Hôtelièrement vôtre

D’une passion pour la gastronomie est née la carrière de notre invité. Avant de devenir Resort Manager du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel, Olivier Lot a eu de riches expériences dans la restauration gastronomique, le room service et même les croisières de luxe.Cette curiosité, son adaptabilité et son travail intense l’ont amené à Paris, en Russie, à Monaco, puis sur la presque île de Saint-Jean Cap-Ferrat. C’est en restant toujours curieux, constant dans le travail, ouvert aux opportunités qu’il a atteint la position de Resort Manager.Merci pour ce partage et cet échange qui permet à nos auditeurs une meilleure compréhension des enjeux managériaux du poste de Resort Manager.Bonne écoute, Hôtelièrement vôtre.Naïs et Claire Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast qui décrypte aujourd'hui à la sommellerie, un domaine qui fascine souvent et impressionne toujours.Un métier complexe où savoir être et connaissances pointues se mêlent pour proposer une expérience unique.Mais savons-nous vraiment qui sont les professionnels qui se cachent derrière cet art complexe ?Quel parcours faut-il adopter pour un jour devenir sommelier dans un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin ? Comment orienter un client ? Quel accord met et vin proposer ? Tant de questions et bien d’autres que nous avions envie de poser à notre invité.Et parce qu'Alexandre Gras aime avant tout l’échange et la transmission, c’est tout naturellement qu’il forme aujourd’hui nos étudiants pour leur donner les clefs de ce milieu si vaste.Merci Alexandre de nous avoir éclairé et ainsi sensibilisé à ce magnifique milieu de la sommellerie. Bonne écoute. Hôtelièrement vôtreNaïs et ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Welcome to this new episode, today it's Happy Monday !As every mondays at the ICI Icare, we only speak english. Our dear Bachelor's students Maëlle and Marion are leading this interview with Jean-Pierre Soutric on the Sales and Marketing topic.Whether you are an hospitality professional or a student, as long as you are curious and aiming to learn more about this fascinating subject, this interview is made for you !Enjoy and see you soon for an other episode. Happy Monday, Maëlle & MarionHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, la directrice du Campus Côte d'Azur, Laëtitia Billard s'est prêtée à l'exercice du podcast. Comme tous nos intervenants et toute notre équipe pédagogique, Laëtitia Billard est issue des métiers de l'hôtellerie de luxe, plus exactement de la réception. Vous découvrirez dans cette interview à quel point l'apprentissage de ce métier lui a permis d'acquérir un savoir-être et des connaissances fortes qu'elle transmet aujourd'hui à l'ICI Icare. Vous comprendrez également à travers son parcours à quel point la découverte des divers corps de métier & de la variété de l'offre hôtelière est une force et un atout. Merci infiniment à elle pour ce partage tant professionnel que personnel qui nous en sommes certaines vous éclairera sur les possibilités de reconversion post carrière hôtelière.Hôtelièrement vôtre,Naïs et ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous l'avez réclamé, la voici ! La partie deux de notre épisode avec Jean-Jacques Yonnet est enfin en ligne.Dans cet échange nous discutons de son activité de coaching et des raisons qui l'ont poussé à quitter la conciergerie pour se lancer dans sa propre entreprise.Ecoutez attentivement notre "Développeur de Talent" et laissez-vous emporter par sa vision du coaching et du vrai accompagnement. Merci une nouvelle fois à Jean-Jacques pour ce partage, toujours plein de bienveillance, d'humour et de richesse. Hôtelièrement vôtre,Naïs et ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chers auditeurs, nous vous souhaitons une belle et heureuse année !Pour le premier podcast de 2024, découvrez en plus sur notre école en compagnie de notre Président, Nicolas Donnève. Plongez avec nous dans cette aventure familiale qui ne cesse de grandir entre respect des valeurs chères à l'école et développement constant.Merci à Nicolas Donnève d'avoir partagé à notre micro ses expériences entrepreneuriales et sa vision d'une école de l'hospitalité du luxe résolument dans l'air du temps, où l'envie tient une place primordiale.Bonne écoute et n'oubliez pas de trouver l'Easter Egg !Hôtellièrement vôtre,Naïs & ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, retrouvez nous en compagnie de Magali Iknayan, professionnelle de la réception et spécialiste de l'industrie du luxe. Du certificat de LA Maison Blanche à son expérience en Polynésie en passant par sa reconversion dans la formation, partez à la découverte de son parcours et écoutez avec soin ses précieux conseils. Plongez au coeur du métier de réceptionniste de Palace et des enjeux financiers qu'il représente et surtout découvrez à quel point les codes du luxe sont fondamentaux pour la nouvelle génération d'hôteliers en puissance. Merci à Magali pour sa confiance et sa bienveillance dans ses conseils.  