LE DOS DE LA CUILLÈRE - Nutrition pour flexitarien·ne·s, végétarien·ne·s et vegan

Aujourd’hui, je te propose un épisode particulier car je participe à La Grande Semaine Végétale, qui a lieu du 25/09 au 04/10/2026 et qui est un rendez-vous national qui rassemble des événements partout en France pour apprendre à cuisiner, découvrir et adopter une alimentation plus végétale. L’année dernière, la première édition avait rassemblé plus de 60000 participant·e·s.Donc dans ce cadre-là, j’ai décidé d’inviter à mon micro Elodie Ciriani qui gère, avec son mari Matthieu, le food-truck vegan “Le Silence des Oignons”.Dans cette interview, on échange sur la perception de la cuisine végétale par le grand public, le parcours de restaurateurs et restauratrices véganes dans des régions peu sensibilisées, voir carrément hostiles sur le sujet, les difficultés et bonnes surprises rencontrées, etc.J’espère que cet entretien te plaira, en tout cas nous on a pris beaucoup de plaisir à l’enregistrer … et je crois que ça s’entend.Site internet du food-truck d'Elo & Mat, Le Silence des Oignons : https://traiteur-vegan.fr/La Grande Semaine Végétale : https://lagrandesemainevegetale.fr/__________Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊Magali 🌿📣 NOUVEAU : si tu veux que je t'accompagne pour végétaliser ton alimentation ➡️ https://ledosdelacuillere.fr/programme-vegetranquille/📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour recevoir des bonus💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ou sur répondeur https://www.speakpipe.com/LDDLC✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com__________alimentation durable - alimentation végétale - cuisine végétarienne - diététicienne - nutrition - vegan france - véganisme - végétarisme - bien-être animal - antispécismeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pourquoi c’est si dur d’être végé ou de le rester ? Tout le monde (ou presque !) connaît les recommandations nationales encourageant à diminuer la consommation de viande, a vu les images horribles de ce qui se passe dans les élevages et abattoirs, la planète qui est en train de brûler alors qu’on sait que les produits animaux ont une empreinte carbone désastreuse dans la composition de notre assiette. Et pourtant, malgré tous ces arguments, ça reste difficile pour certaines personnes de devenir végé ou de le rester ? Pourquoi ?C’est ce que je te propose de creuser dans ce tout premier épisode de la 3ème saison du dos de la cuillère, c’est partiiiiiii !Sources : https://ledosdelacuillere.fr/sources-des-episodes-du-podcast/__________Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊Magali 🌿📣 NOUVEAU : si tu veux que je t'accompagne pour végétaliser ton alimentation ➡️ https://ledosdelacuillere.fr/programme-vegetranquille/📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour recevoir des bonus💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ou sur répondeur https://www.speakpipe.com/LDDLC✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com__________alimentation durable - alimentation végétale - cuisine végétarienne - diététicienne - nutrition - vegan france - véganisme - végétarisme - bien-être animal - antispécismeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Combien d'écoutes peut générer un podcast indépendant produit par une diététicienne végane qui parle de nutrition végétale et qui se prend pour une chanteuse ? Est-ce que la 2ème saison a eu autant de réussite que la première ? Qu'est-ce qui se passera ensuite ?Aujourd'hui, je fais le bilan sans filtre (et sans script 😱) de cette deuxième saison et je réponds aux questions que mes abonné·e·s m'ont posé sur Instagram. C'est partchi !Sources : https://ledosdelacuillere.fr/sources-des-episodes-du-podcast/__________Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊Magali 🌿📣 NOUVEAU : si tu veux que je t'accompagne pour végétaliser ton alimentation ➡️ https://ledosdelacuillere.fr/programme-vegetranquille/📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour recevoir des bonus 💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ou sur répondeur https://www.speakpipe.com/LDDLC ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com__________alimentation durable - alimentation végétale - cuisine végétarienne - diététicienne - nutrition - vegan france - véganisme - végétarisme - bien-être animal - antispécismeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une fois n'est pas coutume, je vais te parler de ✨livres✨ dans cet épisode !En particulier, je vais te partager mon retour (enthousiaste) sur 2 livres de poche sortis à quelques mois d'intervalle et qui m'ont fait beaucoup de bien à lire.