Au coeur du pain

Dans cet épisode, au micro, Rodolphe Landemaine le fondateur de la maison Landemaine et de Lands & Monkeys, un boulanger passionné par la gastronomie etprofondément engagé pour la préservation de notre planète. Vous découvrirez comment il a su allier tradition et innovation en intégrant des ingrédients végétaux tout en respectant les valeurs de l'artisanat. Vous entendrez son approche unique qui vise à créer des recettes savoureuses et durables et prouve qu'il est possible de manger bon tout en prenant soin de la terre. Bonne écoute !  Pour en savoir plus sur la FEB : https://www.entreprisesboulangerie.org/ et pour AG2R : https://www.ag2rlamondiale.fr/Instagram : federation_feb Facebook : FederationFEB Twitter : @FederationFEB Linkedin : Fédération des Entreprises de Boulangerie    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour à tous, bienvenue dans ce nouvel épisode consacré à la formation dans le monde de la boulangerie industrielle.  Nous allons parler des différentes options de formation disponibles pour les personnes qui souhaitent travailler dans le secteur de la boulangerie pâtisserie viennoiserie.  Nous aborderons notamment les CQP, les  certificats de qualification professionnelle, l'alternance et les opportunités d'emploi par la filière. Que vous soyez un jeune en recherche d'orientation, un demandeur d'emploi en reconversion ou un professionnel en boulangerie qui souhaite se perfectionner cet épisode du podcast au cœur du pain est fait pour vous.Au programme les CQP, définition objectifs et contenus de ces formations, l'alternance un mode de formation gagnant gagnant et les opportunités d'emploi dans la boulangerie industrielle grâce aux témoignages de Benjamin Gueuble,  de Mademoiselle desserts Isabelle Helesens d'Ocapiat et Enzo Fassone.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour à tous, bienvenue dans cet épisode d’ Au cœur du pain. Aujourd'hui, nous avons le plaisir d'accueillir Guillaume Lopez Marcoux, le fondateur de l'Atelier Papilles. L' Atelier Papilles est un réseau de 30 magasins set 2 succursales repartie en France ; 350 collaborateurs et 350 0000 de chiffres d’affaires, en pleine expansion qui a fait le choix d’intégrer dans sa stratégie l’intelligence artificielle Dans cet épisode, nous discuterons des enjeux et des opportunités liés à l'introduction de l'intelligence artificielle notamment prédictive dans le domaine de la boulangerie. Guillaume Lopez Marcoux partagera avec nous son point de vue sur l'impact de l'IA, les défis à relever et les perspectives d'avenir grâce à l’utilisation de cette nouvelle technologie.Bonne écouteHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour à tous,Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast au cœur du pain consacré aux évolutions des postes de travail , à la sécurité et à la santé des collaborateurs dans les ateliers de production. Dans cet épisode nous allons explorer les transformations qui impactent la filière et comment elles affectent les conditions de travail des collaborateurs nous aborderons notamment les sujets suivants l'automatisation et la robotisation : quels impacts sur les postes de travail, les nouvelles technologies et l'évolution des compétences requises, quels sont les enjeux de la sécurité et de la santé au travail,  quelles sont les bonnes pratiques pour garantir la sécurité et la santé de ses collaborateursdes solutions et des exemples concrets pour prévenir les accidents et les maladies professionnelles prodiguées par Isabelle de Stefano chez ag 2R La Mondiale et Clément Vassogne  responsable sécurité chez brioche fonteneau Que vous soyez un dirigeant d'entreprise un responsable RH un salarié de la boulangerie ou tout simplement un jeune en quête d'un métier et curieux de ces questions cet épisode du podcast est fait pour vous. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine nous avons l'honneur d'accueillir Olivier Lebreuilly, un visionnaire qui réinvente la boulangerie traditionnelle à travers des concepts novateurs et audacieux. Olivier travaille avec son épouse Sophie, ensemble ils ont fondé la boulangerie Sophie Lebreuilly, une enseigne qui se distingue par son approche moderne et entrepreneuriale. Dans cet épisode nous allons explorer la transformation de la boulangerie artisanale en discutant des nouveaux concepts qui révolutionnent le secteur. Olivier partagera avec nous son expérience de néo boulanger et d'entrepreneur, il nous dévoilera comment il a su marier tradition et innovation pour créer une nouvelle dynamique dans le monde de la boulangerie.  Nous aborderons les défis qu'il a rencontrés, les stratégies qu'il a mises en place et les tendances émergentes qui façonnent l'avenir de cette profession ancestrale.  Préparez-vous à découvrir un univers où la passion du pain se conjugue avec l'audace entrepreneuriale et laissez-vous inspirer par le parcours d'Olivier Lebreuilly.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.