DiscoverМолочная планерка
Claim Ownership
Молочная планерка
Author: Мария Жебит
Subscribed: 5Played: 91Subscribe
Share
2024 © Мария Жебит. Все права защищены.
Description
Подкаст, в котором главный редактор Milknews Мария Жебит и глава Streda Consulting Алексей Груздев обсуждают главные события и тенденции молочной индустрии с ведущими игроками рынка.
15 Episodes
Reverse
Гость выпуска - Дмитрий Докин, основатель российского “Инмарко”, председатель совета директоров казахстанской компании “Шин-Лайн” и настоящая легенда на рынке мороженого. С ним мы обсудили планы развития бизнеса, 1001 день сложностей на рынке мороженого, успешные стратегии в кризис, а также рекламу с президентом и мороженое будущего.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
Таймлайн00:00 – Интро
01:09 - Новая фабрика “Шин-Лайн”
02:35 - Перспективные рынки
04:13 - Потенциал Китая
06:22 - Новые экспортные реалии и нужен ли нам рынок США
09:30 - О пандемии
13:01 - О маркировке
14:50 - О санкциях
16:16 - Об уходе международных компаний
19:49 - Любимое мороженое президента
20:44 - Успешные стратегии в кризис
23:54 - Время для креатива в маркетинге
25:36 - Риски для середнячков
26:57 - Как выглядит мороженое будущего
28:18 - Пожелания для коллег по бизнесу
Гость выпуска – Максим Поляков, генеральный директор ГК “Фудлэнд” – крупнейшего дистрибьютора и производителя сыров в России.
Обсуждаем грядущие вызовы и планы по развитию бизнеса, тренды в разных сегментах рынка, борьбу с фальсификатом и перспективы СТМ, бум инвестиций в сыворотку и потенциал экспорта, фактор Белоруссии и на что похожа конкуренция – изнуряющую гонку на выживание или игру в кальмара.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru
Таймлайн
00:00 - Интро
01:04 - Мой 2022 для Фудлэнд
03:02 - Non-stop в инвестициях и планы 2023
05:22 - Тренды и драйверы рынка сыров
07:04 - Об импорте
09:06 - О сырных продуктах
11:19 - О фальсификате
12:31 - Об СТМ сетей
16:27 - О плавленых сырах
17:30 - О свежих и молодых сырах
18:39 - Конкуренция или гонка на выбывание
19:47 - Как конкурировать с Белоруссией
23:45 - Бум инвестиций в сыворотку
25:29 - Можем ли мы конкурировать на экспорте
26:53 - Как отвечать на грядущие вызовы
27:39 - Пожелания для коллег по бизнесу
Гость выпуска - Денис Июдин, коммерческий директор ГК “Галактика” - одного из лидеров молочного рынка в Северо-Западном регионе. Обсуждаем какие изменения претерпела компания за последние несколько лет, партнерство с Valio и специфику модели копакинга, ситуацию на рынке йогуртов и творога, проблемы с упаковкой и опыт сорсинга из Китая, как заработать на экспорте и сотрудничество с РоскосмосомСпонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru
Таймлайн
00:00 - интро
00:51 - с чем пришла “Галактика” к концу 2022 года
02:02 - привлечение стратегического инвестора,
федеральная экспансия и co-packing проекты
03:54 - о партнерстве с Valio
04:53 - о проблемах с упаковкой
10:37 - успешный опыт сорсинга упаковки из Китая (подробнее 07:12 - 09:43)
11:55 - йогурты для космонавтов МКС
12:43 - о планах и новинках на будущий год
14:17 - о трансформации молочного рынка
16:06 - о рынке йогуртов и творога
20:46 - о “семейных” форматах
22:01 - об экспорте UHT в Китай
25:27 - советы для будущих экспортеров в Китай
27:42 - пожелания для коллег по бизнесу
Гость выпуска - Сергей Баранов, генеральный директор “Кизельманн Рус” - одного из ведущих производителей оборудования для пищевой отрасли, которым пользуется каждый третий молочный завод в России.
