DiscoverGlu'mmy Club
Claim Ownership
Glu'mmy Club
Author: Glu'mmy Club
Subscribed: 3Played: 73Subscribe
Share
© LorÚne Coulange
Description
Bienvenue dans le Glu'mmy Club đŒ
Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore đ) dĂ©diĂ© au sans gluten pour les intolĂ©rents et les hypersensibles au gluten, mais Ă©galement pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten.Â
Dans ce club, tu trouveras des Ă©changes, des partages d'expĂ©riences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espĂšre te faire dĂ©couvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul oĂč d'en apprendre plus sur ce domaine.Â
Bonne dĂ©couverte ! đ
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore đ) dĂ©diĂ© au sans gluten pour les intolĂ©rents et les hypersensibles au gluten, mais Ă©galement pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten.Â
Dans ce club, tu trouveras des Ă©changes, des partages d'expĂ©riences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espĂšre te faire dĂ©couvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul oĂč d'en apprendre plus sur ce domaine.Â
Bonne dĂ©couverte ! đ
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
50Â Episodes
Reverse
Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, le podcast qui cĂ©lĂšbre la vie sans gluten avec authenticitĂ© et gourmandise ! Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'accueillir Leslie Cantero, une femme inspirante qui jongle avec brio entre deux univers qui semblent opposĂ©s : la mĂ©decine en rĂ©animation et la pĂątisserie.MĂ©decin de profession, maman de deux enfants, et pĂątissiĂšre passionnĂ©e, Leslie nous partage un parcours fascinant oĂč la cuisine est bien plus qu'une simple activitĂ© : c'est un exutoire, une façon de s'exprimer et de se reconnecter avec elle-mĂȘme. Mais son histoire prend un tournant inattendu il y a un an, lorsqu'elle dĂ©couvre ĂȘtre hypersensible au gluten, aprĂšs des annĂ©es de douleurs et de symptĂŽmes incompris. Cette rĂ©vĂ©lation change sa vie â et sa maniĂšre de cuisiner.đ Dans cet Ă©pisode, Leslie nous raconte :Comment un simple rĂ©Ă©quilibrage alimentaire post-grossesse l'a menĂ©e Ă dĂ©couvrir sa sensibilitĂ© au gluten et Ă changer ses habitudes.Les dĂ©fis qu'elle rencontre au quotidien en tant que mĂ©decin â surtout face Ă l'absence de repas adaptĂ©s Ă l'hĂŽpital.Comment le yoga et la mĂ©ditation l'aident Ă traverser les moments difficiles lorsqu'une erreur se glisse dans son assiette.Mais ce nâest pas tout ! Leslie a relevĂ© un incroyable dĂ©fi en participant Ă lâĂ©mission dâM6 "Ma recette est la meilleure de France", oĂč elle a conquis le jury avec une tarte au citron et Ă lâhibiscus, 100% sans gluten et sans lactose. Un vrai message dâespoir et de gourmandise pour tous ceux qui pensent que manger sans gluten signifie renoncer aux plaisirs sucrĂ©s.đĄ PassionnĂ©e et dĂ©terminĂ©e, Leslie travaille actuellement sur une e-formation de pĂątisserie sans gluten pour transmettre son savoir et montrer qu'il est possible de se rĂ©galer tout en respectant ses contraintes alimentaires. Elle partage aussi ses indispensables en cuisine : farine de sarrasin, farine de riz brun, maĂŻzena et psyllium.Avec Leslie, la pĂątisserie devient un art de vivre, une parenthĂšse de crĂ©ativitĂ© dans son quotidien exigeant de mĂ©decin. Son tĂ©moignage est une vĂ©ritable source dâinspiration, que vous soyez concernĂ© par le gluten ou simplement curieux de dĂ©couvrir un parcours hors du commun.PrĂ©parez-vous Ă plonger dans un Ă©pisode riche en Ă©motions, en rĂ©silience, et en gourmandise ! đ°âšđ§ Ă vos Ă©couteurs, câest parti pour un Ă©pisode qui ne manquera pas de titiller vos papilles et d'Ă©veiller votre curiositĂ© !HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Gluâmmy Club, votre rendez-vous incontournable pour parler sans tabou de lâunivers du sans-gluten ! Aujourdâhui, je suis ravie de recevoir un invitĂ© qui incarne la passion et lâinnovation : Anthony Roy, fondateur du Petit Minotier.