Bonne écoute et n'oubliez pas de trouver l'Easter Egg ! Hôtellièrement vôtre, Naïs & ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partez à la découverte du monde de l'Housekeeping. Souvent méconnus, ces postes ont pourtant une place centrale dans l'hôtellerie de luxe. Sans ce corps de métier, l'hôtel ne peut pas exister. Pour un tel sujet, il nous fallait bien interviewer une grande professionnelle Meilleure Ouvrirère de France : Julie Bonnot Julie confie à notre micro son parcours et nous en dit plus sur les postes qu'elle a occupés ainsi que sa préparation de longue haleine pour le concours du MOF. Merci infiniment à elle pour ce partage essentiel afin de comprendre les métiers de l'housekeeping. Bonne écoute et n'oubliez pas de trouver l'Easter Egg ! Hôtellièrement vôtre, Naïs & ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouvel épisode, nouveau thème, et cette fois-ci nous nous attaquons à un univers très prisé mais pourtant méconnu des "Sales & Marketing". Plongez avec nous dans ce métier au coeur de l'hôtellerie de luxe avec un invité qui fait référence dans ce domaine Jean-Pierre Soutric. Jean-Pierre livre à notre micro comment son histoire familliale le prédestinait déjà à devenir un hôtelier et les étapes crescendo de sa carrière dans les plus grands groupes hôteliers de luxe. Nous échangeons sur ses succès, ses recrutements mais aussi sur son activité actuelle. Merci infiniment à lui pour ce partage très riche et essentiel afin de mieux comprendre les Sales & Marketing. Bonne écoute et n'oubliez pas de trouver l'Easter Egg ! Hôtellièrement vôtre, Naïs & ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Être à l'écoute, guider, encadrer, sans être injuste. " Dans cet épisode, Constance Schutzendorf, responsable de notre Campus Parisien distile à notre micro ses tips et conseils pour devenir un manageur dans le respect, la communication et la bienveillance.  Merci à Constance Schuetzendorf pour sa confiance et son partage précieux.  Surprise, écoutez bien notre introduction car nous avons caché dans cet épisode des "easter eggs". Il s’agit d’un indice dissimulé dans chaque épisode pour vous permettre de résoudre une énigme. Alors à vos écoutes et bonne enquête ! Rendez-vous le jeudi 9 novembre pour un nouvel épisode. Hôtelièrement vôtre, Naïs et ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une conversation riche en anecdotes hôtellières et partage, une réflexion sur la notion de service.. bref un premier épisode que l'on te conseille de consommer sans modération. Merci infiniment à Jean-Jacques Yonnet pour sa confiance, son enthousiame et surtout pour avoir confié à notre micro ses meilleurs souvenirs de sa carrière de Concierge Clef d'Or. https://www.yonnet.org Rendez-vous prochainement pour la partie 2 afin de découvrir l'activité de développeur de Talents de Jean-Jacques Yonnet. Bonne écoute, nous nous retrouvons le dernier jeudi du mois pour un nouvel épisode ! Hôtelièrement vôtre, Naïs et ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si nous commencions par nous présenter ? Dans cet épisode 0, nous te proposons d'en apprendre plus sur nous, les voix de ce podcast : Naïs & Claire. Bonne écoute et à très bientôt pour un l'épisode n°1 ! Hôtelièrement vôtre, Naïs et ClaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvre notre bande annonce et répond à la fameuse quesion "c'est quoi dans mes oreille ?" Abonne-toi pour ne rien rater de notre podcast et suis nous sur instagram : https://www.instagram.com/ici_icare/?hl=fr Crédit 🎵 Musique proposée par La Musique Libre Jimmysquare -  Like Apollo :   • |Musique libre de droits| Jimmysquare...   Jimmysquare : https://soundcloud.com/jimmysquareHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.