Обсуждаем панику с запчастями, инвестиции и новые проекты, лактоферрин, молозиво, творожную и йогуртовую сыворотку и в целом перспективы молочных ингредиентов, эффективность переработки молока в России и современные тренды в технологиях и инжиниринге, а также секреты самого современного завода, самого необычного молочного продукта и самой вездесущей и всё успевающей команды.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru
Таймлайн
00:00 - интро
00:44 – мой 2022 для Кизельманн
01:50 – инвестиции: рост эффективности vs новые проекты
03:37 - о новых проектах в ингредиентах
05:00 - о лактоферрине
07:48 - о творожной и йогуртовой сыворотке
09:50 - о перспективах молочных ингредиентов
14:32 - как изменились молочные заводы за 10 лет, о самом современном заводе и трендах в технологиях и инжиниринге18:34 - о резервах повышения эффективности переработки молока в России и самом эффективном молочном заводе21:58 - секреты вездесущей и всё успевающей команды
23:04 - самый необычный молочный продукт
23:40 - пожелания для коллег по бизнесу
Гость выпуска - Артем Белов, генеральный директор Союзмолоко - крупнейшего в России объединения производителей и переработчиков молока, представляющего их интересы в органах власти и на международном уровне.
Обсуждаем итоги работы молочной отрасли и союза в 2022 году, узнаем, удалось ли выполнить цели программы развития отрасли 2014 года и когда ждать новую, говорим об экспорте, рынках Африки и Китая и ценах на commodity, о проблемах повышения эффективности в текущих условиях, экспортоориентированной переработке, главных трендах трансформации отрасли, рынке молочных компонентов. Выясняем, что сейчас происходит с племенным животноводством и генетикой, что будет с Союзмолоко через 10 лет и зачем нужно в него вступать, а также как выглядит идеальная система господдержки молочной отрасли.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru
Таймлайн
00:00 - интро
00:48 - три победы для отрасли 2022 и новые вызовы
02:17 - о доходности в отрасли
03:17 - о программе развития в отрасли 2014 года
03:41 - о достигнутых целях программы
04:59 - об особенностях новой программы развития отрасли
07:11 - если ли стагнация и о новых векторах развития
08:40 - об экспортном потенциале
10:49 - об экспортных рынках Африки и Китая
13:35 - о себестоимости производства молока и глобальных трендах цен на молочные коммодитиз
16:09 - о проблемах повышения эффективности в текущих условиях
17:45 - об экспортоориентированной переработке
19:15 - три тренда трансформации отрасли
20:32 - о перспективах развития рынка молочных компонентов
22:53 - о самой нерешаемой проблеме Союза 2022 года
24:07 - итоги работы СОЮЗМОЛОКО
29:33 - как выглядит идеальная система господдержки
32:22 - что происходит с племенным животноводством и генетикой
35:45 - три главных задачи Союза на 2023 год
37:52 - зачем вступать в СОЮЗМОЛОКО
38:34 - что будет с Союзом через 10 лет?
39:15- советы для предприятий на 2023 год
Гость выпуска - Андрей Романов, председатель совета директоров одного из самых успешных хозяйств Калининградской области АПХ «Залесье».
Обсуждаем то, как выглядит крупнейший агропромышленный холдинг Северо-Запада России, какие направления планирует развивать и есть ли сегодня у предприятий анклава экспортный потенциал. Расскажем о том, как обстоят дела с реализацией совместного проекта в переработке с компанией “ДМС”, как работает селекционно-генетический центр “Интерген”, который единственный в стране производит сексированное семя, а также зачем компании своя лаборатория. Вы узнаете, как можно выстроить эффективную работу со своими детьми и каким жизненным правилам учит работа министра.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru
Гость выпуска - Виктория Рыжкова, исполнительный директор «Русской Аграрной Группы», одного из самых эффективных вертикально-интегрированных холдингов России.
Обсуждаем, какая индустрия сегодня имеет самую высокую доходность, какие ошибки и уроки принес 2022 год, как эффективно работать на традиционных фермах и сколько еще им отпущено рынком. Вы узнаете, планирует ли компания идти в переработку и какие основные риски видят для индустрии в будущем. Ну и самое интересное - есть ли сексизм в аграрной индустрии и как чувствует себя руководитель-женщина в мужском отраслевом сообществе.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru
Гость выпуска – Анатолий Лосев, генеральный директор ГК “Молвест“ – крупнейшей российской молочной компании и лидера в сфере глубокой переработки молока.
Горячие актуальные прогнозы цен и профессиональный экономический взгляд на текущую ситуацию в сырье и переработке. А также масса бизнес секретов – переработка и экспорт люцерны, джерсийское молоко, опыт выращивания сои, лучшее сливочное масло и питьевой йогурт … Ну и конечно, все нюансы экономики ингредиентного бизнеса – подробно про WPC, MPC и пермеаты – и о том, как построить и эксплуатировать завод-миллионник.