đŸ Une histoire personnelle qui a tout changĂ©Fils et petit-fils de boulangers, Anthony a grandi dans lâunivers du pain traditionnel, oĂč le gluten rĂ©gnait en maĂźtre. Pourtant, dĂšs lâenfance, son corps lançait des signaux dâalarme : douleurs abdominales, ballonnements, troubles digestifs⊠AprĂšs des annĂ©es de souffrance et dâinterrogations, il dĂ©couvre quâil est hypersensible au gluten. Câest une rĂ©vĂ©lation qui va changer sa vie â et celle de milliers de personnes en quĂȘte de produits gourmands, bio et sans gluten.đ„ Quand un besoin personnel devient une aventure entrepreneurialeFace Ă lâabsence de produits sans gluten Ă la hauteur de ses attentes, Anthony dĂ©cide de retrousser ses manches. Il se lance dans des mois de recherche pour crĂ©er son propre levain Ă base de riz complet, vĂ©ritable clĂ© de voĂ»te de ses pains. Mais lâaventure du Petit Minotier ne sâarrĂȘte pas lĂ : des petits-dĂ©jeuners dans les magasins bio pour convaincre, jusquâĂ une production rigoureusement contrĂŽlĂ©e, Anthony a bĂąti son entreprise avec une exigence sans compromis.Aujourdâhui, le Petit Minotier fĂȘte ses 10 ans. Son secret ? Une dĂ©marche artisanale associĂ©e Ă une vision dâamĂ©lioration continue, pour des produits bios, sans gluten certifiĂ©s et dâune qualitĂ© irrĂ©prochable.đ„ Une offre gourmande et engagĂ©eDes pains savoureux aux viennoiseries, cakes et mĂȘme galettes des rois, les produits du Petit Minotier sont disponibles partout en France via leur site internet (livraison express en 24h) et dans des enseignes bio comme Biocoop, La Vie Claire ou Biomonde. Et ce nâest pas tout : grĂące au soutien de lâAFDIAG et Ă lâobtention des vignettes LPPR, ces produits sont dĂ©sormais accessibles en partie via la SĂ©curitĂ© sociale.đ§ Ăcoutez lâhistoire dâune aventure humaine et gourmandeDans cet Ă©pisode, Anthony partage avec nous son parcours inspirant, ses dĂ©fis, et sa vision pour rendre le sans-gluten encore plus gourmand et accessible. Que vous soyez intolĂ©rant·e au gluten ou simplement curieux·se, son tĂ©moignage vous inspirera Ă croquer la vie⊠sans gluten, bien sĂ»r !đ§ Disponible dĂšs maintenant sur toutes les plateformes de podcast.âĄïž Nâoubliez pas de partager et de laisser un avis pour soutenir le Gluâmmy Club !HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Aujourdâhui, jâai lâimmense plaisir de recevoir Coralie dans cet Ă©pisode du Glummy Club. Coralie a 30 ans, et elle est diagnostiquĂ©e coeliaque depuis six ans. Son histoire est celle dâune longue errance mĂ©dicale, dâun parcours semĂ© de doutes et de malentendus. Imaginez : dĂšs lâenfance, elle a souffert de vomissements quotidiens, dâune fatigue Ă©crasante et de douleurs abdominales. Pourtant, pendant des annĂ©es, on lui rĂ©pĂ©tait que tout cela nâĂ©tait âqueâ de lâanxiĂ©tĂ©. Les mĂ©decins pensaient que câĂ©tait dans sa tĂȘte.AprĂšs 15 ans dâerrance, Coralie a finalement reçu ce diagnostic de maladie coeliaque en 2018. Et lĂ , tout a pris sens. Son expĂ©rience personnelle lâa poussĂ©e Ă dĂ©velopper une expertise rare : aujourdâhui, elle est consultante en RSE et avec l'appui de consultants indĂ©pendants spĂ©cialisĂ©s, elle accompagne les restaurateurs pour quâils proposent des menus sans gluten et adaptĂ©s aux personnes allergiques. Elle aide les Ă©tablissements Ă respecter le dĂ©cret de 2015, qui oblige les restaurateurs Ă signaler les allergĂšnes dans leurs plats.Dans cet Ă©pisode, Coralie nous raconte son histoire, sa lutte pour se faire entendre, et comment elle a su transformer cette Ă©preuve en une force. On parle aussi des diffĂ©rences de reconnaissance de la maladie coeliaque en France et Ă lâĂ©tranger. Elle partage des conseils pratiques, des ressources prĂ©cieuses pour celles et ceux qui, comme elle, doivent composer avec une alimentation sans gluten au quotidien.