak a voulu bousculer les idées pré-reçues et l’industrie de la nutrition sportive en étant plus éco-responsable et plus adaptés sur de la longue distance. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 39 : Alexis Vaillant, fondateur d’Alterfood, au service de l'alimentation saine et naturelle

2025-04-0355:27

Alexis Vaillant crée Alterfood en 2009, une PME spécialisée dans les produits alimentaires naturels. Avec des marques comme Marcel Bio et Blast, il met l’accent sur la transparence, la nutrition et le goût. Passionné par l’innovation, il se développe essentiellement sur des produits liquides dans le marché de la boisson, l’épicerie ou encore les jus de fruits frais. Son objectif : offrir des produits sains et impactants, tout en apprenant constamment de ses erreurs. « C’est quelque chose de passionnel, de construire, de bâtir, de développer. Autant faire et vendre quelque chose qui a un impact positif sur la population d’une manière générale. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 37 : Révolutionner les protéines alternatives avec les microalgues avec Hugo Valentin, co-fondateur d’EDONIA

2025-03-1251:36

Co-fondateur d’EDONIA en 2023, Hugo Valentin mise sur la transformation de la spiruline en substitut de viande. Il ambitionne de rendre les protéines alternatives plus gourmandes et accessibles, en passant notamment par l’industrialisant du procédé développé par l’entreprise.« Le monde de demain ne sera pas cent pour cent végétal, cent pour cent microalgues, mais sera plus large et complet. Il n’y a pas de solution parfaite, la réponse est dans la diversification et l'empilement de ces différentes solutions. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 36 : Ludovic Rachou, l’entrepreneur qui met la gomme sur le chanvre

2025-02-1301:00:52

Ludovic Rachou est un entrepreneur polymorphe, qui n’a pas froid aux yeux. Au départ lancé sur le marché du chewing-gum, il est aujourd’hui président de l’UIVEC, l’Union des Industriels pour la Valorisation des extraits de Chanvre. Découvrons l’entrepreneur ambitieux et l’homme engagé dans ce 36ème épisode du podcast Culture Nutrition.« Tant qu’on n’a pas essayé de le faire, on ne saura pas si c’est possible. Et rencontrer ses pairs et échanger, se confronter à ses concurrents, c’est comme ça qu’on progresse »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 35 : Lisa Souloy, co-fondatrice de DIJO, pour la santé du ventre au quotidien

2025-01-2355:53

Lisa Souloy raconte l’aventure entrepreneuriale de DIJO, qu’elle a cofondé avec Anouk Le Terrier. La santé du ventre et la digestion sont au cœur de DIJO, marque incarnée par les deux amies et co-fondatrices. « Le ventre c’est tellement important pour la santé, au quotidien. On a envie de porter le message plus haut et plus fort, pour apporter le plus de bien-être possible, à un maximum de personnes. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 34 : Philippe Langhor, faire corps pour une santé durable avec dietplus

2024-12-1247:33

Philippe Langohr a appris de ses expériences personnelles, faites de hauts et de bas, pour fonder un solide réseau professionnel dédié à la perte de poids. Découvrez comment dietplus accompagne les clients et coachs vers une nouvelle vie dans notre épisode 34. « Je n’ai rien fait d’impossible. Dietplus, c’est le fruit d’une obstination, de toutes ces années de travail. Il faut être passionné et se donner à 100 %. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episode 33 : Maximilien Nguyen, un entrepreneur qui garde le cap, à la recherche de l’Excellent

2024-11-2054:41

Maximilien Nguyen se lance dans la food en 2019 avec Excellent. Après une formation en électronique et aviation, découvrons comment le fondateur d’Excellent a pris son envol vers les protéines végétales. Bonne écoute ! « L’entreprenariat, c’est une course de fond. Il n’y a pas de voix standard, chaque aventure est différente. Il faut avoir une vision, l’envie et être super résilient. Quoi qu’il arrive, il faut avancer, il faut enfoncer son clou. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episode 32 : Caroline Liaut, la soif d’entreprendre qui pousse Mé-Mé

2024-11-0654:48

C’est l’histoire d’une entrepreneure qui a fait le tour du monde avant de créer le sien avec les boissons Mé-Mé, puis une gamme de gummies. Le podcast épisode 32 se passe en compagnie de Caroline Liaut et on vous en souhaite une bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episode 31 : Luc-Olivier Pierret ou quand la food solidaire fait un sacré Ramdam Social

2024-10-1047:53

Et si vous passiez un (bon) moment avec Luc-Olivier Pierret, co-fondateur de Ramdam Social ? C’est le programme de ce 31e épisode de notre podcast : food solidaire, entrepreneuriat, engagement, lucidité et passion sont au menu, et bien sûr on vous le conseille !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 30] : Science et plantes : comment Sébastien Peltier a placé Valbiotis au cœur de la santé préventive.