Гость выпуска – Александр Криволапов, генеральный директор компании “Упаковочные системы”, преемницы ушедшей в 2022 году TetraPak. Обсуждаем локализацию и выход в свободное плавание крупнейшего предприятия по производству упаковочных решений не только в России, но и в Восточной Европе, рост выпуска в период турбулентности, контрактное производство, проекты по восстановлению оборудования и перспективы перехода молочной индустрии на технологический аутосорсинг.
Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
«Молочный микрофон»
В рамках подкаста «Молочная планерка» Milknews подготовил специальный выпуск «Молочный микрофон».
В кулуарах «Молочных сессий», прошедших 25 апреля, мы задали экспертам самый актуальный на текущий момент вопрос - когда молочный рынок найдет новый ценовой баланс?
Нам ответили:
⁃ Заместитель Председателя Правительства Республики Удмуртия
Ольга Абрамова
⁃ генеральный директор ГК «Фудлэнд» Максим Поляков
⁃ председатель правления СПК «Левочский» Александр Федоровский
⁃ независимый консультант Дмитрий Мирончиков
⁃ генеральный директор «Кизельманн Рус Юг» Сергей Резуненко
⁃ генеральный директор Союзмолоко Артем Белов
Регистрация на клубные встречи инвесторов «Молочные сессии» на сайте https://event.milknews.ru/
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFeПодкаст “Молочная планерка” возвращается! Мария Жебит и Алексей Груздев в честном разговоре с ведущими игроками рынка вспоминают главные события уходящего года, подводят итоги, и обсуждают перспективы на будущее.
В первом эпизоде второго сезона в гости на “Молочную планерку” заглянул Алексей Фатыхов, генеральный директор компании “Азбука сыра”. Мы узнали, доволен ли достигнутыми результатами и о чем жалеет глава компании после масштабной модернизации, какие категории сыра были наиболее востребованы рынком, какими новыми продуктами “Азбука сыра” порадует потребителей и с чем собирается покорять экспортные рынки, как Алексей Фатыхов видит работу по борьбе с фальсификатом и многое другое.0:00 В гостях у Марии Жебит и Алексей Груздева генеральный директор компании “Азбука Сыра” Алексей Фатыхов
01:14 С какими успехами “Азбука Сыра” заканчивает 2023 год
03:57 Как Алексей оценивает реализацию проекта по модернизации завода
05:35 Как персонал отреагировал на переход к работе на современном оборудовании
06:40 Про объемы инвестиций
08:01 Как Алексей видит развитие рынка сыров
09:32 Какие новые продукты были запущены “Азбукой сыра” в 2023 году
10:24 Как удалось сбалансировать отношения с ритейлом
13:23 Как Алексей оценивает изменения рынка в вопросах ЗМЖ
19:16 Про ситуацию с сывороткой
21:33 Вопрос от "Кизельманн Рус": С какими продуктами “Азбука Сыра” собирается идти на экспорт, в какие страны и почему?
24:29 Насколько за последние пять лет повысилось качество сырья в Татарстане
27:38 Какое событие уходящего года стало самым важным для “Азбуки сыра”
30:00 Про отношения с коллективом завода
32:14 Что Алексей желает коллегам-молочникам в 2024 году
erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZNНа этой неделе Мария Жебит и Алексей Груздев пригласили на «Молочную планерку» Александра Карпушина, генерального директора Агрохолдинга «Мирный» –– одного из крупнейших производителей козьего молока в России. Сегодня у «Мирного» две фермы в Республике Адыгея с общим поголовьем 6500 голов коз альпийской породы, собственный молочный завод и земельный банк для выращивания кормов. Агрохолдинг выпускает широкий ассортимент продукции – несколько видов сыров, йогурты, творог, кефир и масло из козьего молока. Мы узнали у Александра Карпушина, как будет развиваться промышленное козоводство в России и обсудили итоги года компании и планы на будущее.Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/Телеграм — https://t.me/kieselmannrusVK — https://vk.com/kieselmannrusРеклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532Партнер этого выпуска – Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормовhttps://www.apehf.com/00:00 Обсуждаем итоги 2023 года01:54 Как у «Мирного» строится генетическая и племенная работа06:04 Есть ли в России потенциал для кооперации козоводческих хозяйств?10:49 Какие результаты «Мирный» показал в сегменте переработки и как удалось найти свою нишу12:20 Где можно купить продукцию агрохолдинга?13:42 Смотрит ли «Мирный» в направлении детской молочной продукции из козьего молока?15:02 Сколько молока перерабатывает агрохолдинг?15:30 Будут ли в «Мирном» производить крафтовые сыры из козьего молока?16:15 О конкуренции на рынке козьего молока17:23 Как идут продажи продукции?18:45 Говорим о сухом козьем молоке и о том, как «Мирному» удалось продать его в Китай21:00 О планах на производство и экспортирование сухих детских смесей22:34 О разнообразии продуктов на основе козьего молока на китайском рынке24:45 Как Александр видит развитие компании на горизонте 10-15 лет27:50 Какое событие 2023 года было самым важным?29:09 Пожелания Александра Карпушина коллегам на 2024 годВопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ruНовости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/
В гостях у Марии Жебит и Алексея Груздева – генеральный директор ОАО «Северное Молоко» и ООО «Базальт Агро» Антон Ночёвка. В этом эпизоде мы говорим об объемах производства группы компаний на 2023 год, планах о выходе на международный рынок и узнаем, в чем секрет «Вологодского масла».erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZNРеклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532
Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) https://www.apehf.com/
00:00 Интро
00:55 Структура компании «Базальт Агро» и объемы производства
02:12 Итоги и показатели 2023 года
05:45 Почему было принято решение добавить в ассортимент продукции мороженое?