đ§ Alors, rejoignez-nous pour un Ă©change sincĂšre et inspirant avec Coralie. Excellente Ă©coute Ă toutes et Ă a tousHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club ! Aujourd'hui, je reçois Jeanne B, cheffe et auteure passionnĂ©e, qui s'est imposĂ©e dans le monde de la cuisine sans gluten et sans lactose. Atteinte de la maladie cĆliaque depuis lâĂąge de 3 ans, Jeanne a dĂ» naviguer Ă travers de nombreux dĂ©fis de santĂ© dĂšs son plus jeune Ăąge. Des mĂ©decins pensaient qu'elle souffrait de mucoviscidose, mais aprĂšs plusieurs tests nĂ©gatifs, câest finalement sa mĂšre qui a suspectĂ© la maladie cĆliaque et a permis de poser le bon diagnostic.AprĂšs une enfance marquĂ©e par des restrictions alimentaires, Jeanne a finalement trouvĂ© sa voie, malgrĂ© les troubles alimentaires. Câest au cours de ses nombreux voyages quâelle a dĂ©couvert des approches innovantes de lâalimentation sans gluten, bien plus dĂ©veloppĂ©es Ă l'Ă©tranger.Dans cet Ă©pisode, elle nous raconte comment elle est passĂ©e de photographe de mode Ă cheffe reconnue, en Ă©crivant des livres de recettes qui reflĂštent son parcours personnel. Son dernier ouvrage, "Parce que câest bon !" (Ăditions Ulmer), est pour elle une vĂ©ritable cĂ©lĂ©bration de la libertĂ© quâelle a trouvĂ©e en cuisine. Jeanne nous parle de lâimportance de transmettre des recettes simples, accessibles, et surtout inclusives, pour que tout le monde puisse se rassembler autour d'une cuisine qui fait du bien.Excellente Ă©coute Ă toutes et Ă tous. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club ! Aujourdâhui, je vous emmĂšne dans l'univers inspirant de Magali, co-crĂ©atrice de la boulangerie-pĂątisserie MAC & CHOC, quâelle a fondĂ©e avec son conjoint Damien.Vous allez dĂ©couvrir une histoire incroyable, celle d'un couple qui a tout misĂ© sur la passion et la rĂ©silience. Damien, boulanger-pĂątissier de formation, a dĂ» arrĂȘter son mĂ©tier aprĂšs avoir dĂ©veloppĂ© une sĂ©vĂšre allergie au blĂ© et Ă lâĂ©peautre. Imaginez, aprĂšs dix ans de carriĂšre, ne plus pouvoir travailler dans le domaine qui vous fait vibrerâŠMais plutĂŽt que de tout arrĂȘter, ils ont transformĂ© ce dĂ©fi en une opportunitĂ© unique : crĂ©er une boulangerie qui propose des produits sans gluten, et bien plus encore !Magali nous raconte leur aventure, depuis lâouverture de leur boutique en avril 2022, jusquâĂ lâĂ©volution de leur gamme de produits â macarons, chocolats, pĂątisseries sans gluten, sans lactose, et mĂȘme vegan. Ensemble, ils ont construit Mac & Choc de A Ă Z, et câest une vraie success story.Vous allez adorer entendre comment, avec beaucoup de dĂ©termination et une touche d'audace, ils ont rĂ©ussi Ă surmonter les obstacles et Ă bĂątir un projet qui ne cesse de grandir, toujours en Ă©coutant leurs clients.Restez avec nous, Magali nous parle aussi des projets futurs de Mac & Choc et je vous promets que câest passionnant !Bonne Ă©coute !HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Box Sans Gluglu : L'art de la pĂątisserie gourmande sans gluten avec Pauline et HugoPour ce nouvel Ă©pisode, j'ai le plaisir de recevoir Pauline et Hugo, les co-fondateurs de Box Sans Gluglu, un projet aussi gourmand qu'inspirant.Pauline, pĂątissiĂšre de mĂ©tier, a vu sa vie basculer en 2018 lorsquâelle a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e cĆliaque aprĂšs plusieurs annĂ©es dâerrance mĂ©dicale. Des douleurs au ventre, une fatigue intense⊠autant de symptĂŽmes quâun premier mĂ©decin avait simplement attribuĂ©s au stress. Mais Pauline nâa rien lĂąchĂ©, et aprĂšs de nouveaux examens, le diagnostic est enfin tombĂ© : elle est intolĂ©rante au gluten. Ce fut un vrai bouleversement pour elle, une passionnĂ©e de pĂątisserie. Comment continuer Ă exercer son mĂ©tier sans se priver du plaisir de crĂ©er, goĂ»ter et partager des