2024-09-1249:33

Un parcours atypique déroulé entre montagne et océan, un ancrage régional et une dimension internationale : cap sur l’aventure entrepreneuriale de Sébastien Peltier, fondateur de Valbiotis et Valbiotis Helathcare.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 29] De crossfit et de collagène : comment Romain Quillot a cofondé Humble+

2024-07-1853:38

Romain Quillot et Sébastien Perez se sont associés en 2019 pour créer Humble+, leur gamme de produits alimentaires spécialisés dans le collagène. A J + 5 ans, Romain dresse le bilan et les perspectives de cette aventure entrepreneuriale.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 28] : Jérémy Boué, comment Hydratis s'adresse à la problématique de l’hydratation ?

2024-06-1352:54

Jérémy Boué est le cofondateur d’Hydratis.Hydratis est précurseur sur le marché de l’hydratation en proposant des solutions de réhydratation orale pour s'hydrater ou se réhydrater plus efficacement lors d'occasions comme le sport, la canicule, abus d'alcool, des intoxications alimentaires.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 27] : Thomas Boisserie, de Les Nouvelles Fermes : « La ville n’a pas vocation à tourner le dos à la campagne. »

2024-05-2353:31

Son dada, c’est l’aquaponie, avec la cofondation de l’exploitation Les Nouvelles Fermes, aujourd’hui sur la métropole bordelaise et demain dans d’autres environnements urbains. Place à la découverte d’un parcours atypique et des ambitions de cet entrepreneur engagé qui travaille en équipe avec conviction, mais aussi un réalisme qui n’exclut pas l’optimisme.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 26] : Claire Nouy de l’Atelier Nubio : la transition du soin de soi au naturel

2024-04-1852:19

Dans le 26ème épisode du podcast Culture Nutrition, Claire Nouy nous explique comment elle a transposé l’entreprenariat et son approche holistique du bien-être et de la beauté. Atelier Nubio c’est une histoire de naturalité et de transition, de la vente de cure de jus de légumes détox, au développement de compléments alimentaires naturels. Un échange qui nous apprend l’importance de savoir se tromper et de rebondir dans l’entreprenariat. Mais aussi l’intérêt d’innover continuellement en prenant en compte les enjeux sociaux et environnementaux actuels. Bonne écoute à vous !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 25 : Kevin Camphuis de Shakeup Factory] : la transition alimentaire est un enjeu de survie

2024-03-0801:03:14

Dans le 25ème épisode du podcast Culture Nutrition, Grégory Dubourg reçoit la ceinture noire du conseil et de l’accompagnement FoodTech : Kevin Camphuis, cofondateur de Shakeup Factory.Avec Kevin Camphuis, il a été question d’entreprenariat dans la food, bien sûr.Mais aussi, de décryptage du monde alimentaire. Merci à lui d’avoir partagé avec nous ses réflexions sur les enjeux de transitions et de transformation du monde agri-agroalimentaire. Cette conversation nous invite à prendre la mesure des changements à opérer sur le sujet central de l’alimentation, et à s’engager pour construire ensemble notre avenir car « il appartient à ceux qui l’écrivent ».Un épisode passionnant !Excellente écoute.« Je ne connais pas de chaîne de valeur aussi complexe que celle de l’alimentaire »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 24 : Morgane Soulier, CEO Now Futures] : innover en nutrition grâce aux évolutions technologiques

2024-02-2201:00:39

Vous connaissez sûrement le métaverse, l’intelligence artificielle ou encore la réalité virtuelle, elles sont des technologies proches de la dystopie pour certains et révolutionnaires pour d’autres. Dans le 24ème épisode du podcast Culture Nutrition, Morgane Soulier, experte en la matière, apporte un éclairage sur ces phénomènes émergents, avec des exemples d’applications concrètes en alimentation et nutrition-santé. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 23 : Emmanuel BREHIER, co-fondateur Hari&co] : La solution pour une alimentation végétale, ce sont les légumineuses

2024-01-2349:57

Voyage en terres végétales avec le cofondateur d’Hari&Co : une aventure entrepreneuriale qui pousse, qui pousse… dont les belles ramifications sont à découvrir au micro de Grégory Dubourg pour ce 23e épisode du podcast Culture Nutrition. C’est parti !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Episode 22 : Marie-Pascale Ballet, Omum] : Faire rimer les rythmes féminins avec le bien-être : le cycle vertueux d’Omum

2023-12-1943:27

Entreprendre sur la santé des femmes sous l’angle des rythmes féminins, des premières règles à la ménopause en passant par la grossesse, c’est l’évidence qui s’est imposée à Marie-Pascale Ballet. Elle en a fait une marque engagée et engageante : Omum. Et vous allez découvrir pourquoi et comment !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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