06:55 Цифры: оборот компании и объемы производства молока
08:23 Что происходит на рынке сыра фета в условиях минимального импорта? Главные конкуренты.
12:30 Что думает Антон про выход на международный рынок?
13:55 Про потери и трудности из-за прекращения поставок упаковки
17:00 Какая доля производства творога по рынку СЗФО?
17:40 Как компания решила вопрос переработки сыворотки?
19:40 Вопрос от генерального спонсора «Кизельман Рус»: Почему компания «Северное молоко» не идет в производство вязких йогуртов?
20:20 В чем секрет вологодского масла?
22:30 О соответствии стандартам и замене сушильных установок
24:15 С какими трудностями приходится сталкиваться в получении сертификации международного уровня?
25:47 Планы развития ассортимента сегментов сгущенного молока и мороженого и планы на 2024
29:11 Самое важное и неожиданное событие 2023 года
30:16 Пожелания Антона коллегам на 2024 год
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/
Гость нового эпизода подкаста «Молочная планерка» – Адель Хайруллин, генеральный директор ООО «ГК «Красный Восток». Холдингу принадлежит больше 238 тысяч гектаров земли, на которых предприятие производит молоко, разводит крупный рогатый скот и занимается выращиванием зерновых. Мы узнали у Аделя Хайруллина о планах холдинга на 2024 год и об успехах 2023 года.
Реклама. erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFeВ этом выпуске:
00:00 О компании «ГК «Красный Восток»
01:52 Валовые показатели за 2023 год
02:14 О причинах сокращения поголовья
04:57 Реорганизация в молочном животноводстве
07:52 Как закончился год в растениеводстве
11:21 Про Алексеевский молочный завод
12:49 Как будет развиваться молочный рынок в республике Татарстан
16:17 География сбыта молочной продукции
18:10 Вопрос от генерального спонсора: ощущает ли компания дефицит кадров?
20:08 Приоритеты на 2024 год
21:05 Пожелания коллегам
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» - https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe
Партнер выпуска – компания Basson - https://bassonprocess.com/
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/
Сегодня на “Молочную планерку” к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришел Владимир Коптелов, генеральный директор Unagrande Company – российского производителя свежих и молодых сыров под брендами Unagrande, Pretto, «УМАЛАТ» и «Бонджорно».
Реклама. erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFeВ этом выпуске:
00:00 Подводим итоги 2023 года и узнаем планы компании на 2024 год
02:32 Что такое Unagrande сегодня?
03:29 Про рынок свежих и молодых сыров
10:37 Альтернатива творогу
13:50 О сырах, используемых в сегменте HoReCa
18:59 О безлактозных продуктах
21:29 Вопрос от генерального спонсора: пользуется ли «Кавказский сыр» таким же спросом, как «Адыгейский»?
24:03 Экспортный потенциал свежих и молодых сыров Unagrande
27:28 Как Владимир оценивает пользу проектов Unagrande Yoga и "Сочетайзер"
34:18 Итоги компании за 2023 год
36:45 Пожелания коллегам
Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6
Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» - https://kieselmann.ru/
Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
VK — https://vk.com/kieselmannrus
Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe
Партнер выпуска – компания Basson - https://bassonprocess.com/
Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/