dessertsâŻ?Câest lĂ quâentre en scĂšne Hugo. Issu du monde du commerce et du marketing, il rencontre Pauline il y a un peu plus dâun an et demi. Ensemble, ils dĂ©cident de lancer Box Sans Gluglu, une aventure entrepreneuriale nĂ©e de leur envie de prouver que pĂątisser sans gluten peut ĂȘtre tout aussi dĂ©licieux. Au fil de l'Ă©pisode, ils nous racontent la genĂšse de leur projet, du dĂ©veloppement des recettes Ă la crĂ©ation des box, en passant par la recherche de fournisseurs et les Ă©tudes de marchĂ© rĂ©alisĂ©es grĂące Ă des groupes Facebook sans gluten.Aujourd'hui, Box Sans Gluglu propose trois crĂ©ations gourmandes : le trianon au chocolatla tarte au citron meringuĂ©eles chouquettes. Chaque box est soigneusement Ă©laborĂ©e, contenant non seulement les produits secs certifiĂ©s par l'Afdiag, mais aussi les accessoires professionnels indispensables. Leur missionâŻ? Permettre Ă tous de recrĂ©er chez soi ces desserts, mĂȘme sans ĂȘtre un expert en pĂątisserie, et surtout, sans jamais renoncer au plaisir et au partage qu'apporte un bon dessert.Et pour clore cet Ă©pisode, Pauline et Hugo nous dĂ©voilent en exclusivitĂ© le thĂšme de leur nouvelle box. Restez Ă l'Ă©coute, ça promet dâĂȘtre allĂ©chant âŻ!En savoir plus sur le Glu'mmy Club : https://www.glummy-club.fr/HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Aurore qui nous partage son anecdote sur la dĂ©couverte de son intolĂ©rance au gluten. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Agathe qui nous partage son anecdote. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Mathilde qui nous partage son anecdote. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Sylvie @epitete_ qui nous partage son anecdote dans un fast-food. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Marine @Marinencuisine qui nous partage son anecdote sur Saint-Nicolas. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Lisa qui nous partage son anecdote lors d'un anniversaire entre copines.Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'ĂlĂ©na qui nous partage son anecdote sur son voyage en Italie. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Virginie qui nous partage son anecdote sur sa prise en charge. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Lauryn qui nous partage son anecdote avec un mauvais etiquettage... Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Camille @camglutenfree qui nous partage son anecdote durant le Summer Camp Ă Lisbonnes. Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đ Les anecdotes sans gluten đCertains abonnĂ©s du Gluâmmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đ©·On dĂ©bute avec @lyda_cuisine qui nous partage son histoire avec sa meilleure amie.Place Ă lâanecdote et jâai hĂąte dâavoir vos retours ! âšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
đïž Bienvenue dans le dernier Ă©pisode de cette saison du Glumm'y Club. Je suis ravi de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode passionnant, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir une entrepreneure exceptionnelle qui a crĂ©Ă© bien plus que des gĂąteaux sans allergĂšnes.
Dans cet épisode, je suis enchanté de recevoir Tiphaine Bordier La fondatrice de Matatie , une marque dédiée aux petits et grands enfants allergiques, proposant des gùteaux délicieux sans les 14 allergÚnes majeurs. Mais avant de plonger dans l'univers sucré de Matatie , revenons en arriÚre.
En 2010, Tiphaine devient Tatie. C'est le dĂ©but d'une belle aventure familiale. Cependant lors dâun repas, sa niĂšce fait une trĂšs forte rĂ©action allergique due au blanc d'Ćuf contenu dans un saucisson.
Cette expĂ©rience dĂ©chirante la conduit Ă plonger profondĂ©ment dans le monde des allergĂšnes alimentaires. Le constat est clair : la nourriture occupe une place immense dans nos vies, mais pour certains, elle peut ĂȘtre une source de danger.