🎙️ Au programme de l’épisode :ce que j'ai mis en place pour me remettre à lire"Ni Carnée, Ni Carencée - le guide qui déconstruit les mythes sur l’alimentation végétale”, aux éditions Laplage, coécrit par Sébastien Demange et Marie Gabrielle Domizi,“Douceur de la musculation : pour les artistes, les queers, les femmes, les inadaptées, les vieux, les handicapés, les neuroatypiques, les parents, les pauvres, les non-conformes, les dégoûtées du sport”, édité par Le Nouvel Attila, de Martin Page.Autres recommandations de livres : nutrition végétale, recettes, etc.Une surprise : un livre à gagner si tu t'inscris à ma newsletter, La Dosette, avant jeudi 19 Février 2026.Sources : https://ledosdelacuillere.fr/sources-des-episodes-du-podcast/__________Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊Magali 🌿📣 NOUVEAU : si tu veux que je t'accompagne pour végétaliser ton alimentation ➡️ https://ledosdelacuillere.fr/programme-vegetranquille/📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour recevoir des bonus 💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ou sur répondeur https://www.speakpipe.com/LDDLC ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com__________alimentation durable - alimentation végétale - cuisine végétarienne - diététicienne - nutrition - vegan france - véganisme - végétarisme - bien-être animal - antispécismeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🤔 Et si les troubles digestifs n’étaient pas une fatalité quand on végétalise son alimentation ? Ballonnements, douleurs, transit capricieux… est-ce normal, transitoire ou signe de quelque chose de plus profond comme le syndrome de l’intestin irritable ?Dans cet épisode, je reçois Virginie Bach, diététicienne spécialisée dans les alimentations végétales, les troubles digestifs et les troubles des conduites alimentaires. Elle est membre du Conseil scientifique de l’ONAV, formatrice auprès des professionnel·le·s de santé et enseignante au DU Alimentation végétarienne de la Sorbonne. Ensemble, on met des mots clairs sur le syndrome de l’intestin irritable (SII) et sur le fameux protocole FODMAP, souvent mal compris et mal appliqué.🎙️ Au programme de l’épisode :Les troubles digestifs sont-ils fréquents quand on végétalise son alimentation ?Comment distinguer un inconfort digestif passager d’un vrai syndrome de l’intestin irritable ?Qu’est-ce que le SII exactement et pourquoi est-il si souvent mal diagnostiqué ?En quoi consiste vraiment le protocole FODMAP et pourquoi ce n’est pas un régime à vie ?Pourquoi l’accompagnement par un·e diététicien·ne formé·e change tout ?Peut-on suivre un protocole FODMAP en étant végétarien·ne ou végane sans se carencer ?Quelles alternatives existent quand le protocole FODMAP n’est pas adapté ou ne fonctionne pas ?On parle caca, fibres, microbiote, gluten, fructanes, errance médicale, qualité de vie et idées reçues sur les alimentations végétales. Le tout sans dramatiser, mais sans raccourcis non plus.Si tu veux comprendre ce qui se passe dans ton ventre, éviter les restrictions inutiles et retrouver une relation plus sereine à l’alimentation, cet épisode est fait pour toi.Bonus : une question perso à la fin de l'épisode complètement pompée sur le génial podcast Poule Sentimentale : https://linktr.ee/poulesentimentaleLe site de Virginie : https://virginiebach.fr/Sources : https://ledosdelacuillere.fr/sources-des-episodes-du-podcast/__________Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Je te souhaite une bonne écoute ! 😊📣 NOUVEAU : si tu veux que je t'accompagne pour végétaliser ton alimentation ➡️ https://ledosdelacuillere.fr/programme-vegetranquille/📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour des bonus 💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ou sur répondeur https://www.speakpipe.com/LDDLCHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.