Son parcours à l'EM Lyon la conduit à un projet de création d'entreprise virtuelle. Pendant six mois, Tiphaine se plonge dans la réalité des familles confrontées aux allergies alimentaires, amorçant ainsi les prémisses de Matatie. Un dernier chapitre à l'EM Lyon, axé sur l'entrepreneuriat, la prépare à l'aventure qui se profile.
Le lancement officiel intervient en 2016, avec une campagne Ulule. Au fil des années, Matatie élargi son offre et propose actuellement pas moins de 17 produits. Vous pouvez également retrouver Matatie  dans certaines grandes enseignes de supermarché.
Aujourd'hui, nous plongerons dans les coulisses de cette incroyable aventure. Restez à l'écoute pour découvrir comment Tiphaine et son équipe contribuent à redéfinir le marché tout en éduquant et inspirant d'autres marques.
C'est parti pour une plongĂ©e dans le monde gourmand et engagĂ© de Matatie ! đ°âš
CODE PROMO : 10% sur votre commande avec le code : GlummyMatatie2023
Valable 1 fois jusqu'au 31/12/2023. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, le podcast qui explore les parcours inspirants de personnes touchĂ©es par la maladie cĆliaque.
Aujourd'hui, nous avons le privilĂšge de recevoir Nathalie, une mĂšre dĂ©vouĂ©e et une femme incroyable qui a fait face Ă un vĂ©ritable dĂ©fi. Pendant 20 ans, Nathalie a exercĂ© le mĂ©tier de traductrice, jonglant avec une carriĂšre exigeante tout en Ă©levant trois merveilleux enfants. Parmi eux, Elyne, la cadette, qui a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e avec la maladie cĆliaque.
Le chemin vers ce diagnostic a Ă©tĂ© semĂ© d'embĂ»ches, car Elyne a traversĂ© une pĂ©riode difficile de perte de poids et de changements radicaux dans son comportement. Ă seulement 13 mois, elle pesait aussi peu qu'un bĂ©bĂ© de 9 mois et passait son temps Ă dormir. Les inquiĂ©tudes grandissaient, jusqu'Ă ce qu'elle soit prise en charge Ă l'hĂŽpital, oĂč la vĂ©ritĂ© sur sa condition a enfin Ă©clatĂ© : la maladie cĆliaque Ă©tait le coupable.
Le comportement dâĂlyne a radicalement changĂ© suite Ă lâĂ©viction du gluten et elle est devenue un enfant heureux et enjouĂ©, mangeant avec appĂ©tit.
Ce diagnostic a Ă©galement marquĂ© un tournant dĂ©cisif dans la vie de Nathalie. ProfondĂ©ment inspirĂ©e par la nĂ©cessitĂ© de mieux comprendre la maladie cĆliaque et de soutenir sa fille, elle a dĂ©cidĂ© de changer de carriĂšre. Nathalie s'est inscrite Ă une formation en pĂątisserie parrainĂ©e par la cĂ©lĂšbre Nina Metayer au Centre EuropĂ©en de Formation. Cette formation a permis Ă Nathalie d'acquĂ©rir les compĂ©tences de base en pĂątisserie, tout en mettant l'accent sur la connaissance des allergĂšnes.
AprĂšs avoir terminĂ© sa formation, Nathalie a choisi de franchir une Ă©tape de plus en poursuivant son CAP PĂątisserie. Elle a mĂȘme eu l'opportunitĂ© de rĂ©aliser un stage dans une pĂątisserie artisanale qui proposait des gĂąteaux sans gluten, une dĂ©marche en parfait accord avec sa nouvelle mission.
Ainsi, Nathalie a dĂ©cidĂ© de dire au revoir Ă sa carriĂšre de traductrice pour se consacrer pleinement Ă sa passion pour la pĂątisserie, et ce, avec un objectif clair : crĂ©er des dĂ©lices sans gluten pour le plus grand bonheur des personnes atteintes de la maladie cĆliaque ou hypersensible au gluten.
Dans cet Ă©pisode captivant, Nathalie partagera son parcours, les dĂ©fis qu'elle a surmontĂ©s et comment sa nouvelle aventure professionnelle en pĂątisserie s'est transformĂ©e en une vĂ©ritable histoire de rĂ©ussite.Â
Et pour la premiĂšre fois dans le Gluâmmy club, la toute jeune Elyne prendra Ă©galement la parole.
Restez à l'écoute pour découvrir comment elle a décidé de faire une différence dans la vie de sa fille Elyne et de nombreux autres comme elle.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club. Aujourd'hui, nous allons plonger dans le parcours inspirant d'Amandine, une jeune femme qui a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e il y a presque 20 ans, Ă l'Ăąge de 11 ans, de la maladie cĆliaque.
Pour Amandine, le chemin vers ce diagnostic n'a pas été facile. Elle était malade depuis des années, mais ses parents étaient désemparés, confrontés à des médecins qui pensaient que leur fille était soit anorexique, soit en train de faire des caprices. La mÚre d'Amandine a été diagnostiquée 4 ans avant elle, ce qui a rendu l'annonce de la maladie un peu moins stressante pour elle.
Mais l'histoire ne s'arrĂȘte pas lĂ . Un an et demi aprĂšs son propre diagnostic, le frĂšre d'Amandine a Ă©galement Ă©tĂ© diagnostiquĂ© de la maladie cĆliaque. La transition vers une alimentation sans gluten a Ă©tĂ© relativement simple Ă la maison, car sa mĂšre Ă©tait dĂ©jĂ familiĂšre avec ces contraintes alimentaires. Cependant, Ă l'extĂ©rieur, c'Ă©tait une tout autre histoire.
Ă l'Ă©cole, Amandine a dĂ» faire face Ă une nouvelle rĂ©alitĂ© difficile. Elle a Ă©tĂ© mise Ă l'Ă©cart, harcelĂ©e en raison de son poids, et la cantine scolaire en Belgique n'Ă©tait pas du tout adaptĂ©e Ă son alimentation sans gluten. Jusqu'Ă l'Ă©tĂ© 2023, Amandine a mis la maladie de cĂŽtĂ©, Ă©vitant d'en parler. Elle pensait que d'autres personnes avaient des problĂšmes plus graves, ce qui l'empĂȘchait de se plaindre. Elle a refoulĂ© ses Ă©motions et ne voulait pas que les gens sachent combien cela l'affectait.
Cependant, en dĂ©but d'annĂ©e, un Ă©vĂ©nement majeur s'est produit. Amandine a commencĂ© un coaching de dĂ©veloppement personnel pour ĂȘtre plus performante dans son activitĂ© professionnelle et mieux se connaĂźtre. Ce coaching a Ă©tĂ© le dĂ©clic qui l'a poussĂ©e Ă lancer son entreprise dans le domaine du sans gluten.
Fin mars 2023, lors d'un voyage Ă Majorque, une idĂ©e brillante lui est venue au petit-dĂ©jeuner : crĂ©er son compte sur "Voyager Sans Gluten" afin de combiner sa passion pour les voyages et son alimentation sans gluten. Le rĂ©sultat ? En juillet 2023, son compte devient "Europe Sans Gluten". Pour Amandine, ce projet est devenu sa thĂ©rapie. Son objectif principal est de permettre aux personnes cĆliaques et sensibles au gluten de voyager en toute sĂ©rĂ©nitĂ© et sĂ©curitĂ©, tout en fĂ©dĂ©rant une communautĂ© sans gluten pour qu'elles ne se sentent plus seules ou marginalisĂ©es.
Et il y a quelques semaines, "Europe Sans Gluten" a évolué pour devenir "Koelia". Découvrez comment Amandine référence les bonnes adresses sans gluten sur une carte, certifiées strictement sans gluten, et comment elle a créé la "Koelia Experience" : des séjours sans gluten qui offrent un véritable bol d'air frais aux personnes qui ont du mal à accepter cette alimentation particuliÚre.
Rejoignez-nous pour explorer le voyage incroyable d'Amandine et comment elle a transformĂ© les dĂ©fis de la maladie cĆliaque en une opportunitĂ© de faire la diffĂ©rence. C'est tout de suite dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
CommentsÂ
Top Podcasts
The Best New Comedy Podcast Right Now â June 2024The Best News Podcast Right Now â June 2024The Best New Business Podcast Right Now â June 2024The Best New Sports Podcast Right Now â June 2024The Best New True Crime Podcast Right Now â June 2024The Best New Joe Rogan Experience Podcast Right Now â June 20The Best New Dan Bongino Show Podcast Right Now â June 20The Best New Mark Levin Podcast â June 2024
United States